重庆工商大学 果皮渣青贮饲料系列产品开发 .doc

目 录
目 录 I
1执行总结 1
1.1创业背景 1
1.2公司简介 1
1.3主要产品和经营范围 2
1.4创新性团队 2
1.5营销策略 3
1.6公司战略 3
1.7财务分析 3
2产品与生产技术 4
2.1产品介绍 4
2.2产品生产技术 5
2.3产品专利与技术支持 7
2.4产品中试试验 7
2.5产品质量 10
2.6产品优势 10
2.7企业标准 10
2.8未来规划 11
3公司环境分析 11
3.1行业环境分析 11
3.2宏观环境分析——PEST 模型 15
3.3内部环境分析 18
3.4公司竞争分析（波特五力模型） 19
3.5 SWOT分析 27
4市场聚焦 28
4.1市场分析 28
4.2目标市场 31
4.3市场调研方案设计 31
4.4市场容量 32
4.5市场机会 34
5产品营销 36
5.1营销定位 36
5.2营销策略组合 38
6公司简介及管理体系 44
6.1公司简介 44
6.2企业文化 45
6.3公司战略 46
6.4管理及组织结构 48
6.5生产管理规划 50
7财务分析 53
7.1初始投资成本 53
7.2财务预算 54
7.3投资分析 63
8风险分析 66
8.1 风险管理系统 66
8.2 风险分析 67
附件一：应用证明 69
（一）重庆英华农业发展有限公司应用证明 69
（二）重庆一牛农业发展有限公司 70
（三）重庆峰仙牧业开发有限公司应用证明 71
（四）重庆天邦食品有限公司应用证明 72
（五）重庆三峡建设集团应用证明 73
附件二：国家发明专利 74
（一）一种柑橘皮发酵青贮饲料加工装置 74
（二）湿性饲料及其制备方法 75
附件三：专利书面授权书 76
附件四：行业标准 78
附件四：企业标准 79
附件五：市场调查方案 80
（一）产品市场调查问卷 80
（二）认可度调查 82
附件六：指导老师简介 84

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果皮渣青贮饲料系列产品开发计划书

1执行总结
1.1创业背景
我国饲料原料市场已经逐步与国际接轨，受自然灾害、资源减少和国际贸易等因素的影响，这两年饲料原料价格居高不下，直接推动饲料产品进入高成本时代，由于饲料行业下游是养殖业，成本的增加直接会拉升畜禽产品的市场价格，而畜禽产品价格变动关系到广大民众的生活，因此，饲料价格的上涨空间不可能有大的增长，否则会引起社会不稳定。与此同时，随着中国步入高劳动力成本时代，饲料行业的人工成本也逐年抬高。尤其是当下国内外通胀形式严峻，更助推了饲料企业的人力、原料、资金等一系列成本的全面上升。
国内的果汁加工行业的下脚料——果皮渣含有丰富的营养物质、微量元素和大量的水分、极易腐烂变质，对环境造成极大的危害。目前对于果皮渣的处理主要有烘干做饲料或者高温发酵做肥料，烘干做饲料能耗高、成本高，发酵做肥料，时间周期长、占地面积大且肥效不好，所以本公司采用一种新技术——青贮剂青贮，打造出成本低、质量高、适口性好的适合反刍动物饲喂的绿色环保饲料，不仅解决了饲料原料紧缺、成本高的问题，同时也是一种可再生资源的回收利用，低碳环保，对保护环境具有极大的意义。
1.2公司简介
渝果源饲料有限责任公司
项目方：渝果源饲料有限责任公司
渝果源青贮饲料有限责任公司是一个计划中的公司。公司致力于解决目前饲料市场原料紧缺、成本高，解决果皮渣所致环境问题。依托于重庆工商大学环境工程市级重点学科，及重庆工商大学催化与功能有机分子重庆市重点实验室各位教授与博士多年来精心研究的成果（发明专利授权公告号：CN103070291A、专利申请号：201320736519.7获得专利所有人书面授权），利用果皮做成青贮饲料产品。公司将以“以质量求生存，以信誉求发展，为耕者谋利，为食者谋利”为宗旨，本着环保的创业理念，为养殖场、养殖大户和散养农户提供绿色的高品质饲料。
公司注重短期目标和长期战略的结合，实行品牌战略到多元化战略的转变，初期通过柑橘皮渣袋式青贮饲料和池式青贮饲料为核心产品推广到养殖企业、养殖大户和散养农户中打开市场，为企业创造利润，创建企业品牌。公司总部设在重庆市，生产基地定在重庆忠县和开县，立足重庆，辐射西南，面向全国乃至全球市场，谋求公司快速发展。
1.3主要产品和经营范围
公司推出的首批系列产品果皮渣青贮饲料有“袋式”“池式”两个类型，都是以大量、廉价的含有丰富营养物质的果皮渣为原料，结合重庆工商大学环境与生物工程学院环境工程专业青贮柑橘皮渣技术加工而成。
公司利用果皮渣原料来源广、价格低有保障，生产成本低、生产周期短，产品质量有保障，克服了传统的饲料原料成本高，保存时间不长，不便于运输的缺点，同时是“变废为宝”，对环境保护意义重大。
1.4创新性团队
本创业团队冠名“渝果源”，由重庆工商大学五名在读硕士生组成，学缘结构涵盖了环境工程、企业管理、财务会计等创业相关领域，团队发扬“爱国、诚信、和谐、奋进”的作风，恪守“厚德博学，求是创新”的校训，立志把牢固的知识和理论同卓越的创新性思维紧密的结合起来。团队得到重庆市重点学科环境科学与工程、工商管理等学科专业老师和学生的支持，得到重庆工商大学催化与功能有机分子重庆市重点实验室各位教授与博士的鼎力支持。

1.5营销策略
渝果源饲料有限责任公司整合公司内外部资源，通过前期推广，采取科技示范、广告、公共宣传等方式使得更多的客户知晓渝果源品牌，扩大渝果源的知名度，打造并树立渝果源良好的品牌形象，在不断地开拓中研发新技术，开发新产品。针对产品经历的各生命周期，赋予产品不同的价值定位，并针对散养户和养殖基地、养殖场不同的养殖模式，分别采取经销、直销或推广座谈会的形式销售饲料产品。渝果源坚持以客户为本的服务理念，从重庆本土市场出发，立足重庆，让渝果源凭借环保、安全、生态的果皮渣青贮饲料产品和完善的服务体系走向全国，开拓青贮饲料广阔市场。
1.6公司战略
初期（第1年），与相关企业签订联合开发协议，保证原料供应充足和产品的销量。在重庆开县、忠县的养殖场建立青贮池，安装并调试青贮设备，同时在果汁加工厂安装好青贮饲料加工装置，完成青贮装袋，最后避光保存。进行大量的池式青贮和袋式青贮饲料市场宣传，采用各种营销手段打开本产品的市场。
中期（第2-3年），在万州和长寿增建青贮池，并扩大袋式青贮饲料的生产规模，扩大市场到重庆其他区县。探索苹果渣、菠萝渣、柚子渣等水果渣青贮饲料的应用技术，开发新产品，调研国内原料市场，完善和健全网络销售。
长期（4-5年），在前期目标完成的基础上，应用中期探索的应用技术，在国内原料和养殖企业分布多的地方建立分公司，加大产品的推广力度，打开全国乃至全球市场。
1.7财务分析
公司前期注册资本为220万元，其中技术入股占22.7%，团队注资占31.9%，其他公司注资占45.4%。其他公司注资是两家大型果汁厂以及两家大型奶牛养殖厂与本公司商议进行注资入股。公司的平均销售利润率为38%左右，投资利润率（投资报酬率）为89.22%静态投资回收期2.27年，动态投资回收期2.65年。
2产品与生产技术
2.1产品介绍
2.1.1产品名称
果皮渣青贮饲料（袋式青贮饲料和池式青贮饲料）

图2-1袋式青贮产品 图2-2池式青贮产品
2.1.2产品功能及适用范围
果皮渣青贮饲料适宜做奶牛、肉牛、羊等反刍动物的饲料，代替粗饲料20%-50%，可以弥补草料中粗蛋白、粗纤维和干物质含量的不足，从而提高奶牛的奶质和肉牛肉的品质等。
本产品适用于牛、羊等养殖企业、养殖大户和散养农户。
2.1.3产品的特点
本产品利用果皮渣青贮做饲料，其特点主要有：
第一，营养物质齐全，既能满足反刍动物对粗纤维的需要，又能满足能量的需要。
第二，省时、省力，一次青贮全年饲喂；制作方便，成本低廉。
第三，适口性好，易消化。本产品质地柔软、香酸适口、含水量大，奶牛爱吃、易消化。同样的饲料，本产品的营养物质消化利用率较高，平均70%左右，而其他粗饲料不足64%。
第四，原料来源广，如柑橘皮渣、苹果渣、柚子渣等。
2.2产品生产技术
2.2.1原理
本课题组在前期发酵青贮柑橘皮渣饲料的基础上提出了一种新的处理柑橘皮渣的技术——柑橘皮渣青贮饲料，由此推广到其它果皮渣的研究。通过课题组研究的青贮剂青贮方法，不仅可以长期保存青贮饲料，而且还能让青贮饲料的粗蛋白和粗脂肪等物质含量增加。通过饲喂试验证明，本饲料产品能显著提高动物的产量和质量。
植物乳杆菌、粪链球菌和酵母菌干粉菌剂与水按一定的比例均匀混合（30-50：30-50：10-30：10000），室温放置5h-6h，即得到青贮菌剂。青贮菌剂的体积与果皮渣物料的比例为6L~7L：1吨，添加青贮原料的0.3wt%-0.5wt%的食盐，均匀喷洒青贮菌剂，压实，封闭。其中袋式青贮应用青贮加工装置挤压水分，喷洒青贮剂，抽真空打包，以方便运输。果皮渣是一种营养丰富、易于青贮和青贮效果好的饲料原料，所得青贮产品是草食动物的优质饲料，青贮也是大量处理水果榨汁后皮渣的最有效方法之一，经济效益、社会效益和环保效益均好。

2.2.2主要内容及工艺流程
生产环境与工艺条件控制研究：通过研究合作企业的生产与转化条件，设计相应的工艺流程，选择成果转化所需要的适宜生产环境，包括生产场地周边环境考察、青贮场地确定、青贮袋的选择、废水废物的排放与处理等；青贮加工装置的设计研究，确定青贮菌剂的配比、青贮时间长短、青贮袋大小、青贮密闭性等问题；研究不同规模的青贮过程的变化规律，为下一步扩大规模、进行工业化生产提供工艺参数。
（1）生产工艺流程

图2-3 产品生产工艺流程图
果皮渣原料经过预处理去除砂石，分两条生产线：一条生产线池式青贮，在反刍动物养殖场，将预处理后的果皮渣分层装填到青贮池（每层30-50cm），同时均与喷洒青贮剂，用压实机压实，最上层物料上喷洒食盐，原料高出池壁50cm，呈鱼脊背式，装填完后立即严密封埋，先用塑料膜盖严，再用土覆盖，土层厚度一致，厚度30-40cm，表面拍打坚实光滑，定时检查，发现裂缝或塌陷及时加土、填实，防止雨水渗入。注意防鼠、防止牲畜踏踩。青贮时间35d-45d。
另一条生产线袋式青贮，在果汁加工厂安装好青贮饲料加工装置，包括进料传送带、进料料位传感器、螺旋压榨器、粉碎料位传感器、粉碎器、接种传送带、菌液接头、菌液阀、喷雾泵、菌液喷头、真空泵、回水接头、排水阀、电气衡、真空封袋机和装袋传送带。果皮渣通过进料传送带传送到螺旋压榨器中压榨，榨出的水分通过排水阀和回水接头排出；脱水的果皮渣经粉碎器造粒进入接种传送带；在接种传送带上方布置菌液喷头，发酵菌液通过菌液喷头对脱水粉碎的果皮渣进行接种，然后进入装袋传送带和真空封袋机完成青贮装袋，最后避光保存。
（2）关键技术
确定青贮剂所需的菌种种类，青贮剂的配制方法，使得青贮的效果达到最佳。研究新的青贮加工装置，控制袋式青贮水分含量以方便运输。确定袋式青贮饲料尺寸的大小，解决不同青贮方式对饲料品质的影响和饲料运输的问题。确定饲料青贮过程中营养物质的变化，确定青贮和饲喂的时间，使饲料达到比较好的效果。
（3）核心产品
池式青贮饲料、袋式青贮饲料
2.3产品专利与技术支持
1发明专利：湿性饲料及其制备方法

申请号：201310043869.X
2实用新型专利：一种柑橘皮渣发酵青贮饲料加工装置
申请号：201320736519.7
新产品依托于重庆工商大学环境工程市级重点学科，及重庆工商大学催化与功能有机分子重庆市重点实验室各位教授与博士多年来精心研究的成果，率先突破柑橘皮渣青贮处理工艺，该方法的优点是基料全部都可用作青贮，可提高其饲喂价值；养分损失少，营养成分较多；制作不受天气影响；有酸甜味，质地柔软，适口性较好；饲料保存时间长。减少微生物发酵法后期烘干的巨大能耗，避免发酵过程菌种培养、菌种接种和发酵容器等繁琐的操作，提高了饲料的品质，且该技术方案处理皮渣量大，能更好地解决皮渣大量堆积问题，并为企业产生满意的经济效益。
注：专利见附件。
2.4产品中试试验
采用重庆派森百橙汁有限公司和重庆天邦食品有限公司的果皮渣为原料，制作果皮渣饲料，分别在重庆英华农业发展有限公司、重庆峰仙牧业开发有限公司和重庆一牛农业发展有限公司进行产品的饲喂试验，饲喂流程如图2-3。

果皮渣 青贮饲料

饲料饲喂 营养指标分析

饲料配合 奶牛采食
图2-4中试试验流程图
饲喂所得牛奶品质被重庆天友乳业股份有限公司认可，牛奶品质进行分析，以重庆峰仙牧业和重庆一牛为例，其结果见图2-4和2-5，可见本项目产品可以提高奶牛所产牛奶中的营养物质含量，而且奶牛喜食，从而说明本项目产品的品质高、适口性好。

图2-5重庆峰仙牧业的奶牛饲喂效果

图2-6重庆一牛的奶牛饲喂效果
注：应用证明见附件。
产品生产的每个环节严格认真操作，从果皮渣的原料购买到青贮，以及青贮过程中青贮剂的配制、青贮剂的喷洒、装填、压实和密闭等环节要仔细认真的完成。定时检查，发现裂缝或塌陷及时加土、填实，防止雨水渗入。注意防鼠、防止牲畜踏踩。根据相关企业、行业标准，定期对饲料进行pH、色泽、气味、等感官指标和粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等营养指标检测，保证青贮饲料的品质。
2.5产品质量
本产品有专利技术为依托，通过实验室各项指标实验研究及中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站的检测（见下表），由表1可以看出，以柑橘皮渣为首的果皮渣是一种很好的青贮饲料原料，与青贮全株玉米比较，本产品的粗蛋白、粗脂肪等营养指标高于青贮全株玉米，可以代替青贮全株玉米饲喂。
表2-1原料及产品成分分析
材料
水分（%）
粗蛋白（%）
粗脂肪（%）
粗纤维（%）
钙
（%）
磷
（%）
灰分
（%）
柑橘皮渣原料
80.26
7.79
1.4
12.3
0.67
0.2
2.14
青贮柑橘皮渣
84.90
9.18
4
10.3
1.09
0.16
5.1
青贮全株玉米
76-78
7.9-8.7
1.2-3.4
17.2-26
0.3-1.2
0.12-0.2
—
2.6产品优势
渝果源青贮饲料有限公司的果皮渣青贮饲料是一种适宜做奶牛、肉牛、羊等反刍动物的饲料。
果皮渣青贮饲料，营养物质齐全，既能满足反刍动物对粗纤维的需要，代替粗饲料20%-50%，可以弥补草料中粗蛋白、粗纤维和干物质含量的不足，又能满足能量的需要；适口性好，易消化，质地柔软、香酸适口、含水量大。同类型的饲料，本产品的营养物质消化利用率较高，平均70%左右，而其他粗饲料不足64%。
果皮渣青贮饲料具有原材料来源广，废物资源化利用，低碳环保，产品品质好、成本低廉等优势。
2.7企业标准
因国内没有果皮渣青贮饲料的生产，所以该产品没有统一的国家、企业标准，因此经重庆市质量技术监督局备案，由重庆工商大学催化与功能有机分子重庆市重点实验室和重庆三峡建设集团有限公司根据有关国家标准，制定出一套企业生产标准。
注：企业、行业标准详见附件。
2.8未来规划
未来公司的产品线将形成以柑橘皮渣青贮饲料生产为核心，苹果渣、梨子渣等其它果皮渣为侧重产品结构，以纵向深度开发和横向联系开发为主要模式，打造中国的饲料品牌。
3公司环境分析
3.1行业环境分析
3.1.1饲料行业背景
国内外经济形势变化，养殖业和饲料产业结构调整。饲料产量快速增长，配合饲料比重进一步提高；饲料原料价格波动上行，供应趋紧；大型企业持续扩张，中型企业加快发展，小企业逐步退出；饲料企业向养殖加工延伸，产业化发展趋势明显，这种趋势将在很长一段时间内主导我国饲料行业的发展。饲料行业要以转变发展方式为主线，以推动企业做大做强为核心，坚持“提高门槛，减少数量；加强监管，保证安全；转变方式，增加效益”的基本原则，加强监督管理，强化科技支撑，完全扶持政策，着力构建优质、安全、高效、规范的现代饲料产业体系。
3.1.1.1饲料总产量持续稳步增长，产品结构快速调整

表3-1 1990年-2011年不同阶段产值产量增长率及年均增长
项目
1990~2000
2001~2011
工业总产值增长率（%）
22.5
14.5
年均增长（亿元）
138
470
总产量年均增长率（%）
9.5
8.8
年均增长（万吨）
443
1026
配合饲料增长率（%）
6.6
9.4
年均增长（万吨）
279
883
浓缩饲料增长率（%）
37.7
6.0
年均增长（万吨）
120
112
预混合饲料增长率（%）
28.3
7.2
年均增长（万吨）
23
30
(注：数据来源——中国饲料工业协会)
从表3.1可知，我国饲料产量增长较快，随着人民生活水平的提高，畜禽养殖规模的扩大，从2000年开始饲料行业一直处于相对快速发展阶段。2011年，全国工业饲料总产量1.81亿吨、总产值 6348亿元，分别是2005年的1.7倍和2.3倍，年均增长率分别达8.8%和13.5%，总体规模已居全球第1位。其中，配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料产量分别为1.49亿吨、2543万吨和605万吨，分别比2005年增长91.5%、2%和26.3%。随着畜禽养殖规模化、标准化、集约化加速发展，饲料原料供应约束趋紧，市场波动频繁加剧，配合饲料将成为我国饲料工业的主要增长点。

3.1.1.2饲料行业产业带分布明显
2012年已有7个省产量超过千万吨，分别是广东、山东、河南、辽宁、河北、湖南和四川。这7省产量预计达10528万吨，约占全国总产量的55.0%。
饲料企业实现了由作坊式生产到现代化企业的历史性跨越。据统计，1997年我国时产10吨以上的机械设备仅有62台套。2011年达到869台套，是1997年的14倍。截至2011年，全国年产10万吨以上的企业为360家，平均产量规模近17万吨，产量6171万吨，占全国三分之一。
3.1.1.3饲料工业快速发展与原料供应趋紧矛盾日益凸显

图3-1 2008-2012年国内豆粕价格走势图 图3-2 2008-2012年国内玉米价格走势
在工业饲料中，配合饲料产量占工业饲料总产量近90%，因此配合饲料的价格走势可基本代表饲料行业价格趋势。因原料成本约占饲料生产成本的80%，其价格上涨必然推动饲料价格走高。2012 年我国进口大豆 5800 万吨，豆粕对进口的依存度超过 75%；饲料工业的鱼粉需求超过 140 万吨，但国产鱼粉仅有 30 多万吨；2012 年玉米的饲料消费达到 12000 万吨，玉米进口量约 521 万吨，2005年以前我国玉米进口量几乎为零。饲料原料资源的供需矛盾日益加剧，给饲料企业的经营带来较大的成本压力，并制约我国饲料工业的可持续发展。
3.1.1.4食品安全与饲料质量安全关联度日益紧密
近年来，比利时“二噁英”事件、河北“三鹿奶粉”事件等社会在呼吁食品安全的同时，有时也将矛头指向饲料业，直接或间接地冲击饲料市场的正常运作。随着社会关注度不断加大，消费者越发重视食品安全，更关心动物所吃的饲料，并在出现安全事故时会主动对饲料企业进行问责。这将促使饲料企业积极提升管理和技术水平，来降低饲料产品质量安全风险。
3.1.1.5饲料行业法制化管理日臻完善
2011年10月26日国务院第177次常务会议再次通过了《饲料和饲料添加剂管理条例》的修订，有效完善和补充了对饲料行业管理的法律框架。配合新修订《条例》的颁布，农业部先后出台了《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》、《饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法》、《新饲料和新饲料添加剂管理办法》、《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》，制定发布了《饲料原料目录》、《饲料生产企业许可条件》和《混合型饲料添加剂生产企业许可条件》。我国饲料行业法制化管理进入新的历史阶段，对推动行业规范化发展将起到了至关重要作用。
3.1.2饲料行业中青贮饲料概况
我国是农业大国，据调查，仅2009年我国农作物秸秆理论资源量为8.20亿吨，但实际可收集量约为6.87亿吨，占理论资源量的83.8%，其中有2.11亿吨被饲料化使用，约占30.69%。秸秆浪费量大、饲料化率低反映了我国对秸秆饲料化的重视不够。随着我国畜牧业的飞速发展，大量植被被破坏，环境恶化，能够用作饲料的粮食不多，人畜争粮的问题日益恶化，传统青贮技术实现的秸秆饲料营养含量不高，使我国养殖业每年仍需进口大量玉米、鱼骨粉等精饲料，导致养殖成本过高。
促进青贮饲料产业化，增加秸秆青贮量，提高青贮成功率，优化青贮技术，提高青贮效果，提升青贮饲料的营养价值和适用范围，使青贮饲料代替更多精饲料，就成为迫在眉睫的首要任务。青贮是利用乳酸发酵贮存饲料的一种方法，青贮可以解决冬春季节饲料短缺的问题．平衡饲料的供应。现代青贮最重要的技术是采用青贮添加剂，青贮添加剂有抑制有害微生物生长、迅速酸化、防腐败的作用。青贮用生物性添加剂以其无污染、易操作、无腐蚀等诸多优于化学添加剂的优点而备受关注。据报道，瑞典、挪威、美国、加拿大等国家都对青贮玉米细菌发酵剂进行了广泛的研究，并普遍认为生物制剂的效果取决于青贮原料内糖和干物质的含量、细菌的种类、细菌活性、细菌发酵剂的剂量和方法、处理的均衡性、贮藏库的类型及其青贮工艺等。研究还表明，为提高接种物的效果，在接种物内加入少量酶制剂，同时与少量糖和淀粉配合使用，能促进发酵，分解植物细胞壁，充分释放内含营养物质，收到良好的青贮效果。我国科研人员在生物性青贮添加剂的研究方面也取得了重大进展。
微生物青贮添加剂，旨在调节青贮饲料内微生物区系，调控青贮饲料发酵过程，促进乳酸菌大量繁殖更快地产生乳酸，促进多糖与粗纤维的转化，从而有效地提高青贮饲料的质量。使用添加剂的主要目的是迅速降低青贮料的pH值，促进乳酸菌的发酵作用，抑制不利于青贮发酵的微生物菌群，减少营养物质的损失，提高青贮饲料的质量和生产性能。
鲜玉米秆风干后营养物质大量损失，制作成青贮饲料可保存80%以上的营养物质。制作青贮饲料时加入不同类型的添加剂可提高青贮饲料的营养价值和有利于保存更多的营养物质。
3.1.3饲料行业发展趋势
随着科技的进一步发展，饲料添加剂的科技含量不断提高，科技化将成为饲料行业发展的一个重要标志。但目前饲料添加剂行业还附属于饲料工业、制药业等相关行业，专业化程度不高。随着养殖业规模的不断发展，对配合饲料的需求量会大幅度增加，对质量要求也不断提高，饲料的品种和种类将进一步系列化和细分化。要求饲料产品不断更新，且成本低品质高方便运输，同时，随着人们环保意识提高和可持续发展的需要，饲料行业环保化将是未来饲料开发的重中之重。
3.2宏观环境分析——PEST 模型
3.2.1政策（Political）：政府部门大力支持新饲料行业
为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康。由前国务院总理温家宝签署的第609号国务院令，公布修改了《饲料和饲料添加剂管理条例》，自2012年5月1日起施行。条例规定，国家鼓励研制新饲料、新饲料添加剂。研制新饲料、新饲料添加剂，应当遵循科学、安全、有效、环保的原则，保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。国务院农业行政主管部门实，标准化规模养殖水平明显提升，综合生产能力显著增强，优质高效的节粮型畜牧业发展格局基本形成。为保障规划目标实现，将加大政策扶持力度，推动出台牛羊肉生产扶持政策，加大奶牛生产扶持力度，积极推进奶牛保险补贴试点等。
根据现行的《企业所得税法》，从事农、林、牧、渔业项目的所得可以免征、减征企业所得税，尤其是对小型微利企业和创业投资企业，所得税的优惠程度更高。针对本企业而言，不仅在开办的3年内减免所得税、增值税，减免必要的进口设备和进口原料的关税，允许企业实行税前还贷，向企业提供低息优惠贷款等。这些政策措施核发新饲料、新饲料添加剂证书，应当同时按照职责权限公布该新饲料、新饲料添加剂的产品质量标准。
新《条例》提高了饲料、饲料添加剂企业的准入门槛，要求企业提升管理水平，进行技术升级，以实际行动履行企业的社会责任。这轮政策性的调整过程中，将对饲料添加剂企业和产业格局发生显著性的影响，对配合饲料企业的技术体系和质量体系产生质的影响，会导致不少饲料添加剂企业、配合饲料企业难以适应、被迫退出。行业的优胜劣汰将进行得更加迅速。
农业部发布《全国节粮型畜牧业发展规划（2011-2020年）》。规划提出，2011-2015年，奶类、牛羊兔鹅肉和羊毛羊绒产量实现持续增长，基础母畜存栏逐步恢复和发展，标准化规模养殖水平进一步提高；2016-2020年节粮型畜牧业的发展基础，进一步夯实了对加快饲料加工业的发展。1984年，全国的饲料产量只有800万吨，到1993年产量已达到3922万吨，10年间年均递增19.32%，发展速度超过许多行业。
3.2.2经济（Economic）：人民收入增加，对优质动物源食品的需求增大
现代饲养业的发展又明显地受到城市居民消费水平，人口增长和城镇化发展等因素的综合推动，畜禽产品需求将继续保持刚性增长，对饲料需求量将保持较高增长水平。需求推动了牛羊肉和奶业生产的快速发展，相应带动了反刍动物工业饲料的快速发展。在决定饲料工业成长的各种力量中，市场拉动力是首要的，原料供应能力则是第二位的。就天津、北京、上海三地的饲料工业而论，都面临着本地粮食生产成本高、原料供应紧张的困难，但上海、北京1993年饲料产量都已超过200万吨，而天津仅为70余万吨，相差许多。这与三城市居民收入和消费水平的显著差别不无关系。
3.2.3社会（Social）：有保障、质量优的新饲料呼之待出
随着人民生活水平的提高，社会越发关注食品安全问题，更关心动物所吃的饲料，并在出现安全事故时会主动对饲料企业进行问责。这将促使饲料企业积极提升管理和技术水平，来降低饲料产品质量安全风险。同时人们对动物产品也提出了新的特殊要求，如动物产品的颜色、肉质、味道以及保健功能等，而这些需求大多数必须通过饲料产品的功能来实现。因此，饲料产品的功能化必将成为饲料产品的开发亮点，有很大的市场发展潜力。
随着人们环保意识的提高和可持续发展的需要，饲料添加剂的环保化将是未来饲料添加剂开发的重中之重。特别是抗生素等一些副作用较大的饲料添加剂被逐步淘汰后，随着新一代产品的研制和开发，环保性将具有更明显的时代特征。未来开发的饲料添加剂，应该能合理地利用资源、不污染环境、对人类健康不构成威胁、不存在药物残留等毒副作用。
另一方面，我国耕地与人口的矛盾日益尖锐，大力发展替代粮食类谷物饲料的果皮渣饲料，有助于解决人与动物争粮的矛盾，解决果皮渣带来的环境问题，符合我国基本国情。国情要求我国加快反刍动物的生产，并提高反刍动物工业饲料生产的能力。
3.2.4技术（Technological）：科学运用工艺技术和饲喂方法
环保型饲料的配制要配套使用加工工艺，执行合理的加工工艺流程，保护饲料活性成份，提高饲料的利用率，促进动物的生产性能。采用青贮的方法保存发酵的饲料相对制粒和挤压粉料还可减少成品饲料的营养物质如蛋白质、碳水化合物、脂肪等的分子结构变化，进一步提高动物对营养物质的消化率。减少营养物质流失，减少能源消耗，符合低碳环保的绿色环保饲料要求。
掌握好动物的生长发育规律，科学划分动物不同的饲养阶段，并根据不同饲养阶段的营养需要，选用不同的饲养原料配制不同阶段营养水平的饲料，是降低饲料营养物质的损失，合理降低营养物质的投入，减轻环境污染的重要措施，是饲料企业研发畜禽环保型饲料的重点，而青贮配合饲料是科学饲喂中最佳饲料。
在我国大力发展反刍动物饲养数量的时候，青贮饲料的推广与应用将大有前途。在应用技术上，我国青贮饲料大部分还集中在传统的青贮饲料制作工艺上，在青贮饲料制作机械与青贮饲料添加剂以及青贮饲料质量评定研究上与国外还有一定的差距。
在西方畜牧业发达国家，作物秸秆青贮的转化率已经达到90%，这是因为他们已经充分认识到了青贮饲料廉价、充足、广泛、营养、方便的各种价值，而且通过生产实践已经获得了充盈的经济效益，而中国的广大养殖户还迷恋于加工饲料的价值，对自然的饲料价值不屑一顾，其实是舍本逐末。而作为畜牧业市场的经营者，还没有认识到青贮饲料的市场价值，没有看到田地里遍地皆是，甚至是废弃的农作物秸秆蕴藏的巨大商机。
3.3内部环境分析
3.3.1技术资源与研发能力
新产品依托于重庆工商大学环境工程市级重点学科，及重庆工商大学催化与功能有机分子重庆市重点实验室各位教授与博士多年来精心研究的成果，率先突破柑橘皮渣青贮处理工艺，该方法的优点，基料全部都可用作青贮，可提高其饲喂价值；养分损失少，营养成分较多；制作不受天气影响；有酸甜味，质地柔软，适口性较好；饲料保存时间长。减少微生物发酵法后期烘干的巨大能耗，避免发酵过程菌种培养、菌种接种和发酵容器等繁琐的操作，提高了饲料的品质，且该技术方案处理皮渣量大，能更好地解决皮渣大量堆积问题，并产生让企业满意的经济效益。
3.3.2人力资源及其管理能力
团队专业覆盖面广：包括环境工程、微生物工程、企业管理及资产评估专业研究生，形成优势互补的高效率创业团队。
团队得到重庆工商大学重庆市重点学科环境工程，重庆市一级学科工商管理等专业的老师和学生的支持。
3.3.3组织与治理能力
权责明确，分工合理，团队协作。
本计划在创业初期实行总经理负责制，设技术研发部、生产部、营销部、财务部和人力资源部。
根据企业所处的发展阶段调整组织框架；
建设初期及发展期，采用直线职能组织和扁平化的组织结构；
企业进入成熟期后，投资建设分公司，并对各部门进行相应的战略调整。
3.3.4财务资源与管理能力
团队有良好的财务管理能力，本创业计划筹资组成合理，现金流动科学，盈利能力较强，资金回笼周期短，现金供应及时到位；另外，为了应对风险，我们每一期的利润中将扣留一部分作为风险储备金。
3.3.5公司各时期的核心竞争力分析
产品导入期：依靠核心技术——国家发明专利《湿性饲料及其制备方法》（申请号：201310043869.X）和实用新型专利：一种柑橘皮渣发酵青贮饲料加工装置（申请号：201320736519.7）。
产品发展期：依靠公司经营管理能力，降低生产成本，拓展市场，树立品牌形象。
产品成熟期：依靠品牌和服务。
3.4公司竞争分析（波特五力模型）
3.4.1顾客分析
作为养殖终端产品，饲料的买方是广大养殖用户，包括畜牧业中的养殖场和散养农户。在养殖业中饲料成本约占养殖总成本的70％左右，因而养殖户对饲料价格的关注和在意是显而易见的，买方中规模化养殖场的价格决定能力较强，但中小养殖场和散养农户的讨价还价能力较弱。本产品所用原料为废弃的果皮渣，青贮为饲料属于市场上的空白，原料价格优势将会给我们赢得中小养殖场和散养农户的青睐。
渝果源青贮饲料有限公司利用果皮做成青贮饲料产品，适用于奶牛、肉牛、羊等食用。鉴于公司在成立初期的目标市场是重庆市内的养殖场和散养农户，本公司部分顾客如下：
（1）重庆一牛农业发展有限公司（“一牛”奶牛场带动奶农54户，实现年产值1600万元）；
（2）重庆峰仙牧业开发有限公司（该公司是一家集种羊、肉羊养殖为一体的养殖企业。年生产优质良种种羊2000以上，肉羊出栏近2000只，养殖规模在重庆市最大。）；
（3）重庆忠县梅香山羊养殖有限公司（成立于98年，主要养殖波尔山羊和南江黄羊，现有养殖圈舍三栋，山羊600余只）；
（4）重庆英华农业发展有限公司；
（5）重庆光大畜牧业有限责任公司（本公司2004年成立的一家集现代化、生态、环保于一身的农业、畜牧业、环保产业、乳制品加工业为一体的高新技术民营企业）；
（6）重庆武隆县肉牛养殖场（主要以肉牛为主）；
（7）重庆市犇牛畜禽养殖场；
（8）重庆丰都肉牛养殖基地。
近两年养殖业疫病横行，养殖风险有不断加大的趋势，这对养殖条件和技术的要求提升，给一些中小养殖场和散养农户毁灭性打击，导致生产方式快速转变，规模养殖场数量迅速增加，行业内的规模化和集约化将不可避免，买方将进一步掌握市场主动，讨价还价能力会进一步加强。作为农产品的下游环节，饲料行业本身进入门槛低，主要表现在技术要求不高，资金量要求不大，因而很多养殖场(或曾经)自行配料(工具只要一个粉碎机和一个混合机)，况且饲料成本占养殖总成本的比例很高，当自配料的成本比外购成本有较大差异时，养殖场选择自配料的可能性大大增加，从而也导致饲料行业的利润基本上透明，买方的话语权增强。这样我们的果渣青贮饲料替代料将有很大的市场前景。
3.4.2竞争对手分析
重庆市目前共有450余家饲料厂，年产量在170万吨左右，但年产能力能达到1万吨的企业非常少，饲料缺口必将进一步增大。部分饲料公司如下：
(1)重庆市富民实用技术科技研制开发中心（位于重庆永川市，配合及混合饲料制造业，主营饲料药物等）。
(2)重庆山川饲料有限责任公司（成立于2002年,是一家主营饲料企业）。
(3)重庆市富达饲料有限公司（位于永川区，是一家集猪、牛、羊添加剂、预混料、浓缩饲料的科研开发、生产经营、技术服务于一体的科技型企业）。
(4)重庆市宏远饲料厂（生产添加剂及混合饲料，座落于渝东石柱经济开发区）。
总的来说，饲料行业竞争激烈，主要特点如下：
(1)行业企业数量众多，整体生产能力过剩。我国饲料行业准入门槛低，导致众多条件不足的新生饲料企业不断涌现，目前全国共有饲料厂14500多家，以2006年的11100万吨产量计，平均一家企业的年产量还是不足10000吨，导致目前我国饲料行业生产能力严重过剩。考虑我国饲料总量的近期增长，饲料厂的最低产出以及由该生产能力支配的市场分配，中国饲料市场最多只能支持2000家饲料厂。面对数量众多的饲料企业，行业内的竞争激烈程度可想而知。近两年国外大型饲料企业纷纷加快了在我国的布局，他们带来充足资金、雄厚技术力量与先进管理理念的同时也带来了行业内的更加激烈的竞争。
(2)行业增长放缓，价格竞争激烈。绝大多数中小饲料企业，整体素质偏低、实力不足，在经营开发上“克隆现象”严重，产品同质化程度高，完全依赖价格竞争，导致整个行业内无序竞争严重。在未来，规模会成为饲料企业发展的一个要素，但远远不是全部，1000万吨、100万吨、10万吨，在一个较长的时间段内，都会有生存发展的空间。大中型企业和小型企业现在还可以称得上是各有优势，且由于目前我国饲料生产的规模经济并不明显，它们将不可避免的在未来一段时期共存，行业内的价格竞争亦难以避免。
3.4.3原材料供应商
国家农业部一直将三峡库区的柑橘作为优势农产品支持，如2001年重庆市开始实施了“百万吨柑橘产业化工程”项目，2003年国家三峡建设委员会办公室实施了“三峡柑橘产业化”项目。目前，重庆三峡库区柑橘种植面积达150万亩，2010年总产量达115万吨，全市40个区县（市）中有31个区县（市）种植了柑橘，到2013年重庆柑橘总种植面积为277万亩，总柑橘产量223万吨。

其中，汇源集团在万州兴建的柑橘榨汁、浓缩生产一期工程已投产，2008年形成了100万吨的柑橘年加工规模。在忠县，2009年，重庆三峡建设集团年加工鲜橙汁规模为5万吨；博富文柑橘公司鲜果年生产能力为4万吨。今年以来，重庆三峡建设集团投资新增了7台榨汁机，安装投产后可新增鲜橙汁加工能力5万吨，全部