活动家具在酒店室内设计风格中_的运用.doc

FF&E在酒店室内设计风格中的运用 2006-11-25FF&E在酒店室内设计风格中的运用关键词：FF&E 酒店 室内设计 风格摘要：从国外的高级酒店室内设计中引入国内的一种专门针对酒店室内家具、饰面和配件的设计和装配的一种设计系统，而这种设计系统如何在酒店的室内空间中结合整体的设计风格和理念，设计师如何选配或设计适合室内设计的家具、饰面和配件是如今酒店室内设计中越来越重要的一部分，她直接影响到酒店室内设计的最终效果。本篇文章就针对家具、饰面和配件，谈如何运用设计手法使得酒店的室内设计更和谐统一，更有吸引力。酒店的功能已经从单纯的款待客人住宿和提供膳食的服务，发展到如今的各种风格的接待和服务的结合，并随着人们对物质和文化地域的体会增多，酒店所要提供给客人的服务不仅仅是物质需求上的，更为重要的是体现各种层面的包括设计、酒店文化和消费对象追求的品质上的需求。面对酒店内部的多面性，室内设计师不仅要不断的更新和改善室内设计的品味，更需要融会贯通具有特定文化气质或地域文化的内容在酒店的室内空间中，并且让客人能切实的感受到和喜爱它。现在的室内设计师越来越感受到设计细节的处理会更有出众的效果并能被客人切实感受到。FF&E在国外的酒店室内设计中恰恰扮演着这样受宠若惊的角色，以至于使得酒店的室内空间中最切合这种要素的活动家具、室内饰面和配件才得以充分的体现设计师的创作灵感。而设计师如何处理它们与整体内部空间的关系来表达自己的设计理念和设计风格，成为现在室内设计中非常微妙且重要的环节。一、FF&E的定义：所谓的FF&E（Furniture, Fixtures& Equipment）活动家具，装置或其他配置，指未与建筑或实体永久性的连接。这些设施一定程度上具有较高的折旧率，是公司估算预算的显著部分，尤其指在清算资产中。这些设施具体表现在建筑内部界面、家具设施和所承载物体的材质等，它是对酒店室内设计和风格影响程度最直接的部分。二、FF&E在酒店各主要空间中的表象：对于酒店尤其是高级的酒店，牵涉的空间和功能非常复杂，在一个室内设计师看来，首先需要解决的是对空间的分析。空间的构架直接影响到功能。因此，对于复杂功能的酒店空间，室内设计师需要通过与建筑师、酒店管理公司、客户以及其他顾问的沟通，对酒店未来内部的规划方向明确之后，为酒店整体绘制平面功能图和流线图。对于不同的功能区域和特有的客观要素，都会为酒店室内设计师的创作带来设计要素和灵感。酒店中主要的区域包括：入口、大堂、餐厅和酒吧、会议宴会和多功能厅、休闲和娱乐设施、健身场所等等。下面列举其中几个区域表明FF&E在其中的特征和具体表现：1入口区域： 入口区域是引入空间，除了具备酒店的入口行礼通道和下车通道以及出租车等候等功能外，设计师的主要创意就是如何去吸引人们的视觉中心。例如美国佛罗里达州的威斯汀度假酒店，设计师采用了把外部的海景与综榄树引入内部。也有很多市中心酒店根据建筑的特征，运用建筑或管理集团的符号，入口区域便给客人留有深刻的印象。通常使用在入口区域的FF&E如表一中所列，这些都是酒店室内设计师需根据所在的空间挑选和特别设计的家具和饰面。（见图一）表一 酒店入口区域常用的家具和饰面类别家具和饰面活动存储家具桌案及其饰面、茶几坐具椅子及其饰面、沙发及其饰面灯具台灯、入口吊灯、壁灯镜面入口区域卫生间化妆镜、墙面装饰镜面地毯装饰性块毯、满铺地毯植物盆栽植物、花盆配合的饰面材料石材、木材、玻璃、壁纸、金属、五金件和洁具及洁具配件图一、酒店入口区域家具饰面平面图例2大堂： 大堂是客人登记入住的地方，也是酒店给客人的第一深刻的印象。当客人从入口区域走入大堂的时候，他们从室外获得的旅馆的初始印象将会得到增强或削弱，因此很多酒店的大堂依旧建筑本身所带来的中庭式结构，室内设计师得以创造了极端奢华与高贵的氛围。这种初始的印象相当重要，它不仅在于使入住的客人满意，更在于吸引潜在的客人。莫里斯布里尔说：“大堂还应当是让人容易琢磨的空间，不需要借助太多的标志就能找到你要去的地方，比如电梯厅、前台等等。它是温暖、舒适、刺激、有诱惑力，以及容易通行等等感觉的组合。”因此，现在有很多的酒店室内设计师对大堂的设计更倾向于宜人的小尺度空间，温暖的装饰墙面，柔和的灯光和明确的通道和简洁而舒适的休息区等等。典型的大堂空间分为：前台、流通、休息厅作为、零售区、更衣室、洗手间、房间服务/看门人/电话以及团体休息处。（见图二）图二、酒店大堂配置的基本家具和饰面效果3、餐厅、酒吧：酒店内部的餐厅不能平淡乏味并且需要周全考虑统筹运营所需的后场设备的功能和造价。酒店的餐厅同街道上的独立餐饮设施都需要有独特的效果，这样顾客可以选择用餐的环境。因此，对目前很多酒店面临的问题便是如何把客户群从街道的独立餐厅吸引到酒店中来。室内设计师需要根据酒店中餐厅的功能独具匠心。例如为酒店的餐厅或酒吧营造一种特殊和相对独立的风格，设立专门的出入口，改变传统印象中酒店的餐厅高级而清冷的惯例。甚至于有些酒店的餐厅还配合酒店管理把餐厅和酒吧作为一种独立的附属设计进行设计和运营。这样，室内设计师更侧重的是去思考如何去创造符合客户需求和富有特征的内部设计。FF&E在酒店餐厅和酒吧中的特征参见表二。表二 FF&E在酒店餐厅和酒吧中的特点类型经营特点咖啡店茶馆啤酒店主餐馆特色饭店娱乐餐厅夜总会每天营业18个小时以上。适合大众口味的少量菜肴。非正式的氛围。快速服务。主要就餐时段。可按菜单点菜和自选方式。正式氛围。侍者或自助服务可能仅在中午和夜间营业。特定按菜单点菜方式和服务方式。可以是独立的特意设计的房间或在餐馆或休息厅中。重新摆设家具。为柜台或自助餐式服务而设计的吧台可以包括柜台旁的座位。内设卡座、宴会和活动家具的各种组合。通常作为都紧密成组摆放，各组间用花盆等屏蔽开。这类场所可能会延伸到天井或露台上。传统设计折射出酒店的特点和精致。通过休息厅进入。作为按照外景或内部景点进行摆设。主要供两个人使用的桌椅形成一个小组，进行适当隔离并具有私密性。高质量的台布和餐具。强调食物的特殊性、民族性或地方性和食品展示的主题设计。家具、餐具、装饰物和设备是特殊设计的。别具风格的制服和图示设计。活动家具围绕周边设有抬高式阳台或壁凹式坐位。配备舞池、特殊照明和声音系统。服务通过演员化妆室和设备储存室进入。与其他区域之间进行隔音处理。4、客房：客房所占酒店总建筑面积一般在6585（豪华经济）之间。客房的收入是酒店收入的最大来源。房间的面积起到决定性作用，一个房间减少的面积乘以房间的数量会得到更多的空间节省。每个房间面积12的节约意味着节约的总面积超过所有公共区域通常所需要的全部空间。对于客房空间所带给客人的视觉感受是非常强烈的，过小的房间容易产生视觉上的限制或拥挤和不灵活，不便于服务，这些会是客房内的家具和饰面受到磨损。客房在设计的时候，设计师需要考虑的因素很多，标准化是所有星级酒店中需要遵循的规律。尽管家具摆设的方式不尽相同，但房间的规格大都一致。目的在于在施工和预制方面成本和时间的节约；连锁经营中统一的质量和价格；清洁房间时的高效率；设备、家具和装饰品采购的时间；维修、工作和翻新的合理化。对于客房的尺寸，室内设计师在综合了建筑立柱间距、双侧房间的长度等等，以及对整体客房的造价的权衡后，确立标准客房和套房的固定内部空间后，对于独立的客房空间的设计，设计师对内部空间的设计以及处理建筑上所留有的结构对室内的影响的问题，采用饰面或材料的变换扩大有限空间的视觉效果，以及设置一些更人性化的设备，例如夜灯、阅读灯等。增强客房内部空间舒适度以及视觉形象。（见图三）表三 酒店客房常用家具及饰面类别家具和饰面活动存储家具沙发背桌、茶几、边桌、餐具柜、桌案、床头板、床头柜、长椅、洗手台或化妆台、衣柜坐具沙发及其织物、靠枕及其织物与装饰边、贵妃椅及其织物、床凳、休闲椅及其织物、脚凳、边椅灯具落地灯、床头灯、壁灯床上用品被褥、枕头及枕套、床单、靠垫、床毯镜面卫生间镜面、化妆镜面、装饰镜面窗帘外层窗帘、窗纱、遮光帘地毯装饰块毯、满铺地毯植物盆栽植物、花盆其他装饰物屏风等图三、酒店标准客房家具和饰面配置效果三、酒店室内设计中对FF&E的设计和选配的要素：1比例与匀称：“使用不同体积的物体使得设计的空间充满特征和风趣。如果所有的事务都是同样的比例，结果是没有生气的，可想而知的。夸大的比例和缩小的比例是一种巧妙的装饰手法。”Kelly Hoppen在对室内设计比例时的描述。室内的酒店设计尤其是客房这些被各个地域或范围所标准化后，设计师需要在酒店的内部设计上改变一成不变的内部装饰和空间格局，需要借助各种内部装饰元素的比例变化来达到丰富变换的感受。高级酒店中往往通过古典元素或盛极一时的建筑与室内的风格来造就奢侈的内部空间和装饰。比例的协调甚至于是对特定风格的比例的严格追求是室内设计师表达内部空间的壮观和豪华的重要手法之一。雕塑、艺术品、地毯和灯具等通常承担着填补宽敞空间的元素，因此这些元素需要远大于人体比例的体量才能显得宏伟。列举酒店室内设计陈设中常用的黄金比例法则：厚重或色彩纯厚的大体块装饰品可以使空间产生戏剧性的效果。非洲的大型木桶装饰带来的是实体的状态，高度决定了整体室内空间的格调和关键要素。沙发两侧格外高的落地灯是对纵向线条的秩序感的强调。灯具的具体形状和色彩对周围内部空间的装饰和家具有影响作用。对艺术品和装饰品的放大体积的高度也是一种比例强调。例如使用比普通玻璃花瓶（9）大一倍的玻璃花瓶(18)，插入花瓶中的花或植物的比例对该空间所产生的作用是完全不同的。对装饰品比例的强调也表达室内中类似元素的突出和重要。运用对比线条突出比例。比较灯具和花瓶的垂直线条，使用水平的装饰，例如水平的日本垫子、横向排列的物体等等，可以加强突出的垂直夸大的物体。酒店公共空间往往是大空间，对于这样的空间，大体积的家具、装饰和配件会显得更适合。对于酒店中的较小空间，例如电梯厅、公共卫生间入口等等，使用一件和较少数量的大比例物件装饰，会使得小空间视觉上更大气。 无论是大空间还是小空间，避免使用同样和接近大小的物体。变换的使用大小不均的物体远比使用中等大小的物体更有层次。在同一个空间中使用不同大小的物体，这些物体需要在材质、色彩等方面相互关联，使它们成为统一的整体。比例是对单体家具的配置时的要求，而对于高级的酒店整体的室内空间来说匀称是至关重要的设计要素，无论是高大的公共空间还是标准客房，匀称是室内设计师自始自终在解决的问题。从最初的规划阶段，设计师需要解决许多建筑上或设备上给室内空间未来可能造成的不均衡空间的问题，到设计每个独立空间时，需要如何运用空间内部的装饰、家具或饰面达到匀称的视觉效果，再到对这些物体选择的摆放过程无一不是追求整体空间和独立空间匀称的过程。酒店室内设计中如何运用内部陈设达到匀称的效果的几点法则：利用原有建筑元素，例如笔直的走廊，突出的柱子，高大的窗框等等，和使用定做的家具可以使室内空间变的更有对称性。始终设置一个焦距中心，例如立面中心的高大的柜子，其他的家具或装饰以此为中心布置开。把所设计的空间想象成有单位格子的空间，所配置的家具或物体相互间的摆放遵循垂直或水平的格子的位置。对称放置空间内的陈设之后，设置一个不对称的物体，这样可以使空间看起来更和谐。平衡是整个室内看上去和谐的要素，无论是不同大小的物体还是重点强调的装饰性色彩的物体，相互间都需要建立联系。2色彩和材质：色彩和材质中最重要的原则就是对比，室内设计师往往用微妙的材质对比和非常相近色相、彩度和明度的物体进行比较，使得内部的空间丰富，材质还可以巧妙的运用灯光体现出不同的效果。皮革、抛光金属和拉丝金属的直感在灯光下都不同于通常情况。还有运用镜面反射产生周边材质的变化，等等。酒店中由于管理和标准执行的统一，许多材料的使用受到了限制，例如，为了增强酒店地毯的耐磨性，其对地毯的聚酯含量的增加会使得地毯的蓬松度造成影响。因此在酒店内部材质的选用时要考虑到各种材质对比的使用局限，蓬松度高的材质可以考虑使用在沙发或靠枕上。色彩对冷暖色调和整体色调的把握要求比较高，不同的色调所反映出的风格感觉是完全不同的。下面是以客房或套房常用的色调为例阐述如何搭配和选用不同的材质并且追求统一。浅褐色：褐色是自然色中最和谐的色彩，既不是很冷，又不是很暖。客房中使用这种色调最能符合大多数客人的审美。这也是现在禅宗思想中表现和谐和平静的主要色调。并不是所有使用浅褐色基调的室内设计都显得泛黄而沉闷，它不仅仅是黄色的表现。甚至于为了使整个浅褐色的基调更自然和纯真，很多设计师往往不直接选用黄色的木材，如橡木，黄色的铜，如黄铜，以及黄色的石材，如米黄石等等。实际上，使用其他各种辅助装饰色彩混合各种色彩和材质的效果是最自然的浅褐色基调。墨绿色的沙发放置在浅褐色的地毯上，深棕色的沙发腿和银色金属铬金边框的镜面或香槟色的画框，都可以创造浅褐色基调的内部环境。（见图四、图五）图五、褐色色调面料的选配与设计样板图四、使用褐色色调的套房易与褐色搭配的色彩：纯白色的墙面涂料；深色的檀木；淡紫色的天然亚麻；天然石材中含有灰色、蓝色；银色和铬金的金属；灰色和棕色的搭配；配有赋有戏剧性的装饰色彩：绿色、红色和紫色。例如沙发、休闲椅、靠枕、装饰盖毯等；清水玻璃。忌讳与浅褐色搭配的物体：带有泛黄的饰面，例如乳黄色乳胶漆；金黄色的木材，如橡木；黄色调的织物；古铜色的皮革；带米色的石材；装饰物中带有黄色，例如黄釉瓷。浅褐色材料之间的搭配：剑麻席、葡萄深绿色熨光绉纹天鹅绒、天然亚麻布、浅褐色羊绒面料、深褐色或黑色饰面木材、米色亚光乳胶漆、沙革石膏板、人字型肌理织物、炭棕色羊绒。（见图六）图六、浅褐色不同材料饰面的搭配样板对面料的选择尤其在客房空间中会格外突出，客人可以通过除了视觉以外的其他感观来感受东方风格。制作面料样板对整体的调子把握有关键作用，但是这些是不够表达室内空间中微妙的面料之间相互的关系。实际上在选择室内面料时好比服装设计师在对面料的挑选，例如斜纹的咔叽布代表休闲、平纹皱丝织品是高贵的象征或者皮革有乡村气息等等。在选择面料时，可以把所相近的面料放在一起，相互叠加放置，比较相互的特质。例如，印度风格的面料会让人首先想到毗瑟挐羊毛针织的彩色地毯、土黄色帕拉的欧的亚麻布、金色的集会图案、象纹的棉质布料等等。面料的肌理也决定选择使用的位置。对于线条明确的室内设计风格，使用柔软的饰面可以减弱这些水平或垂直线条带给人的机械感，例如垂落的布幅、桌布等。这些织物可以模糊棱角的边缘或完全包裹住给人柔软温暖的感觉。而对于色彩或变化单一的室内空间，面料的机理和色彩可以增强内部风格的多样性。对于客房或套房空间中，通常使用织物的地方：靠枕上使用的装饰边；窗帘上的强调性的装饰帘；沙发脚凳的面料也可以调节室内色彩；以及高背的椅子配饰的面料。（见组图七）组图七、客房内常使用面料的地方然而，无论FF&E是在比例与匀称还是色彩与材质上的运用，室内设计师想要达到最终的令人致胜的效果， 都会在设计的整个延续过程中去细致的调整和规划整个室内的视觉和触觉感受。尤其对于酒店这种具有高端服务性的产业，室内设计师必须从酒店业主或管理公司传承的企业文化和传统中获取灵感，或根据当地的文化特征，或突出具有挑战性的异域文化的再现，都需要把这些体现在酒店的家具、饰面和设备上。因此FF&E便顺其自然的成为现代酒店室内设计中设计师最能表达其设计理念和创作思想的表现载体。参考文献：1 Hotels & Resorts (1997), Fred Lawson, Architectural Press2 Style (2005), Kelly Hoppen, Bulfinch Press图片资料来源：Hirsch/ Bedner Associates (HBA) Provided 13851542069 wu200706第8页