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营销演讲稿

定位决定成败，模式决定速度，品牌决定生命。我们小组将从打造品牌的角度来为周黑鸭找到面向国际化的可持续发展方向。经营品牌说穿了就是解决定位、企业战略、营销渠道建设、品牌传播体系建设等问题。事实上，单纯的做销量不等于做品牌。做销量是十年企业的做法，做品牌是百年企业的做法。大品牌都是既注重短期的做销量，又注重长期的做品牌。当前，中小企业普遍需要解决的一堂课是品牌传播体系的建设。周黑鸭作为改革开放以来在中部地区崛起的新秀，也需要以一种独特的姿态面向全国走向世界。
下面我们将分别从企业定位、企业战略、营销渠道建设、品牌传播体系建设、营销客户服务这五个角度来讲述周黑鸭的品牌建设。
企业定位
还记得上次比赛的时候有一位同学说道：“转型需要借口”的确，如果说周黑鸭就仅仅只是把眼光放在卤制品，放在武汉及周边地区，那么它将难以有一个长远的发展。谁都知道什么卤制品，腌制品，油炸，烧烤这些东西都不好，而且现在的中国人也越来越不相信中国的食品了。这也可以说为我们的转型带来了机遇，而转型的突破口就是做与鸭相关的鸭制品，我们的目光不仅仅是单纯的鸭味卤制品，是要做世界都能够认可的鸭味产品。新西兰的牛奶，日本的三文鱼，巴西的牛肉，怎么说中国也应该有一样拿得出手的特色美食吧！（因果关系定位）
说道以鸭产品定位，那么我们的产品就不单单是卤制品，可以做烤鸭，可以是蒸鸭、水煮、甚至是鸭汤也可以作为产品卖出去。这就是我接下来要说的从市场竞争定位。宝洁这个品牌我想大家都是耳熟能详的，它的成功之处就在于它适应了客户善变的消费心理。他的产品很多而且各式各样，能够满足不同消费者的不同消费需求。在竞争激烈的食品行业中要脱颖而出，那么我们的产品不仅要有特色而且需要持续不断的创新，从而去适应不断变化的消费需求，这样才能实现企业生存的可持续发展。（市场竞争定位）
特色与创新的路线还需要我定位品牌的目标市场。从我们的调查分析来看，目前市场上购买周黑鸭及其他卤制品的人主要集中于18～30岁的小资青年，以学生和小有收入的小青年为主。但是从人口分析的角度上来讲，随着中国人口老龄化的风险，中国将会有近一半的人口步入老龄化的路线。那么，我们的主场消费人群会定位在这一部分人群。而这一部分人群也主要以70、80后为主，这一部分人的消费特点虽然比较保守，但是只要我们定位正确，也一定能够取得他们的支持。比如像80后，工作压力较大，我们就可以从消费者心理角度分析，用吃辣的美食来缓解他们的压力。同时，随着这部分人群年龄的上升，他们会更注重食品的安全与营养。那么我们也可以推出保健鸭，礼盒鸭。儿童是未来的消费者，就像我们会怀念儿时并不是很卫生的零食一样，如果能走进这个群体，这将会带来无穷的潜在消费者。事实上，这个消费群体的选择有机遇也有挑战。儿童食品安全问题近年来引发社会各界的热烈关注，但是很少有企业敢站出来先走一步可能大家还记得我们小学的时候有一个豆奶计划，那是国家出钱来给我们孩子补营养。但是私营企业也未必不能不去尝试一下。吃零食是儿童的天性，作为正在成长中的孩子，更是需要补充能量。所以，企业可以考虑与政府合作开展课间零食配送计划，让孩子们吃到安全放心的零食。我们的目标市场从不同的年龄层来分，从而实现产品多样化，消费者的选择多元化。（目标市场定位）
还有就是区域定位，周黑鸭源于武汉，那么我们还是把武汉作为战略中心城市，以原汁原味的周黑鸭为主打产品向全国辐射，向世界其他地区发展，并结合地方特色来对周黑鸭进行适当的创新与改进。有人可能要质问了，改了产品还叫周黑鸭吗？其实，我很想反问一句，难道麦当劳肯德基的产品就没有经常创新吗？我们卖的是品牌不要单单局限于产品这个狭隘的观点。只要我们有主打产品在他就是周黑鸭！无论是康师傅还是统一，虽然当初是做面条的，但是只要它能够走出产品这个小圈子的思想，升华到品牌的理念它就能够走得更高走得更远。（区域定位）
企业战略
周黑鸭的企业使命是胸怀产业报国的理想，立志让中国的民族产业走出国门走向世界！我想这也是我们每一个中国人的愿望，我们都希望看到自己的名族品牌能够成为世界一流品牌。为什么哈根达斯就一冰淇淋还能卖那么贵，又没营养又会长肉，牌子货嘛！所以啊！品牌是走出去战略的基石。
首先是区域性的战略，以一线城市为重点，二三线城市为主力，率先让品牌占领市场，从而将品牌印入消费者的心中。
其次是产品创新的战略，我们可以在夏天推出蔬果饮料，冬天配上鲜美鸭汤（这个创意我非常喜欢，像我这样怕冷的人，冬天如果在街上捧上一杯热汤，那必定是一件很幸福的事）；周黑鸭的酱料不错，有些人喜欢这个味道，我们也可以卖酱料调味包，而且这种产品的销售场合也更宽泛一些，我们可以在超市卖，在菜市场卖；配套产品的跟进，也可以说是经济学上的互补产品，比如说非常有名的当归鸭，我们就可以卖当归，这样可以说是一箭双雕，不仅如此，我们还可以像永和一样做一点特色饭特色面。至于到底纠结于是休闲食品还是餐桌食品，我认为完全没必要，只要能把鸭类产品做好做大就够了。
然后是文化战略，文化是一个民族的灵魂，同样的他也是一个企业的精神寄托。为产品注入商业信仰、赋予产品价值和意义也是企业品牌战略的核心。第一个是产品本身的文化，鸭文化的启蒙和建设是伴随着华夏文明的始祖太吴伏羲氏的传承而彪炳史册的，她不但能见诸于经典，呈现于墓葬，她甚至还流淌于我们的血脉，见诸于上古“道家”和大道文化的典籍和精要，启迪和砥砺于我们神圣的祖先。鸭不仅是文化悠久而且极富营养，所以我们也要重视营养鸭制品的开发与创新。第二是企业文化，质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展。关注细节、用心服务；为顾客创造快乐的体验。周黑鸭始终遵循“我用心，你放心”的原则，将客户满意作为各项工作的出发点和落脚点，用实际行动展现周黑鸭人的良好素质，彰显企业服务形象。
最后是经营战略，扩大经营范围使经营范围扩大到原料养殖、粗加工以及成品生产和销售等领域。积极响应国家农业政策实行农业产业化政策，带动农户共同发展，搞活地方经济，从源头上保证食品的安全。实行生态农业和立体农业建设，比如鸭绒可以制作企业员工服装，毛绒玩具或者与波司登等羽绒品牌强强联手，鸭粪可以作为肥料服务于果蔬园，或者作为生态沼气能源，节省企业的能源成本开支。在门店上依然可以采取加盟连锁经营模式。收购与合作，比如高邮的鸭蛋很有名，那么我们可以收购该地区部分品牌的鸭蛋。还有通过集团化管理运作，增强市场抗风险能力，始终保持强劲、旺盛的生命力。
中国为什么没有一家餐饮店走出去，我想除了品牌，产品，文化，经营等问题更重要的还有一个资金的融通问题。作为一家想成为上市公司的企业，那么就应该不断升经营战略，实现企业持续强劲的利润增值，让品牌在公众心中树立良好的企业形象，吸纳更多的投资者与合作者。所以，企业还要有一个良好的资金战略，而资金来源与企业利润与良好的社会公信力。
营销渠道建设
1、 媒体广告：电梯框架、视频广告、报纸杂志的平面宣传、网络广告都纷纷可见周黑鸭的身影，未来周黑鸭也会逐步拓宽媒体广告的渠道，例如以公交、地铁、火车、路牌等媒介，对周黑鸭进行全方位的宣传，树立稳固的品牌认知度。
2、 扩大主要销售城市的分销渠道，包括夜店、KTV、景区、校园、各大商超、拍拍等热火网购渠道等等。
3、 网购已经成为购物的一大时尚便利渠道，因此周黑鸭建立了自己的官方网站并与京东商城、淘宝网建立了合作关系。但是对于食品行业来说网购不是主力。
4、 电话营销，送货上门服务。
5、 与各大商场或者公司合作，实行快餐配送。

品牌传播体系建设
品牌就像是一个人的名字，当他在人们心中树立了良好的形象之后，他将得到的是更多的客户，更多的赞美。鲍鱼燕窝究竟有多美味，我们是难以用想像体会的。但是它却被人们一传十、十传百让我们对她有着美好的幻想。品牌传播体系的建设首先要有一个拳头产品吸引顾客带动销售。那这个拳头产品我们定位为原汁原味的卤味产品。就像康师傅十几年不便的红烧牛肉面一样。
品牌处于最高境界的内涵就是卖机会、卖标准、卖文化。而且要做到成本不增加、风险不增加、能够自动成长。
品牌延伸的机会把握：
1、 市场没有形成强势品牌
2、 品牌繁多市场格局未稳定
3、 市场尚有空隙
4、 需求变化或者市场变革
5、 产品处于导入期或者成长期
品牌承诺：
1、 顾客第一、团队第二、股东第三。
2、 质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展。关注细节、用心服务。
3、 为顾客创造快乐的体验。
营销客户服务

1、设置客户意见贴纸墙，收集客户意见
2、 设置抽奖活动并收集获奖客户信息，建立长期的客户档案
3、 在产品包装上宣传该类产品的营养价值，为客户提供养生建议
4、 产品设置有针对性，比如脾胃不好的人推荐健脾鸭补品，可以是帮他们做好的，也可以是原料大礼包。
（鸭全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；鸭血具有补血、清热解毒之功效，可治中风、小儿白痢似鱼冻者，经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病；鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛，可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。）
对不同养生需求的人，推荐不同的产品，并对客户食疗方法做出细致的解释。我们甚至可以为消费者编制程序，增加消费次数，因为食疗是一个漫长的过程，也需要消费者的长期投入。