内蒙古地区万寿菊植株营养成分分析.pdf

1 8 4 广州化工2 0 1 0 年3 8 卷第8 期吴瑞凤，阚春刚，赵文渊，潘迪(内蒙古工业大学化工学院，内蒙古自治区呼和浩特0 1 0 0 5 1)摘要：对内蒙古地区种植的万寿菊进行了营养成分分析。结果显示，本地区万寿菊含有丰富的粗蛋白、粗脂肪以及粗纤维等多种营养成分，除此之外还含有2 种半必需氨基酸、7 种必需氨基酸和8 种非必需氨基酸。关键词：万寿菊；氨基酸；营养成分分析N u t r i t i o nA n a l y s i so fM a r i g o l di nI n n e rM o n g o l i a。W UR u i-f e n g，K A NC h u ng a n g，Z H A OW e n y u 口r t，P A ND i(C h e m i c a lE n g i n e e r i n gC o l l e g e，I n n e rM o n g o l i aU n i v e r s i t yo fT e c h n o l o g y，I n n e rM o n g o l i aH o h h o t0 1 0 0 5 1，C h i n a)A b s t r a c t：T h en u t r i t i o n a lc o m p o n e n t so ft h em a r i g o l dp l a n ti nI n n e rM o n g o l i aw e r ea n a l y z e d T h er e s u l t ss h o w e dt h a tm a r i g o l di nt h i sr e g i o nw e r er i c hi nm a n yn u t r i e n t s，i n c l u d i n gc r u d ep r o t e i n，c r u d ef a ta n dc r u d ef i b e r I na d d i t i o n，i tc o n m i n e dt w ok i n d so fs e m i e s s e n t i a la m i n oa c i d s。s e v e nk i n d so fe s s e n t i a la m i n oa c i d sa n de i g h tk i n d so fn o n e s s e n t i a la _m i n oa c i d s K e yw o r d s：m a r i g o l dp l a n t；a m i n oa c i d s；n u t r i e n t sa n a l y s i s万寿菊，属菊科植物。全草及花人药，清热解毒、止咳化痰、补血，治百日咳、感冒、气管炎、腮腺炎、乳腺炎、牙痛、口腔炎、结膜炎、贫血。在中国万寿菊的种植主要在吉林、黑龙江、云南、山东、四川、太原、内蒙等地B J，其中内蒙的包头、赤峰宁城县和喀拉沁旗等地均形成规模种植。目前国内对营养成分的研究主要集中在野生万寿菊、野生灰叶堇菜pJ、野生鬼针草卜J、野生成虾花”J、穿心莲帕J、三叶虫茶、蕨麻旧1 等植物上。内蒙古地区万寿菊除作为观赏花卉、花瓣叶黄素的提取、各部分噻吩类杀虫物质的研究旧1 外，万寿菊的营养成分开发应用尚未成熟，导致根、茎、叶等往往被废弃，造成环境污染和资源的浪费。本文对内蒙古地区万寿菊的营养成分进行了测定，为万寿菊植物合理优化利用提供科学依据。1实验部分1 1分析仪器立日一8 3 5 氨基酸分析仪；1 3 立一8 5 0 荧光分光光度计；岛津一G C 一9 A 气相色谱仪；岛津一紫外可见分光光度计。1 2 实验步骤1 2 1 实验方法氨基酸：G B T 1 8 2 4 6 2 0 0 0；粗蛋白：G B T 6 4 3 2 1 9 9 4；粗脂肪：G B T 6 4 3 3 1 9 9 4；粗纤维：G B T 6 4 3 4 1 9 9 4；水分：G B 3 6 4 3 5 1 9 8 6；灰分：G B T 6 4 3 8 1 9 9 2。1 2 2 实验样品的采集、处理试验样品万寿菊于9 月下旬采自内蒙古农业大学苗圃。样品洗净，将花、茎、根、叶进行分离，放入烘箱内6 0 烘干去除水分后用粉碎机粉碎，过6 0 目筛。分别取干燥后的万寿菊花、茎、+基金项目：内蒙古高等学校科学研究项目(N J 0 3 0 0 9)。通讯作者：吴瑞凤。根、叶各2 5 9 委托内蒙古农牧渔业生物实验研究中心检测。2 结果与分析 5-1 0 l2 1营养成分万寿菊花、茎、根、叶中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、水分的百分含量见图1。结果表明：在万寿菊中各部位的营养成分存在很大差异，其中，茎中粗蛋白含量最高占2 6 5 3，叶中最少占6 9 7；花中粗脂肪含量最高占5 6 6，叶中最少占2 5 5；叶中粗纤维含量最高占3 5 0 9 l，根中次之占2 8 0 8 1，具有一定的开发潜力；茎中灰分含量最高占1 5 9 5 2，根中次之占1 3 6 9 7；花、茎、根、叶中水分含量几乎相近约占7 5 左右。图1万寿菊花、茎、根、叶中营养成分百分含量W I=花；W 2=茎；w 3=根；W s=叶2 2 氨基酸的组成万寿菊中花、茎、根、叶中氨基酸的组成见表l。由表1 可以术i_舡求妞万方数据2 0 1 0 年3 8 卷第8 期广州化工1 8 5-看出，花和根中脯氨酸含量最高；茎中谷氨酸含量最高；叶中谷氨酸含量最高。在氨基酸总量方面，茎中含有氨基酸总数最多，其中脯氨酸和谷氨酸也在万寿菊各部位含量较高。除此之外，花、茎、根和叶中均含有氨，氨的含量关系为：根 茎 叶 花，具有一定的开发应用价值。表1万寿菊花、茎、根、叶中氨基酸质量分数(m r,1 0 0 m g)人体必需氨基酸；人体非必需氨基酸；o 人体半必需氨基酸；氨3 结论实验证明，万寿菊中含有丰富的营养成分，其中除含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、水分外，还含有1 7 种氨基酸以及氨，其中粗蛋白含量茎 花 根 叶；粗脂肪含量花 茎 根 叶；粗纤维含量叶 根 花 茎并且叶和根均大于2 5；灰分含量茎 根 叶 花；水分含量花 根 茎 叶，氨基酸和氨含鼍见表1。这些营养物质可用作膳食、药用，也可作饲料。万寿菊营养成分的开发将会产生巨大的经济效益和社会效益，同时对环境的保护也具有积极作用。参考文献 1 钟惠民，等野生植物万寿菊中营养成分的测定山东化工，2 0 0 6，3 5(0 4)：3 3 3 4 2 徐云，等万寿菊产业化发展关键技术研究与产品开发云南农业科技，2 0 0 6，S 1：1 2 7 一1 2 8 3 钟惠民，李防，等野生植物灰叶堇菜的营养成分分析植物资源与环境学报，2 0 0 5，1 4(1)：6 2 6 3 4 李防野生植物鬼针草营养成分的研究 J 山东化工，2 0 0 7，3 6(0 3)：3 7 3 8 5 张志刚，钟华，等野生植物咸虾花营养成分的研究及应用 J 浙江化工，2 0 0 6，3 7(1 0)：2 2 2 3 6 张慧植物穿心莲营养成分的研究 J 氨基酸和生物资源，2 0 0 9，3 l(1)：7 4-7 5 7 郭时印，许伍霞，等三叶虫茶营养成分的分析与评价 J 昆虫知识，2 0 0 8，4 5(I)：1 2 8 1 3 2 8 王峰，卢建雄等蕨麻营养成分测定 J 食品与药品，2 0 0 7，9(0 7 A)：3 3 3 4 9 阚春刚，吴瑞风，等荧光分光光度法测定万寿菊中a 一三联噻吩含量 J 广州化工，2 0 1 0，3 8(0 2)：1 2 2 一1 2 4 1 0 高贵珍，曹稳根，等两种药用植物叶的营养成分和药用价值分析淮北煤师院学报，2 0 0 3，2 4(1)：4 4 4 6 万方数据内蒙古地区万寿菊植株营养成分分析内蒙古地区万寿菊植株营养成分分析作者：吴瑞凤，阚春刚，赵文渊，潘迪，WU Rui-feng，KAN Chun-gang，ZHAO Wen-yuan，PAN Di作者单位：内蒙古工业大学化工学院,内蒙古自治区,呼和浩特,010051刊名：广州化工英文刊名：GUANGZHOU CHEMICAL INDUSTRY年，卷(期)：2010,38(8)参考文献(10条)参考文献(10条)1.徐云 万寿菊产业化发展关键技术研究与产品开发期刊论文-云南农业科技 2006(z1)2.高贵珍;曹稳根 两种药用植物叶的营养成分和药用价值分析期刊论文-淮北煤炭师范学院学报 2003(01)3.钟惠民 野生植物万寿菊中营养成分的测定期刊论文-山东化工 2006(04)4.阚春刚;吴瑞凤 荧光分光光度法测定万寿菊中a-三联噻吩含量期刊论文-广州化工 2010(02)5.王峰;卢建雄 蕨麻营养成分测定期刊论文-食品与药品 2007(07A)6.郭时印;许伍霞 三叶虫茶营养成分的分析与评价期刊论文-昆虫知识 2008(01)7.张慧 植物穿心莲营养成分的研究期刊论文-氨基酸和生物资源 2009(01)8.张志刚;钟华 野生植物咸虾花营养成分的研究及应用期刊论文-浙江化工 2006(10)9.李昉 野生植物鬼针草营养成分的研究期刊论文-山东化工 2007(03)10.钟惠民;李昉 野生植物灰叶堇菜的营养成分分析期刊论文-植物资源与环境学报 2005(01)本文读者也读过(10条)本文读者也读过(10条)1.范文艳.王丽艳 大庆万寿菊田节肢动物种类调查及害虫防治研究期刊论文-安徽农学通报2010,16(5)2.刘灵芝.张玉龙.李培军.巩忠强.LIU Ling-zhi.ZHANG Yu-long.LI Pei-jun.GONG Zhong-qiang 矿区分离丛枝菌根真菌对万寿菊生长及Cd吸收影响期刊论文-沈阳农业大学学报2010,41(4)3.吴玉峰.刘杰才.周余强.白东升 不同栽植密度对色素万寿菊种子产量的影响期刊论文-内蒙古科技与经济2010(2)4.刘艳辉.LIU Yan-hui 法库县栽培万寿菊的适宜品种和高产栽培技术研究期刊论文-辽宁农业科学2009(1)5.徐春艳 色素万寿菊高产栽培技术期刊论文-现代农业科技2010(8)6.信欣 望奎县万寿菊生产存在问题及对策期刊论文-黑龙江农业科学2010(3)7.姜玉芬 万寿菊培育壮苗及高产栽培技术期刊论文-中国园艺文摘2010,26(6)8.杨国荣.王安奎.廖祥龙 玉米地面青贮营养价值评定期刊论文-中国畜牧兽医2005,32(8)9.王平.赵景云.吴志刚.李娜.张玉静.崔玥晗 色素万寿菊专用品种色素1号期刊论文-中国种业2009(4)10.吴娟.吴彦玲 北方万寿菊栽培技术期刊论文-现代农业科技2009(17)本文链接：http:/