食品安全教育心得体会.doc

篇一:学习食品安全的心得体会学习食品安全的心得体会 食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人们食用或者饮用的成品和原料。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品， 提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的.因为随着今天社会经济的不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题.“苏丹红事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”,无一不牵动着我们的心。在我们吃食物的时候,你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏,但有时吃的是“问题食品，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明.那我们该怎么办呢?首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无食品;购买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌;仔细查看产品标签；食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不买标签不规范的产品;食品是否适合自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。其次,大学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康；养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒；选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠；不吃无卫生保障的街头食品；少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康.条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果.通过对食品安全的学习，让我更加注重对待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的?哪些食物较为安全？在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。篇二：食品安全教育的心得体会 李媛媛食品安全征文比赛稿件关注食品卫生安全,增强自我保护意识食品安全教育的心得体会巴州区来龙小学六年级二班 李媛媛指导教师：彭兴明 电话：[phone]今年四月学校组织全校师生认真学习了食品安全卫生法、产品质量法食品监督管理等法律法规。随后各班均开展了有关“关注食品安全，从我做起、“食品安全的调查”、“食品安全的故事会”等主题班会。通过学习和各种活动的开展。全校师生不但深入了解食品安全的重要性和必要性。提高了对食品安全的认识、而且增强了对食品安全识别能力和自我保护意识。的确，在我们身边有许多的食品存在着安全问题。火腿肠喷洒敌敌畏,罐头和香肠里装的是母猪火死猪肉、火锅底料是地沟油，粉丝是塑料、冰糕是脏水和糖精、可乐里碳酸超标、水果中有农药和催红剂，蔬菜中有增长素,猪肉里有添加剂。如此种类繁多的食品均存在不安全因素，严重危及到人类的生命和健康。不得不引起我们的高度重视。前几天，我们班的杨红梅同学，不慎买吃了超期三个月的方便，顿时脸色苍白，口吐白沫，下腹剧烈疼痛难忍。当即被老师和同学送进医院，经及时治疗才得以康复。当地一年级的两个女生同吃了一根过期的棒棒糖,结果两人先是肚子剧烈疼痛，随后脸色发白，口吐白沫。晕了过去。有这样一则新闻：一个四岁的小朋友，买了一盒酸奶，感觉嘴角有什么东西在蠕动，拿起镜子一照，傻眼了是几条 小虫。这件事被记者暴了光。当记者询问这个厂家的管理人员时,他居然说：“我只是负责生产,至于何不合格是监管部门的事。”从2011年的三聚氰胺事件，到2011年食品安全法的诞生，食品安全一直是百姓一直担忧的一个重要问题。曾有人盛传过这样一个段子:“中国人的胃很结实，它负责消化一切:胶面条、皮革奶、镉大米、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤?？。从这样的事例中，我们可以深深体会到人们对食品安全问题的担忧.民以食为天，而今却谈“食”色变，随着很多劣质食品被曝光,恐怕人们已经无法对身边的食物安安心心地食用了。对于企业这种极其违背道德的行为，令人感到愤怒,也让人们对于社会公德的丧失感到心痛。听老师说，中共中央政治局委员、国务院副总理王岐山在参加山东代表团审议政府工作报告时,提到食品安全问题连称惭愧.民以食为天,食以安为先，食品安全关系人民群众健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐,始终是百姓关注热点.今年两会，全国人大代表、政协委员再次重点关注食品安全这个话题，他们继续为全面提高食品安全保障水平建言献策.在市场经济中,市场主体的信用问题变得格外重要。当前一些违法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康为代价，生产经营有毒、有害食品，非法牟取暴利,不但严重损害整个食品行业的形象、破坏正常的市场秩序，而且容易引发民众恐慌、影响社会稳定和国家形象。食品安全问题是一个长久而复杂的问题，应该通过长期不懈的努力，建立更加完善的国家执法和监督体系,加强对企业的道德信用体系的监管，建立完善的食品安全信用档案,真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。“吃自己的饭，流自己的汗，自己的事情自己干，广大群众是食品的最终消费者,是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。在满是塑料袋,剩饭菜的垃圾上吃烧烤;三、五大汉，裸背街头，狂吃大排档；西装革履从轿车下来，背街小巷，寻吃牛肉汤、猪头肉等特色美味。此时他们都全然不顾肮脏的环境、脏污的碗筷，反复使用过的洗碗水、裸放的，长时期间存放的菜肴，和摊主滴到锅里的汗，闲时抠脚丫的手，消费者已成为不法经营者的利益共同体和同盟，还谈何食品安全，何谈自我保护.我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养进名店、购名品、看日期、查包装的科学消费习惯;要留意识别优劣食品的知识,不断提高鉴别水平和自我保护能力；还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环境。2012年5月24日篇三：食品安全心得体会食品安全心得体会八年级民以食为天，食以安为先.中华人民共和国食品安全法（以下简称 食品安全法）6月1日开始实施，实行了近14年的食品卫生法同时被废止。从“食品卫生”到“食品安全”,仅一个词的改变,折射出食品安全正在面临的危机以及解决食品安全问题的紧迫要求。江苏省疾病预防控制中心毒理与功能评价所一直承担着食品和保健食品的安全性检测和功能评价工作,所以特别重视和关注食品安全法的学习和贯彻，多次组织全所进行集体学习和讨论，领会其与检测有关章节内容的实质内涵。现就大家学习食品安全法心得体会总结如下。亮点一 食品安全有了国家统一标准食品安全法明确了统一制定食品安全国家标准的原则。第二十一条和第二十二条规定：国务院卫生行政部门负责制定、公布。对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等予以整合,统一公布为食品安全国家标准。这对我们检验机构来说,检验依据就更明确了。过去食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋。以黄花菜为例,根据卫生部门的标准,它不属于干菜,不得有二氧化硫残留。而根据质检、农业部门的规定，黄花菜属于干菜,且明确了其二氧化硫残留标准.如此“打架的食品标准不仅让食品生产企业困惑，更让检验机构无所适从。亮点二 食品检验机构和人员的责任更大了食品安全法明确了食品检验机构资质准入制度，第五十八条规定“食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验,尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告. 第五十九条规定：“食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章.食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责.” 第九十三条规定“违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格；依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作.食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的,由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。”食品检验机构和人员的责任更大了，检验机构本身就应该具备独立性、公正性,既要对企业客户负责，更要对社会负责。亮点三 任何食品都不能免检食品安全法第六十条规定：“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。”以前在电视广告上,我们经常能看到食品厂家打出“国家免检产品”的口号。但“免检”并不一定都是安全的，有时它会麻痹消费者，同时，质检部门由于该企业既往 “产品质量长期稳定”而予以免检，很容易导致企业在没有监督的情况下，放松对自身的质量要求。这次在美国cdc举办一次国际会议上有幸与美国fda官员交流，得知全美允许生产婴儿奶粉的制造企业仅5家，且没有可以免检一说。不只是奶粉，全美没有产品和企业拥有国家免检的特权。美国从未向中国开放婴儿奶粉及任何其他奶粉的进口市场,继而鼓励生产企业把更多的雅培、美赞臣等优质婴儿奶粉销往中国。世界上，绝大多数国家也均没有“免检一说。中国“三聚氰胺”事件发生后， fda迅速对美国婴儿奶粉市场进行检查，并随即发布“婴儿奶粉健康信息忠告”,请美国妈妈们放心购买，fda真正落实了我们往往只挂在嘴上的“责任重于泰山”。中国确实有很多大企业的产品，任凭政府怎么抽检都次次合格，但它是由质量、道德、企业社会责任伦理、消费者口碑共同铸就的，不是由政府机构封授的，更不是广告狂轰滥炸“炸”出来的.作为政府行为,免检是万万不可以的，因为质量抽检是履行保护消费者利益的国家意志.因此新实施的食品安全法规定,食品安全监督管理部门对食品不得实施免检,将此前国务院废除免检的措施法制化。亮点四 保健食品宣传不得涉及治疗功能食品安全法第五十一条规定:“具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群，功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。这条规定在最初的征求意见草案中并没有体现，后来加进去了。”这一法律条款,给保健食品设定了必须遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品审批的，宣传过程中就不能对消费者说 “服用后能预防、治疗什么疾病”。这个规定使保健食品的生产经营者在产品原料上有所忌惮，减少了消费者“进补不成反致病”的危险。亮点五 食品安全风险监测和评估食品安全法 第十一条规定：“国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测”.根据国务院法制办公布的中华人民共和国食品安全法实施条例（草案）规定，当需要判断某一因素是否构成食品安全隐患等七种情形下,国务院卫生行政部门都应当组织食品安全风险评估工作。草案规定的七种情形是（1)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；（2）为确定监督管理的重点领域、重点品种,以及评价监督管理措施的效果需要进行风险评估的；(3）发现新的可能危害食品安全的因素的；(4）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;(5）需要判断某一食品是否安全的；(6)依照食品安全法第四十四条、第六十三条规定需要进行风险评估的；(7)有国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形的.草案规定,国务院卫生行政部门应当及时将食品安全风险监测和风险评估的结果等相关资料，向国务院农业行政部门通报.国务院农业行政部门应当及时将食用农产品质量安全风险监测和风险评估的结果等相关资料，向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门根据食品安全风险评估工作的需要，要求国务院农业行政部门提供农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估结果等相关资料的，国务院农业行政部门应当及时提供。要彻底祛除食品行业的诟病,当然需要我们的食品安全法发力，但也需要一个“人人以之为耻”的大的社会环境。只有我们每个从业者都以这种道德律令为内驱动力,食品安全法才不会仅是“纸面上的规定”，才能承载起厚重的民意期许。篇四：谈谈学习食品安全概论后的收获和感想谈谈学习食品安全概论后的收获和感想姓名：付豪 专业：热能与动力工程 学号：20103982随着我国人民生活水平的提高，人们开始越来越重视食品安全对自身健康的的影响。尽管如此,我们仍然面临着各种各样的健康疾病和健康隐患。如肥胖,高血压，糖尿病，癌症等，因此我们必须要提高我们的食品安全意识。通过一学期的学习我对食品安全方面有了一定的认识。所谓食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。我国地大物博，各地风俗迥异,吃的东西和吃法也不尽相同。以重庆为例，火锅可谓是一大特产。重庆火锅有着麻、辣的特点，而且吃起来方便尽兴,可谓是聚会的绝佳用品.由于广大人民的喜好,重庆的火锅店更是遍地开花,质量也参差不齐。在吃过火锅之后,往往会发生消化不良，肚子胀，肚子痛，腹泻等一系列症状。表明火锅在使用过程有一定的安全隐患，据调查和自己的亲身经历,我发现火锅有以下几点隐患：老油的反复使用是极不卫生的，火锅油比较劣质，菜品的清洗不是很干净而且熟食和生食有混合现象，餐具消毒不彻底等。作为重庆的一种大众化的食品，其安全性对广大市民的身体健康是不言而喻的。我希望政府能加大这方面的管理力度，最重要的是我们一定要提高自己的食品安全意识，在吃火锅的时候注意观察,不吃不洁净的食品，也不要暴饮暴食以免造成身体不适.大学生作为一个群体，饮食比较规律，地点也比较集中。但同时大学生也比较松散，不吃早饭现象很普遍，极易造成营养不良。同时，大学生也会出现暴饮暴食现象,如吃火锅的时候。对于男生来说，吃东西的同时还会喝酒,一旦过量就会对肝脏等造成极大损伤。对于女生来说，吃零食的现象比较普遍,而零食也存在着比较严重的安全隐患,不得不引起我们的注意.零食是我们普遍喜欢的东西。在零食的使用过程中,我们也会面临着零食的保质期和添加剂的问题.食品的保质期是指食品在正常条件下的质量保证期限。产品的保质期由生产者提供,标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品,消费者可以安全使用。但是保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用.对于一些临期食品我们也尽量不要使用.一些保质期很短的食品，如牛奶，面包等我们一定要看清楚保质期以免造成食品健康问题.零食中的食品添加剂也是我们关注的一个重要问题。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质.是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质.可见食品添加剂也不完全是有害的。合理使用食品添加剂，对丰富食品安全生产和促进人体健康都有好处。但我们也必须注意到，食品添加剂毕竟不全是食品中的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就有可能对人体健康带来一定的危害.经研究发现,食品中的某些添加剂和色素等会导致癌症问题，还会导致急性和慢性中毒问题，对人体造成损害。对一些常见的放心的食品添加剂我们可以正常使用外，还要提高警惕，毕竟我国现在的科技水平有限,食品添加剂中还存在着很多未知的安全隐患.食品安全问题事出必有因.我浅要的的说一下我的看法。一方面,我国关于食品安全的法律体系不是很完善，存在着一些弊端和漏洞，为一些不法分子提供了可乘之机。另一方面,相关部门对食品安全生产管理力度不够严格，导致食品安全生产门槛过低，违规生产现象屡禁不止。另外，一些消费者缺乏食品安全方面的常识,往往只贪图便宜，不顾及食品的质量和卫生也会导致一些食品安全问题。对于这些导致发生食品安全的原因,我们也要采取必要的措施来预防和制止。首先,我国要推进食品安全法律的建设和健全，加强宣传，从法治的高度去约束一些不法分子的违规行为。其次，要提高食品生产的工业化生产水平。优化产品生产,形成严格的食品安全管理机制。最重要的是,我们要提高自身的安全意识,注重自我保护,形成全民注意的良好氛围.民以食为天，食品是我们赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国的国民经济中，食品工业已经成为第一大产业。我国接连不断的恶性食品安全事故已经引发了人们对食品安全的高度关注,也促使我国政府重新审视这一关系到国家公共安全的问题，加大了对我国食品安全的监管力度。但是也有“病从口入的说法,”食品的安全并不能确保食用的安全,食品的绝对安全是不可能的，因此我们还要做好自身的防范措施.在学习的过程中，老师向我们展示了一些食品安全的案例，让我觉得食品安全问题就真真切切的发生在我们身边，也普及了一些关于食品安全方面的知识，提高了我的自我保护意识。通过学习,我会更加注重平时的饮食习惯，并做好卫生工作，从自身杜绝食品安全问题的发生。感谢老师的指导，希望老师的课程能够帮助到更多的同学，在以后的生活中,我会提高自己的食品安全意识，关注食品安全对自身健康的影响。篇五:学习食品安全法心得体会学习食品安全法心得体会十一届全国人大常委会第七次会议在北京人民大会堂举行第一次全体会议,会议继续审议食品安全法草案。国务院拟设食品安全委员会，草案增加了有关规定,明确国务院设立食品安全委员会，以加强对各有关监管部门的协调、指导.草案规定:“国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定.此前,草案中确立了各有关主管部门按照各自职责分工依法行使职权,对食品安全实施分段监管的体制,并强化了各部门具体的监管责任。明确民事赔偿优先草案规定，违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任严管保健食品安全。严管保健食品安全草案增加规定：国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职,承担责任.具体管理办法由国务院规定。草案还规定，声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。名人代言“问题食品”将被严惩,草案增加多条规定，严惩组织、机构或个人代言不合格食品的行为。同时，草案还规定，食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。违反相关规定的，将由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或者撤职的处分.除食品安全法草案外，会议还继续审议了刑法修正案草案和保险法修订草案,这三部草案有望于2月28日会议闭会时通过。