实验动物的营养和饲养管理专家讲座.pptx

Laboratory animal breeding husbandry第四章试验动物饲料及营养控制 实验动物的营养和饲养管理第1页第一节第一节 试验动物营养试验动物营养 一、试验动物所需营养素一、试验动物所需营养素 动动物物为为了了维维持持生生命命必必须须从从体体外外摄摄取取必必要要物物质质，经经过过消消化化、吸吸收收，合合成成机机体体成成份份，并并将将无无用用代代谢谢产产物物排排泄泄到到体体外外，这这个个生生理理过过程程即即所所谓谓营营养养，而而从从体体外外摄摄取取营营养养物物质质即即为为营营养养素素。动动物物营营养养素素包包含含水水、蛋蛋白白质质、碳碳水水化化合合物物、脂脂肪肪、矿矿物物质质和和维生素。维生素。实验动物的营养和饲养管理第2页蛋白质蛋白质n蛋白质指有机物中含氮化合物蛋白质指有机物中含氮化合物,是纯蛋白质和非蛋白氮是纯蛋白质和非蛋白氮化合物总称。化合物总称。n蛋白质是机体组织基本结构蛋白质是机体组织基本结构,在机体内含量呈动态改变，在机体内含量呈动态改变，当蛋白质合成速率大于分解速率动物个体采含有生产当蛋白质合成速率大于分解速率动物个体采含有生产功效。功效。n蛋白质基本组成单位为氨基酸，氨基酸通常又可分为蛋白质基本组成单位为氨基酸，氨基酸通常又可分为非必需氨基酸及必需氨基酸两大类。非必需氨基酸及必需氨基酸两大类。n不一样试验动物对必须氨基酸种类需求稍有差异。不一样试验动物对必须氨基酸种类需求稍有差异。实验动物的营养和饲养管理第3页表表4-1试验动物饲料中氨基酸试验动物饲料中氨基酸必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸丙丙氨酸氨酸丝氨酸丝氨酸甘甘氨酸氨酸门冬氨酸门冬氨酸谷氨酸谷氨酸羟脯羟脯氨酸氨酸酪酪氨酸氨酸脯脯氨酸氨酸胱胱氨酸氨酸冬冬氨酸氨酸异亮异亮氨酸氨酸亮亮氨酸氨酸色色氨酸氨酸苏苏氨酸氨酸笨丙笨丙氨酸氨酸赖赖氨酸氨酸蛋蛋氨酸氨酸缬缬氨酸氨酸组组氨酸氨酸精精氨酸氨酸实验动物的营养和饲养管理第4页表表4-2 4-2 大、小鼠氨基酸指标（单位：大、小鼠氨基酸指标（单位：%）实验动物的营养和饲养管理第5页 限制性氨基酸限制性氨基酸:植物性饲料蛋白质中所含有氨基酸种类或数植物性饲料蛋白质中所含有氨基酸种类或数量往往不能满足动物合成机体蛋白需要，当缺乏一个氨基酸或数量往往不能满足动物合成机体蛋白需要，当缺乏一个氨基酸或数量不足时，就会严重影响其它氨基酸利用，在营养上称这种氨基量不足时，就会严重影响其它氨基酸利用，在营养上称这种氨基酸为限制性氨基酸。酸为限制性氨基酸。赖氨酸赖氨酸为第一限制性氨基酸，为第一限制性氨基酸，蛋氨酸蛋氨酸为第二限制性氨基酸。为第二限制性氨基酸。蛋白质（氨基酸）互补作用蛋白质（氨基酸）互补作用:指理想试验动物饲料中氨基酸指理想试验动物饲料中氨基酸组成应保持必需氨基酸和非必需氨基酸适当百分比，提升蛋白质组成应保持必需氨基酸和非必需氨基酸适当百分比，提升蛋白质利用率。当饲料蛋白所提供各种必需氨基酸有适当百分比，尽可利用率。当饲料蛋白所提供各种必需氨基酸有适当百分比，尽可能与机体必需氨基酸要求模式相符时，才能充分为机体所利用。能与机体必需氨基酸要求模式相符时，才能充分为机体所利用。实验动物的营养和饲养管理第6页蛋白质质量评价蛋白质质量评价蛋白质消化率：蛋白质消化率：蛋白质消化率：蛋白质消化率：指食物蛋白受消化酶水解后吸收程度，用吸收氮指食物蛋白受消化酶水解后吸收程度，用吸收氮指食物蛋白受消化酶水解后吸收程度，用吸收氮指食物蛋白受消化酶水解后吸收程度，用吸收氮量和总氮量比值表示量和总氮量比值表示量和总氮量比值表示量和总氮量比值表示D=D=吸收吸收吸收吸收N/N/摄入摄入摄入摄入NN100100食物蛋白质真实消化率可用进食试验测得：食物蛋白质真实消化率可用进食试验测得：食物蛋白质真实消化率可用进食试验测得：食物蛋白质真实消化率可用进食试验测得：TD=TD=摄入摄入摄入摄入N-N-（粪（粪（粪（粪N-N-粪代谢粪代谢粪代谢粪代谢NN）/摄入摄入摄入摄入N100N100假如粪代谢氮忽略不计，即为表观消化率：假如粪代谢氮忽略不计，即为表观消化率：假如粪代谢氮忽略不计，即为表观消化率：假如粪代谢氮忽略不计，即为表观消化率：AD=AD=（摄入（摄入（摄入（摄入N-N-粪粪粪粪NN）/摄入摄入摄入摄入N100N100表观消化率测定蛋白质营养价值比真实消化率要低，含有较大表观消化率测定蛋白质营养价值比真实消化率要低，含有较大表观消化率测定蛋白质营养价值比真实消化率要低，含有较大表观消化率测定蛋白质营养价值比真实消化率要低，含有较大安全性，且表观消化率测定方法较为简单，故此法最惯用。安全性，且表观消化率测定方法较为简单，故此法最惯用。安全性，且表观消化率测定方法较为简单，故此法最惯用。安全性，且表观消化率测定方法较为简单，故此法最惯用。实验动物的营养和饲养管理第7页脂肪脂肪 真真脂脂肪肪：是是指指甘甘油油和和脂脂肪肪酸酸组组成成甘甘油油三三酯酯；类脂：除了类脂：除了C C、H H、O O元素以外还有元素以外还有N N、S S、P P。脂肪是组成动物脂肪是组成动物组织组织主要成份，如神经、肌肉、骨骼、血主要成份，如神经、肌肉、骨骼、血液中均含有脂肪。在维持细胞结构、功效中起主要作用。脂肪液中均含有脂肪。在维持细胞结构、功效中起主要作用。脂肪是是能量主要起源，也是储存能量最好形式。能量主要起源，也是储存能量最好形式。一一些些脂脂肪肪酸酸动动物物不不能能合合成成，但但又又是是生生长长必必需需称称为为必必需需脂脂肪肪酸酸，如如：亚亚麻麻酸酸、亚亚油油酸酸和和花花生生四四烯烯酸酸。必必需需脂脂肪肪酸酸缺缺乏乏引引发发上上皮皮细细胞胞功功效效异异常常、湿湿疹疹样样皮皮炎炎、皮皮肤肤角角化化不不全全、创创伤伤愈愈合合不不良良、对对疾疾病病抵抵抗抗力力减减弱弱、心心肌肌收收缩缩力力降降低低、血血小小板板聚聚集集能能力力增增强、生长停滞等。强、生长停滞等。实验动物的营养和饲养管理第8页碳水化合物碳水化合物 无氮浸出物：无氮浸出物：是糖类一部分，是糖类一部分，包含淀粉、可溶性单糖、双包含淀粉、可溶性单糖、双糖，一部分果胶、木质素、有机酸、单宁、色素等。供给能量，糖，一部分果胶、木质素、有机酸、单宁、色素等。供给能量，小部分组成组织成份。小部分组成组织成份。粗纤维：粗纤维：包含纤维素、半纤维素、木质素及角质等，纤维包含纤维素、半纤维素、木质素及角质等，纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出。通常粗纤维消化率与饲料中无氮浸出物含量成碳和甲烷排出。通常粗纤维消化率与饲料中无氮浸出物含量成反比。反比。碳水化合物营养上是碳水化合物营养上是供给热能供给热能。如有多出，可变为脂肪贮。如有多出，可变为脂肪贮存体内。也是存体内。也是组成机体组织及生命物质组成机体组织及生命物质主要成份，如细胞核中主要成份，如细胞核中核糖，脑及神经组织中糖脂等，核酸由核糖和脱氧核糖参加组核糖，脑及神经组织中糖脂等，核酸由核糖和脱氧核糖参加组成，是传递遗传信息载体。成，是传递遗传信息载体。实验动物的营养和饲养管理第9页热量热量n试验动物机体消耗热量主要起源于糖类、脂肪及蛋白质。脂肪试验动物机体消耗热量主要起源于糖类、脂肪及蛋白质。脂肪及糖类是试验动物饲料中主要能量起源，蛋白质则为次要能量及糖类是试验动物饲料中主要能量起源，蛋白质则为次要能量起源。起源。n饲料中含有能量值是由饲料消化率及其存在化学能推算出来，饲料中含有能量值是由饲料消化率及其存在化学能推算出来，饲料完全燃烧所产生能量称为总能，饲料总能并不等于该饲料饲料完全燃烧所产生能量称为总能，饲料总能并不等于该饲料消化能或代谢能。消化能或代谢能。n能量需求与动物体型大小、体表面积、活动多寡、生理情况及能量需求与动物体型大小、体表面积、活动多寡、生理情况及环境温度相关，通常是以代谢体重。环境温度相关，通常是以代谢体重。n基础代谢是维持动物基本生命活动热量消耗，即在无任何活动、基础代谢是维持动物基本生命活动热量消耗，即在无任何活动、全身肌肉松弛、消化系统处于静止状态情况下，用以维持体温、全身肌肉松弛、消化系统处于静止状态情况下，用以维持体温、呼吸、心跳等所需要热量消耗，惯用基础代谢率表示。试验动呼吸、心跳等所需要热量消耗，惯用基础代谢率表示。试验动物因被喂养有限空间中，活动量少，所以维持所需能量与基础物因被喂养有限空间中，活动量少，所以维持所需能量与基础代谢能是相当。代谢能是相当。实验动物的营养和饲养管理第10页矿物质矿物质 矿物质元素对动物机体有主要作用，是组成机体组织，矿物质元素对动物机体有主要作用，是组成机体组织，维持生理功效和生化代谢所必不可少物质。维持生理功效和生化代谢所必不可少物质。机体中含量大于机体中含量大于0.01%0.01%者为者为常量元素常量元素，如钙、磷、钠、钾、，如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫等。机体中含量小于氯、镁与硫等。机体中含量小于0.01%0.01%者为者为微量元素微量元素，已确认，已确认维持正常生命活动不可缺乏必需微量元素有铜、钴、氟、铁、维持正常生命活动不可缺乏必需微量元素有铜、钴、氟、铁、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌等。碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌等。矿矿物物质质在在动动物物维维持持生生理理功功效效和和生生化化代代谢谢过过程程中中起起着着必必不不可可少少作作用用。如如：缺缺钙钙会会造造成成幼幼畜畜佝佝偻偻病病、缺缺铁铁易易患患贫贫血血、缺缺硒引发鸡渗出性素质，白肌病。硒引发鸡渗出性素质，白肌病。实验动物的营养和饲养管理第11页常量元素常量元素n钙和磷：在机体内含量最多矿物元素，占动物钙和磷：在机体内含量最多矿物元素，占动物机体矿物质总量机体矿物质总量70%以上。试验动物饲料中以上。试验动物饲料中要保持适宜钙磷百分比。要保持适宜钙磷百分比。n钾、钠、氯：均是机体内电解质主要成份，在钾、钠、氯：均是机体内电解质主要成份，在维持细胞内外渗透压及酸碱平衡中起着主要作维持细胞内外渗透压及酸碱平衡中起着主要作用。钾在植物中含量比钠丰富，所以常在试验用。钾在植物中含量比钠丰富，所以常在试验动物饲料中补充适量食盐。动物饲料中补充适量食盐。n镁和硫：镁是组成机体骨骼和牙齿成份；硫在镁和硫：镁是组成机体骨骼和牙齿成份；硫在蛋白质结构和酶活性中起着主要作用。蛋白质结构和酶活性中起着主要作用。实验动物的营养和饲养管理第12页微量元素微量元素n铁：大部分存在机体血红蛋白和肌红蛋白中，铁：大部分存在机体血红蛋白和肌红蛋白中，对确保机体组织内氧输送有着主要作用。对确保机体组织内氧输送有着主要作用。n铜：是体内各种主要酶系成份，促进铁吸收和铜：是体内各种主要酶系成份，促进铁吸收和利用，并能维持中枢神经系统功效，对机体内利用，并能维持中枢神经系统功效，对机体内各种内脏器官发育和功效都有主要作用。各种内脏器官发育和功效都有主要作用。n硒：在机体主要分布于肝脏、肾脏、肌肉，是硒：在机体主要分布于肝脏、肾脏、肌肉，是谷胱甘肽过氧化物酶主要成份，并有利于维生谷胱甘肽过氧化物酶主要成份，并有利于维生素素E吸收和存留。吸收和存留。实验动物的营养和饲养管理第13页维生素维生素 主要起主要起控制、调整代谢控制、调整代谢作用有机物。作用有机物。脂溶性有维生素脂溶性有维生素A A、D D、E E、K K；水溶性有维生素水溶性有维生素B B族，包含族，包含B B1 1、B B2 2、B B6 6、B B1212、烟酸、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱，另有维生素叶酸、泛酸、胆碱，另有维生素C C等。等。表表4-3大小鼠维生素指标大小鼠维生素指标实验动物的营养和饲养管理第14页脂溶性维生素脂溶性维生素n维生素维生素A：天然维生素：天然维生素A仅存在于动物性饲料中，仅存在于动物性饲料中，植物体内只含有维生素植物体内只含有维生素A原。原。n维生素维生素D：主要作用在于调整体内钙磷代谢，：主要作用在于调整体内钙磷代谢，维持骨骼和牙齿正常发育。试验动物主要从皮维持骨骼和牙齿正常发育。试验动物主要从皮肤内形成或饲料中取得维生素肤内形成或饲料中取得维生素D。n维生素维生素E：又称生育酚，如若缺乏可严重影响又称生育酚，如若缺乏可严重影响动物繁殖功效。动物繁殖功效。n维生素维生素K：动物机体普通不会产生维生素：动物机体普通不会产生维生素K缺乏，缺乏，但无菌动物则易于发生维生素但无菌动物则易于发生维生素K缺乏。缺乏。实验动物的营养和饲养管理第15页水溶性维生素水溶性维生素n维生素维生素B1：动物机体内储存量最少维生素，如：动物机体内储存量最少维生素，如若缺乏会严重影响动物生长，还会损伤神经活若缺乏会严重影响动物生长，还会损伤神经活动功效。动功效。n维生素维生素B2：动物机体内肝和肾含有较高浓度维：动物机体内肝和肾含有较高浓度维生素生素B2，但机体储存能力有限，如若缺乏动物，但机体储存能力有限，如若缺乏动物通常无显著特异病变。通常无显著特异病变。n维生素维生素B3：存在于机体内一切组织中，是体内：存在于机体内一切组织中，是体内能量代谢中不可缺乏成份。能量代谢中不可缺乏成份。n维生素维生素C：6碳糖衍生物，只有碳糖衍生物，只有L型对动物有生型对动物有生理作用。试验动物中灵长类和豚鼠体内不能合理作用。试验动物中灵长类和豚鼠体内不能合成。成。实验动物的营养和饲养管理第16页 水水是是动动物物体体内内各各种种器器官官、组组织织主主要要组组成成部部分分，是是饲饲料料消消化化、营营养养物物质质吸吸收收溶溶剂剂。是是动动物物最最主主要要营营养物质之一。养物质之一。水水 水功效水功效n直接参加组成活细胞与组直接参加组成活细胞与组织织 n参加体内化学反应参加体内化学反应 n水是一个主要溶剂水是一个主要溶剂 n水对调整体温起主要作用水对调整体温起主要作用 n润滑功效润滑功效 水起源水起源n代谢水代谢水 所谓代谢所产所谓代谢所产生水分是蛋白质、脂肪、生水分是蛋白质、脂肪、碳水化合物氧化后产生碳水化合物氧化后产生水分。水分。n饲料水饲料水n饮用水饮用水 实验动物的营养和饲养管理第17页表表4-1 4-1 各种动物每日饮水需要量各种动物每日饮水需要量 动物品种动物品种 饮水需要量日饮水需要量日小鼠（成熟龄）小鼠（成熟龄）4 47ml7ml大鼠（大鼠（50g50g）20 2045ml45ml豚鼠（成熟龄）豚鼠（成熟龄）85 85150ml150ml兔（兔（1.41.42.3kg2.3kg）60 60140ml/kg140ml/kg金黄地鼠（成熟龄）金黄地鼠（成熟龄）8 812ml12ml小型猪（成熟龄）小型猪（成熟龄）1 11.9l 1.9l 狗（成熟龄）狗（成熟龄）25 2535ml/kg35ml/kg猫（猫（2 24kg4kg）100 100200ml 200ml 红毛猴（成熟龄）红毛猴（成熟龄）200 200950ml950ml试验动物饮水试验动物饮水 符合人饮用水质量和卫生指标。对于清洁级及其以上级别符合人饮用水质量和卫生指标。对于清洁级及其以上级别试验动物，饮用水须经试验动物，饮用水须经高压灭菌或酸化高压灭菌或酸化。实验动物的营养和饲养管理第18页试验动物营养利用试验动物营养利用n蛋白质利用：饲料蛋白在动物体内胃液消化酶蛋白质利用：饲料蛋白在动物体内胃液消化酶作用下初步水解，并在小肠中完成整个消化吸作用下初步水解，并在小肠中完成整个消化吸收过程。收过程。n粗脂肪利用：脂肪必须先乳化才能进行消化，粗脂肪利用：脂肪必须先乳化才能进行消化，所以肝脏合成胆盐在脂肪乳化中起主要作用。所以肝脏合成胆盐在脂肪乳化中起主要作用。机体内脂肪主要在小肠消化。机体内脂肪主要在小肠消化。n碳水化合物利用：消化过程分两步进行，首先碳水化合物利用：消化过程分两步进行，首先是肠腔内水解为双糖和麦芽低聚糖，其次在微是肠腔内水解为双糖和麦芽低聚糖，其次在微绒毛膜上水解为单糖。绒毛膜上水解为单糖。实验动物的营养和饲养管理第19页第二节第二节 试验动物营养需要及特点试验动物营养需要及特点n试验动物营养需要：试验动物营养需要：满足动物维持、生长和繁殖对各满足动物维持、生长和繁殖对各种营养物质需要量。详细地说是指天天每只动物对能种营养物质需要量。详细地说是指天天每只动物对能量、蛋白质、矿物质和维生素需要量。试验动物营养量、蛋白质、矿物质和维生素需要量。试验动物营养需要包含需要包含维持需要和生产需要维持需要和生产需要二部分。二部分。n维持需要：维持需要：维持动物正常体温、呼吸、心跳、基础代维持动物正常体温、呼吸、心跳、基础代谢等各项基本生命活动及满足动物随意活动需要。谢等各项基本生命活动及满足动物随意活动需要。n生产需要：生产需要：供作动物生长、妊娠、泌乳、产肉、产蛋供作动物生长、妊娠、泌乳、产肉、产蛋等生产活动需要。等生产活动需要。实验动物的营养和饲养管理第20页小鼠小鼠n饲料中饲料中18%18%粗蛋白，粗蛋白，4 48%8%粗脂肪，粗脂肪，KMKM、ICRICR、BALB/cBALB/c、DBA/2DBA/2等品系小鼠均取得满意繁殖效果。等品系小鼠均取得满意繁殖效果。n若添加若添加0.47%0.47%含硫氨基酸可提升小鼠生长发育和繁殖含硫氨基酸可提升小鼠生长发育和繁殖性能。小鼠尤其需要含亚油酸丰富日粮。性能。小鼠尤其需要含亚油酸丰富日粮。n小鼠对钙及维生素小鼠对钙及维生素A A、D D需要量较高，但同时又对过量需要量较高，但同时又对过量维生素维生素A A敏感。敏感。维生素维生素A A过量可造成小鼠繁殖紊乱和胚过量可造成小鼠繁殖紊乱和胚胎畸形。每千克饲料中添加维生素胎畸形。每千克饲料中添加维生素E50mgE50mg，可显著提，可显著提升小鼠受孕率、产仔率。升小鼠受孕率、产仔率。n无菌小鼠还应注意无菌小鼠还应注意补充维生素补充维生素K K。惯用试验动物营养特点惯用试验动物营养特点实验动物的营养和饲养管理第21页大鼠大鼠n181820%20%粗蛋白质可满足大鼠生长、妊娠和泌乳需要，粗蛋白质可满足大鼠生长、妊娠和泌乳需要，大鼠对各种营养素缺乏敏感，应尤其注意脂肪酸供给，大鼠对各种营养素缺乏敏感，应尤其注意脂肪酸供给，必需脂肪酸含量占总能量必需脂肪酸含量占总能量1.3%1.3%，其中亚油酸在饲料中，其中亚油酸在饲料中含量不能低于含量不能低于0.3%0.3%。n在饲料中添加在饲料中添加0.4%0.4%蛋氨酸和蛋氨酸和0.48%0.48%赖氨酸，可提升大鼠赖氨酸，可提升大鼠生长速度。生长速度。n大鼠对钙、磷缺乏耐受力较强，大鼠对钙、磷缺乏耐受力较强，对镁需要量较多，尤对镁需要量较多，尤其是妊娠、哺乳时需要量显著增加。其是妊娠、哺乳时需要量显著增加。每千克饲料中添每千克饲料中添加加60mg60mg维生素维生素E E能提升大鼠繁殖率。不需要能提升大鼠繁殖率。不需要维生素维生素K.K.n无菌大鼠还应注意无菌大鼠还应注意补充维生素补充维生素B12B12 。实验动物的营养和饲养管理第22页n豚鼠营养需要豚鼠营养需要 粗蛋白质粗蛋白质16%16%18%18%，豚鼠属草食性，豚鼠属草食性动物，盲肠发达，对粗纤动物，盲肠发达，对粗纤维消化能力较强，日粮中维消化能力较强，日粮中粗纤维以粗纤维以10%10%15%15%为宜。为宜。n豚鼠体内不能合成豚鼠体内不能合成Vc(Vc(缺乏缺乏合成合成VcVc酶酶)，饲料或饮水中饲料或饮水中应予添加，应予添加，100100克体重每日克体重每日需要需要0.50.51mgVc1mgVc。n有食粪癖，补充营养有食粪癖，补充营养，幼，幼鼠从母鼠粪便中吸收正常鼠从母鼠粪便中吸收正常菌丛。菌丛。实验动物的营养和饲养管理第23页家兔营养特点家兔营养特点n家兔属草食性动物，对粗纤维消化能力较强，日粮家兔属草食性动物，对粗纤维消化能力较强，日粮中粗纤维含量不足，可引发消化性腹泻，普通以中粗纤维含量不足，可引发消化性腹泻，普通以10%10%15%15%为宜。为宜。18%18%日粮蛋白水平可满足家兔繁殖和泌日粮蛋白水平可满足家兔繁殖和泌乳需要。乳需要。n其肠道微生物能够其肠道微生物能够合成维生素合成维生素K K和大部分和大部分B B族维族维生素，生素，但繁殖时仍需额外补充维生素但繁殖时仍需额外补充维生素K Kn有食粪癖。有食粪癖。实验动物的营养和饲养管理第24页犬营养特点犬营养特点n犬营养需要犬营养需要 肉食性动物偏爱动物性饲料，日粮中肉食性动物偏爱动物性饲料，日粮中动物性蛋白质最少要含全部蛋白质食量动物性蛋白质最少要含全部蛋白质食量1/31/3。n耐受高脂肪日粮，耐受高脂肪日粮，日粮中含有一定量不饱和脂肪酸日粮中含有一定量不饱和脂肪酸n维生素维生素A A需要量大，亦需补充维生素需要量大，亦需补充维生素B12B12n成年犬天天成年犬天天4g/Kg4g/Kg体重体重实验动物的营养和饲养管理第25页n猴营养需要猴营养需要 属于灵长类动物，属性和人相同。属于灵长类动物，属性和人相同。16%16%25%25%蛋白质可满足猴生长和繁殖需要。脂肪以蛋白质可满足猴生长和繁殖需要。脂肪以3%3%6%6%为为宜。宜。体内不能合成体内不能合成VcVc，在饲料中应给予补充，经常喂在饲料中应给予补充，经常喂些苹果、香蕉、蔬菜等。些苹果、香蕉、蔬菜等。猴营养特点猴营养特点实验动物的营养和饲养管理第26页小型猪营养特点小型猪营养特点小型猪营养特点小型猪营养特点n小型猪对粗饲料有很好适应能力，其对粗纤维小型猪对粗饲料有很好适应能力，其对粗纤维含量要求及消化能力要比普通家猪高，但对蛋含量要求及消化能力要比普通家猪高，但对蛋白质需要量比普通家猪低。白质需要量比普通家猪低。实验动物的营养和饲养管理第27页第三节第三节 试验动物饲料分类与特点试验动物饲料分类与特点 经过选取不一样饲料原料，依据每种原料经过选取不一样饲料原料，依据每种原料中营养物质含量，按照不一样试验动物营养需中营养物质含量，按照不一样试验动物营养需求进行相互搭配制备成能满足各种试验动物营求进行相互搭配制备成能满足各种试验动物营养要求配合饲料，是确保试验动物质量及动物养要求配合饲料，是确保试验动物质量及动物试验结果可靠性主要条件之一。试验结果可靠性主要条件之一。实验动物的营养和饲养管理第28页试验动物饲料分类试验动物饲料分类试验动物饲料分类试验动物饲料分类按饲料营养成份：按饲料营养成份：n全价营养饲料：含有均衡各种营养物质和能量，能完全价营养饲料：含有均衡各种营养物质和能量，能完全满足试验动物各种营养需要，无需添加任何其它营全满足试验动物各种营养需要，无需添加任何其它营养成份即可直接饲喂。养成份即可直接饲喂。n配合饲料：基本能够满足试验动物需要，但营养不均配合饲料：基本能够满足试验动物需要，但营养不均衡需另外添加一定量青、粗饲料。衡需另外添加一定量青、粗饲料。n代乳饲料：专门为哺乳期试验动物配制，可代替自然代乳饲料：专门为哺乳期试验动物配制，可代替自然乳全价营养饲料。乳全价营养饲料。实验动物的营养和饲养管理第29页试验动物饲料分类试验动物饲料分类试验动物饲料分类试验动物饲料分类按饲料精细程度：按饲料精细程度：n天然饲料：经过适当机械加工原料配制成饲料，这类天然饲料：经过适当机械加工原料配制成饲料，这类饲料加工相对方便、价格廉价、广泛应用在动物生产饲料加工相对方便、价格廉价、广泛应用在动物生产繁殖中。繁殖中。n加工饲料：原料经精炼后配制饲料。这类饲料轻易控加工饲料：原料经精炼后配制饲料。这类饲料轻易控制营养成份，适合用于重复性动物试验。制营养成份，适合用于重复性动物试验。n纯化学物质：采取化学成份纯净化合物配制而成饲料。纯化学物质：采取化学成份纯净化合物配制而成饲料。这类饲料化学成份更为明确，但价格较高，仅适合用这类饲料化学成份更为明确，但价格较高，仅适合用于营养成份需要严格控制动物试验。于营养成份需要严格控制动物试验。实验动物的营养和饲养管理第30页试验动物饲料分类试验动物饲料分类试验动物饲料分类试验动物饲料分类按饲料物理性状：按饲料物理性状：n粉状饲料：原料按需要粉碎成大小均匀颗粒，易加工成本低，但易粉状饲料：原料按需要粉碎成大小均匀颗粒，易加工成本低，但易引发浪费且喂养效果差。引发浪费且喂养效果差。n颗粒饲料：以粉料为基础经过蒸汽加压而成型块状饲料，便于加工颗粒饲料：以粉料为基础经过蒸汽加压而成型块状饲料，便于加工储存和饲料标准化，适口性好。储存和饲料标准化，适口性好。n膨化饲料：在高温高压条件下强迫湿粉经过模管而形成饲料，对猕膨化饲料：在高温高压条件下强迫湿粉经过模管而形成饲料，对猕猴、犬和猫等动物适口性好。猴、犬和猫等动物适口性好。n凝胶饲料：将水、琼脂、明胶等凝胶剂加入粉料中配制饲料，适口凝胶饲料：将水、琼脂、明胶等凝胶剂加入粉料中配制饲料，适口性好，但易受微生物污染，需冷藏保留。性好，但易受微生物污染，需冷藏保留。n液体饲料：纯化学物质原料配制而成饲料，专门供特殊试验使用，液体饲料：纯化学物质原料配制而成饲料，专门供特殊试验使用，也可用于无菌动物、剖宫产幼仔等，价格贵，不能广泛使用。也可用于无菌动物、剖宫产幼仔等，价格贵，不能广泛使用。实验动物的营养和饲养管理第31页实验动物的营养和饲养管理第32页试验动物饲料分类试验动物饲料分类试验动物饲料分类试验动物饲料分类按饲料用途：按饲料用途：n按适用动物不一样按适用动物不一样n按动物不一样生理周期按动物不一样生理周期n按动物不一样喂养目标按动物不一样喂养目标实验动物的营养和饲养管理第33页试验动物饲料配方试验动物饲料配方试验动物饲料配方试验动物饲料配方饲料配方质量标准饲料配方质量标准n试验动物喂养标准或饲料营养标准试验动物喂养标准或饲料营养标准n饲料种类和起源及营养成份价值等饲料种类和起源及营养成份价值等n所需要配合饲料类型及动物预期采食量所需要配合饲料类型及动物预期采食量实验动物的营养和饲养管理第34页实验动物的营养和饲养管理第35页实验动物的营养和饲养管理第36页试验动物饲料配方试验动物饲料配方试验动物饲料配方试验动物饲料配方饲料配方基本标准饲料配方基本标准n选取适当喂养标准：依据试验动物不一样生长阶段选取适当喂养标准：依据试验动物不一样生长阶段营养要求和喂养条件来选择设计饲料配方标准。营养要求和喂养条件来选择设计饲料配方标准。n选取适宜原料：饲料配方不但要考虑试验动物营养选取适宜原料：饲料配方不但要考虑试验动物营养需要，还要考虑所用原料品质、体积、适口性及起需要，还要考虑所用原料品质、体积、适口性及起源等原因。源等原因。n要注意到经济效益：选择原料时尽可能利用起源丰要注意到经济效益：选择原料时尽可能利用起源丰富原料品种，并注意单个品种价格原因。富原料品种，并注意单个品种价格原因。实验动物的营养和饲养管理第37页试验动物饲料配方试验动物饲料配方试验动物饲料配方试验动物饲料配方饲料配方计算方法饲料配方计算方法 饲料配方计算技术是近代应用数学和动饲料配方计算技术是近代应用数学和动物营养学及饲料科学相结合产物。它是实物营养学及饲料科学相结合产物。它是实现饲料合理搭配，取得高效益、低成本饲现饲料合理搭配，取得高效益、低成本饲料配方根本伎俩。料配方根本伎俩。（）手工计算试差法（）手工计算试差法（）计算机设计计算法（）计算机设计计算法实验动物的营养和饲养管理第38页刘福英等，利用计算机财务软件桑原表计算中国试验动物学杂志Vol.7 No3,1997实验动物的营养和饲养管理第39页试验动物饲料加工试验动物饲料加工加工过程控制加工过程控制n依据质量标准要求，检验饲料原料有没有霉变并进行依据质量标准要求，检验饲料原料有没有霉变并进行除杂工作。除杂工作。n饲料原料粉碎后妥善保留预防受潮。饲料原料粉碎后妥善保留预防受潮。n依据饲料配方准确计算各种原料后依次分别投入混料依据饲料配方准确计算各种原料后依次分别投入混料箱内进行配合。箱内进行配合。n混合过程是饲料加工关键步骤，混合均匀度是饲料质混合过程是饲料加工关键步骤，混合均匀度是饲料质量检定主要指标之一量检定主要指标之一n饲料颗粒大小因不一样动物而异。饲料颗粒大小因不一样动物而异。实验动物的营养和饲养管理第40页试验动物饲料加工试验动物饲料加工加工注意事项加工注意事项n依据配方和原料含水量随时调整适当蒸汽压力、温度依据配方和原料含水量随时调整适当蒸汽压力、温度和加水量等。和加水量等。n高温加热时间要严格控制，预防糖类和氨基酸结合，高温加热时间要严格控制，预防糖类和氨基酸结合，造成饲料营养价值严重降低。造成饲料营养价值严重降低。n应注意颗粒饲料硬度，过软易于造成浪费，过硬则妨应注意颗粒饲料硬度，过软易于造成浪费，过硬则妨碍动物进食，影响动物营养需要。碍动物进食，影响动物营养需要。n成品饲料经过充分烘烤或其它方法，将含水量降低至成品饲料经过充分烘烤或其它方法，将含水量降低至10%以下，再进行真空分装保留。以下，再进行真空分装保留。实验动物的营养和饲养管理第41页试验动物饲料消毒试验动物饲料消毒n干热灭菌：将饲料在干热灭菌：将饲料在80-100条件下烘烤条件下烘烤3434小时。此小时。此灭菌方法温度不易掌握，对饲料中营养成份破坏较大灭菌方法温度不易掌握，对饲料中营养成份破坏较大尤其维生素，且灭菌不彻底。尤其维生素，且灭菌不彻底。n高压蒸汽灭菌：在高压蒸汽灭菌：在121 121，1.0kg/c1.0kg/c高湿高压下加热高湿高压下加热15min15min以上，即可到达彻底灭菌目标，时间短，对饲料以上，即可到达彻底灭菌目标，时间短，对饲料营养破坏较干热灭菌法低。营养破坏较干热灭菌法低。n射线照射灭菌：一个冷灭菌方法，射线照射灭菌：一个冷灭菌方法，6060CoCo放射出放射出线穿透线穿透力强，可抑制破坏微生物新陈代谢，对饲料营养物质力强，可抑制破坏微生物新陈代谢，对饲料营养物质和添加剂不造成破坏。此方法能够对饲料进行成批辐和添加剂不造成破坏。此方法能够对饲料进行成批辐照处理。照处理。实验动物的营养和饲养管理第42页干热灭菌干热灭菌高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌辐照灭菌辐照灭菌实验动物的营养和饲养管理第43页第四节第四节 营养原因对试验动物影响营养原因对试验动物影响饲料化学原因对试验动物影响饲料化学原因对试验动物影响n植物毒素：棉籽饼粨里棉酚、菜子饼粨里芥子苷植物毒素：棉籽饼粨里棉酚、菜子饼粨里芥子苷n动物性原料毒性：鱼粉加工产生肌胃糜烂素动物性原料毒性：鱼粉加工产生肌胃糜烂素n抗营养物质：大豆及其饼粨中胰蛋白酶抑制因子抗营养物质：大豆及其饼粨中胰蛋白酶抑制因子n农药：有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯农药：有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类杀虫剂类杀虫剂n环境污染物：铅、汞、镉、砷、铬环境污染物：铅、汞、镉、砷、铬实验动物的营养和饲养管理第44页第四节第四节 营养原因对试验动物影响营养原因对试验动物影响饲料微生物原因对试验动物影响饲料微生物原因对试验动物影响n污染饲料微生物主要包含细菌及其细菌毒素、真菌及污染饲料微生物主要包含细菌及其细菌毒素、真菌及其真菌毒素等，会造成饲料中营养素含量发生改变，其真菌毒素等，会造成饲料中营养素含量发生改变，降低饲料营养价值，营养素分解产物可对动物机体产降低饲料营养价值，营养素分解产物可对动物机体产生有害作用。生有害作用。n饲料微生物污染物中以沙门菌、黄曲霉菌和黄曲霉毒饲料微生物污染物中以沙门菌、黄曲霉菌和黄曲霉毒素对试验动物危害最为严重。沙门菌是细菌中危害最素对试验动物危害最为严重。沙门菌是细菌中危害最大人兽共患病原微生物，易污染鱼粉、肉粉及骨粉等大人兽共患病原微生物，易污染鱼粉、肉粉及骨粉等动物性饲料原料。动物性饲料原料。实验动物的营养和饲养管理第45页第四节第四节 营养原因对试验动物影响营养原因对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响n蛋白质对试验动物影响：蛋白质对试验动物影响：n饲料中蛋白质含量偏低，易影响试验动物生长发育、饲料中蛋白质含量偏低，易影响试验动物生长发育、生理指标，并对动物试验结果造成不利影响。生理指标，并对动物试验结果造成不利影响。n饲料中蛋白质含量过高可造成机体肝脏中谷草转氨酶饲料中蛋白质含量过高可造成机体肝脏中谷草转氨酶和苏氨酸脱氢酶活性呈不可逆转性增高，也会造成大和苏氨酸脱氢酶活性呈不可逆转性增高，也会造成大鼠试验性骨质疏松。鼠试验性骨质疏松。实验动物的营养和饲养管理第46页第四节第四节 营养原因对试验动物影响营养原因对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响n氨基酸对试验动物影响：氨基酸对试验动物影响：n饲料中甲硫氨酸供给连续过量，可造成动物生长迟缓，肝、脾、饲料中甲硫氨酸供给连续过量，可造成动物生长迟缓，肝、脾、胰等器官发生退行性变性，肾脏肥大等。胰等器官发生退行性变性，肾脏肥大等。n饲料中蛋氨酸供给不足时，可引发动物肝脏坏死。饲料中蛋氨酸供给不足时，可引发动物肝脏坏死。n饲料中赖氨酸不足，小鼠和大鼠可出现脂肪肝、胸腺和胰腺萎缩。饲料中赖氨酸不足，小鼠和大鼠可出现脂肪肝、胸腺和胰腺萎缩。n饲料中色氨酸不足可造成啮齿类动物机体烟酸缺乏。饲料中色氨酸不足可造成啮齿类动物机体烟酸缺乏。n兔饲料中需补充精氨酸和赖氨酸。兔饲料中需补充精氨酸和赖氨酸。实验动物的营养和饲养管理第47页第四节第四节 营养原因对试验动物影响营养原因对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响n脂肪对试验动物影响：脂肪对试验动物影响：n当机体缺乏必须脂肪酸时，就会影响试验动物代谢功效，出现如生长发当机体缺乏必须脂肪酸时，就会影响试验动物代谢功效，出现如生长发育停滞、上皮细胞功效异常、皮肤角化不全、创伤愈合不良、抗病能力育停滞、上皮细胞功效异常、皮肤角化不全、创伤愈合不良、抗病能力降低、心肌收缩力差、血小板聚集能力增强。降低、心肌收缩力差、血小板聚集能力增强。n当大鼠长久摄入缺乏不饱和脂肪酸饲料时，轻易引发皮肤病、脱毛、尾当大鼠长久摄入缺乏不饱和脂肪酸饲料时，轻易引发皮肤病、脱毛、尾巴坏死、生长停滞、生殖能力下降及泌乳量降低等症状。巴坏死、生长停滞、生殖能力下降及泌乳量降低等症状。n脂肪在试验动物体内还含有降低机体热量散失、维持正常体温作用。脂肪在试验动物体内还含有降低机体热量散失、维持正常体温作用。n犬能耐受高脂肪日粮，但要求日粮中应含有一定量不饱和脂肪酸。犬能耐受高脂肪日粮，但要求日粮中应含有一定量不饱和脂肪酸。实验动物的营养和饲养管理第48页第四节第四节 营养原因对试验动物影响营养原因对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响n粗纤维对试验动物影响：粗纤维对试验动物影响：n粗纤维是试验动物利用各种营养成份主要限制因子。粗纤维是试验动物利用各种营养成份主要限制因子。n不一样食性试验动物对粗纤维需求也不尽相同。兔、豚鼠等草食不一样食性试验动物对粗纤维需求也不尽相同。兔、豚鼠等草食性试验动物饲料粗纤维在性试验动物饲料粗纤维在16%，当饲料中粗纤维含量不足易造成，当饲料中粗纤维含量不足易造成机体消化功效紊乱，引发消化道疾病，出现排粪障碍和脱毛现象。机体消化功效紊乱，引发消化道疾病，出现排粪障碍和脱毛现象。n杂食动物和肉食动物体内粗纤维不易消化，所以犬饲料中粗纤维杂食动物和肉食动物体内粗纤维不易消化，所以犬饲料中粗纤维相对百分比较低。相对百分比较低。实验动物的营养和饲养管理第49页第四节第四节 营养原因对试验动物影响营养原因对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响饲料营养素对试验动物影响n矿物质对试验动物影响：矿物质对试验动物影响：n矿物质在动物机体内即使不能产热，但其与糖类、脂矿物质在动物机体内即使不能产热，但其与糖类、脂肪及蛋白质能量代谢亲密相关。肪及蛋白质能量代谢亲密相关。n当机体内矿物质供给不足时会出现一系列缺乏症，而当机体内矿物质供给不足时会出现一系列缺乏症，而过量供给时机体则会出现中毒症。过量供给时机体则会出现中毒症。n矿物质可调整机体体液平衡，维持机体内酸碱平衡，矿物质可调整机体体液平衡，维持机体内酸碱平衡，它们也是机体酶系统活化剂。它们也是机体酶系统活化剂。实验动物的营养和饲养管理第50页第四节第四节 营养原因对试验动物