幼儿营养学.pdf

1编写黍匀营养30 卷专家组审订首席专家黎黍匀出品黍匀营养机构时间2009-10-03适合所有入门学习者启示版权所有，仅限内部使用看图营养学幼儿营养 18218.幼儿1.幼儿期一般是指 0 到六岁的儿童。一般又分为新生儿期、婴儿期、幼儿期。2.婴儿是指出生后到 1 岁，出生 28 天内为新生儿期。幼儿期分 13 岁、46 岁阶段。3.健康的母亲，可以给婴儿提供一到两年的母乳喂养，母乳是婴儿最佳的食物。4.能够喂养母乳的母亲，千万不要用牛奶代替，别把宝宝不当人，牛奶是小牛的食物。5.人类的乳汁含有婴儿需要的全部营养成分，其他任何哺乳类动物的乳汁无法比拟。6.母乳的牛黄酸利于大脑发育；乳糖比牛奶高利于提供能量，抑制肠有害菌生长。我现在还不够三岁，只是无意亲了那姐一下，她又不是三岁的小孩，难道就要我负责吗？37.母乳中的矿物质比例平衡，容易吸收，不会导致渗透压有大变化，防止腹泻等问题。8.母乳中维生素 A、E、C 高于牛奶，还含丰富的免疫活性蛋白，不受胃酸破坏。9.分娩后 7 天内，乳母分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为初乳，有免疫作用。10.之后第 814 天的乳汁称为过渡乳，两周后为成熟乳。早开乳，可减少黄疸时间。11.如分娩顺利，母子健康，应尽快吸吮母亲乳头获得初乳，能刺激泌乳的起始作用。12.宝宝刚出生，母亲十分想见，所以应在一小时内放母亲身边吸母乳，促进感情。413.乳母患有传染性疾病、精神障碍、乳汁分泌不足或无乳汁分泌等可喂配方奶粉。14.注意水和奶的温度！标准是将调好的奶液滴在自己手腕内侧或手背，以不热为宜。15.给宝宝喂养的水或液体奶瓶子，必须在每次使用前彻底清洗，避免污垢进入肚子。16.六个月后，可以适当添加辅食，如果汁、米糊、米粉、菜泥、果泥等，入口即化。17.七个月后可以增加比较硬的软固体食物，如烂面、碎菜、全蛋、肉末等等。18.10 月龄12 月龄时，大多数婴儿可逐渐转为以进食固体食物为主的膳食。519.辅助食品是指在转乳期内所给婴儿吃的食品，过去常称为断奶食品，要少油腻。20.婴儿食物还要少糖、少盐，避免影响发育、预防龋齿。还要少刺激类添加剂。21.12 岁的幼儿需要特别呵护。孩子的身体发育迅速，但消化力弱，故少吃多餐。22.此时可以多吃鱼类（特别要检测有否鱼骨）、动物肝脏、果泥或果汁，促进发育。23.由于宝宝受冷受热，有疾病或情绪不安，消化功能易受影响，会出现厌食、偏食。24.所以必须时刻注意培养宝宝良好的吃饭习惯、吃饭的时间和规律，便于配合。你饿了但我还不饿，好玩！我还要玩。不要强逼我吃饭！呜呜呜呜625.良好习惯一：合理安排饮食，一日多餐，加一两次水果，定时、定点、定量用餐。26.良好习惯二：饭前不吃糖果、不饮汽水等零食和饮料。27.良好习惯三：饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不做剧烈运动。28.习惯四：养成自己吃饭、使用筷匙的习惯，既增加进食的兴趣，又培养独立能力。30.良好习惯六：吃饭应细嚼慢咽，但也不能拖延时间，最好能在 30 分钟内吃完。29.良好习惯五：吃饭时专心，不边看电视或边玩边吃。人 生 总 要 独立，总要吃辣椒，我先来吧。妈妈，时间到没有？731.习惯七：不要一次给孩子盛太多的饭菜，先少盛，吃完后再添，以免剩菜、剩饭。32.习惯八：不要吃一口饭喝一口水或经常吃汤泡饭，这样易稀释消化液，影响消化。33.良好习惯九：不挑食、不偏食，在许可范围内允许孩子选择食物。34.良好习惯十：不宜用食物作为奖励，避免诱导孩子对某种食物产生偏好。如果吃完爸爸不守信用，怎么办？只能说明小孩骗大人不容易，大人骗小孩成本低。