1、我们营养我们营养第1页 七种营养：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、七种营养：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。纤维素、维生素、矿物质和水。第2页蛋白质是组成人体肌肉、内脏、头发、蛋白质是组成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液主要成份。指甲和血液主要成份。第3页 脂肪和糖类是人体能量主脂肪和糖类是人体能量主要起源，我们身体能够储存大要起源，我们身体能够储存大量脂肪和糖类。量脂肪和糖类。脂肪主要功效是供给热量，脂肪主要功效是供给热量，其提供热量较相同质量糖类多其提供热量较相同质量糖类多一倍。一倍。第4页维生素和矿物质有调整身体机能作用，它们种类维生素和矿物质有调整身体机能作用，它们
2、种类非常多，是我们保持健康不可缺乏营养。非常多，是我们保持健康不可缺乏营养。第5页第6页第7页第8页 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。第9页第10页维生素也称维他命，是维生素也称维他命，是“维持生命营养素维持生命营养素”。第11页第12页第13页蛋白质蛋白质-人体主要成份人体主要成份脂肪脂肪糖类糖类维生素维生素矿物质矿物质水水-人体各项生命活动都需要人体各项生命活动都需要能量主要起源能量主要起源能量主要起源能量主要起源调整人体机能调整人体机能能量能量第14页 人体生命活动，需要各种人体生命活动，需要各种营养支持。营养支持。食物所含营养成份非常丰食物所含营养成份非常丰
3、富，通常分为：富，通常分为：蛋白质蛋白质、脂脂肪、糖类肪、糖类、纤维素、纤维素、维生素维生素和矿物质以及水和矿物质以及水。第15页 在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？第16页把肥肉在白纸上压一压，观察把肥肉在白纸上压一压，观察现象？现象？脂肪脂肪压、划压、划留下油渍留下油渍第17页在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？第18页往淀粉液中滴碘酒观察有什么往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？现象？淀粉淀粉遇碘遇碘变变 蓝蓝第19页把瘦肉在火上烧一烧有什么气把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？味？蛋白质蛋白质燃燃烧烧发出像头发
4、烧焦发出像头发烧焦气味气味第20页我知道检验食物中营我知道检验食物中营养成份方法养成份方法蛋白质蛋白质烧烧像头发烧焦气味像头发烧焦气味脂肪脂肪压、划压、划留下油渍留下油渍淀粉淀粉遇碘遇碘变变 蓝蓝第21页第22页想一想想一想我们小学生正处于生长发育我们小学生正处于生长发育时期，为使自己身体健康，时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？我们吃饭时应注意什么？第23页注意考究营养卫生注意考究营养卫生：（1 1）食物要多样化）食物要多样化，不偏，不偏食不挑食，不然会因为缺食不挑食，不然会因为缺乏某种营养而得病；乏某种营养而得病；（2 2）进食要适量）进食要适量，吃得不，吃得不够会营养不良，吃得过多，够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。会得肥胖病。第24页下面说法你认为对不对？认为不正下面说法你认为对不对？认为不正确说明理由。确说明理由。1 1、有些人认为，有好吃就多吃、有些人认为，有好吃就多吃 点，没有好吃就不吃？点，没有好吃就不吃？2 2、有些人认为，人吃越多越健、有些人认为，人吃越多越健康，对吗？为何？康，对吗？为何？第25页
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