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第六章：绿色食品加工、包装第六章：绿色食品加工、包装与贮运与贮运 第一节：绿色食品加工第一节：绿色食品加工包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第1页一、绿色食品加工基本标准一、绿色食品加工基本标准（一）可连续发展标准（一）可连续发展标准食品加工应本着节约能源和物质再循环食品加工应本着节约能源和物质再循环利用标准，综合利用原料。利用标准，综合利用原料。全方面树立循环经济理念，提升资源综全方面树立循环经济理念，提升资源综合利用水平和食物出品率，尽可能做到吃干合利用水平和食物出品率，尽可能做到吃干榨净，降低资源消耗，确保资源合理利用和榨净，降低资源消耗，确保资源合理利用和永续利用。永续利用。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第2页果蔬综合利用果蔬加工过程中会产生大量下脚料果蔬加工过程中会产生大量下脚料-果蔬渣，果蔬渣，它们含有较多有用成份：淀粉、果胶、膳食纤它们含有较多有用成份：淀粉、果胶、膳食纤维、天然色素等，能够以它们为原料提取果胶、维、天然色素等，能够以它们为原料提取果胶、生产膳食纤维、提取多酚和色素等高附加值产生产膳食纤维、提取多酚和色素等高附加值产品，还能够开发生产饲料，发酵生产柠檬酸、品，还能够开发生产饲料，发酵生产柠檬酸、沼气、乙醇，制取活性炭等。沼气、乙醇，制取活性炭等。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第3页利用路径利用路径生产蛋白饲料生产蛋白饲料提取膳食纤维提取膳食纤维提取其它功效成份：色素、多酚类物质提取其它功效成份：色素、多酚类物质 发酵产品：乙醇、柠檬酸发酵产品：乙醇、柠檬酸其它：果蔬纸其它：果蔬纸包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第4页苹果加工后果渣可生产苹果加工后果渣可生产果胶：干苹果渣中含有果胶。果胶：干苹果渣中含有果胶。膳食纤维膳食纤维：当代营养学家列为：当代营养学家列为“第七营养素第七营养素”。苹果多酚苹果多酚：苹果多酚类物质含有很强抗氧化和：苹果多酚类物质含有很强抗氧化和抑菌能力。抑菌能力。苹果籽油：苹果籽仁中含油苹果籽油：苹果籽仁中含油.主要以不饱和脂肪酸油酸和亚油酸为主。主要以不饱和脂肪酸油酸和亚油酸为主。苹果综合利用苹果综合利用包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第5页柑桔综合利用柑桔综合利用从柑桔果皮渣中提取香精油从柑桔果皮渣中提取香精油从柑桔果皮渣中提取果胶从柑桔果皮渣中提取果胶含含20一一30果胶，是提取果胶主要原料。果胶，是提取果胶主要原料。从柑桔果皮渣中提取橙黄色素从柑桔果皮渣中提取橙黄色素从柑桔果皮渣中提取橙皮苷从柑桔果皮渣中提取橙皮苷从柑桔果皮渣中提取纤维素从柑桔果皮渣中提取纤维素从柑橘籽中提取柑橘籽油从柑橘籽中提取柑橘籽油包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第6页葡萄综合利用葡萄综合利用酒石提取酒石提取葡萄红色素提取葡萄红色素提取果胶提取果胶提取原花青素原花青素葡萄籽油提取及精炼葡萄籽油提取及精炼其它其它:葡萄皮渣、籽除以上综合利用外，还能够葡萄皮渣、籽除以上综合利用外，还能够提取单宁、膳食纤维素、白黎芦解等。尤其是提取单宁、膳食纤维素、白黎芦解等。尤其是白黎芦醇，在葡萄皮中含量较高。白黎芦醇，在葡萄皮中含量较高。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第7页小麦麸皮综合利用小麦麸皮综合利用1、直接利用：饲料蛋白、食用麸皮、直接利用：饲料蛋白、食用麸皮2、提取利用：、提取利用：麸皮蛋白麸皮蛋白膳食纤维膳食纤维低聚糖低聚糖戊聚糖戊聚糖抗氧化物抗氧化物植酸植酸包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第8页（二）营养物质最小损失标准（二）营养物质最小损失标准 绿色食品加工应能最大程度地保持绿色食品加工应能最大程度地保持原料营养成份，使营养物质损失到达最原料营养成份，使营养物质损失到达最小程度。在食品加工过程中，必须采取小程度。在食品加工过程中，必须采取一系列特殊加工工艺，预防或尽可能降一系列特殊加工工艺，预防或尽可能降低加工中营养物质流失、氧化、降解、低加工中营养物质流失、氧化、降解、最大程度地保留其营养价值。最大程度地保留其营养价值。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第9页（三）加工过程无污染标准（三）加工过程无污染标准1、加工过程主要污染路径、加工过程主要污染路径 原料污染原料污染生产企业地理环境和厂房污染生产企业地理环境和厂房污染生产工艺和设备造成污染生产工艺和设备造成污染化学合成添加剂使用不妥造成污染化学合成添加剂使用不妥造成污染产品包装不妥造成污染产品包装不妥造成污染包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第10页2、控制办法、控制办法1、原料起源明确、原料起源明确2、企业管理完善、企业管理完善3、加工设备无污染、加工设备无污染4、加工工艺合理、加工工艺合理5、使用安全贮藏和运输方法、使用安全贮藏和运输方法6、加强人员培训、加强人员培训包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第11页（四）无环境污染标准（四）无环境污染标准 绿色食品加工企业不但要注意绿色食品加工企业不但要注意本身洁净，还需考虑对环境影响，本身洁净，还需考虑对环境影响，应防止对环境造成污染。加工后生应防止对环境造成污染。加工后生产废水、废气、废料等都需经过无产废水、废气、废料等都需经过无害化处理，以防止对周围环境造成害化处理，以防止对周围环境造成污染。污染。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第12页二、绿色食品加工中质量控制二、绿色食品加工中质量控制与技术要求与技术要求（一）绿色食品加工企业（一）绿色食品加工企业1、绿色食品加工企业场地要求、绿色食品加工企业场地要求包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第13页（1）预防环境对企业污染）预防环境对企业污染 新新建建、扩扩建建、改改建建绿绿色色食食品品企企业业在在选选择择厂厂址址时时，首首先先要要考考虑虑周周围围环环境境是是否否存存在在污污染染源源，普普通通要要求求厂厂址址应应远远离离重重工工业业区区，必必须须在在重重工工业业区区选选址址时时，要要依依据据污污染染范范围围设设50050010001000米米防防护护林林带带，在在居居民民区区选选址址，2525米米不不得得有有排排放放尘尘、毒毒作作业业场场所所及及暴暴露露垃垃圾圾堆堆、坑坑或或露露天天厕厕所所，500500米米内内不不得得有有粪粪场场和和传传染染病病医医院院，除除了了距距离离上上有有所所要要求求外外，厂厂址址还还应应依依据据常常年年主主导导风风向向，选选在在污污染源上风向。染源上风向。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第14页（2）预防企业对环境和居民区污染）预防企业对环境和居民区污染一一些些食食品品企企业业排排放放污污水水、污污物物可可能能带带有有致致病病菌菌或或化化学学污污染染，所所以以，屠屠宰宰场场、禽禽类类加加工工厂厂等等单单位位普普通通远远离离居居民民区区，其其间间隔隔距距离离可可依依据据企企业业性性质质、规规模模大大小小，按按“工工业业企企业业设设计计卫卫生生标标准准要要求求”执执行行，最最好好在在1 1公公里里以以上上，其其位位置置应应位位于于居居民民区区主主导导风风向向下下风风向向和和饮饮用用水水水水源源下下游游，同同时应具备时应具备“三废三废”净化处理装置。净化处理装置。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第15页（3）满足企业生产需要地理条件）满足企业生产需要地理条件地势高燥地势高燥水资源丰富，水质良好。水资源丰富，水质良好。土壤清洁，便于绿化。土壤清洁，便于绿化。交通方便交通方便包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第16页2、绿色食品加工设备要求、绿色食品加工设备要求（1）材料要求：普通来讲，不锈钢、尼龙、玻）材料要求：普通来讲，不锈钢、尼龙、玻璃、食品加工专用塑料等材料制造设备都可用璃、食品加工专用塑料等材料制造设备都可用于绿色食品加工。不过，从严格意义上讲，与于绿色食品加工。不过，从严格意义上讲，与食品接触机械部分普通要求采取不锈钢材料。食品接触机械部分普通要求采取不锈钢材料。食品工业中利用金属制造食品加工用具品食品工业中利用金属制造食品加工用具品种日益增多，国家允许用铁、不锈钢、铜等金种日益增多，国家允许用铁、不锈钢、铜等金属。铜、铁制品毒性极小，但易被酸、碱、盐属。铜、铁制品毒性极小，但易被酸、碱、盐等食品腐蚀，且易生锈。等食品腐蚀，且易生锈。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第17页u不锈钢食具也存在铅、铬、镍向食品溶出问题。不锈钢食具也存在铅、铬、镍向食品溶出问题。u加工过程中，使用表面镀锡铁管，挂釉陶瓷器皿，加工过程中，使用表面镀锡铁管，挂釉陶瓷器皿，搪瓷器皿、镀锡铜锅等，都可能造成食品含铅量大搪瓷器皿、镀锡铜锅等，都可能造成食品含铅量大大增加，尤其是接触大增加，尤其是接触pHpH较低原料或添加剂时，铅更较低原料或添加剂时，铅更轻易溶出。轻易溶出。u铬和砷主要来自电镀制品，砷在陶瓷制品中有一定铬和砷主要来自电镀制品，砷在陶瓷制品中有一定含量，在酸条件下易溶出，要降低和防止上述器具含量，在酸条件下易溶出，要降低和防止上述器具使用。使用。u食盐对铝制品有强烈腐蚀作用，应尤其注意。食盐对铝制品有强烈腐蚀作用，应尤其注意。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第18页在选择设备时，首先应考虑选取不在选择设备时，首先应考虑选取不锈钢材质。在一些常温常压、锈钢材质。在一些常温常压、pH值中性值中性条件下使用器皿、管道、阀门等，可采条件下使用器皿、管道、阀门等，可采取玻璃、铝制品、聚乙烯或其它无毒塑取玻璃、铝制品、聚乙烯或其它无毒塑料制品代替。料制品代替。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第19页（2）设设备备润润滑滑剂剂：绿绿色色食食品品加加工工设设备备轴轴承承、枢枢纽纽部部分分所所用用润润滑滑油油部部位位应应全全密密封封，并并尽尽可可能能用用食食用用润润滑滑油油，机机械械设设备备上上润润滑滑剂剂禁禁止止使使用用多多氯氯联苯。联苯。（3 3）设设备备布布局局与与安安装装：食食品品机机械械设设备备布布局局要要合合理理，符符合合工工艺艺流流程程要要求求，便便于于操操作作，预预防防交交叉叉污染。污染。生生产产绿绿色色食食品品设设备备应应尽尽可可能能专专用用，不不能能专专用用应应在在批批量量加加工工绿绿色色食食品品后后再再加加工工常常规规食食品品，加工后对设备进行必要清洗加工后对设备进行必要清洗。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第20页3、绿色食品加工企业人员、管理体系、绿色食品加工企业人员、管理体系生产人员：食品生产者必须进行最少每年一次生产人员：食品生产者必须进行最少每年一次健康体检。有肠道性传染病和食源性疾病人员健康体检。有肠道性传染病和食源性疾病人员不能从事食品加工生产，接触食品生产人员，不能从事食品加工生产，接触食品生产人员，必须体检合格才能从事该项工作。绿色食品生必须体检合格才能从事该项工作。绿色食品生产人员及管理人员必须经过绿色食品知识系统产人员及管理人员必须经过绿色食品知识系统培训，对绿色食品标准有一定了解和掌握，才培训，对绿色食品标准有一定了解和掌握，才能够从事绿色食品加工生产。能够从事绿色食品加工生产。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第21页质量管理：绿色食品加工企业应含有完质量管理：绿色食品加工企业应含有完善质量管理系统。善质量管理系统。如如ISO9000，GMP，HACCP生产统计生产统计：绿色食品加工企业除了含有绿色食品加工企业除了含有生产规程，健全规章制度，还必须有完生产规程，健全规章制度，还必须有完整生产统计。整生产统计。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第22页(1)原料起源原料起源(采购物资采购物资)a供货企业名称、地址、绿色食品产品编号。供货企业名称、地址、绿色食品产品编号。b进货日期。进货日期。c进货数量、产品、种类。进货数量、产品、种类。d原料批号及标签原料批号及标签(生产日期、储存方法等生产日期、储存方法等)。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第23页(2)加工过程加工过程a加工产品数量加工产品数量(生产数量生产数量)。b加工损失数量。加工损失数量。c加工原料配比、生产情况。加工原料配比、生产情况。d生产批量、批号、存放。生产批量、批号、存放。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第24页(3)销售销售a销售量。销售量。b买买主主(企企业业名名称称、地地址址、是是否否做做绿绿色色食食品品原原料或出口专柜销售等料或出口专柜销售等)。c批号、代码。批号、代码。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第25页（二）绿色食品加工原料选择二）绿色食品加工原料选择 1、绿色食品加工原料特殊要求、绿色食品加工原料特殊要求（1）加工用水应符合绿色食品）加工用水应符合绿色食品加工用水质量加工用水质量要求要求。要求要求。（2）已取得绿色食品认证原料含量在加工产品）已取得绿色食品认证原料含量在加工产品中所占百分比不得少于中所占百分比不得少于90。（3）同一个原料不得既来自取得绿色食品认证）同一个原料不得既来自取得绿色食品认证产品又来自未取得绿色食品认证产品。产品又来自未取得绿色食品认证产品。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第26页（4）未取得绿色食品认证、含量在）未取得绿色食品认证、含量在210原原料，要求有固定起源和省级或省级以上质检机料，要求有固定起源和省级或省级以上质检机构检验汇报，原料质量符合绿色食品产品质量构检验汇报，原料质量符合绿色食品产品质量标准要求。但对于食品名称中修饰词（不含表标准要求。但对于食品名称中修饰词（不含表示风味词）成份（如西红柿挂面中西红柿），示风味词）成份（如西红柿挂面中西红柿），必须是取得绿色食品认证产品。必须是取得绿色食品认证产品。（5 5）未取得绿色食品认证、含量小于）未取得绿色食品认证、含量小于2 2原料原料（如部分香辛料、发酵剂、曲料等），应有固（如部分香辛料、发酵剂、曲料等），应有固定起源且到达食品级原料要求。定起源且到达食品级原料要求。（6 6）食品添加剂应符合绿色食品添加剂使用）食品添加剂应符合绿色食品添加剂使用准则要求。准则要求。（7 7）禁止使用转基因原料产品。）禁止使用转基因原料产品。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第27页（三）绿色食品加工工艺（三）绿色食品加工工艺 1 1、绿色食品加工工艺特殊要求、绿色食品加工工艺特殊要求（1 1）绿色食品加工工艺和方法应先进、适当。）绿色食品加工工艺和方法应先进、适当。以最大程度地保持食品原料营养价值和色、香、以最大程度地保持食品原料营养价值和色、香、味等品质。味等品质。比如，牛奶杀菌方法有巴氏杀菌比如，牛奶杀菌方法有巴氏杀菌(低温长低温长时间时间)、高温瞬时杀菌，后者可很好地满足绿、高温瞬时杀菌，后者可很好地满足绿色食品加工标准要求，是适宜采取加工方式。色食品加工标准要求，是适宜采取加工方式。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第28页（2 2）绿色食品加工，都禁止使用辐射技术）绿色食品加工，都禁止使用辐射技术和石油馏出物。和石油馏出物。绿绿色色食食品品加加工工必必须须针针对对产产品品特特点点，采取适当新技术、新工艺提升产品品质。采取适当新技术、新工艺提升产品品质。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第29页2 2、当代食品加工新技术、当代食品加工新技术（1 1）生物技术）生物技术（2 2）膜分离技术）膜分离技术（3 3）工程食品）工程食品（4 4）冷冻干燥又称冷冻升华干燥）冷冻干燥又称冷冻升华干燥（5 5）超临界提取技术）超临界提取技术（6）挤压技术挤压技术（7）超高压技术超高压技术（8 8）微胶囊技术）微胶囊技术(3)工程食品 包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第30页三、绿色食品加工对添加剂要求三、绿色食品加工对添加剂要求 1 1食品添加剂和加工助剂使用目标食品添加剂和加工助剂使用目标 （1 1）保持和提升产品营养价值；）保持和提升产品营养价值；（2 2）提升产品耐贮性和稳定性；）提升产品耐贮性和稳定性；（3 3）改进产品成份、品质和感官，提升）改进产品成份、品质和感官，提升加工性能。加工性能。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第31页2绿色食品食品添加剂和加工助剂使用标准假如不使用添加剂或加工助剂就不能生产出类假如不使用添加剂或加工助剂就不能生产出类似产品。似产品。AAAA级绿色食品中只允许使用级绿色食品中只允许使用“AA“AA级绿色食品生级绿色食品生产资料产资料”食品添加剂类产品，在这类产品不能食品添加剂类产品，在这类产品不能满足生产需要情况下，允许使用天然食品添加满足生产需要情况下，允许使用天然食品添加剂。剂。A A级级绿绿色色食食品品中中允允许许使使用用上上述述AAAA级级所所要要求求产产品品和和“A“A级级绿绿色色食食品品生生产产资资料料”食食品品添添加加剂剂类类产产品品，在在这这类类产产品品均均不不能能满满足足生生产产需需要要情情况况下下，允允许许使使用用除除下下表表要要求求不不得得使使用用食食品品添添加加剂剂以以外外化学合成食品添加剂。化学合成食品添加剂。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第32页(3)绿色食品生产中禁止使用食品添加剂 包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第33页第二节：绿色食品产品运输与贮第二节：绿色食品产品运输与贮藏藏 一、绿色食品产品运输一、绿色食品产品运输1 1绿绿色色食食品品运运输输，必必须须依依据据产产品品类类别别、特特点点、包包装装要要求求、储储备备要要求求、运运输输距距离离及及季季节节不不一一样样等等采采取取不一样伎俩。不一样伎俩。2 2绿绿色色食食品品在在装装运运过过程程中中，所所用用工工具具(容容器器及及运运输输设备设备)必须洁净卫生，不能对绿色食品引入污染。必须洁净卫生，不能对绿色食品引入污染。3 3绿绿色色食食品品禁禁止止和和农农药药、化化肥肥及及其其它它化化学学制制品品等等一一起运输。起运输。4 4在在运运输输过过程程中中，绿绿色色食食品品不不能能与与非非绿绿色色食食品品混混堆堆一起运输。一起运输。5 5、绿色食品、绿色食品A A级和级和AAAA级产品也不得混堆一起运输。级产品也不得混堆一起运输。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第34页二、绿色食品产品贮藏 1 1贮贮藏藏环环境境必必须须洁洁净净卫卫生生，不不能能对对绿绿色色食食品品产产品引入污染。品引入污染。2.2.选选择择贮贮藏藏方方法法不不能能使使绿绿色色食食品品品品质质发发生生改改变变或或者者引引入入污污染染。如如化化学学贮贮藏藏方方法法中中选选取取化化学学制制剂剂需符合需符合(绿色食品添加剂使用准则绿色食品添加剂使用准则)。3 3在在贮贮藏藏中中，绿绿色色食食品品产产品品不不能能与与非非绿绿色色食食品品混堆贮存。混堆贮存。4 4A A级绿色食品与级绿色食品与AAAA级绿色食品须分开贮藏。级绿色食品须分开贮藏。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第35页第七章第七章 绿色食品标志申请与管理绿色食品标志申请与管理一、绿色食品标志申请程序一、绿色食品标志申请程序 产品要成为绿色食品，必须经中国产品要成为绿色食品，必须经中国绿色食品发展中心审查、认定，中国绿绿色食品发展中心审查、认定，中国绿色食品发展中心制订了一个申报程序，色食品发展中心制订了一个申报程序，申申请请程序以下：程序以下：包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第36页1 1申请人向中国绿色食品发展中心或所在申请人向中国绿色食品发展中心或所在省、自治区、直辖市绿色食品办公室申省、自治区、直辖市绿色食品办公室申请表格及相关资料。请表格及相关资料。2 2申申请请人人按按要要求求填填写写“绿绿色色食食品品标标志志使使用用申申请请书书”、“企企业业用用生生产产情情况况调调查查表表”，并并连连同同生生产产操操作作规规程程、企企业业标标准准、产产品品注注册册商商标标文文本本复复印印件件及及省省级级以以上上质质量量监监测测部部门门出出具具当当年年产产品品质质量量检检测测汇汇报报，一并报所在省一并报所在省(区、市区、市)绿色食品办公室。绿色食品办公室。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第37页3 3、各省绿色食品办公室收到申报表后，标、各省绿色食品办公室收到申报表后，标志专职管理人员要按中国绿色食品统一志专职管理人员要按中国绿色食品统一要求，前往申报企业进行实地考查，对要求，前往申报企业进行实地考查，对填报内容进行核查，对产品及其原料生填报内容进行核查，对产品及其原料生产加工操作规程及使用农药、肥料等生产加工操作规程及使用农药、肥料等生产资料情况进行考查。考查初步合格者，产资料情况进行考查。考查初步合格者，委派定点环境监测机构对产品或产品原委派定点环境监测机构对产品或产品原料产地（大气、土壤、水）进行环境监料产地（大气、土壤、水）进行环境监测和评价。测和评价。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第38页4、标志专职管理人员结合考查情况及环境标志专职管理人员结合考查情况及环境评价结果对申请材料进行初审。初审不评价结果对申请材料进行初审。初审不合格者，当年不再受理其申请，初审合合格者，当年不再受理其申请，初审合格材料报送中国绿色食品发展中心。格材料报送中国绿色食品发展中心。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第39页 5、中国绿色食品发展中心对上报材料进行二审，、中国绿色食品发展中心对上报材料进行二审，审查申报材料是否齐全，填写是否规范、真实，审查申报材料是否齐全，填写是否规范、真实，生态环境是否符合绿色食品产地生态环境质量生态环境是否符合绿色食品产地生态环境质量标准，生产操作规程是否符合绿色食品标准要标准，生产操作规程是否符合绿色食品标准要求，所用生产资料是否符合要求。二审结果有求，所用生产资料是否符合要求。二审结果有三种情况：一是需补充材料，中心会给申请人三种情况：一是需补充材料，中心会给申请人发通知，申请人要在三个月内将中心二审通知发通知，申请人要在三个月内将中心二审通知单中注明需补材料寄至中国绿色食品发展中心。单中注明需补材料寄至中国绿色食品发展中心。二是不合格者，当年就不再受理其申请。三是二是不合格者，当年就不再受理其申请。三是审查合格，中国绿色食品发展中心将通知省绿审查合格，中国绿色食品发展中心将通知省绿办和定点食品监测机构，依据绿色食品标准对办和定点食品监测机构，依据绿色食品标准对申报产品进行抽样、测检、检测结果报送中国申报产品进行抽样、测检、检测结果报送中国绿色食品发展中心。绿色食品发展中心。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第40页 6、中国绿色食品发展中心对检测合格产品进行、中国绿色食品发展中心对检测合格产品进行终审，终审合格者，将书面通知企业前往中心终审，终审合格者，将书面通知企业前往中心办理相关领证手续；不合格者，当年不再受理办理相关领证手续；不合格者，当年不再受理其申请。其申请。7、申请人接到通知后，在三个月内要来中心办、申请人接到通知后，在三个月内要来中心办理手续，不然视为自动放弃。申请人要与中国理手续，不然视为自动放弃。申请人要与中国绿色食品发展中心签署绿色食品发展中心签署“绿色食品标志使用协绿色食品标志使用协议议”，双方各自确认所含有权利和义务，并由，双方各自确认所含有权利和义务，并由中国绿色食品发展中心对该产品进行编号，颁中国绿色食品发展中心对该产品进行编号，颁发绿色食品标志使用证书，今后，中心将在报发绿色食品标志使用证书，今后，中心将在报纸上将取得标志使用权单位及产品公告于众。纸上将取得标志使用权单位及产品公告于众。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第41页1.6.申申请请流流程程图图包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第42页绿色食品产品证书绿色食品产品证书包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第43页二、申请使用绿色食品标志所需上报材料二、申请使用绿色食品标志所需上报材料 1 1绿色食品标志使用申请书（中国绿色食品发展中心印制）绿色食品标志使用申请书（中国绿色食品发展中心印制）；2 2产品企业标准（必须在当地技术部门立案）；产品企业标准（必须在当地技术部门立案）；3 3产品及产品原料生产（种植、养殖）规程及产品加工产品及产品原料生产（种植、养殖）规程及产品加工操作规程；操作规程；4 4质量管理手册；质量管理手册；5 5企业营业执照复印件；企业营业执照复印件；6 6商标注册复印件；商标注册复印件；7 7卫生许可证；卫生许可证；8 8申报产品现用包装式样、产品标签；申报产品现用包装式样、产品标签；9 9原料供销协议。原料供销协议。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第44页三、三、申请主体基本要求申请主体基本要求 1、申请人必须要能控制产品生产过程，落实绿、申请人必须要能控制产品生产过程，落实绿色食品生产操作规程，确保产品质量符合绿色色食品生产操作规程，确保产品质量符合绿色食品标准；食品标准；2、申报企业要含有一定规模，能负担绿色食品、申报企业要含有一定规模，能负担绿色食品标志使用费；标志使用费；3、乡、镇以下从事生产管理、服务企业作为申、乡、镇以下从事生产管理、服务企业作为申请人，必须要有生产基地，并直接组织生产；请人，必须要有生产基地，并直接组织生产；乡、镇以上经营、服务企业必须要有隶属于本乡、镇以上经营、服务企业必须要有隶属于本企业，稳定生产基地；企业，稳定生产基地；4、申报加工产品企业生产经营须一年以上。、申报加工产品企业生产经营须一年以上。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第45页5、以下情况之一者，不能作为申请人：、以下情况之一者，不能作为申请人：（1）、与中国绿色食品发展中心及各级绿色食）、与中国绿色食品发展中心及各级绿色食品委托管理机构有经济和其它利益关系；品委托管理机构有经济和其它利益关系；（2）、能够引致消费者对产品（原料）起源产）、能够引致消费者对产品（原料）起源产生误解或不信任企业，如批发市场、粮库等；生误解或不信任企业，如批发市场、粮库等；（3）、纯属商业经营企业；）、纯属商业经营企业；（4）、政府和行政机构）、政府和行政机构包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第46页四、哪些产品能够申报绿色食品标志四、哪些产品能够申报绿色食品标志（一）按国家商标类别划分第按国家商标类别划分第29、30、31、32、33类中大多数产品均可申请认证类中大多数产品均可申请认证 如第如第29类肉、家禽、水产品、奶及奶制品、类肉、家禽、水产品、奶及奶制品、食用油脂等，第食用油脂等，第30类食盐、酱油、醋、米、面类食盐、酱油、醋、米、面粉及其它谷物类制品、豆制品、调味用香料等，粉及其它谷物类制品、豆制品、调味用香料等，第第31类新鲜蔬菜、水果、干果、种籽、活生物类新鲜蔬菜、水果、干果、种籽、活生物等，第等，第32类啤酒、矿泉水、水果饮料及果汁、类啤酒、矿泉水、水果饮料及果汁、固体饮料等，第固体饮料等，第33类含酒精饮料。类含酒精饮料。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第47页国家商标分类中第国家商标分类中第2929类主要商品为：类主要商品为：肉，非活家禽，野味，肉汁，水产品，罐头食品，腌制、干制蔬菜，蛋品，肉，非活家禽，野味，肉汁，水产品，罐头食品，腌制、干制蔬菜，蛋品，奶及乳制品，食用油脂，色拉，食用果胶，加工过坚果，菌类干制品，食物奶及乳制品，食用油脂，色拉，食用果胶，加工过坚果，菌类干制品，食物蛋白。蛋白。国家商标分类中第国家商标分类中第3030类主要商品为类主要商品为：咖啡、咖啡代用具，可可，茶及茶叶代用具，糖，糖果，蜂蜜，糖浆及非医咖啡、咖啡代用具，可可，茶及茶叶代用具，糖，糖果，蜂蜜，糖浆及非医用营养食品，面包，糕点，代乳制品，米，面粉（包含五谷杂粮），面条及用营养食品，面包，糕点，代乳制品，米，面粉（包含五谷杂粮），面条及米面制品，膨化食品，豆制品，食用淀粉及其制品，饮用水，冰制品，食盐，米面制品，膨化食品，豆制品，食用淀粉及其制品，饮用水，冰制品，食盐，酱油，醋，芥末，味精，沙司，酱等调味品，酵母，食用香精，香料，奶油酱油，醋，芥末，味精，沙司，酱等调味品，酵母，食用香精，香料，奶油制剂，家用嫩肉剂。制剂，家用嫩肉剂。国家商标分类中第国家商标分类中第3131类主要商品为：类主要商品为：未加工林业产品，未加工谷物及农产品（不包含蔬菜、种子），花卉，园艺未加工林业产品，未加工谷物及农产品（不包含蔬菜、种子），花卉，园艺产品，草木，活生物，未加工水果及干果，新鲜蔬菜，种子，动物饲料（包产品，草木，活生物，未加工水果及干果，新鲜蔬菜，种子，动物饲料（包含非医用饲料添加剂及催肥剂），麦芽，动物栖息用具。含非医用饲料添加剂及催肥剂），麦芽，动物栖息用具。国家商标分类中第国家商标分类中第3232类主要商品为：类主要商品为：啤酒，不含酒精饮料，糖浆及其它供饮料用制剂。啤酒，不含酒精饮料，糖浆及其它供饮料用制剂。国家商标分类中第国家商标分类中第3333类主要商品为：类主要商品为：含酒精饮料（啤酒除外）。含酒精饮料（啤酒除外）。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第48页（二）以（二）以“食食”或或“健健”字登记新开发产品能够申字登记新开发产品能够申请认证；请认证；（三）经卫生部公告既是药品也是食品产品能（三）经卫生部公告既是药品也是食品产品能够申请认证；如紫苏、菊花、白果、陈皮、够申请认证；如紫苏、菊花、白果、陈皮、红花等红花等（四）暂不受理油炸方便面、叶菜类酱菜（盐（四）暂不受理油炸方便面、叶菜类酱菜（盐渍品）、火腿肠及作用机理不甚清楚产品渍品）、火腿肠及作用机理不甚清楚产品（如减肥茶）申请；（如减肥茶）申请；（五）绿色食品拒绝转基因技术。由转基因原（五）绿色食品拒绝转基因技术。由转基因原料生产（喂养）加工任何产品均不受理。料生产（喂养）加工任何产品均不受理。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第49页五、绿色食品标志使用管理五、绿色食品标志使用管理 1取得绿色食品标志使用权企业，应尽快使取得绿色食品标志使用权企业，应尽快使用绿色食品标志。用绿色食品标志。2绿色食品产品标签、包装必须符合中国绿绿色食品产品标签、包装必须符合中国绿色食品商标标志设计使用规范手册要求。色食品商标标志设计使用规范手册要求。包装、标签上必须做到包装、标签上必须做到“四位一体四位一体”，即绿色，即绿色食品标志图形、食品标志图形、“绿色食品绿色食品”文字、编号及防文字、编号及防伪标签须全部表达在产品包装上。凡标志图伪标签须全部表达在产品包装上。凡标志图形出现时，必须附注册商标符号形出现时，必须附注册商标符号“R”。在产品。在产品编号正后或正下方须注明编号正后或正下方须注明“经中国绿色食品发经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志展中心许可使用绿色食品标志”文字。文字。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第50页绿色食品标签样本绿色食品标签样本包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第51页绿色食品产品新编号形式绿色食品产品新编号形式LB-XX-XXXXXXXXXXA(AA)例：例：LB409801010123A，LB代表代表“绿标绿标”，40代表代表“产品类别产品类别”，98代表代表“年份年份”，01代表代表“月份月份”，01代表代表“北京北京”，0123代表代表“当年同意第当年同意第123个产品个产品”，A代表代表“A级绿色食品级绿色食品”（AA级绿色产品）。级绿色产品）。LB-XX-XXXXXXXXXXA.AA标志标志代码代码产品产品分类分类同意年度同意月份国别国别省份省份产品产品序号序号产品产品分级分级包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第52页3.3绿色食品标志编号所表示产品分类代码绿色食品标志编号所表示产品分类代码农业产品：农业产品：01粮食作物；粮食作物；02油料作物；油料作物；03糖料作物；糖料作物；04蔬菜；蔬菜；05食用菌及山菜；食用菌及山菜；06杂类农产品。杂类农产品。林产品：林产品：07果类；果类；08林产饮料品；林产饮料品；09林产调味品林产调味品。畜产品：畜产品：10人工喂养动物；人工喂养动物；11肉类；肉类；12人工喂养动人工喂养动物下水及副产品。物下水及副产品。渔业产品：渔业产品：13海水、淡水养殖动、植物苗海水、淡水养殖动、植物苗(种种)类；类；14海水动物产品；海水动物产品；15海水植物产品；海水植物产品；16淡水动物产品；淡水动物产品；17水生动物冷冻品。水生动物冷冻品。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第53页3.3绿色食品标志编号所表示产品分类代码绿色食品标志编号所表示产品分类代码加工食品：加工食品：18粮食加工品；粮食加工品；19食用植物油及其制品；食用植物油及其制品；20肉加工品；肉加工品；21蛋制品；蛋制品；22水产加工品；水产加工品；23糖；糖；24加工糖；加工糖；25糖果；糖果；26蜜饯果脯；蜜饯果脯；27糕点；糕点；28饼干；饼干；29方便主食品；方便主食品；30乳制品；乳制品；31消毒液体奶；消毒液体奶；32酸奶；酸奶；33乳饮料；乳饮料；34代乳品；代乳品；35罐头；罐头；36调味品；调味品；37加工加工盐；盐；38其它加工食品。其它加工食品。饮料：饮料：39酒类；酒类；40非酒精饮料；非酒精饮料；41冷冻饮品冷冻饮品；42茶茶叶；叶；43咖啡；咖啡；44可可；可可；45其它饮料其它饮料。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第54页3.3绿色食品标志编号所表示产品分类代码绿色食品标志编号所表示产品分类代码饲料饲料：46配合饲料；配合饲料；47混合饲料；混合饲料；48浓缩饲料；浓缩饲料；49蛋白质饲料；蛋白质饲料；50矿物质饲料；矿物质饲料；51含钙磷饲料；含钙磷饲料；52预预混合饲料；混合饲料；53其它饲料。其它饲料。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第55页按农业部统一要求，从按农业部统一要求，从8月月1日起绿色食日起绿色食品产品将实施新编号制度，以深入完善品产品将实施新编号制度，以深入完善绿色食品产品编号制度。新编码区分于绿色食品产品编号制度。新编码区分于现行编码三年一换方式，将实施终生制。现行编码三年一换方式，将实施终生制。企业信息码编码形式为企业信息码编码形式为GF打头，后面为打头，后面为12位阿拉伯数字，其中一到六位为地域位阿拉伯数字，其中一到六位为地域代码（按行政区划编制到县级），七到代码（按行政区划编制到县级），七到八位为企业获证年份，九到十二位为当八位为企业获证年份，九到十二位为当年获证企业序号。年获证企业序号。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第56页3、绿色食品生产企业不能扩大绿色食品、绿色食品生产企业不能扩大绿色食品标志使用范围。标志使用范围。4、绿色食品标志许可使用使用期为三年。、绿色食品标志许可使用使用期为三年。包装印刷包装印刷绿色食品管理知识加工第57页