常见灾害防护讲解.doc

2010年3月7日,上海洋山深水港区盛东码头发生外轮异味事故。事故发生后,我民防特种救援中心和上海海事局洋山港海事处等部门参与了事故的处置。船方代理报警当日3时50分,船方代理周女士通过962962民防热线向市民防办总值班室报警称,位于浦东洋山深水港一号码头(盛东码头)停靠的德国籍大型集装箱船“马士基塞维利亚”货轮上所载的两个危险品罐柜处有异味,怀疑有化学危险品泄漏,请求我特救中心派出队伍对现场周围进行监测、评估。接到报警信息后,总值班室值班员立即按照《上海市民防救援队伍参加灾害事故应急救援预案》要求,派出核化救援科一行四人携带防护和检测救援装备,于5点20分驱车到达洋山深水港一号码头门口。应急队伍通过边检登轮到达报警地点后,我化救队伍同报警人高先生(上海联合代理公司负责人)取得联系,高先生于15分钟后到达一号码头门口,告诉我们因该货轮为外籍,要到达事故货轮需要办理出关手续和登轮许可证,在海关边检经过约35分钟的手续办理后驱车到达事故货轮。寻查异味源点事故货轮上,接待应急队员的是该货轮的大副,通过翻译了解到货轮上所载的两个危险品罐柜处有类似煤气的异味,怀疑

昨日中午12时许，位于上海金山化学工业园区的德国化工巨头巴斯夫在沪化工厂发生泄漏.
国化工巨头巴斯夫在沪化工厂泄漏的原因是厂房内一个管道阀门出了问题，致使生产过程中用于热媒介的盐泄漏，产生黄色烟雾（二氧化氮）。由于系统中一处管道阀门出了问题，造成由亚硝酸钠和硝酸钾混合组成的热化盐泄漏，随后产生了二氧化氮气体.目击者称事发后上海化学工业园区有万人被疏散到海滩附近，由于疏散非常有秩序，无人伤亡。
　　巴斯夫化工有限公司的负责人称，泄漏的原因是厂房内一个管道阀门出了问题，致使生产过程中用于热媒介的盐泄漏，产生黄色烟雾（二氧化氮）；事发后，公司半个小时控制了泄漏，但具体泄漏量“无法得知”。

家住上海祁骆路上的居民反映附近一家化工厂从昨天晚上起出现气体泄漏，目前泄漏点已经堵住，但气体仍未消散。
　　下午4点35分，记者赶到位于宝山区祁骆路18号大场南大工业园，只见工业园以西一片白雾茫茫，走近些便有一些刺鼻的气味，直冲面门，不少经过此地的路人都被呛得连连咳嗽。
　　附近的居民介绍这股气体是从昨天晚上5点左右开始散开来的目前已经过去24小时了没想到现在是越来越浓。”附近居民告诉记者，气体闻起来有点酸味，吸入后喉咙感觉疼痛。当记者打算进入园区调查情况时，却被几名身着制服者阻挡。
　　事后据消防部门介绍，发生泄漏的是一家光纤原料制造厂。泄漏气体叫做氧化硅，对人体无毒。在记者赶到现场前，消防部门已经找到并堵住泄漏点，确保不会再有气体漏出，不过气体完全消散还需要一段时间。

日本地震
p 日本近海3月11日发生9.0级强烈地震，引发约10米高海啸，并引发核电站爆炸。日本气象厅称这是世界观测史上最高震级地震。
p 地震已致14063人遇难，13691人失踪 。
p 地震引起了海啸，数十米高的巨浪摧毁道路、桥梁、房屋、工厂，影响正常生产秩序。
p 地震造成东京附近核电站核物质泄漏。
p 水产滞销、旅游业损失惨重、金融市场动荡。

有感地震和无感地震
p 有感地震是指震级大于3级到小于4.5级 。
p 震级每差一级，能量差10倍。
p 震级超过5级的地震，属于破坏性地震。
p 世界震级最大的是1960年5月21日的智利9.5级地震。
p 中国震级最大的是1950年8月15日的西藏8.6级地震 。
p 死亡人数最多的是明朝嘉靖年间1556年1月23日，陕西华县8级地震死亡83万人 。
p 地震损失最大的是2011年3月11日的东日本大地震 。
建筑物、基建设施等损失约16.9万亿日元(约合人民币1.36万亿元)。

自救互救如何展开？
p 听仔细：注意倾听被困人员的呼喊、呻吟、敲物声。
p 挖得准：抢救时，要大致确定被困人员的位置，不要盲目乱挖乱扒，以防止意外伤亡。
p 救得法：救援必须讲究方法。要先易后难，先救强壮人员、医务人员，以增加帮手壮大抢救力量。首先使头部暴露，迅速清除口鼻内尘土，防止窒息。
p 不要强拉硬拖，防止新的伤亡。
p 尽量用小型轻便工具，避免重物利器伤人。

核事故
核设施（例如核电站）一旦发生意外情况、造成放射性物质外泄，致使工作人员、公众受到超过或相当于规定限值的射线照射，称为核泄漏事故（简称核事故）。
其危害途径一是射线直射伤害人体（外辐射），其次是通过污染空气、土壤、水源及食物等对人体有伤害作用。一定剂量的射线进入人体后，对人体的组织产生电离作用，致使细胞变形、组织损伤，引起人体器官功能紊乱、新陈代谢障碍等疾病。（内辐射）
发生核电事故时怎么办?
p 听到警报进入室内，户外人员应尽快进入室内，不得外出。
p 等待通知关闭门窗，打开收音机、电视机，注意事故动态。
p 政府发放放射性碘阻断剂药品预防
辐射对人体的影响
核电站构造
秦山核电站对上海的影响
——安全设计比福岛先进
“核辐射？这个（秦山）核电站10多年来一直很稳定，也没有听说周围受到放射性污染，你看这些菜出口量一直很大。”北团村村民老张一边说一边忙着卖菜，本不宽阔的马路被菜农挤占得更窄了。他告诉记者，他们村就在核电站不远处，大家对这里核电站的安全还是放心的，更担心的还是日本核事故会不会影响到这里的环境，“……还有，因为日本的核污染，听说包心菜的出口需求变大了。”老张说。

α射线携带电荷量大(2个单位正电荷),保不齐会吸引空气中某个分子的电子,使空气电离.
γ射线本身不带电,因此不可能按照上面说的方式使原子电离.
当然,γ射线也有可能使电子获得足够的能量而脱离原子,但这要求γ射线必须"撞向"原子,而且即使使原子电离也只是电离出一个电子,所以还是α射线电离能力强.

——全世界共同的智慧
p 经济合作与发展组织（经合组织）秘书长安赫尔·古里亚20日说，经合组织将与二十国集团轮值主席法国联合在巴黎召开核安全会议，讨论全球如何从日本福岛核事故中吸取教训。
p 核电站在设计建造之初考虑了一切可能发生的自然灾害，但福岛核泄漏事故是在9．0级大地震和15米高的巨浪联合作用下发生的。多重罕见因素同时发生，是设计之初没有设想到的。 以后要考虑进去。

p 现代战争与防护
——空袭与防空警报
p 各居民区的分管领导和制定和组织紧急避难计划的工作人员必须熟悉疏散隐蔽路线。
p 听到预先警报时，立即关闭煤气、熄灭炉火、切断电源，准备好随身携带的生活用品和药品，如手电、水、急救包等，同时带好防核、化学、生物武器的简易器材，迅速、有序地进入指定的防空设施 。
p 听到空袭警报时 ，如果您在大街上：
车辆应迅速靠路边停下（注意，不要影响救援车辆的通行），行人要就近进入地下室、地铁车站或钢筋混凝土建筑底层等处隐蔽，不要在高压电线、危险房屋和油库等易燃易爆危险处停留。
现代战争与防护
——空袭与防空警报
p 听到解除警报后，应当积极参加抢救，尽快恢复生活和生产秩序。
p 了解隐蔽场地周围人员、设施的损伤情况查明周围有无未爆炸的炸弹等可疑危险物。
p 积极展开抢救与救援
p 及时向指挥部报告所在地的人员、物资损伤情况。
美国2010年的几部描述战争的电影
p 游戏场景的再现
p 回顾历史
p 描述希腊神话
p 李连杰主演
发生爆炸时的防护动作
小知识：三口扎紧方法
p (1)用毛巾扎领口。
(2)袖口应先叠紧，在袖口上方5厘米处用松紧带扎紧，活结系于外侧。
(3)裤脚也先叠紧，用绳子在裤脚口上方5厘米处扎紧，活结系于前侧。

化学武器与化学毒剂
(1)神经性毒剂——是破坏人体神经的毒，例：沙林、梭曼维爱克斯等。
(2)糜烂性毒剂——是造成皮肤起泡糜烂的毒剂，例：芥子气等。
(3)窒息性毒剂——是损伤肺组织，引起水肿窒息死亡的毒剂，例：光气等。
(4)全身中毒性毒剂——是破坏人体细胞，引起窒息死亡的毒剂，例：氢氰酸等。
(5)失能性毒剂——使人暂精神失常或四肢瘫痪的毒剂，例：毕兹等
化学毒剂的处理
p 误食中毒－－催吐导泻、洗胃，加快毒剂排泄，防止继续中毒
p 染毒人员－－用清水或皂水冲洗染毒部位，或用酒精棉球擦拭染毒部位
p 及时使用特效毒剂－－针对不同毒剂使用相对应的抗毒药物
p 急送医院对症处理

炭疽病毒袭击美国白宫
p 错中复杂的恐怖事件的发生，考验人们应对各色恐怖事件的能力。
东京地铁沙林毒气事件
p 1995年3月20日早上于日本东京的营团地下铁（现在东京地下铁）发生的恐怖袭击事件。发动恐怖袭击的人在东京地下铁三线共五列列车上发放沙林毒气，造成12人死亡及5,510人以上受伤 。
p 恐怖主义和极端危害公共安全事件，警示我们要加强危险化学品的生产和储存管理。
p 警示：发现违法储存危险品要及时报告。

1.能见度小于500米大于200米时。必须开启防眩目近光灯、示宽灯和尾灯;时速不得超过80公里;保持150米以上的行车间距。
2.能见度小于200米大于100米时，必须开启雾灯和防眩目近光灯、示宽灯和尾灯;时速不得超过60公里;保持100米以上的行车间距。
3.能见度小于100米大于50米时，必须开启雾灯和防眩目近光灯、示宽灯、尾灯，时速不得超过40公里;保持50米以上的行车间距。
4.能见度小于50米时，车辆禁止驶入高速公路。此时已进入高速公路的车辆，必须按规定开启有关灯光，驶离雾区，时速不得超过20公里。

气象灾害
——龙卷风的特点
p 龙卷风常发生于夏季的雷雨天气时，尤以下午至傍晚最为多见。
袭击范围小，龙卷风的直径一般在十几米到数百米之间。
生命期短，龙卷风的生存时间一般只有几分钟，最长也不超过数小时。
p 在家时，务必远离门、窗和房屋的外围墙壁，躲到与龙卷风方向相反的墙壁或小房间内抱头蹲下。

城市化学灾害
p 危险化学品的大型化运输发生的泄露并扩散
p 市郊化工厂发生的气体泄露事故
p 汽车加油需求的增加造成加油站、加气站 安全隐患增多
p 恐怖事件报导的增多，使类似事件发生的可能在增加

常见的化学危险品
p 刺激性毒物：刺激或灼伤皮肤、呼吸道和眼睛等，如氯气、氨气、二氧化硫、氮氧化物等。
p 窒息性毒物：这类毒物主要侵入人体血液后，造成人体组织缺氧，如一氧化碳、氰化物、硫化氢等。
p 神经性毒物：对神经中枢有麻痹作用，如苯及苯的衍生物、氯乙烯、二硫化碳、有机磷农药等。
化学危险品可能引起的危害
p 呼吸道吸入，通过肺进入血液循环，引起咳嗽、呼吸道炎症、水肿。
p 灼伤皮肤，透过皮肤进入体内，引起红肿、溃疡、糜烂。
p 消化道食入，经口腔进入人体。
p 刺激或灼伤眼睛，引起流泪、红肿、失明。
p 麻痹神经，眩晕、恶心、昏迷。

p 食物中毒是指食用被某种细菌（如沙门氏菌源致病性嗜性菌）、细菌毒素（如葡萄球毒素、肉毒杆菌毒素）、或含有重金属、农药污染或其它毒物的食物，以及食用有毒的动、植物（如河豚、毒覃）之后引起的症状。
食物中毒的症状与特点
p 致病微生物引起的中毒症状一般以腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等症状为主；
p 剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛；
p 多发生于气温较高的夏秋季。

会有哪些急性食物中毒？
p 有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐（工业盐）、砷化物（砒霜）。
p 轻微的重金属中毒可服用酸奶，大量饮水或牛奶。
p 误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯、野芋头、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，均可获愈。
常见的食物中毒
（1）河豚鱼中毒。食用后0.5～3小时出现症状出现开始为恶心、呕吐、腹痛，然后腹泻，严重者四肢肌肉麻痹，运动不协调，甚至呼吸浅而慢，血压下降、昏迷、瞳孔放大，最后呼吸麻痹死亡。
常见的食物中毒
（2）毒覃中毒。毒覃在我国约有百余种，因其所含毒素不一，所引起症状各异，按其表现不同，主要介绍如下四类：胃肠类型覃中毒 、胃肠类型覃中毒 、胃肠类型覃中毒 、中毒性肝炎型覃中毒 。
常见的食物中毒
（3）肉毒中毒。摄入含有肉毒杆菌外毒素的食物所引起的疾病，以食用罐装或瓶装的被肉毒杆菌污染的食品、腊肠等最为常见。潜伏期一般6～36小时，长者可达8～10天，潜伏期越短病情越重，症状有头痛、恶心、呕吐、乏力、腹胀、视力障碍和言语、咀嚼、吞咽困难等，重者可至死亡。
（5）发芽的马铃薯中毒。大量食用，可引起中毒，表现为口内瘙痒或烧灼感、上腹痛、恶心、呕吐、腹泻、重者体温升高、昏迷、抽搐呼吸困难等。
（6）亚硝酸盐中毒。常见症状出现在食用含有亚硝酸盐的食物后1～3小时，最短10～15分钟。表现为唇、指甲及面色紫绀、心跳快。头晕、头痛、乏力、气短、恶心、呕吐，严重者呼吸困难、心律不齐、昏迷、血压下降等。

发生核战争
核武器袭击后的行动
　　冲击波过后，应立即站起，迅速抖落身上的灰尘，尽快进入人防工事或撤离站染区域。
　　进入人防工事后，应对人员或物品进行洗消。
　　撤离沾染区时，应穿戴好防毒衣、防毒面具。
　　没有防毒器具也可用就便器材进行防护：
　　用雨衣、塑料布、床单等遮盖暴露的皮肤，用耳塞或棉球塞住耳朵，戴口罩或用毛巾捂住口鼻。
　　扎好“三口”即领口、袖口、裤脚口。
在沾染区内不要接触沾染物，不要吸烟、饮水和吃食物，不要坐卧
撤离时人员之间应保持适当距离，防止扬起灰尘沾染其他人员。

东京地铁沙林事件造成12人死亡，约5500人中毒，1036人住院治疗。事件发生的当天，日本政府所在地及国会周围的几条地铁主干线被迫关闭，26个地铁站受影响，东京交通陷入一片混乱。这一事件给刚刚经历了阪神地震的日本社会和公众又蒙上了一层阴影。2004年2月27日，东京地方法院对制造东京地铁沙林事件的奥姆真理教教祖麻原彰晃进行一审宣判，以杀人罪、拘禁罪、非法制造武器罪等13项罪行的“首谋”罪名判处麻原死刑。

炭疽热是一种由炭疽热杆菌引发的一种人畜共患的急性传染病，人因接触病畜及其产品及食用病畜的肉类而发生感染。临床上主要表现为皮肤坏死、溃疡、焦痂和周围组织广泛水肿及毒血症症状，偶可引致肺、肠和脑膜的急性感染，并可伴发败血症。这种细菌可以在牛、羊、骆驼和羚羊等多种反刍动物体内找到。炭疽原是食草动物的疾病，引起这种疾病的细菌就是炭疽芽孢杆菌，它就存在于土壤里。食草动物如牛羊等，进食时口鼻离地面很近，而且常常连根拔起来。这样很容易把土壤中细菌的芽孢吸入呼吸道，造成全身性的感染。对食草动物来说，这种疾病通常是致命的。 不仅牛羊等家畜会感染这种疾病，它对许多野生动物也是可怕的灾难。在非洲的河马、加拿大的北美野牛和美国得克萨斯的鹿群中，都有过炭疽的严重流行，死亡惨重。 炭疽对人类虽然不像对食草动物那样危险，但也能引起严重的疾病。人不吃草，也很少把口鼻贴近地面，因而，人主要通过与动物接触或吃动物的肉感染炭疽。
飓风一词源自加勒比海言语的恶魔Hurican，亦有说是玛雅人神话中创世众神的其中一位，就是雷暴与旋风之神Hurakan。而台风一词则源自希腊神话中大地之母盖亚之子Typhon，它是一头长有一百个龙头的魔物，传说其孩子就是可怕的大风。至于中文“台风”一词，有人说源于日语，亦有人说来自中国。以前，中国东南沿海经常有风暴，当地渔民统称其为“大风”，后来变成台风。

自20世纪70年代以来，世卫确认了包括艾滋病在内的39种上一代人闻所未闻的新疾病，并且证实，过去五年来世卫组织一共核实了1100多起不同传染病的暴发或流行事件

手足口病（HFMD）是婴儿和儿童的一种常见疾病。以发热、口腔溃疡和疱疹为特征。初始症状为低热、食欲减退、不适并常伴咽痛。发热1－2天后出现口腔溃疡，开始为红色小疱疹，然后常变为溃疡。口腔疱疹常见于舌、牙龈和口腔颊粘膜。1－2天后可见皮肤斑丘疹，有些为疱疹,皮疹不痒，常见于手掌和足底，也可见于臀部。
1.人群密切接触传播。通过被病毒污染的手巾、毛巾、手绢等物品。患病者接触过的公共健身器械等。
2.患者喉咙分泌物（飞沫)传播。
3.饮用或食用被患病者污染过的水和食物。
4.吃有病毒或苍蝇叮爬过的食物。
手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下儿童，可引起手、足、口腔等部位的疱疹，少数患儿可引起心肌炎、肺水肿、无菌性脑膜脑炎等并发症。
通常不严重。几乎所有病人不需治疗便可康复。手足口病通常在7－10天内痊愈。并发症不常见。极少病人可并发无菌性或病毒性脑膜炎 ，其症状是发热、头痛、颈直或背痛，这需要住院治疗一段时间。
1、 避免让孩子与患儿或有可疑症状者接触，吃东西前一定要洗干净手，不要随意使用别人的餐具或其他生活用品，尽量少去人口密集的公共场所。
2、如果孩子被 感染 ，一定要很好地卧床休息，发热时多给喝温开水，宜吃清淡稀软的饮食，患儿嘴痛时注意给吃低温食物， 疼痛 厉害不能进食时要及时去 医院 输液，补充身体所需的热能。
3、注意让患儿注意卫生，对于粪便应马上进行处理，便盆、衣裤要及时注意消毒，保护手、脚部的皮肤及衣着、被单的清洁，避免污染破溃的疹子，勤给患儿洗手，并且将指甲剪短，以防抓疹子而造成皮肤 感染 。

口蹄疫的病原体为口蹄疫病毒，属人畜共患病原体。
手足口病是由数种肠道病毒感染所致

疯牛病潜伏期4-6年
飞沫传播、水、饮食传播、接触传播、虫媒传播
1、食用感染了疯牛病的牛肉及其制品也会导致感染，特别是从脊椎剔下的肉（一般德国牛肉香肠都是用这种肉制成）；
2、某些化妆品除了使用植物原料之外，也有使用动物原料的成分，所以化妆品也有可能含有疯牛病病毒（化妆品所使用的牛羊器官或组织成分有：胎盘素、羊水、胶原蛋白、脑糖）；
3、而有一些科学家认为“疯牛病”在人类变异成“克-雅氏病”的病因，不是因为吃了感染疯牛病的牛肉，而是环境污染直接造成的。认为环境中超标的金属锰含量可能是“疯牛病”和“克-雅氏病”的病因。
非典的防治
——公共场所、学校和托幼机构应首选自然通风，尽可能打开门窗通风换气。
——应保证空调系统的供风安全，保证充足的新风输入。所有排风要直接排到室外。未使用空调时应关闭回风通道。
——对地面、墙壁、电梯等表面定期消毒。
　 临床疫苗
　　1. 应用粘膜疫苗和抑制性抗体进行免疫预防（基于对猴子所做的动物实验模型）。
2. 对SARS疫苗的免疫可诱导产生针对冠状病毒的抑制性抗体，表明粘膜免疫可引发系统免疫反应。动物实验中，给予冠状病毒后，对照组动物均有病毒传播，而在接种过SARS疫苗的猴子中无一发病。

血液传播：经血液或血制品传播乙肝病毒。吸毒者因共用污染的针头和注射器也可能会导致感染。 　　
母婴传播：患急性乙肝和携带乙肝病毒表面抗原阳性的育龄妇女，通过妊娠和分娩将乙肝病毒传给新生儿。
性接触传播：个体在与乙肝患者或病毒携带者进行性接触或生活密切接触时可通过男性的精液、女性的阴道分泌物引起感染。

丙肝是一种传染性的疾病，影响人的健康，是现在死亡率很高的一种疾病
①经血传播：HCV主要经血液或血液制品传播。丙肝的传播方式输血后丙肝病毒的感染率与献血员的HCV携带状态有关。美国与日本的献血员抗-HCV检出率为1.2%～1.4%，意大利为0.9%，德国为0.4%。我国曾对588名合格献血员进行抗-HCV检测，结果9.35%抗-HCV阳性，经PCR检查HCVRNA，关于丙肝的传播方式说明抗-HCV阳性者大多具有感染性，此为HCV无症状携带者，具有高度传染危险性。
经常暴露血液者，如血友病患者,妇产科、外科医生、手术者,胸外手术体外循环病人，肾移植血液透析病人及肿瘤患者，均丙肝的传播方式。静脉毒瘾者亦是丙肝的传播方式传染的高危人群。
②关于丙肝的传播方式有性接触传播：研究发现丙肝发病与性接触尤其与接触多个性伙伴明显相关。
③母婴传播是丙肝的传播方式：有学者研究认为母婴传播不如HBV多见，主要是家庭水平传播。
④日常生活接触也是丙肝的传播方式：虽然经血传播是丙肝最有效的传播方式，但至少15%～30%散发性丙肝病人，无经血或肠道感染史。关于丙肝的传播方式丙肝病人的精液、唾液及阴道分泌物中发现HCV RNA阳性。提示性接触和日常生活接触可能传播HCV，但机率较低。

感染方式
甲肝主要是经由不洁饮食以及喝生水等途径而感染的，甲肝病毒主要以人体、猕猴、人猿等灵长类动物为宿主，潜伏期大约为2-6星期：在感染一个星期内，还可以在粪便中找到病毒的颗粒；而受感染个体就好像得了一场感冒似的，某些个体可能出现高烧，或者食欲不振，全身倦怠等非特异性的症状；少数可能出现茶色尿或被告知有黄疸的现象。
（1）日常生活接触传播：这是甲肝最主要的传播方式，也叫间接传播。主要通过被甲肝病毒污染了的手、食具、用具和玩具等再污染食物后经口传入而感染。这种方式多发生于学校、幼儿园、部队、工厂等集体单位和家庭，故可引起流行，也可仅出现散发病例。近年来，发现甲肝患者中许多人有蓄长指甲的坏习惯，指甲长了，又不注意卫生，用被甲肝病毒污染的长指甲数点钞票、剥削果皮、当牙签剃牙及摄取食物等，极易将病原体带入口内而感染上甲肝病毒。
（2）水源传播：这是引起甲肝暴发流行的主要传播方式，多发生于暴雨和雨季之后，患者的粪便、唾液、呕吐物等排泄物因雨水的冲刷污染来周围环境，尤其是水源。在卫生条件比较差的农村，由于无自来水设施，人们多引用井水、河水或沟塘水，当身体抵抗力减弱又饮用被污染的水后，极易引起感染，并出现暴发流行。
（3）食物传播：主要是食用了被污染的食物引起，特别是未经蒸煮就生吃的瓜果与蔬菜，或煮的半生半熟的贝壳类海产品如牡蛎、蚬子、哈蜊和毛蚶等。此外，患甲肝的饮食从业人员污染食物后引起的暴发流行也屡有报道。此种传播方式引起的甲肝流行潜伏期多比较短暂，且病情较重。 此外，苍蝇和蟑螂也是传播本病的重要媒介。其他如节肢动物传播、空气飞沫传播、母婴垂直传播及性接触传播等，因尚未被证实或未见报道，故暂不能肯定。
易感人群
凡是未感染过甲型肝炎病毒的人，无论是儿童还是成人均是易感者。但由于甲肝病毒感染与社会经济状况及个人卫生习惯密切相关，故在我国，15岁以下的儿童及青少年最容易患甲型肝炎，因为病后获得了持久的免疫力，至成年时，患甲型肝炎者减少，老年人更少。

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
化学性食物中毒
化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：
（一）发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。
（二）中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。
（三）季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。

化学性食物中毒

化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：
（一）发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。
（二）中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。
（三）季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。

细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。这类食物中毒的特征主要有：

（一）通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面，这一时期内人体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。
（二）引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等；少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。
（三）抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。

食物中毒的表象与救护
①凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）。
②食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
③吃河豚者，食后2～3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐，效果较好，并急送医院抢救。如耽误4小时以上便会形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。急救时先催吐，然后再送医院。
④如果是集体中毒，救护工作要有条理。还应迅速通知卫生检疫部门检疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于诊断、治疗或检疫。

食物中毒的家庭急救
盛夏时节，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：
催吐。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
导泻。如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。
解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。

有毒动植物食物中毒

有些动物和植物，含有某种天然有毒成分，往往由于其形态与无毒的品种类似，是混淆而误食；或食用方法不当，食物贮存不当，形成有毒物质，食用后引起中毒。此类食物中毒的特征主要有：

（一）季节性和地区性较明显，这与有毒动物和植物的分布，生长成熟，采摘捕捉，饮食习惯等有关。
（二）散在性发生，偶然性大。
（三）潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时。少数也有超过一天的。
（四）发病率和病死率较高，但与有毒动物和植物种类的不同而有所差异。
冰箱内食物也能引起中毒

冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜。许多疾病正是来源于吃了冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所致。人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象，以致食品污染或变质，造成食品再污染。

冰箱冷藏室的温度一般在0—5℃左右，这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以，食用这样的食物后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”。

要想防治“电冰箱食物中毒”其实也不难，只要做到以下几点即可：

(1)家庭可考虑选用－18℃的低温冷冻箱，它对于家庭食品保鲜和存储，以及减少食品再污染方面都具有较好的效果。(2)熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理)，一般说来，细菌耐寒不耐热，在高温下很快死亡。(3)在电冰箱使用过程中，要长期保持电冰箱的内部清洁卫生，生、熟食要分开放，并且存放时间不能过长

细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。这类食物中毒的特征主要有：
（一）通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面，这一时期内人体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。
（二）引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等；少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。
（三）抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。
食物中毒的表象与救护
①凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）。
②食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
③吃河豚者，食后2～3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐，效果较好，并急送医院抢救。如耽误4小时以上便会形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。急救时先催吐，然后再送医院。
④如果是集体中毒，救护工作要有条理。还应迅速通知卫生检疫部门检疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于诊断、治疗或检疫。
食物中毒的家庭急救
盛夏时节，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：
催吐。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
导泻。如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。
解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。
有毒动植物食物中毒
有些动物和植物，含有某种天然有毒成分，往往由于其形态与无毒的品种类似，是混淆而误食；或食用方法不当，食物贮存不当形成有毒物质，食用后引起中毒。此类食物中毒的特征主要有：
（一）季节性和地区性较明显，这与有毒动物和植物的分布，生长成熟，采摘捕捉，饮食习惯等有关。
（二）散在性发生，偶然性大。
（三）潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时。少数也有超过一天的。
（四）发病率和病死率较高，但与有毒动物和植物种类的不同而有所差异。
冰箱内食物也能引起中毒
冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜。许多疾病正是来源于吃了冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所致。人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象，以致食品污染或变质，造成食品再污染。
冰箱冷藏室的温度一般在0—5℃左右，这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以，食用这样的食物后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”。
要想防治“电冰箱食物中毒”其实也不难，只要做到以下几点即可：
（1） 家庭可考虑选用－18℃的低温冷冻箱，它对于家庭食品保鲜和存储，以及减少食品再污染方面都具有较好的效果。
（2） 熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理)，一般说来，细菌耐寒不耐热，在高温下很快死亡。
（3） 在电冰箱使用过程中，要长期保持电冰箱的内部清洁卫生，生、熟食要分开放，并且存放时间不能过长

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1. 不要把菠菜和豆腐放在一起做菜
菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的。一斤菠菜，约含胡萝卜素（制造维生素A的原料）133克；含维生素C138克，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜对健康很有好处，对贫血、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效。
菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（Ca