新长久超市采配中心储位管理优化设计毕业设计论文.pdf

3 摘摘 要要:本文研究的是新长久超市采配中心储位管理的优化设计，具体包括：新长久配送中心储位管理的简介、新长久配送中心储位管理的优缺点分析、新长久配送中心储位管理的优化设计、新长久配送中心优化后带来的利益等。经过分析与优化，新长久配送中心取得了很大的改善，作业效率大幅度提供，更够满足该配送中心的发展需求，为新长久创造了更大的利益。关键词：关键词：配送中心、储位管理、优化设计 目目 录录 引言：.1 第 1 章：新长久超市采配中心诸位管理的简介.1 1.1 新长久超市背景。.1 1.2 采配中心储位管理的诞生.2 1.3 新长久超市采配中心的储位简介。.3 1.4 储位管理优化目标.3 第 2 章：新长久超市采配中心储位管理现状分析.4 2.1 新长久超市采配中心储位管理的优点。.4 2.2 新长久超市采配中心储位管理中存在的主要问题。.4 第 3 章：新长久超市采配中心储位管理优化设计方案.5 3.1 储位优化设计.5 3.2 岗位优化.8 第 4 章：管理优化的主要功能与效益.9 4.1 对于业务层面.9 4.2 对于人力资源.10 4.3 对于成本.11 总结.12 致谢.13 参考文献.14 1 新长久超市采配中心储位管理优化设计新长久超市采配中心储位管理优化设计 引言：引言：传统的物流系统中仓储作业一直扮演着最主要角色，但是现今生产制造技术以运输系统都已相当发达的情况下储存作业的角色已经超过了质与量的变化。虽然其调节生产与需求凉的原始功能一直没有改变，不过为了满足市场少量多样需求的形态，使得物流系统中拣货、出货、配送重要性已经凌驾于保管功能之上。本文研究的是新长久超市采配中心储位管理的优化设计 第第 1 1 章：新长久超市采配中心诸位管理的简介章：新长久超市采配中心诸位管理的简介 1.11.1 新长久超市背景。新长久超市背景。新长久超市成立于 2012 年 3 月 29 日，总部位于湖南省长沙县星沙镇土桥村“世景华庭”，是一家以为群众提供食品、生鲜、日用百货、烟酒、粮油、五金交电、建材等商品及便利化服务的大型日用消费品连锁超市。公司注册资金 600 万元，员工 200 余人，且拥有一支年轻化，高素质，勇于创新的专业管理队伍。公司已正式开始营业的直营店 6 家，分别是新长久超市世景店（长沙县星沙镇土桥村世景华庭 9栋）、新长久超市金三店(长沙县星沙镇大塘村星沙汽配城金三华邸金三商业街)、新长久超市未来店（长沙县星沙镇泉塘未来蜂巢 1 栋）和新长久超市海拔东方店（长沙市雨花区木莲东路 68 号天晟.海拔东方 9 号栋）、新长久超市北盛店（浏阳市北盛镇兴盛南路）和新长久超市金刚店（浏阳市金刚镇绿洲路 1 号），另两家直营店正在招商中。2 公司开业两年多以来，员工上下齐心，克服重重困难，第一年的销售额就达到了 1.5 亿多元，并使公司纯利润率达到 3%使公司在零售行业站稳了脚跟，并取得了较好的社会声誉。1.21.2 采配中心储采配中心储位管理的诞生位管理的诞生 传统的物流系统中仓储作业一直扮演着最主要的角色,但是在现今生产制造技术及运输系统都已相当发达的情况下,储存作业的角色也已起了质与量的变化。虽然其调节生产量与需求量的原始功能一直没有改变,不过为了满足现今市场少量多样需求的型态,使得物流系统中之拣货、出货、配送的重要性已凌驾在仓储保管功能之上。货品在拣货出库时的数量控制与掌握就称为动管,以与传统仓储之保管做一区隔。而动管的掌握,目的在于因应时效性配送,故而重视其分类配送机能。物流中心的特性即在于重视分类配送机能之运作。从传统之原料、成品仓库等与物流中心做一比较,由图 1-1 即可清楚的看出各类仓库在保管机能、分类配送机能与面积运用的差异。由于分类配送机能被重视,货品的保管就已不再是那么单纯,为了配合配送时效及市场少量多样的需求,货品的流通将变得快速且复杂,相对的在储存作业中就会因流动频率及品项之增加而难以掌控。要如何有效的掌控货品之去向及数量呢?当然!最有效的方法就是利用储位来使货品处于被保管状态而且能够明确的指示储位的位置,并且货品在储位上的变动情况都能确实记录。一旦货品处于被保管状态就能时时刻刻掌握货品的去向及数量,知道其去向并了解其位置之所在,而储位管理就是提供此位置之管理法则,这也就是储位管理 3 的意义所在。1.31.3 新长久超市新长久超市采配采配中心的储位简介。中心的储位简介。新长久超市配送中心大致的作业流程是：新长久超市是有个人的配送储位的，但是货品的分布没有详细的清单，目前都是由人工核实的，所需的人力非常大，工作的效率低，并且储存的商品不更过多，不然没有办法保证商品是否有浪费现象。1.41.4 储位管理优化目标储位管理优化目标 对新长久超市采配中心储位管理优化的目标：总体优化目标：高效保质、低成本、快进快出、少人工 高效保质：保证新长久超市在接收到订单后及时处理订单，提供工作效率，同时合理的分配商品的货架，保障商品的质量，使得商品浪费减少，达到高效率，高品质。低成本：合理的分配工作时间，合理的使用工作时长，合理的减少浪费，通过最少的人工，最少的浪费，来控制成本，保证以最低成本满足用户的需求。快进：商品到达后以最快的速度分类验货，确定货架入库 快出：接收到订单后，快速处理订单，快速出库。少人工：利用现代化机器处理进出库事宜，同时按时间分配不同的工人数量以保障以最少的人力完成已有的工作。进货 拣货 入库 出库 配送装车 退货整理 4 第第 2 2 章：新长久超市采配中心储位管理现状分析章：新长久超市采配中心储位管理现状分析 2.12.1 新新长久超市采配中心储位管理的优点。长久超市采配中心储位管理的优点。2.1.1、操作流程简单。新长久超市目前采用的责任制单一操作，一种类为分配标题，按种类数量分配到人，每个人只要管自己种类上的商品堆放，一种类型的商品堆码区在一个地方，不需要详细计算。这样对于人工的要求不高，在个人责任制的操作下，员工的工作积极性高，一定程度上可以加快入库的速度。2.1.2、对系统要求不高。新长久超市的堆码商品不是单个货架分类堆码的，是集中堆码的，同时一个种类商品负责的人员大致相同，在熟悉的情况下，新长久超市虽然信息流通不畅，但是不同种类的商品，员工可以手动个人分配，不需要通过现代化机器确定商品的具体位置，对于现代化仓储设备要求不高。2.22.2 新长久超市新长久超市采配采配中心储位管理中存在的主要问题。中心储位管理中存在的主要问题。2.2.1、仓储物流功能单一，信息化程度低，服务水平和能力不高，很不适应我国社会主义市场经济的新形势和国际经济一体化的发展趋势.我国传统仓储业大多是计划经济时代的产物，那时它们主要是为本行业的物资或商贸流通企业提供仓储和少量短途运输服务，即从事传统的物流业务，信息化程度低，经营方式粗放，经济效益不佳。仓储管理社会化程度不高。即使是同一个企业，有的内部物流资源也不能共用。2.2.2、仓储设施资源利用率不到 40%，导致物流效率普遍低下，储 5 存占用空间较大。2.2.3、工作效率下降。由于作业流程单一，工作人员对出入库作业处理没有及时的计算，导致工作效率下降。2.2.4、对商品的质量保证下降。商品入库作业人没有及时的计算准确，导致出库作业的无法准确的进行，因为新长久超市存在一些生鲜和食品，所以出现了一些浪费现象。第 3 章：新长久超市采配中心储位管理优化设计方案 3.13.1 储位优化设计储位优化设计 现代化仓库储位布局目前分为堆垛和架高库。对于新长久，新长久超市对进出货要求高，商品数量多，为了提高仓库利用率，满足新长久配送中心要求，这边设计建议新长久使用堆垛库。入口入口 叉叉 车车 货货 架架 堆堆 放放 处处 特特 殊殊 商商 品品 保保 管管 处处 入口入口 入口入口 出口出口 出口出口 出口出口 6 同时需要设置月台：新长久超市销售的商品是多种多样的，对于不同的商品采取 不同的堆码方式，以便于更好的提高空间利用率，下面是对商品堆码的不同方式：3.1.1 重叠堆垛式 基数层俯视图 偶数层俯视图 方便作业，计数，但是稳定性较差，适用于箱装、平板等商品。新长久超市有销售一些箱装的食品和洗漱日用品是规则的常用的轻型商品，适合使用重叠式堆码。3.1.2 纵横交错式堆码 基数层俯视图 偶数层俯视图 月台月台 紧急 订单 非紧急 订单 一般 订单 7 较于稳定，但是不不宜操作，适用于长款圆形商品和长宽差不多的商品。新长久超市有销售不易收缩的凉席以及油、罐装、瓶装等较重商品，适合使用纵横交错式堆垛。3.1.3 正反交错式堆码 基数层俯视图 偶数层俯视图 稳定性好，但是对于商品的叠加方式承压能力不强，不适合重物堆垛。新长久超市有销售纸盒包装的充气零食，适合使用正反交错式堆码。新长久超市商品的多样性决定乐信长久超市货架的层数设置：3.1.4 对于一些不可缺少的日常用品进出库操作是非常大的，我们需要将其放置在易于操作的最低层。如:食用油、食用盐、牙膏等日常用品。3.1.5 对于一些季节性商品或者非必须商品，会随着季节或者价格的变化相应变化。进出库量较大，适合放在中层。3.1.6 对于一些高档商品及一些重型家电，用户需求量不大，同时不易变质过期造成损失，可以安放在最顶层。8 02 同时，同一时入库的商品最好安置在同一货架，上，不同商品需要安置同一托盘上时，最好时间相近，同时安置时间按最先进的时间计算。以方便先进先出。我们通过对仓库储位中心的设计达到仓库利用率高，少人工，快进快出的要求。有效的提高了新长久超市才配中心的工作效率，为新长久超市创造了利益。3.23.2 岗位优化岗位优化 由于出入量的不均衡，造成人员调配的不一致。对于新长久超市一般配送地点围绕较近，基本是在一天内完成配送。一般是同城配送上午030101A 030102A 030103A 030104A 020101A 020102A 020103A 020104A 010101A 010102A 010103A 010104A 奢侈品、重型家电 奢侈品、重型家电 奢侈品、重型家电 奢侈品、重型家电 季节性商品、非必须品 季节性商品非必须品 必需品、日常用品 必需品、日常用品 必需品、日常用品 必需品、日常用品 季节性商品、非必须品 季节性商品、非必须品 9 装车，异城配送晚上装车。所以入库商品一般是在晚边和上午，出库商品一般也是在上午和晚上，只有部分较远地区下午出库。由上方所述，为了不导致人力浪费我们可以对上午以及晚上安排更多的工作人员，下午时间段内就减少对工作人员的安排。避免造成人力的浪费和出入库的不及时。第第 4 4 章：管理优化的主要功能与效益章：管理优化的主要功能与效益 4.14.1 对于业务层面对于业务层面 4.1.1、提高空间利用率：当对仓库及其商品进行过储位优化之后，首先仓库的经营优化，不管是时间还是空间上，能够有效的提高仓库的单位面积的利用率，空间组织又能为仓储作业提供正确的路线，保证商品在空间上最短的运动路线和仓库空间的有效利用。4.1.2、便于堆码：堆码指的是将物品堆整齐、规则的摆放成货堆的作业，所以说合理的仓库储位优化，无疑是便于堆码的前提。货架设计奖仓库的商品进行双面储存，充分的利用了储位空间；同时，控制货架间的距离，方便员工操作作业，也是便于堆码的一种方式。采取不同商品之间分类保存，实现商品先进先出的原则清晰整齐的摆放物品，避免了物品的覆盖和拥挤等等。4.1.3、简化出入货流程：在货物进库时的货位安排，出库时货物的准确提取都需要进行大量的数据处理，虽然保管员能根据他的管理经验来进行操作，但面临货物流动量的不断增大，这种管理方式必然造成了信息提取错误或时间漫长，无效的帮运活动增加，工作效率低下，所以对仓储内部储位的合理规划比，如信息化就可以有效的简化商品 10 的出入库流程，提高工作效率。4.1.4、拣选效率的提高：通常一个拣选工每天在仓库里转来转去，其行走时间大约占到了其工作时间的 60%，如果做好产品的储位优化策略，就可以大幅度减少拣选工的行走时间从而降低劳动强度。4.1.5、高效补货：在标准的单元（箱、托盘）基础上，通过重新定位每个拣选面的长度和位置，你可以大幅度地降低补货的劳动强度。4.1.6、均衡工作：通过平衡跨区拣选的活动，你可以减少其通道或者某些区的堵塞，从而改进物流动线或者减少对特定订单以及批拣订单的反应时间。4.1.7、库房载荷：通过仓库优化，你可以降低产品的受损，相关的重货你可以放置在拣选路径的端头，以免压碎其他货品。可以根据各种货物的重量和尺寸来确定其在库房的位置，从而节约土建造价！4.1.8、预整合：按照产品的族类进行存储和拣选，能够减少下游的分类和整合作业，这对于需要暂存在门店一下的零售作业环境尤为重要！4.1.9、空间利用：将合适的产品放置在合适大小的区域，大量的体积空间可以释放出来供作他用，以避免暴库！4.24.2 对于人力资源对于人力资源 4.2.1、提高工作效率：在新长久储位设计下，设计货位间距离拉大，方便员工作业。比如在出入库作业操作时，有合理的空间，叉车的运转速度快，提高员工工作效率。同时，对入库作业货位选择严密的计算，便于员工操作出库作业，节约出库时间，提高工作效率。11 4.2.2、节约人工：合理的选择上班的时间，比如上午的人员设计多于下午，这样上午工作量大的时候可以有较多的人员作业，而下午工作量小，工作时间内不会造成人员拥挤耽误操作时间，同时闲置时间下不会有太多人工浪费。4.2.3、人机工程：高周转率的产品放置在“黄金区域”以减少弯腰和拿取的动作，重货或者超大尺寸的货品放置在拣选区较低的货架层上，或者放置在隔离的单独拣选区里，以便于物料搬运设备的作业！4.34.3 对于成本对于成本 4.3.1、节约配送时的运输和生产成本：在新长久采配中心储位管理优化模式下，运输的路线合理规划，不会走太多浪费的路线。面对不同商品需求不同，但是没有办法有效的控制生产效益，在市场需求量突然增大的情况下，有一定的库存可以减少缺货成本。4.3.2、节约人工成本：在新长久采配中心储位管理优化模式下，一般的商品都是运用现代的设备进行操作的，可以有效的节约人工成本。入在入库操作中，如果利用信息化模式计算分拣，可以减少人工的计算。4.3.3、降低运输和生产成本。虽建立场频的仓库会增加费用，但是它同时也提高了运输和生产效率，相对降低了两者的成本。在市场需求不确定，难以预测的情况下，储备一定量的商品可以的防止缺货成本的产生，并也在一定程度上保证了生产的节奏化运行，使得生产计划能够很好的实施，降低了生产成本。同时仓储可以讲小批量、分散的产品集中运输整合，有利于形成整担运输以及运输路线的整体优 12 化，从而降低了运输成本。4.3.4、调节供需。创造物质的时间效用是物流的基本职能之一，物流的这一职能是由仓储环节完成的。现代化大生产的形式多种多样，从生产和消费的连续来看，每一种产品都是有不同的特点，有些产品的生产是均衡的，而消费是不均衡的，还有一些产品生产是不均衡的，而消费却是均衡不断的进行的。要是生产和消费协调起来，这就需要仓储来调节供需。总结总结 本次设计的题目是:新长久超市才配中心储位管理的设计。对于新长久超市；通过对新长久超市采配中心储位管理设计。改进了新长久超市采配中心以往的缺点，做到先进先出，提高了仓库的利用率，同时为新长久超市创造了经济利益。对于自身:通过对新长久超市采配中心储位管理设计。是我更加充分的了解了现代化物流的设计流程，增进了自己对物流的了解。对以后自己的发展起到推进作用。对于社会：通过对新长久超市采配中心储位管理设计。推进大家对物流的了解，物流的发展，是现代化社会进步的必经路程，是一个国家发展的条件。13 致谢致谢 感谢老师的悉心指导，在老师的帮助下，我很快的完成了这编毕业设计。从一个不完善的毕业设计渐渐改善，到完成这次毕业设计文稿，指导老师给了我很大的帮助。从逻辑上，指导老师对不合逻辑的设计方面进行了中体的指导，提供了更好的设计方案。使设计更加切合实际，同时优化的目标达到。更好的体现了全设计的目的。由衷的谢谢指导老师的帮助。此致 敬礼 14 参考文献参考文献 1邬星根 仓储与配送管理 复旦大学出版 2005 年 2黄中鼎 现代物流管理复旦大学出版 2005 年 3董溪哲 仓储货位优化模型及算法研究 哈尔滨工业大学 2006 年 4薛永吉 仓储物流系统仿真及应用研究 东南大学 2006 年 5张春 基于 Petri 网的物流仓储系统建模与仿真 南京林业大学 2007 年 6梁昌硕 最新仓储管理百科全书 中国物资管理出版社 2007 年 7黄铁 物料管理与库存控制教程 东方电子出版社 2005 年 8王国华 现代物流工程 国防工业出版社 2005 年