日本对虾养殖技术.pdf

日本对虾养殖技术海南省昌江南疆生物技术有限公司日本对虾,学名为日本囊对虾Marsupenaeus japonicus，俗称花虾、车虾。动物分类系统属于：节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、囊对虾属。因其甲壳花纹艳丽，故又称斑节虾、竹节虾，分布甚广，从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国长江以南沿海均有大量分布。其肉质鲜嫩，营养丰富，适合盐度较高地区养殖，耐低温、耐干能力强，适合鲜活虾出售，售价较高，已成为许多国家和地区的重要养殖对象。我国台湾省1970 年开始日本囊对虾养殖试验，我国大陆沿海地区养殖日本囊对虾起步较晚，于 1988 年起在浙江、福建和广东等省陆续开始养殖，现从海南到大连沿海均有养殖，规模日益扩大，它比凡纳滨对虾和斑节对虾养殖难度大，生长速度较慢，不耐高温，在南海区主要是秋季养殖，但近年来由于病毒病的暴发增加日本对虾养殖难度。南方高位池养殖日本对虾试验的结果并不理想，需要进一步研究。本文着重介绍笔者近年来对日本对虾养殖技术的新探索，供广大日本对虾养殖户参考。1 放苗前的准备工作1.1 池塘清整(1)放养虾的池塘，每造收完虾后，把塘水排干，让太阳晒至塘底龟裂，彻底清除池底淤泥和有机物、塘壁藤壶等。(2)放养前一个月，每 667m2用生石灰 70100kg，将其均匀分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉机进行翻耕，暴晒。(3)进水至 2030cm。采用氯制剂进行池底消毒，有效氯浓度为 30g/m3，全池泼洒清塘药物杀灭鱼、虾、蟹卵、细菌、病毒等。1.2 养殖用水准备养殖用水均为沙滤井过滤海水，放苗前 15 天加水 80cm100cm 左右，接着用有效氯浓度为 510 g/m3氯制剂对水体消毒。2 天后选择晴天上午进行施肥，培育基础饵料，肥水可以按每 667m2用肥水育藻剂 400g 和白云石粉 15kg。以后每 3-5 天视池水水色和浮游生物量进行追肥，保证有丰富的基础饵料生物。基础饵料生物培养是否得当，直接影响到放养虾苗的生长速度和成活率。虾池水色以黄绿色为最佳。2 虾苗放养2.放苗时水质要求(1)水位 100cm 左右，水色呈黄绿色，透明度 30cm-40cm，肥而嫩爽，池水中基础饵料生物较丰富。(2)水温：最适 24-28。(3)PH 值：虾池 PH 值最适在 8.0-8.6 之间，不应低于 7.6，与育苗池 PH 相差不超过 0.5。(4)盐度：虾池盐度控制在 25-35之间，不低于 18，与育苗池盐度相差不超过 5。.虾苗选择及放养注意事项(1)要求虾苗个体肥壮，规格整齐，体表清洁，无寄生物在虾体上，全长在 1 厘米以上，游动活泼。进行病毒和弧菌检测，不得携带 WSSV、TSV、IHHNV 和 IMNV 等几种特定的病原和弧菌。(2)放养密度通常为 35 万尾/亩。池底整修较好的高位池放苗密度应为 7 万/亩左右。(3)应在虾池上风口放苗。(4)放苗时尽量避免将池水搅浑。(5)设定测验成活率网箱，7 天后测网箱成活率，精确计算成活率。养殖管理.1 水质调控养虾首先要懂得养水，这是养虾成功的基本功底。保持良好的养殖用水条件能刺激日本对虾的旺盛食欲，降低饵料系数，提高生长速度，水质的管理主要手段是定期对养殖池水和底质的各项理化因子、生物因子进行监测，变化较快的指标每日监测。3.1.1水质基本要求pH 可作为池水好坏的指标，养殖中后期宜为 8.08.8，日波动小于 0.5；溶解氧含量应不低于 4mg/L;虾池盐度控制在 25-35之间，低于 18，高于 45虾体均会出现不良反应。总碱度 100 mg/L 以上，亚硝酸盐含量低于 0.02mg/L；氨态氮含量低于 0.3mg/L。3.1.2关注水色变化，适时加换新水水色是池水中浮游生物的质和量的综合反映。养殖日本对虾的池塘，理想的水色应是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或茶褐色。日本对虾养殖过程中，最忌水色突变和丝状藻过度繁殖。养殖中后期，池水应处于高水位，隔天加水 5cm10cm，使池水透明度保持在 30cm40cm，养殖后期，可每天适量补水，池水透明度控制在 35cm45cm。但如有下列情况，需要换水或采取其它措施：pH 日波动幅度大于 0.5，pH7 或 pH9;池水透明度大于 50cm或过于浑浊而小于 20cm;池水颜色显著变暗，无机悬浮物的数量增加;池塘水面出现稳定的泡沫，有机物多而耗氧量增加;虾体浮头，池塘底质发黑。3.1.3使用有益微生物，改善池塘底质环境，日本对虾有潜沙习性，底质的好坏直接决定养殖的成败，对于底质的处理就显得至关重要。使用有益微生物制剂养虾，是对虾养殖技术的重大突破，它在改良底质中起重要作用。有益细菌进入虾池后，迅速繁殖成为优势菌种。发挥其氧化，氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用。把虾的排泄物、残存饲料、生物残体等有机物迅速分解为二氧化碳、硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐等，为单细胞藻类提供营养，促进单细胞藻类繁殖和生长，为养殖对象提供氧气。循此往复，构成了一个良性生态循环，使虾池的菌相和藻相达到平衡，营造养殖日本对虾良好的水质和底质环境。每 7-10 天加 1 次有益微生物制剂，比如使用诺碧清净水剂、氧化剂、氨硝净等复合微生物制剂可以有效的改良池底、降低 H2S、氨氮和亚硝酸盐等，每667m2用量为 15-20g。3.1.4适量补充营养盐类，保持水质稳定虾池中的营养盐类是虾池生产力的基础，其中氮、磷是制约因子，氮、磷的含量是决定虾池生产力高低的一个重要条件，而碳酸盐的含量则是决定水环境是否平衡的一个重要因素。要保持虾池水质稳定，需要调节养殖水环境营养盐类的平衡，补充水体中钙、镁、磷的含量。每 10-15 天全池泼洒 2-3 g/m3磷酸氢钙 1 次，20 g/m3白云石粉 1 次，1-2 g/m3碳酸氢钠 1 次，以调节水体总碱度达到 100mg/L以上。若突降暴雨或持续阴天引发 pH 值降低至 7.5以下，则全池泼洒生石灰每 667 5-7 公斤。3.1.5保证充足溶解氧充足的氧气是水质稳定及虾快速生长的必要条件。溶氧丰富，各种生物能够存活，水中的碳酸盐等缓冲体系才能稳定，氧化还原电位高，水体有害还原性物质，如氨、亚硝酸、硫化氢才能减少，同时虾摄食能力加强，消化率提高，能量代谢利用率也高，并抑制致病细菌（如常见的气单胞菌）的繁殖。因而创造立体式的增氧模式和不定期地使用液态、固态增氧剂，保持充足增氧，有利于对虾健康生长。日本对虾池水溶氧量不低于 3mg/L 为了保证在养殖过程中有足够的溶氧，应根据天气、水质、底质及水化条件，合理的开启增氧机和使用双氧水、过氧化钙等增氧剂，保持虾池（特别是池底）溶氧充足。.2饵料投喂日本对虾有昼伏夜出的习性，夜间聚光性强，进食快，早期白天肠道粪便排干后潜入池底砂层中，夜间投料前全部浮出水面。因此，投饵应在日落后进行，午夜后结束。3.2.1 饵料选择日本对虾对饲料要求比较高，一般选择优质配合饲料。优质配合饲料不仅提供充足蛋白质和氨基酸，保证对虾的正常生长，而且有利于对虾的消化吸收，一般投料后 2-3 小时基本完成摄食与消化。3.2.2 投饵频率早期 10 天投料 2 餐,18:30 投喂丰年虫,0.5kg/10 万尾，凌晨 4：00 投喂泡料（酵母菌+乳酸菌红糖,发酵 48 小时后使用）0.5kg/10 万尾。11 天-17 天投喂 1#料,每日三餐,:30 投喂饵料量为 50%，23:00 为 30%,4:00 为 20%。20 日后：改投喂 4 餐，18:30,21:30,凌晨 1:00，凌晨 4:00，（料量比例 18:30 为 35%、21:30 为 25%、凌晨 1:00 为 25%、凌晨 4:00为 15%）。3.2.3 投饵技巧日投饲量要根据天气、水质、对虾的健康和活动情况等灵活掌握。20 天可以通过观察网测料，一般以检查饵料台不留残饵为原则，掌握在投饲后 1-1.5 小时内吃完为佳，天气闷热或有雷阵雨时，可少喂或不喂，这样可以降低饲料系数和减轻水体的污染压力。提高对虾免疫能力和抗应激能力。在饲料中添加：免疫多糖 3，生物酶活性添加剂2，维生素 C 5，维生素 E 3，连续喂 5 天，每天喂 2 餐；高温季节添加大蒜素 2-4，同时每 667 泼洒维生素 C 300g、葡萄糖 500g。3.3 病害防治由于日本对虾生长缓慢，对虾养殖成败的关键在于对虾病害的防治，必须坚持预防为主、综合防治的原则。由于养殖水体污染、气候变化、苗种质量下降等原因，日本对虾病害的种类繁多，常见的有以下几种：(1)固着类纤毛虫病症状：固着类纤毛虫病出现在对虾生活的各个时期，附着数量不多时，肉眼看不出症状，危害也不严重。在宿主蜕皮时就随之蜕掉，但数量很多时，危害就非常严重。附着的部位是对虾的体表和附肢的甲壳上及成虾的鳃上，甚至眼睛上。在体表大量附生时，肉眼可见有一层灰黑色绒毛状物。在幼体最常出现在头胸甲的附肢的基部和幼体的尾部，在成虾最常出现在鳃上和头胸甲的附肢上。患病的成虾或幼体，游动缓慢，摄食能力降低，生长发育停止，不能蜕皮，就更促进了固着类纤毛虫的附着和增殖，结果会引起宿主的大批死亡。治疗方法：排水 20-30cm，每立方水体用硫酸锌粉 0.75g-1g 每日一次，病情严重时连用 2 次，36 小时补添新鲜海水还原水位，4 天后调水、肥水。(2)白斑综合症症状：虾浮于水面，游动缓慢，体色微红。病虾体表的甲壳上有稍带粉红色的白斑。白斑的大小和形状不规则。最容易出现在对虾的头胸甲上，严重者整个头胸甲都变白色，其次是腹部背面和两侧白斑处的甲壳表面无明显变化，只是失去透明性。预防方法：内服：氟苯尼考 3、维生素 C5、维生素 E5、酵母 5、红糖 10，连续 5-7 天。注意事项：严禁排灌水，严禁消毒刺激对虾应激，每日投喂饲料减半。(3)蓝体症状：虾体呈蓝色，甲壳薄，脆且易剥落，肌肉混浊不透明。治疗方法：外用：氯制剂连续消毒 2-3 次，每日 1 次，夜间消毒较佳。内服：免疫增强剂（吉恩三号）+维生素 E+维生素 C+酵母+红糖，每日 1 餐，连续 7 天。(4)红鳃、黑鳃病虾的鳃病主要弧菌含量高，水质恶化，氨氮、硫化氢指标超高。症状：病虾外观鳃区呈一条条黑色花纹。镜检时可看到鳃丝局部弥漫性坏死，轻者呈褐色，重者变为黑色，坏死的鳃丝边皱缩。治疗方法：消毒前排掉水位 20%，氯制剂连续消毒 3 次，每日 1 次夜间消毒较佳。消毒后 2-3 天补水到原水位。进行改良水体池底。(5)肌肉坏死病症状：对虾腹部肌肉变白色，不透明，与周围正常组织有明显的界限，特别是靠近尾部腹节中的肌肉最常发生。以后坏死的区域迅速扩大到整个腹部。这样的虾一般在 24h 就可死亡。由于盐度和温度不适引起的肌肉坏死，开始时对虾表现活动激烈，不安地连续游泳，或企图跳出池塘，过 1030 分钟后活动迅速减缓，以至静止不动，这时多数虾就出现症状。治疗方法：外用：首先泼洒葡萄糖 1000 克/亩米增强对虾抗应激能力，全池泼洒益水宝（芽孢杆菌）1000 克/亩米、光合细菌 5000 毫升/亩米调节水质。内服：氟苯尼考 3、维生素 C 5、维生素 E 5、酵母 5、红糖 10，连续 5-7天。(6)肠炎症状：虾体肠道弯曲，吃料不理想，粪便较细、短，虾体色发红，尤其是尾扇。治疗方法：乳酸菌 20 ml/Kg、维生素 E5g/Kg、维生素 C5g/Kg、酵母 5g/Kg、红糖 20g/Kg，每日 1 餐，连续服用 7 天。(7)水质环境突变引起的疾病暴雨后的处理措施在雨季暴雨后由于淡海水分层，易使养虾池藻类下沉死亡，由此产一系列问题，如缺氧，pH 值下降，氨氮增高等。水质环境突变，虾体出现大批量脱壳等现象。高温期的管理每逢虾池水温 32以上，高温天气，对虾易抽筋，体色发白，常出现对虾食欲不振，生长缓慢，易出现浮头，患病，以致出现大量死亡。，治疗方法：每 667 维生素 C500g+葡萄糖 1000g，全池泼洒，同时调节水质。内服免疫增强剂及营养药物。4收获日本对虾耐低温能力较强，在南海沿海冬季可安全过冬，因此收获时间不严格，主要依据市场价格、蜕壳情况、底质、水质、生产安排等因素来决定。通常是春节前后上市价格最高，最为理想。由于日本对虾潜沙厉害，收虾都在夜间进行，使用电拖网或推网进行收捕。笔者从 2008 年 7 月 20 日开始至 12 月 10 日起，经过 145 天160 天的养殖，规格为 90-110条/Kg，平均亩产 427Kg，最高亩产达 475Kg，平均售价 63.7 元/斤，亩利润 38138.66 元。