食用菌生产技术冬虫夏草栽培.pptx

第八章第八章 珍稀药用菌栽培技术珍稀药用菌栽培技术食用菌生产技术冬虫夏草栽培第1页第三节北冬虫夏草栽培技术第三节北冬虫夏草栽培技术食用菌生产技术冬虫夏草栽培第2页本节知识体系本节知识体系形态特征形态特征营养成份营养成份工艺流程工艺流程栽培技术栽培技术出草管理出草管理采采 收收食用菌生产技术冬虫夏草栽培第3页教学目标：教学目标：熟练掌握北冬虫夏草熟练掌握北冬虫夏草栽培技术栽培技术 教学重点教学重点：1.1.栽培料制作栽培料制作2.2.接种方法接种方法教学难点教学难点：3.3.发菌管理发菌管理4.4.出草管理出草管理食用菌生产技术冬虫夏草栽培第4页 虫草、冬虫夏草、虫草、冬虫夏草、北冬虫夏草北冬虫夏草1.“虫草虫草”是虫草属真菌统称。在分类地位是虫草属真菌统称。在分类地位上属于子囊菌亚门上属于子囊菌亚门,核菌纲，麦角菌目核菌纲，麦角菌目,麦角菌科，虫草菌属。麦角菌科，虫草菌属。2.当前世界：当前世界：350各种各种我国：我国：80各种。各种。3.其中最名贵有两种，即冬虫夏草和北冬其中最名贵有两种，即冬虫夏草和北冬虫夏草。虫夏草。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第5页不一样种类：蝉花 蛹虫草蛹虫草食用菌生产技术冬虫夏草栽培第6页冬虫夏草冬虫夏草食用菌生产技术冬虫夏草栽培第7页北北冬冬虫虫夏夏草草形形成成食用菌生产技术冬虫夏草栽培第8页北北虫虫草草药药用用成成分分止血化痰补肺益肾保肝护肝虫草素食用菌生产技术冬虫夏草栽培第9页人工栽培工艺人工栽培工艺一、栽培季节及栽培场地选择：一、栽培季节及栽培场地选择：栽培季节：普通栽培季节：普通2 2月中下旬栽培接种，月中下旬栽培接种，5 5月中下旬采收；或月中下旬采收；或8 8月中下月中下旬栽培接种，旬栽培接种，1111月采收。月采收。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第10页一、栽培季节及栽培场地选择：一、栽培季节及栽培场地选择：栽培场地：空闲房间、温室大棚，要求栽培场地：空闲房间、温室大棚，要求通风良好、环境清洁、水、通风良好、环境清洁、水、电方便。普通利用电方便。普通利用20m220m2空闲空闲房间能够满足房间能够满足11.211.2万瓶生万瓶生产规模。产规模。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第11页组组织织分分离离与与培培养养食用菌生产技术冬虫夏草栽培第12页 二、液体菌种制作二、液体菌种制作1.1.营养液制作营养液制作配方：磷酸二氢钾配方：磷酸二氢钾2g2g，硫酸镁，硫酸镁2g2g，蛋白，蛋白5g5g，葡萄糖，葡萄糖20g20g，可溶性淀粉，可溶性淀粉30g,VB30g,VB1 110mg10mg，水，水1000ml1000ml，pHpH值值调至调至6 6。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第13页 2.制作方法：制作方法：取取1000ml1000ml水，煮开，分别加入可溶水，煮开，分别加入可溶性药品；然后将调成糊状可溶性淀粉渐性药品；然后将调成糊状可溶性淀粉渐渐加入，防止结块；最终用渐加入，防止结块；最终用5%5%盐酸或盐酸或5%5%氢氧化钠溶液调氢氧化钠溶液调pHpH值至值至6 6。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第14页 3.装瓶、灭菌：装瓶、灭菌：以以500ml500ml罐头瓶为容器，每瓶加罐头瓶为容器，每瓶加入营养液入营养液100ml100ml，与，与121121下灭菌下灭菌202025min25min既可。既可。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第15页4.4.接种、培养接种、培养普通每管母种可接种普通每管母种可接种1010瓶液体菌种。瓶液体菌种。接接种种后后于于20202222环环境境中中避避光光静静置置或或振动培养。振动培养。7 710d10d能够长满瓶。能够长满瓶。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第16页食用菌生产技术冬虫夏草栽培第17页优质菌种表现：优质菌种表现：液液面面密密布布一一层层雪雪白白气气生生菌菌丝丝，营营养养液液中中分分布布大大量量基基内内菌菌丝丝，液液体体清清澈澈透透明明，为淡褐色，无浑浊。为淡褐色，无浑浊。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第18页为为了了深深入入判判定定其其是是否否为为优优质质菌菌种种，应应选选择择性性地地挑挑几几瓶瓶于于散散光光下下放放置置。假假如如3 37d7d气气生生菌菌丝丝转转为为金金黄黄色色，这这表表明明此此菌菌种种种种性性优优良良、坚坚固固能能力力很很强强，能能够够放放心心使用，不然应慎用。使用，不然应慎用。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第19页长长好好菌菌种种7 710d10d内内应应使使用用，不不然然易易老老化，影响活力。化，影响活力。普普通通生生产产1 1万万瓶瓶北北冬冬虫虫夏夏草草需需准准备备优优质液体菌种质液体菌种200200瓶。瓶。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第20页 三、栽培瓶制作三、栽培瓶制作1.1.培养料配制培养料配制（1 1）配配 方方：优优 质质 大大 米米 30g30g，碱碱 水水45ml45ml（pH8pH8），以），以500ml500ml罐头瓶为容器。罐头瓶为容器。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第21页（2 2）制作方法：）制作方法：以以每每500ml500ml罐罐头头瓶瓶按按要要求求分分别别放放入入30g30g大大米米，45ml45ml50ml50ml碱碱水水，封封好好瓶瓶后后于于100100下下灭灭菌菌101012h12h即即可可。出出锅锅冷冷却却后待接种。后待接种。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第22页（3）栽培瓶制作注意事项）栽培瓶制作注意事项标准上要求每瓶放入标准上要求每瓶放入30g30g大米、大米、45ml45ml碱碱水，但要在批量生产前少许蒸制几瓶培水，但要在批量生产前少许蒸制几瓶培养基，以依据米质确定最准确加水量。养基，以依据米质确定最准确加水量。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第23页封口塑料选取封口塑料选取12cm12cm0.05cm12cm12cm0.05cm高压高压聚丙烯塑料薄膜为宜。切忌使用低压聚聚丙烯塑料薄膜为宜。切忌使用低压聚乙烯封口塑料，不然易出现封口弄破而乙烯封口塑料，不然易出现封口弄破而造成大量污染。造成大量污染。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第24页配制碱水用食用碱即可，配制过程中要配制碱水用食用碱即可，配制过程中要用用pHpH试纸测定酸碱度。试纸测定酸碱度。出锅时封口膜如有破损，要及时补好皮出锅时封口膜如有破损，要及时补好皮套和封口塑料，这一操作应在锅口有大套和封口塑料，这一操作应在锅口有大量蒸汽处进行。量蒸汽处进行。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第25页随锅按每随锅按每10001000瓶培养基要灭菌瓶培养基要灭菌20202525瓶瓶400ml400ml清水，以取得无菌水，备稀释菌清水，以取得无菌水，备稀释菌种时使用。种时使用。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第26页培培养养基基制制作作食用菌生产技术冬虫夏草栽培第27页四、栽培瓶接种与培养四、栽培瓶接种与培养1.1.菌种准备：打坏和稀释菌种准备：打坏和稀释详细方法：按照无菌操作要求用微型电详细方法：按照无菌操作要求用微型电钻将菌膜打坏成糊状，加事先准备好钻将菌膜打坏成糊状，加事先准备好400ml400ml无菌水，从而取得无菌水，从而取得500ml500ml稀释液体稀释液体菌种。菌种。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第28页2.2.接种接种普通每瓶培养基用长柄匙舀入普通每瓶培养基用长柄匙舀入10ml10ml液体液体菌种即可。菌种即可。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第29页接接种种食用菌生产技术冬虫夏草栽培第30页3.3.培养培养（1 1）发菌室或栽培室使用前用硫磺粉和）发菌室或栽培室使用前用硫磺粉和杀虫药熏闷，以到达杀虫和杀菌效果。杀虫药熏闷，以到达杀虫和杀菌效果。（2 2）于）于20202222环境中避光培养，环境中避光培养，151520d20d左右菌丝能够吃透培养料。左右菌丝能够吃透培养料。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第31页五、出草管理五、出草管理1.1.光照：散射光刺激；光照：散射光刺激；2.2.空气湿度：空气湿度：85%85%90%90%；3.3室内通风换气，保空气清新、湿润；室内通风换气，保空气清新、湿润；4.4.温度：温度：18182020左右。左右。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第32页5.5.刺微孔增氧，以利转色刺微孔增氧，以利转色6.6.101015d15d时菌丝转为金黄色时菌丝转为金黄色7.7.几日后可见气生菌丝表现有针尖状淡几日后可见气生菌丝表现有针尖状淡黄色突起成丛出现，预示即将出草。黄色突起成丛出现，预示即将出草。8.8.如迟不出草，可划线刺激。如迟不出草，可划线刺激。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第33页六、采收六、采收1.标准：标准：子座长至子座长至6 610cm10cm高度，子座高度，子座末端不一样程度膨大呈棒状，表现有深末端不一样程度膨大呈棒状，表现有深黄色细小粒状突起时要及时采收。黄色细小粒状突起时要及时采收。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第34页2.2.方法：方法：采收时洗净双手，用镊子将培养物从采收时洗净双手，用镊子将培养物从瓶中取出，成丛将草取下，采收人员要瓶中取出，成丛将草取下，采收人员要戴帽子，预防头发落入。戴帽子，预防头发落入。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第35页3.3.采收后保藏采收后保藏（1 1）除去根部培养基，严格按等级分开；）除去根部培养基，严格按等级分开；（2 2）根对根、梢对梢，缕直后于塑料筛）根对根、梢对梢，缕直后于塑料筛网上阴干或用网上阴干或用5050低温烘干。低温烘干。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第36页（3 3）烘干后草体橘红色或橘黄色为）烘干后草体橘红色或橘黄色为佳。每佳。每50g50g捆扎好，捆扎好，1000g1000g为一个包装袋，为一个包装袋，包装好后于通风、干燥处避光保留。包装好后于通风、干燥处避光保留。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第37页知识测试：知识测试：假如计划明年要栽培假如计划明年要栽培10001000瓶虫草，瓶虫草，5 5月中旬月中旬1515日出草，则请你进行虫草日出草，则请你进行虫草生产菌种数量和时间安排。生产菌种数量和时间安排。食用菌生产技术冬虫夏草栽培第38页v同学们再见！同学们再见！食用菌生产技术冬虫夏草栽培第39页