高二化学蛋白质教学设计.doc

高二化学《蛋白质》教学设计
设计: 俞上城 福建三明市第二中学化学教研组
点评: 吴敏　霞浦县教师进修学校
一、概述
·课程名称是<蛋白质>,是新人教版高中化学教材第二册
· 本节课是1课时共40分钟.
· 本节课主要是要通过实验来探究蛋白质的的组成、性质和用途几个知识点,通过多媒体手段来认识蛋白质微观的结构特点,从而了解蛋白质的用途.
· 通过本节课的学习主要是要提高学生的动手自主实验能力、探究能力、归纳能力和协作能力等综合学习素质。
点评：俞老师说明学科和年级 、简要描述课题来源和所需课时、概述学习内容
二、教学目标分析
1. 知识与能力
· 通过教师引导使学生获得设计实验方案的能力
· 能够自主地提出实验疑问或解答同学的问题，能够利用实验来解决生活中的小常识。
· 小组汇报时能够代表本组的意见，声音响亮，表述清楚；
· 能够在教师的引导下利用利用实验仪器和药品来独立完成性质探究实验。
2. 过程与方法
· 能够设计对比实验的方法，能够合理记录实验结果的方法及处理实验结果。
· 能够通过实验和练习归纳出蛋白质的组成、性质和用途；
· 能够准确记录并汇报实验成果，通过对比各组实验成果来修正和提高实验方法。
3. 情感态度与价值观
· 通过自主实验，学生有学以致用的成就感从而激发起对化学的兴趣。
· 学生能够通过汇报实验成果能够充分展现自我的满足感。
点评：教学目标是教学设计的灵魂，从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度对该课题预计要达到的教学目标做出一个整体描述。该教学设计教学目标确定是非常准确的，俞老师在根据教学内容确定教学目标的同时能结合高二年级学生的年龄特点、认知水平及学生实际 （学校重点实验班学生的自主学习能力很强，有较很强的自主实验的能力，对实验有浓厚的兴趣，能够通过小组讨论完成各项学习任务。）
三、学习者特征分析
· 本节课的教学对象是高二（15）的学生。这个班是学校重点实验班，集中了高二年的学习精英，学生的自主学习能力很强。这班学生思维活跃，能够非常熟练地使用网络资源进行学习、有较很强的自主实验的能力，对实验有浓厚的兴趣，能够通过小组讨论完成各项学习任务。
· 学生对探究性实验非常感兴趣；
· 学生的实验设计能力和精确表达实验结果有待进一步引导提高，需要在教学中加强培养；
点评：俞老师对学习者特征分析主要分为两个方面：一是学习者的准备：如知识基础，认识水平和操作能力。如学校重点实验班、学生的自主学习能力很强。另一方面为学习者的学习习惯：思维活跃，能够非常熟练地使用网络资源进行学习、有较很强的自主实验的能力，对实验有浓厚的兴趣，能够通过探究实验、小组讨论完成各项学习任务。
四、教学策略选择与设计
本课综合运用讲授式、启发式、自主实验、协作实验等各种策略，提供实验药品和器材，指导学生进行自主设计探索学习。通过质疑、实验、小组交流、分组汇报、全班讨论等环节完成蛋白质的组成和性质教学，培养学生化学实验的综合能力。利用动手实验验证为认知工具，作为学生解决问题的工具，提高学生动手能力，并培养学生的观察能力及表达能力。通过引导学生进行分析综合和指导学生利用实验来解决化学问题，培养学生综合化学素质。
点评：俞老师通过情境设置激发学生学习兴趣，调动学生的学习积极性。再通过任务驱动使学生能自主学习，并在自主中结合合作学习。体现了教师的主导作用和学生的主体地位，让学生在做中学从而有效完成教学目标。
在本节课中运用了化学实验、课件、图片、视频等多种媒体，充分发挥了综合多种媒体的优势。
1、通过化学实验、课件、图片、视频等媒体，使教学示范方式变得直观明了，提高了教学效率。
2、通过学生探究性实验，小组讨论完成任务，提高协作能力和处理实验数据的能力。
五、教学资源与工具设计
· 本节课是在学生是在化学实验室完成实验，两人共用一套实验仪器，协作完成实验。
· 高中人教版化学新教材二年级第二册
· 专门为本课设计、制作的课件及学生学案
·投影仪和屏幕，笔记本电脑等。
媒体在学科教学中运用记录表
学 科
化学
教学对象
高中二年级尖子班学生
教学内容
蛋白质
教学目标
了解蛋白质的性质；学会自主实验；自制实验报告；提高协作能力和处理实验数据的能力
教学媒体使用情况描述
名称
蛋白质的组成；氨基酸的结构特点；
蛋白质的性质实验方案设计；蛋白质的微观结构；蛋白质的用途。
媒体类型
图片；课件；视频。
内容
蛋白质的组成；氨基酸的结构特点；
蛋白质的性质实验方案设计；蛋白质的微观结构；蛋白质的用途。
媒体来源
网络、自制
教学中的作用
课的引入、设疑、提高学生实验的便捷性、系统性、科学性和条理性。
使用方式
  演示—提问—讲解；指导—自主实验—讨论—总结；
成功之处
成功激趣设疑；成功的让学生完成实验；成功让学生互相协作的完成实验。
不足之处
所用的视频中没有声音，缺乏感染力。
所体现的教育教学原理
创设情境，恰当设疑，激发兴趣，主动探究，抽象提升；
思　考
对层次较高的学生可以主动探究为主要学习方式，而对中等层次的学生应以边指引边探究为主更好；要注意不同层次学生之间的合理协作。
点评：媒体运用得当。
六、教学过程
第一阶段：引导学习.展示图片,通过教师讲解,引导学生思考蛋白质的组成元素.
第二阶段：引导学习教材.通过讨论了解氨基酸的结构特点和性质
第三阶段：自主探索性实验。通过实验方案设计引导、自主实验探究、小组交流、分组汇报等环节完成蛋白质性质探究教学。培养学生自主设计实验方案,自主动手实验的能力，特别是自主实验能力及协作能力的提高。
第四阶段：利用课件进一步了解蛋白质的微观结构和用途
第五阶段：利用课件进行课堂检测.
教学过程流程图：

点评：通过引导学习.展示图片来激发学生的学习积极性和兴趣，产生疑问，进行引导，进而达到激情导入新课的目的，同时也让学生明白这堂课的任务。通过实验方案设计引导、自主实验探究、小组交流、分组汇报等环节完成蛋白质性质探究教学。培养学生自主设计实验方案,自主动手实验的能力，特别是自主实验能力及协作能力的提高。很好完成教学任务。
七、教学评价设计
 本课从以下几个方面来考查学生的学习情况，并将学生学习的评价融入到各个教学活动过程中。
（1）课堂参与:学生积极举手回答问题，参与面较广
（2）实验方案设计：分组讨论设计，组间共享设计成果.
（3）独立实验：做到人人参与，小组间互相论证，教师巡视指导.
（4）实验讨论后结果汇报：组间对实验结果进行讨论然后确定结果进行汇报。
（5）课堂检测：在教学结束后进行蛋白质性质和用途的基本知识检测.
说明:学生最终得分=表1总分 + 表2总分 + 表3总分
1.课堂学习成果评价量表
班别______          姓名：________            得分:___________
评价项目
评  价  标  准
等级（权重）分
自评
小组评
教师评
优秀
良好
一般
较差
知
识与技能
了解蛋白质的存在和组成

10
8
5
3

了解氨基酸的结构和基本性质
10
8
5
3

能写出几种简单氨基酸反应的化学方程式
10
8
5
3

能够用流畅清晰的语言表达自己的观点
8
6
4
2

操作技能
熟练独立进行实验操作
10
8
5
3

积极参与小组合作与交流
10
8
5
3

能把实验结果准确表达出来并作流利汇报
8
6
4
2

情感态度
课堂上积极参与，积极思维，积极动手、动脑，发言次数多
8
6
4

2

小组协作交流情况：小组成员间配合默契，彼此协作愉快，互帮互助
10
8
5
3

对本内容兴趣浓厚，提出了有深度的问题。
8
6
4
2

课堂调查：书面写出你在学习本节课时所遇到的困难，向教师提出较合理的教学建议。

8
6
4
2

我这样评价我自己：

伙伴眼里的我：

老师的话：

注：1.得分为自评、互评、教师评总分之均值;
2.“我这样评价我自己”、“伙伴眼里的我”以及“老师的话”都是针对课堂学习情况的概括性评判和描述。

表二：小组成果汇报评价表
汇报组别：
汇报主题：
汇报人：
评价者：
评价者组别：
一级指标
二 级 指 标
分值
得分
实验结果(40分)

观点明确，设计的方案有一定的创造性
10

条理清晰
10

内容无科学性错误
10

内容完整
10

实验方案设计水平(15分)
方案是否有逻辑和科学性
10

表格简洁美观
5

汇报者的表现（25分）
表情自然
5

表达清晰
5

回答问题有针对性
10

能在规定时间内完成
5

小组协作学习（20分）
小组成员能和谐相处
5

回答问题时组员间能发挥合作精神
10

该小组成员在研究过程中给了其他小组帮助
5

听完汇报后我的问题：

评价意见(可由教师评分,三档分数分别为5分、3分、2分)
·优点：

·需改进之处：

注：1.本表针对该生所在小组作评价，对该生的评价还需要在小组内进行分配。对于每个小组都有N张这种评价表，取所有评价表的均值作为对该小组的评价得分。
2.本表分为定量和定性评价两部分；最后得分=汇报总分值 + 评价意见分值
4.定性评价部分，听完汇报后我的问题是评价者在听取他组汇报时所想到的问题，评价意见是对被评小组的优点及需要改进之处作评价，以作该小组改进之用。

表三、课堂测验表(另设计在学生学案上共20分)
测试题目 (每小题4分)
测试题目 (每小题4分)
1、下列过程中，不可逆的是（ ）
A. 蛋白质的盐析 B. 酯的水解
C. 蛋白质的变性 D. 氯化铁的水解
( ５ )在抗击“非典”杀灭SARS病毒的战斗中，
过氧乙酸功不可没。下列关于它们的说法中
不正确的是（ ）
A 、SARS病毒是一种蛋白质
B、过氧乙酸可使SARS病毒的蛋白质变性而
将其杀灭
C、过氧乙酸是唯一能杀灭SARS病毒的特效
杀毒剂
D、过氧乙酸既有氧化性又有酸性
2．为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ 　 ）
A. 滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸
C. 滴加酒精 D. 灼烧
( 3 )下列不属于天然高分子化合物的是( ）
A. 淀粉 B. 油脂
C. 蛋白质 D. 纤维素
( 4 )下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的键。当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（ ）

班级 姓名 座号

总分
点评：本环节是对本课进行评价，很好考查学生的学习情况，并将学生学习的评价融入到各个教学活动过程中。
八、帮助和总结
本节课主要在以下几个阶向学生提供了相关的帮助。
（1）教学的引入阶段向学生提供了一些蛋白质在日常生活所存在的形式及对我们生活的影响的相关资料。（最好是视频与图片相结合，教师可以作适当的讲解）
（2）教学实验方案设计阶段先逐一回答学生的疑问，然后提供模板。（能有多种方案为佳）
（3）在实验探究阶段及时矫正学生的基本操作和实时解答学所遇的问题。（要注意学生操作的细节性错误的矫正。）

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