《商品学》ppt第七章--洗涤用品.ppt

第七章 洗涤用品本章要点 1.了解表面活性剂的特点。n2.了解洗涤过程。n3.了解肥皂的分类及质量要求。n4.掌握合成洗涤剂的分类及质量检验。主要内容 第一节 洗涤原理 第二节 肥皂 第三节 合成洗涤剂第一节 洗涤原理 一、污垢(一)污垢的分类 日常生活和工农业生产都不可能不产生污垢,污垢成分的复杂性也是显而易见的。物品的使用环境不同,污垢的种类、成分和数量也各不相同。例如衣服上的污垢、餐具上的污垢、住宅中的污垢、盥洗室中的污垢、地毯上的污垢。第一节 洗涤原理(二)污垢与物体的结合力1.机械力结合：机械力结合主要表现在固体尘土的黏附现象上。2.静电力结合：纤维素或蛋白质纤维在中性或碱性溶液中带有负电荷。3.化学力结合：极性固体(如黏土)、脂肪酸、蛋白质等污垢与纤维素的羟基之间通过形成氢键或离子键的化学结合力而黏附在纤维上,这类污垢用通常的洗涤方法很难去除,需要采取特殊的化学处理使之分解、去除。4.油性结合：塑料制品上的油性污垢具有把固体污垢和塑料本身黏附在一起的作用,这种黏附作用可以认为是油性结合,这是一种重要的黏附形式。第一节 洗涤原理 二、表面活性剂的基本性质(一)表面活性剂的分子结构特点 分子的一端是由一个较长的烃链组成的,它具有憎水性,能溶于油,但不能溶于水,因此称为憎水基或亲油基;分子的另一端是较短的极性基团,它能溶于水,但不能溶于油,称为憎油基或亲水基。(二)表面活性剂的性质和作用1.表面活性剂的性质 表面活性剂的这种结构特点使之在相界面上定向排列成吸附膜,造成表面张力或界面张力的降低。第一节 洗涤原理 2.表面活性剂的作用(1)分散乳化作用(2)润湿渗透作用(3)泡沫作用(4)增溶作用 三、洗涤过程 在洗涤过程中,借助于某些化学物质(洗涤剂)以减弱污垢与被洗物表面的黏附作用并施以机械力搅拌,使污垢与被洗物分离并悬浮于介质中,最后将污垢洗净冲走。第一节 洗涤原理 洗涤过程一般要达到下列目的:(1)增加感官价值。(2)保持环境卫生。(3)提高被洗物的质量和纯度,去掉被洗物上不需要的部分。(4)保持和提高被洗物的性能。第一节 洗涤原理 四、影响洗涤效果的几种因素1.表面张力2.吸附作用3.加溶作用4.乳化作用5.泡沫作用6.表面活性剂疏水基链长第二节 肥皂 一、肥皂的定义和分类(一)定义 从广义上讲,凡是具有洗涤去污能力的物质,如树脂酸盐、合成洗涤剂,都应属于肥皂。人们习惯上使用狭义的定义:肥皂是高级脂肪酸盐的总称,绝大多数是由天然油脂与碱作用而成,高级是指C8以上的脂肪酸。(二)分类1.碱金属皂p成分:高级脂肪酸的钠盐和钾盐,称钠皂和钾皂。p特点:均溶于水,有很好的去垢能力。p用途:钾皂和钠皂主要用于洗涤,钠皂又分为洗衣皂和香皂两大类。第二节 肥皂 金属皂碱金属第二节 肥皂 2.金属皂p成分:除钾盐、钠盐以外的高级脂肪酸盐。p特点:不溶于水,不具有去垢能力,形态为粉状、膏状。p用途:广泛用于工业、农业、医药业。二、肥皂的原料(一)油脂(天然动植物油脂)1.来源和提取 油脂主要取自天然动植物体,采用熔出、浸出和榨取法提取。2.成分 主要成分是三脂肪酸甘油酯,简称三甘酯。第二节 肥皂 3.性质(1)物理性质。(2)油脂的水解。(3)油脂的皂化值。(4)油脂的酸败。(5)油脂的酸值。(二)合成脂肪酸 合成脂肪酸以石蜡为原料,经氧化制得,目的是开辟肥皂原料的来源。第二节 肥皂(三)碱 制皂时主要使用NaOH和KOH。(四)填料 填料即填充肥皂体积与增加重量的材料。1.水玻璃 水玻璃是由不同比例的Na2O和SiO2组成的,Na2O与SiO2的比例为1：1.81：3.6,大量用于洗衣皂的填充。2.松香 松香是浅黄色至深褐色半透明块状体,是针叶树分泌的树脂(含松节油、松香)经蒸馏去除松节油所得的残余物。第二节 肥皂 3.碳酸钠加入碳酸钠主要是为了:(1)代替氢氧化钠皂化脂肪酸并替代松香,防止酸败,但不能与油脂起皂化反应;(2)增加皂体硬度;(3)Na2CO3具有碱性,有助洗作用。4.不溶性填料 加入不溶性填料是为了降低成本,质量好的洗衣皂不填充。不溶性填料有洗涤助剂用白土和碳酸钙。第二节 肥皂(五)辅助原料1.香料用以产生芳香气味的物质是香皂的必须原料,肥皂有时加少许,以去除不良气味。2.色料色料对皂体起修饰作用,洗衣皂中一般加皂黄色,香皂中一般加湖绿、淡黄、洁白等色料。3.药料药料为浴皂、药皂中的消毒剂、杀菌剂。4.食盐盐析法生产皂基时用食盐使皂体纯净。5.其他其他辅助原料有荧光增白剂(增白衣物)、增白剂(提高皂体白度)、CMC(防污垢再沉积)、多脂剂(中和碱、防脱脂、用后舒适,多用于香皂)。第二节 肥皂 三、肥皂的性质(一)固体肥皂的性质1.比重和熔点2.吸湿性和溶解性(二)肥皂水溶液的性质1.肥皂的水解及皂液的组成 肥皂溶于水后,随浓度的增加,逐渐形成单分子吸附膜及胶束,同时,部分肥皂离解成离子。皂液中存在如下组分:RCOONa,RCOOHRCOONa,Na+,OH-,H2O等。第二节 肥皂 2.肥皂的表面活性作用 肥皂是长链的高级脂肪酸的钠盐,其结构的一端是亲水的羧酸根离子,另一端是憎水的长链状的烃基(见图71)。图71肥皂的结构第二节 肥皂 若肥皂分子在水溶液中,则其长链憎水的烃基依靠相互间的范德华力聚集在一起,似球状,而在球状的表面为亲水基团羧酸根离子所占据,与水相连这样形成的球状物称为胶束,它的横切面如图72所示。图72肥皂胶束的横切面第二节 肥皂 四、肥皂的质量要求(一)洗衣皂的质量要求1.规格(1)按总脂肪物含量分为60,53,47,42型。(2)分链状、块状两种,标准重量为333,300,200,180,150克。2.技术要求 手摸有一定的硬度,不发黏,不分层,无裂纹、斑点;色泽呈淡黄色,均匀一致;形状端正,图案字迹清晰;无油脂酸败气味。第二节 肥皂(二)洗衣皂容易出现的质量问题1.层裂(开裂或三夹板)2.冒白霜3.酸败4.冒汗5.收缩变形6.冻裂7.发软8.色泽不正、气味不好第二节 肥皂(三)香皂的质量要求1.规格 标准脂肪物含量为80%以上;每块标准重量由企业自行决定。2.技术要求 形状光洁端正,组织细腻,色泽均匀一致,留香持久,包装整洁。第二节 肥皂(四)香皂容易出现的质量问题1.白芯、气泡2.开裂3.糊烂4.变色五、肥皂的包装和保管p 洗衣皂一般仅用外包装,常采用木箱或纸箱以防肥皂受压,通常用木箱运销外地,用纸箱运销本地。香皂的包装分为内包装和外包装。p 肥皂应储存于干燥通风的仓库内,避免受冻、受热、暴晒,堆放应垫离地面20厘米以上,以免受潮,纸箱堆垛最高不超过15箱,防止压坏底层纸箱,每垛间隔20厘米左右。第三节 合成洗涤剂 合成洗涤剂是以合成表面活性剂为主要成分并添加其他助洗剂和辅助材料制成的洗涤用品。一、合成洗涤剂的组成及其作用(一)合成洗涤表面活性剂的种类及其性能特点1.阴离子型表面活性剂 由于这类表面活性剂在水溶液中离解出来的阴离子具有表面活性,故统称阴离子型表面活性剂。我国目前用于家用洗涤剂的这类表面活性剂的品种主要有:(1)直链烷基苯磺酸钠(LAS)。(2)脂肪醇硫酸钠(AS)。(3)脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)。第三节 合成洗涤剂 2.非离子型表面活性剂 这类表面活性剂在水溶液中不会离解为带电荷的阴离子或阳离子,即在水中呈中性的非离子的分子状态或胶束状态。主要品种有:(1)脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)。(2)烷基糖苷(APG)。3.阳离子型表面活性剂 这类表面活性剂在水中离解出的阳离子具有表面活性,故统称阳离子型表面活性剂。4.两性离子型表面活性剂 两性离子型表面活性剂兼有阴离子和阳离子基团,所以既有阴离子表面活性剂的洗涤作用,又具有阳离子表面活性剂对织物的柔软作用。第三节 合成洗涤剂 (二)助洗剂及其他辅助剂 助洗剂可分为无机助剂和有机助剂两大类。1.无机助剂(1)三聚磷酸钠(STPP)。(2)硅酸钠。(3)4A分子筛。(4)过硼酸钠或过碳酸钠。第三节 合成洗涤剂 2.有机助剂(1)羧甲基纤维素钠盐(CMC)。(2)荧光增白剂。(3)酶制剂。另外,在洗涤剂中还可加入其他辅助剂,如防腐剂、香料、色料等,视其用途、种类不同还可加入皮肤保护剂、织物柔软剂等。第三节 合成洗涤剂 二、合成洗涤剂的分类和品种(一)合成洗涤剂的分类(1)按商品的外观形态可以分为粉状、空心颗粒状、液体、浆状、块状等多种形式的洗涤剂。(2)按用途可分为衣用洗涤剂、厨房用洗涤剂、住宅用洗涤剂等。(3)按洗涤对象可分为丝毛织品类洗涤剂、通用类洗涤剂等。(4)按洗涤难易程度可分为轻垢型洗涤剂和重垢型洗涤剂。(5)按表面活性剂的种类和含量可分为类、类、类。(6)按泡沫多少可分为低泡型、中泡型和高泡型洗涤剂。(7)按助洗剂的特点可分为加酶型、增白型、漂白型等洗涤剂。第三节 合成洗涤剂(二)合成洗涤剂的主要品种1.合成洗衣粉2.液体洗涤剂3.浆状洗涤剂4.餐具洗涤剂5.住宅用洗涤剂合成洗衣粉第三节 合成洗涤剂 液体洗涤剂浆状洗涤剂第三节 合成洗涤剂 餐具洗涤剂住宅用洗涤剂第三节 合成洗涤剂 三、合成洗涤剂的质量检验(一)包装检验p 合成洗涤剂可采用塑料袋或硬纸盒包装,要求封口牢固整齐,印刷图案、文字清晰美观,不能褪色或脱色。p 小包装箱不得松动或鼓盖,必须放平码齐。小包装箱上应标有产品名称、类别型号、商标图案、厂名厂址、性能及保管说明。p 大包装上应标有产品名称及牌号、净重及内装小包装袋数、厂名厂址、装箱日期、箱体体积,以及“防止受潮”、“轻放轻装”等警示语。第三节 合成洗涤剂(二)外观检验1.色泽和气味2.颗粒度和表观密度3.流动性和吸潮结块性(三)稳定性 稳定性是指洗衣粉在储存过程中有无因受潮而产生泛红、变臭现象。洗衣粉的稳定性差在很大程度上反映了其组成和内在质量问题。思考题1.试述表面活性剂的性质和作用。2.洗涤过程是如何实现的?3.试述洗衣皂的质量要求。4.试述香皂的质量要求。5.说明合成洗涤表面活性剂的种类及其性能特点。6.如何进行合成洗涤剂的质量检验?