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新资源食品不同于保健品|新资源食品是什么意思
　　近年来，随着科技的快速开展和食品生产工艺的不断进步，人们餐桌上的食品种类越来越多，一些以前从未听说过的新型食品也大量消灭在市场上。 　　新资源食品就是一个新颖名词，面对种类繁多的新资源食品，不少消费者感到很生疏，有的那么一知半解，认为其就是具有保健功能的食品，从而走入消费误区。那么，终究新资源食品与保健食品有何区分？其平安性如何？在选购和食用时应留意哪些问题呢？

　　何为新资源食品？

　　依据卫生部公布的?新资源食品管理方法?规定，新资源食品是指“在我国无食用习惯且符合食品根本属性的食品原料〞。它主要包括以下四类：〔1〕以前我国居民无食用习惯的动物、植物和微生物；〔2〕从以前我国居民无食用习惯的动物、植物、微生物中别离出来的食品原料，包括从动植物中别离、提取出来的对人体有肯定作用的成分；〔3〕在食品加工过程中使用的微生物新品种；〔4〕因接受新工艺生产导致食物原有成分或构造发生转变的食品原料等。
　　专家指出，虽然对新资源食品不少消费者感到很生疏，但实际上它与人们的日常生活习习相关，早已成为人类食品不行或缺的重要组成局部，且在人类膳食构造中发挥着越来越重要的作用。如，人们炒菜时由转基因大豆、玉米加工而成的食用油，使用仙人掌、芦荟、全蝎做成的各种菜品，奶制品中添加的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，有些食品中添加的植物甾醇、糖醇、氨基酸、螺旋藻、低聚木糖、透亮     质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶等等，都属于新资源食品范畴。据悉，目前卫生部已经审查批准了300多个新资源食品。

　　新资源食品不同于保健食品

　　由于新资源食品是一个尚未被人们熟知的食品新名词，且近年来有些商家在营销中大肆宣扬其具有多种保健功能，致使不少消费者认为其就是保健食品，在日常生活中往往将其与保健食品联系在一起，从而简洁步入消费误区。
　　的确，有的保健食品是以新资源食品为原料加工而来的，但新资源食品并不等同于保健食品。依据有关规定，保健食品是指适宜于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病为目的的食品；而新资源食品通俗地讲是指用新的资源原料制成的、人们以前无食用习惯的食品。
　　保健食品与新资源食品最大的区分在于，保健食品是指具有特定保健功能的食品，而且在产品标签上必需明确标注具有哪些保健功能；而依据?新资源食品管理方法?规定，生产经营新资源食品，不得宣称或者示意其具有疗效及特定保健功能。此外，新资源食品和保健食品的适用人群不同，前者适用于一般人群，而后者适宜于特定人群食用。

　　新资源食品的平安性

　　新资源食品虽然是食品的一类，但它与传统食品相比，又有很多独特之处，尤其是批准上市前“在我国无食用习惯〞，因而其平安性显得格外重要。为此，?新资源食品管理方法?中明确规定，新资源食品应当符合食品平安卫生法律、法规、以及有关规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性安康危害。依据要求，在我国新资源食品必需要经过严格评估，通过国家卫生部的审核批准，确认对人体安康无害后才能进入市场；对于未经批准并公布作为新资源食品的，不得作为食品或者食品原料生产经营和使用。
　　我国对新资源食品平安性评价接受国际通用的、具有很高公认度的危急性评估和实质等同原那么；在评估内容方面，不仅包括新资源食品申报时对技术资料和生产现场进展审查，还包括了产品上市后对人群食用平安性进展再评价。在评估专家方面，卫生部组织食品卫生、毒理、养分、微生物、工艺和化学等领域的专家组成评估委员会，负责新资源食品平安性的评价工作，从而保证了评价结果的客观性、科学性。
　　同时，对于审核批准的新资源食品，卫生部还要将其名单向社会进展公告。依据不同新资源食品的特点，公告内容一般包括名称、种属、来源、生物学特征、接受工艺、主要成分、食用部位、使用量、使用范围、食用人群、禁忌人群、食用量和质量标准等内容，对微生物类同时要求公告菌株号。由于新资源食品并非一成不变，卫生部还将依据上市后的具体使用状况，把能够视为一般食品的新资源食品划入一般食品之列进展管理。因此，通过评估和审批的新资源食品，只要在生产加工和运输过程中不消灭问题，其平安性是有保保证的。

　　如何正确选用新资源食品

　　由于新资源食品属于特殊食品，其种属简单，来源广泛，生物学特征各异，消费者在选用时，要特殊留意查看新资源食品的标签标示，看其是否与卫生部发布的公告内容相全都；对食品产品中含有新资源食品的，看其产品标签是否符合国家有关规定，从而正确把握食用部位、使用范围、使用量、食宜人群、禁忌人群等，以免对自身安康造成危害。
　　例如，芦荟虽然被列入新资源食品名单，但其种类繁多，的有300多种，其中大局部为观赏芦荟不能食用和药用，能食用的芦荟只有包括库拉索芦荟〔俗称美国芦荟〕、斑纹芦荟(又名中国芦荟)、上农大叶芦荟等几种。其中库拉索芦荟是目前应用最广泛的品种，它含有丰富的凝胶，可加工提取芦荟原汁、浓缩汁、芦荟结晶粉，它的鲜叶也可直接食用。食用芦荟时可选用芦荟的新颖叶肉局部，为了平安起见，应把芦荟表皮去除。但假如不能正确辨别芦荟的品种，就不能贸然食用，由于有些芦荟是含有毒性的，误食后可能引起中毒反响甚至危及生命平安。
　　依据卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告，芦荟产品中仅有库拉索芦荟凝胶可用于食品生产加工。库拉索芦荟凝胶来源于库拉索芦荟叶片的可食用部位凝胶肉，是以库拉索芦荟叶片为原料而制成，可用于各类食品，但每日食用量不得大于30克，否那么服用过量可能引起腹泻或造成流产，故孕妇、婴幼儿不宜食用。依据有关规定，在市场上销售的添加有库拉索芦荟凝胶的食品必需标注“本品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎用〞字样，其食品配料表中应标注“库拉索芦荟凝胶〞，但在食品包装主视页面或食品名称可选择仅标注“芦荟〞字样，消费者在购置时应慎重选择。
　　再如，蛹虫草属于新资源食品，主要用于酒类、罐头、调味品、饮料等食品，但每人每天食用量不得超过2克；同时由于虫草可能引起过敏，造成儿童吞咽障碍，还可能引起早熟，所以儿童和对食用真菌过敏者也不宜食用。
　　又如，菊粉是以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾枯燥等步骤获得的白色粉末，于2022年3月作为新资源食品获得卫生部批准，可用于除婴幼儿食品外的各类食品，但每日食用量也不得大于15克。
　　低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料，经水解、半乳糖苷转移等生化反响获得的无色透亮     或淡黄色糖浆，作为新资源食品于2022年9月获得卫生部批准，可用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品及糖果中，但依据规定每日食用量应不大于15克。因此，选择这些食品时应留意查看标签中的低聚半乳糖含量标示，以免过量食入。

　　由于新资源食品一般未经过长期的实践检验，又是直接入口的食品，平安问题尤为突出。因此，有关部门应强化对新资源食品平安性的经常性评估，并对生产、加工和销售环节从严监管，从源头上保障上市产品的平安；消费者面对明目繁多的新概念、新功能食品更应理性选择，并严格依据相关要求食用，以确保平安安康。