微生物第二章微生物的生物学性状part2.ppt

第一节第一节 细菌细菌一、细菌的大小与形态一、细菌的大小与形态二、细菌的基本结构二、细菌的基本结构三、细菌的特殊结构三、细菌的特殊结构四、细菌的理化性状与新陈代谢四、细菌的理化性状与新陈代谢五、细菌的生长繁殖与培养五、细菌的生长繁殖与培养生长繁殖的条件生长繁殖的条件生长繁殖的条件生长繁殖的条件 营养物质营养物质营养物质营养物质：水、无机盐、蛋白胨、糖、生长因子：水、无机盐、蛋白胨、糖、生长因子：水、无机盐、蛋白胨、糖、生长因子：水、无机盐、蛋白胨、糖、生长因子 pHpH：大多数细菌大多数细菌大多数细菌大多数细菌pH7.07.6 pH7.07.6（霍乱弧菌、结核杆菌例外）（霍乱弧菌、结核杆菌例外霍乱弧菌、结核杆菌例外）（霍乱弧菌、结核杆菌例外）温度温度温度温度：病原菌多为：病原菌多为：病原菌多为：病原菌多为3737 气体环境气体环境气体环境气体环境:氧气、二氧化碳氧气、二氧化碳氧气、二氧化碳氧气、二氧化碳专性需氧菌专性需氧菌专性需氧菌专性需氧菌 结核分枝杆菌、霍乱弧菌结核分枝杆菌、霍乱弧菌结核分枝杆菌、霍乱弧菌结核分枝杆菌、霍乱弧菌 微需氧菌微需氧菌微需氧菌微需氧菌 氧浓度氧浓度氧浓度氧浓度56%56%，空肠弯曲菌、幽门螺杆菌，空肠弯曲菌、幽门螺杆菌，空肠弯曲菌、幽门螺杆菌，空肠弯曲菌、幽门螺杆菌兼性厌氧菌兼性厌氧菌兼性厌氧菌兼性厌氧菌 大多数病原菌大多数病原菌大多数病原菌大多数病原菌 专性厌氧菌专性厌氧菌专性厌氧菌专性厌氧菌 破伤风梭菌、脆弱类杆菌破伤风梭菌、脆弱类杆菌破伤风梭菌、脆弱类杆菌破伤风梭菌、脆弱类杆菌 缺乏氧化还原电势高的呼吸酶：细胞色素、细胞色素氧化酶缺乏氧化还原电势高的呼吸酶：细胞色素、细胞色素氧化酶缺乏氧化还原电势高的呼吸酶：细胞色素、细胞色素氧化酶缺乏氧化还原电势高的呼吸酶：细胞色素、细胞色素氧化酶 缺乏分解有毒氧基团的酶：缺乏分解有毒氧基团的酶：缺乏分解有毒氧基团的酶：缺乏分解有毒氧基团的酶：SODSOD、触酶、过氧化物酶触酶、过氧化物酶触酶、过氧化物酶触酶、过氧化物酶 渗透压渗透压渗透压渗透压生长方式与速度生长方式与速度生长方式：二分裂（生长方式：二分裂（生长方式：二分裂（生长方式：二分裂（）代时：繁殖一代所需的时间。代时：繁殖一代所需的时间。代时：繁殖一代所需的时间。代时：繁殖一代所需的时间。大多数细菌的代时约大多数细菌的代时约大多数细菌的代时约大多数细菌的代时约2030min2030min，结核杆菌约结核杆菌约结核杆菌约结核杆菌约18h18h。细菌在培养基中的生长表现细菌在培养基中的生长表现液体培养基：液体培养基：液体培养基：液体培养基：表面生长表面生长表面生长表面生长 均匀混浊生长均匀混浊生长均匀混浊生长均匀混浊生长 沉淀生长沉淀生长沉淀生长沉淀生长用途：增菌用途：增菌用途：增菌用途：增菌 半固体培养基半固体培养基 用途：检测细菌动力用途：检测细菌动力 保存菌种保存菌种固体培养基固体培养基 菌落菌落 菌苔菌苔 用途：用途：用途：用途：分离培养分离培养分离培养分离培养-鉴定细菌鉴定细菌鉴定细菌鉴定细菌 纯培养纯培养纯培养纯培养-保存菌种保存菌种保存菌种保存菌种六、细菌的分类和命名六、细菌的分类和命名分类方法分类方法分类方法分类方法传统分类传统分类传统分类传统分类数值分类数值分类数值分类数值分类分子生物学分类（种系分类）分子生物学分类（种系分类）分子生物学分类（种系分类）分子生物学分类（种系分类）分类层次分类层次分类层次分类层次界、门、纲、目、科、界、门、纲、目、科、界、门、纲、目、科、界、门、纲、目、科、属、种属、种属、种属、种 亚种亚种亚种亚种/变种变种变种变种 种种种种 型：血清型、噬菌体型、细菌素型、生物型型：血清型、噬菌体型、细菌素型、生物型型：血清型、噬菌体型、细菌素型、生物型型：血清型、噬菌体型、细菌素型、生物型 株：标准株株：标准株株：标准株株：标准株/模式株模式株模式株模式株细菌命名细菌命名拉丁双名法拉丁双名法拉丁双名法拉丁双名法 Escherichia coli （E.coli）属名属名 种名种名中文中文 大肠大肠埃希菌埃希菌 种名种名 属名属名第第 二二 节节病病 毒毒概念概念概念概念 体积最微小，结构最简单，只含有一种类体积最微小，结构最简单，只含有一种类体积最微小，结构最简单，只含有一种类体积最微小，结构最简单，只含有一种类型核酸（型核酸（型核酸（型核酸（DNADNA或或或或RNARNA），只能在活的易感细胞内），只能在活的易感细胞内），只能在活的易感细胞内），只能在活的易感细胞内以复制方式增殖的非细胞型微生物。以复制方式增殖的非细胞型微生物。以复制方式增殖的非细胞型微生物。以复制方式增殖的非细胞型微生物。特点：特点：体积最微小，能通过滤菌器体积最微小，能通过滤菌器体积最微小，能通过滤菌器体积最微小，能通过滤菌器结构简单结构简单结构简单结构简单只含有一种类型核酸只含有一种类型核酸只含有一种类型核酸只含有一种类型核酸（DNADNA或或或或RNARNA）专性细胞内寄生专性细胞内寄生专性细胞内寄生专性细胞内寄生复制方式增殖复制方式增殖复制方式增殖复制方式增殖对抗生素不敏感，但对干扰素敏感对抗生素不敏感，但对干扰素敏感对抗生素不敏感，但对干扰素敏感对抗生素不敏感，但对干扰素敏感病毒性疾病的特点：病毒性疾病的特点：传染性强，流行广泛；传染性强，流行广泛；传染性强，流行广泛；传染性强，流行广泛；病死率高；病死率高；病死率高；病死率高；可引起持续性感染；可引起持续性感染；可引起持续性感染；可引起持续性感染；目前尚无特效药；目前尚无特效药；目前尚无特效药；目前尚无特效药；与肿瘤和自身免疫病有关。与肿瘤和自身免疫病有关。与肿瘤和自身免疫病有关。与肿瘤和自身免疫病有关。一、病毒的大小与形态一、病毒的大小与形态病病毒毒体体：完完整整的的成成熟熟病病毒毒颗颗粒粒，是是病病毒毒在在细细胞胞外外的的结结构构形形式式，具具有有典典型型的的形形态态结结构构，并有感染性。并有感染性。病毒体的大小病毒体的大小需用电镜观察需用电镜观察需用电镜观察需用电镜观察测量单位：测量单位：测量单位：测量单位：nmnm（1/10001/1000 mm）20250nm20250nm之间之间之间之间葡萄球菌葡萄球菌(1000nm）牛痘病毒牛痘病毒 300250nmABCDEFG立克次体立克次体 450nm衣原体衣原体 390nmA、大肠杆菌噬菌体、大肠杆菌噬菌体 (65 95nm)B、腺病毒、腺病毒 (70nm)D、脊髓灰质炎病毒、脊髓灰质炎病毒 (30nm)C、乙脑病毒、乙脑病毒 (40nm)E、蛋白分子、蛋白分子 (10nm)F、流感病毒、流感病毒 (100nm)G、烟草花叶病毒、烟草花叶病毒病毒体的形态病毒体的形态 球形，杆状，丝状，少数可为子弹状、砖块状，噬菌体球形，杆状，丝状，少数可为子弹状、砖块状，噬菌体球形，杆状，丝状，少数可为子弹状、砖块状，噬菌体球形，杆状，丝状，少数可为子弹状、砖块状，噬菌体可呈蝌蚪状。可呈蝌蚪状。可呈蝌蚪状。可呈蝌蚪状。二、病毒的结构和化学组成二、病毒的结构和化学组成壳粒壳粒衣壳衣壳核心（核酸）核心（核酸）核衣壳核衣壳包膜包膜包包膜膜病病毒毒裸露病毒裸露病毒包膜子粒包膜子粒病毒的结构病毒的结构1.核心核心（RNA/DNARNA/DNA）病毒复制、遗传、变异提供遗传信息病毒复制、遗传、变异提供遗传信息病毒复制、遗传、变异提供遗传信息病毒复制、遗传、变异提供遗传信息2.衣壳衣壳衣壳衣壳衣壳衣壳壳粒壳粒壳粒壳粒（形态亚单位）（形态亚单位）（形态亚单位）（形态亚单位）多肽多肽多肽多肽（化学（化学（化学（化学/结构亚单位）结构亚单位）结构亚单位）结构亚单位）3 3种对称形式种对称形式种对称形式种对称形式功能：功能：功能：功能：具有抗原性；保护病毒核酸；吸附宿主细胞具有抗原性；保护病毒核酸；吸附宿主细胞具有抗原性；保护病毒核酸；吸附宿主细胞具有抗原性保护病毒核酸；吸附宿主细胞3.包膜包膜维护结构完整性、辅助感染、鉴定分型维护结构完整性、辅助感染、鉴定分型维护结构完整性、辅助感染、鉴定分型维护结构完整性、辅助感染、鉴定分型被膜被膜被膜被膜病毒的化学组成与功能病毒的化学组成与功能核酸：核酸：核酸：核酸：多样性：多样性：多样性：多样性：DNA DNA/RNA RNA、线型、线型、线型、线型 /环型、单链环型、单链环型、单链环型、单链 /双链、双链、双链、双链、正链正链正链正链 /负链、分节段负链、分节段负链、分节段负链、分节段 /不分节段不分节段不分节段不分节段 功能：功能：功能：功能：病毒复制、决定病毒特性、病毒复制、决定病毒特性、病毒复制决定病毒特性、病毒复制、决定病毒特性、具有感染性具有感染性具有感染性具有感染性蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 结构蛋白：结构蛋白：结构蛋白：结构蛋白：衣壳蛋白、包膜蛋白、基质蛋白衣壳蛋白、包膜蛋白、基质蛋白衣壳蛋白、包膜蛋白、基质蛋白衣壳蛋白、包膜蛋白、基质蛋白 非结构蛋白：非结构蛋白：非结构蛋白：非结构蛋白：酶类酶类酶类酶类功能：功能：功能：功能：保护病毒核酸、参与感染过程、具有抗原性保护病毒核酸、参与感染过程、具有抗原性保护病毒核酸、参与感染过程、具有抗原性保护病毒核酸、参与感染过程、具有抗原性脂类和糖脂类和糖脂类和糖脂类和糖三、病毒的增殖三、病毒的增殖以复制方式进行增殖以复制方式进行增殖必须在活细胞内增殖必须在活细胞内增殖复制周期：复制周期：概念：从病毒进入宿主细胞开始，经过基因组概念：从病毒进入宿主细胞开始，经过基因组概念：从病毒进入宿主细胞开始，经过基因组概念：从病毒进入宿主细胞开始，经过基因组复制，到最后释放出子代病毒来。复制，到最后释放出子代病毒来。复制，到最后释放出子代病毒来。复制，到最后释放出子代病毒来。过程：过程：吸附吸附吸附吸附穿入穿入穿入穿入脱壳脱壳脱壳脱壳生物合成生物合成生物合成生物合成组装组装组装组装成熟和释放成熟和释放成熟和释放成熟和释放吸附吸附非特异性结合非特异性结合非特异性结合非特异性结合随机碰撞和静电结合随机碰撞和静电结合随机碰撞和静电结合随机碰撞和静电结合可逆可逆可逆可逆细胞表面受体与病毒表面配体细胞表面受体与病毒表面配体细胞表面受体与病毒表面配体细胞表面受体与病毒表面配体特异性结合特异性结合特异性结合特异性结合包膜病毒包膜病毒包膜病毒包膜病毒-糖蛋白刺突；糖蛋白刺突；糖蛋白刺突；糖蛋白刺突；裸露病毒裸露病毒裸露病毒裸露病毒-衣壳蛋白衣壳蛋白衣壳蛋白衣壳蛋白组织亲嗜性组织亲嗜性组织亲嗜性组织亲嗜性不可逆不可逆不可逆不可逆穿入穿入病毒包膜与细胞膜融合病毒包膜与细胞膜融合病毒包膜与细胞膜融合病毒包膜与细胞膜融合吞饮（裸病毒）吞饮（裸病毒）吞饮（裸病毒）吞饮（裸病毒）脱壳脱壳生物合成生物合成隐蔽期隐蔽期六大类型：六大类型：dsDNAdsDNAssDNAssDNA+ssRNA+ssRNA-ssRNA-ssRNA逆转录病毒逆转录病毒逆转录病毒逆转录病毒dsRNAdsRNAdsDNA病毒病毒：亲代亲代亲代亲代DNA DNA 早期早期早期早期mRNA mRNA 早期蛋白（酶）早期蛋白（酶）早期蛋白（酶）早期蛋白（酶）（功能蛋白）（功能蛋白）（功能蛋白）（功能蛋白）子代子代子代子代DNA DNA 晚期晚期晚期晚期mRNA mRNA 晚期蛋白晚期蛋白晚期蛋白晚期蛋白 （结构蛋白）（结构蛋白）（结构蛋白）（结构蛋白）子代病毒子代病毒子代病毒子代病毒单正链单正链单正链单正链RNA RNA +RNA+RNA晚期蛋白晚期蛋白晚期蛋白晚期蛋白 早期蛋白早期蛋白早期蛋白早期蛋白 复制中间体复制中间体复制中间体复制中间体 子代病毒子代病毒子代病毒子代病毒 单负链单负链单负链单负链RNA -RNA RNA -RNA 子代子代子代子代RNARNA单负链单负链RNA病毒病毒 晚期蛋白晚期蛋白晚期蛋白晚期蛋白 单负链单负链单负链单负链RNA RNA 单正链单正链单正链单正链RNA RNA 子代病毒子代病毒子代病毒子代病毒 复制中间体复制中间体复制中间体复制中间体 子代子代子代子代(-)RNA(-)RNA单正链单正链RNA病毒病毒依赖依赖RNARNA的的RNARNA聚合酶聚合酶依赖依赖RNARNA的的RNARNA聚合酶聚合酶逆转录病毒逆转录病毒病毒病毒RNA 逆转录酶逆转录酶 RNA:DNA中间体中间体 双链双链DNA 整合入细胞染色体整合入细胞染色体（前病毒）（前病毒）子代子代mRNAmRNA 结构蛋白结构蛋白 子代核酸子代核酸DNADNA聚合酶聚合酶聚合酶聚合酶子代病毒子代病毒组装、成熟和释放组装、成熟和释放裸露病毒裸露病毒裸露病毒裸露病毒/RNARNA病毒：裂解细胞病毒：裂解细胞病毒：裂解细胞病毒：裂解细胞包膜病毒：包膜病毒：包膜病毒：包膜病毒：出芽出芽出芽出芽巨细胞病毒：细胞融合巨细胞病毒：细胞融合巨细胞病毒：细胞融合巨细胞病毒：细胞融合致癌病毒：致癌病毒：致癌病毒：致癌病毒：DNADNA整合整合整合整合异常增殖与干扰现象异常增殖与干扰现象异常增殖异常增殖顿挫感染顿挫感染顿挫感染顿挫感染：病毒进入宿主细胞后，不能合成自：病毒进入宿主细胞后，不能合成自：病毒进入宿主细胞后，不能合成自：病毒进入宿主细胞后，不能合成自身成分或不能组装释放出感染性病毒。身成分或不能组装释放出感染性病毒。身成分或不能组装释放出感染性病毒。身成分或不能组装释放出感染性病毒。非容纳细胞非容纳细胞非容纳细胞非容纳细胞缺陷病毒缺陷病毒缺陷病毒缺陷病毒：病毒基因组不完整或者因某一基因：病毒基因组不完整或者因某一基因：病毒基因组不完整或者因某一基因：病毒基因组不完整或者因某一基因位点改变，不能进行正常增殖，不能复制出完位点改变，不能进行正常增殖，不能复制出完位点改变，不能进行正常增殖，不能复制出完位点改变，不能进行正常增殖，不能复制出完整的有感染性的病毒颗粒。整的有感染性的病毒颗粒。整的有感染性的病毒颗粒。整的有感染性的病毒颗粒。辅助病毒辅助病毒辅助病毒辅助病毒干扰现象：干扰现象：两种病毒感染同一细胞，可发生一两种病毒感染同一细胞，可发生一两种病毒感染同一细胞，可发生一两种病毒感染同一细胞，可发生一种病毒抑制另一种病毒增殖的现象。种病毒抑制另一种病毒增殖的现象。种病毒抑制另一种病毒增殖的现象。种病毒抑制另一种病毒增殖的现象。四、理化因素对病毒的影响四、理化因素对病毒的影响物理因素物理因素温度温度温度温度pHpH射线和紫外线射线和紫外线射线和紫外线射线和紫外线化学因素化学因素脂溶剂脂溶剂脂溶剂脂溶剂酚类酚类酚类酚类氧化剂、卤素及其化合物氧化剂、卤素及其化合物氧化剂、卤素及其化合物氧化剂、卤素及其化合物抗生素与中草药抗生素与中草药抗生素与中草药抗生素与中草药病毒的灭活病毒的灭活五、病毒的分类五、病毒的分类l l分类依据分类依据分类依据分类依据 核酸的性质与结构核酸的性质与结构核酸的性质与结构核酸的性质与结构 病毒体的大小形状病毒体的大小形状病毒体的大小形状病毒体的大小形状 衣壳对称性和壳粒数目衣壳对称性和壳粒数目衣壳对称性和壳粒数目衣壳对称性和壳粒数目 有无包膜有无包膜有无包膜有无包膜 理化因素敏感性理化因素敏感性理化因素敏感性理化因素敏感性 抗原性抗原性抗原性抗原性 生物学特性生物学特性生物学特性生物学特性l l分类分类分类分类 DNADNA病毒病毒病毒病毒 RNARNA病毒病毒病毒病毒 DNADNA和和和和RNARNA反转录病毒反转录病毒反转录病毒反转录病毒亚病毒亚病毒类病毒类病毒仅由单链杆状仅由单链杆状仅由单链杆状仅由单链杆状RNARNA构成构成构成构成无蛋白质衣壳或包膜无蛋白质衣壳或包膜无蛋白质衣壳或包膜无蛋白质衣壳或包膜引起植物病引起植物病引起植物病引起植物病卫星病毒卫星病毒可编码自身衣壳蛋白可编码自身衣壳蛋白可编码自身衣壳蛋白可编码自身衣壳蛋白卫星病毒卫星病毒卫星病毒卫星病毒RNARNA分子，需辅助病毒提供衣壳蛋白分子，需辅助病毒提供衣壳蛋白分子，需辅助病毒提供衣壳蛋白分子，需辅助病毒提供衣壳蛋白朊粒朊粒蛋白质感染颗粒蛋白质感染颗粒蛋白质感染颗粒蛋白质感染颗粒不含核酸不含核酸不含核酸不含核酸第三节 真菌概概念念：是是一一大大类类具具有有细细胞胞壁壁和和典典型型细细胞胞核核，不不含含叶叶绿绿素素，无无根根、茎茎、叶叶分分化化的的真真核核细细胞型微生物。胞型微生物。一、真菌的形态与结构一、真菌的形态与结构单细胞真菌单细胞真菌酵母型真菌酵母型真菌酵母型真菌酵母型真菌：不产生菌丝：不产生菌丝：不产生菌丝：不产生菌丝类酵母型真菌类酵母型真菌类酵母型真菌类酵母型真菌：产生假菌丝：产生假菌丝：产生假菌丝：产生假菌丝多细胞真菌多细胞真菌菌丝：菌丝：菌丝：菌丝：成熟的孢子长出芽管，逐渐延长呈丝状。成熟的孢子长出芽管，逐渐延长呈丝状。成熟的孢子长出芽管，逐渐延长呈丝状。成熟的孢子长出芽管，逐渐延长呈丝状。营养菌丝营养菌丝营养菌丝营养菌丝 有隔菌丝有隔菌丝有隔菌丝有隔菌丝 气生菌丝气生菌丝气生菌丝气生菌丝 生殖菌丝生殖菌丝生殖菌丝生殖菌丝 无隔菌丝无隔菌丝无隔菌丝无隔菌丝孢子：孢子：孢子：孢子：无性孢子无性孢子无性孢子无性孢子：叶状孢子：芽生孢子、关节孢子、厚膜孢子叶状孢子：芽生孢子、关节孢子、厚膜孢子叶状孢子：芽生孢子、关节孢子、厚膜孢子叶状孢子：芽生孢子、关节孢子、厚膜孢子分生孢子分生孢子分生孢子分生孢子孢子囊孢子孢子囊孢子孢子囊孢子孢子囊孢子有性孢子有性孢子有性孢子有性孢子二、真菌的繁殖与培养二、真菌的繁殖与培养真菌的繁殖方式真菌的繁殖方式芽生芽生芽生芽生裂殖裂殖裂殖裂殖萌管萌管萌管萌管隔殖隔殖隔殖隔殖真菌的培养真菌的培养-沙保弱培养基沙保弱培养基酵母型菌落酵母型菌落酵母型菌落酵母型菌落类酵母型菌落类酵母型菌落类酵母型菌落类酵母型菌落丝状菌落丝状菌落丝状菌落丝状菌落五邻体五邻体五邻体五邻体六邻体六邻体六邻体六邻体20 20 面面 体体 立立 体体 对对 称称螺螺 旋旋 对对 称称复复 合合 对对 称称返回返回返回返回返返返返回回回回返回返回返回返回返回返回返回返回酵母型真菌酵母型真菌 类酵母型真菌类酵母型真菌返返返返回回回回 有隔菌丝有隔菌丝 返回返回芽生孢子芽生孢子关关节节孢孢子子厚膜孢子厚膜孢子大分生孢子大分生孢子孢子囊孢子孢子囊孢子返回返回返回返回丝状菌菌落（曲霉菌）返回返回返回返回