《健康伴我行》综合实践活动课型案例.doc

2010年度番禺区综合实践主题活动优秀案例送评材料

《健康伴我行》

——综合实践课型案例

广东省广州市番禺区大石中心小学 魏文珍、谭欣明

2011年3月

“健康伴我行” 第一单元 开题活动
——主题生成课
番禺区大石中心小学 魏文珍
【案例背景】
如今，人们的生活水平提高了，再不为吃喝发愁了，但现在的孩子在日常生活中却存在着三种怪现象：一是喜欢吃零食，不喜欢吃饭吃菜；导致营养跟不上；另一种是喜欢吃大鱼大肉，不喜欢吃蔬菜，导致肥胖儿童越来越多，三是喜欢在家里玩游戏、上网玩电脑、看电视，不爱运动。小学阶段，正是小学生长身体的最佳时期，每天需要从食物中不断获取各种营养物质。合理营养是不容任何人回避的，它关系到每个人的身体健康。而现在家庭中又存在着很多的饮食误区和不安全的隐患，更没有创设更多的机会使孩子体会到粮食的来之不易。为了能使孩子们合理膳食，健康成长，养成运动好习惯，学生充分发表意见、讨论，最后确定了《健康伴我行》这一活动主题。

【案例描述】
（由于是我们班的同学营养不均衡的现象比较严重，我统计了一下，班上共有学生44人，其中营养过剩导致肥胖的有15人，营养不良导致瘦弱的有10人，身材匀称的剩下19人。这个比例严重失调。于是，组织同学们开展一次有关“健康”为专题的综合性实践活动，希望通过活动，同学们的饮食、运动、心理、生活环境等各方面的因素都能达到改善，从而从根本上告别营养过剩和营养不良的现象。这节课是综合性活动第一单元开题活动中的第一节课，即主体生成课。通过小组研究性学习活动，对蔬菜、水果、粮食、运动的有关知识的了解与食品安全等问题的分析、讨论交流，使学生明确不能偏食、挑食，不应该不吃早餐，不应常吃零食，讲究合理膳食，注意食品安全，适当运动等道理，从而养成良好的饮食习惯。通过小组分析、处理问题的过程，培养学生的合作意识，锻炼学生的思考、提出问题、分析解决问题的能力。）

一、谈话导入
师：同学们，今天上课前老师想先做一个小调查，请看，在这些美食中，你们最喜欢吃什么食物？为什么？（幻灯片出示食物图片，点名叫部分学生回答）
师：看来，同学们的体型都跟你们平时的饮食习惯有很大的关系呀，喜欢大鱼大肉，不喜欢吃蔬菜的同学会营养过剩导致肥胖；而喜欢吃零食，不喜欢吃饭、吃菜的同学就会营养不良导致瘦弱。这两种情况是事物的两个极端，都是营养不均衡的表现。

二、分析产生营养过剩和营养不良的原因
（一）、幻灯片出示：报道《中国儿童肥胖率逐年增高》
师：同学们，我们再来看一篇报道《中国儿童肥胖率逐年增高》。目前，我国儿童肥胖率正在赶超美国。美国有30个州的儿童肥胖率超过30%。我国北京市2-18岁儿童青少年肥胖和超重发生率达21%。上海对杨浦、宝山等区5700多名二年级至四年级小学生的调查显示，肥胖和超重发生率达到36%。 看来，中国的肥胖即将成为世界的首位了，这可是一个大问题啊！那到底是什么原因会造成营养过剩和营养不良的呢？好，接下来我们就听听专家对造成营养过剩和营养不良的分析吧！
（二）观看《新型营养不良，不当膳食是罪魁》专家解说
师：原来是垃圾食品和软饮料惹的祸，同学们我们今后可要少吃这一类危害健康的食品了。让我们再来看看这两个极端，带给我们的危害。
（三）幻灯片出示：营养过剩和营养不良的危害
营养过剩的危害
　　目前，我国青少年营养过剩的问题非常突出。根据营养学家和医学家的分析，营养过剩会对儿童造成以下这四大危害。
　　1、体重超标：血脂高的肥胖儿童更容易发生脂肪肝、脂肪性肝炎。医学研究表明，在肥胖儿童中脂肪肝的发生率可达31.4％，患脂肪性肝炎达7.8％，肥胖发生的年龄越小、肥胖病史越长，各种代谢障碍就越严重，成年后患糖尿病、高血压、冠心病、胆石症、痛风等疾病的危险性就越大。
　　2、儿童性早熟：儿童在生长发育过程中盲目进补、过量摄入激素可能导致性早熟。各种高能营养食品中一般都暗藏有促使儿童性早熟的激素，这些激素可能会扰乱儿童自身的内分泌状态。在生理上，可能会导致儿童骨骺提前闭合，直接影响到孩子的最终身高；在行为上，由于儿童的心理发育尚未成熟，不具备相应的自控能力，性器官的过早发育和性意识的过早觉醒，将导致一系列心理问题。
　　3、儿童龋齿率上升：一份全国中小学生龋齿与牙周疾病调查数据显示，城市7岁至9岁儿童患龋齿的比率为79.6％。其中的原因是因为儿童进食的多为高蛋白、高能量的黏糊状食物，营养物质在乳牙边积累，变成了龋齿的温床。
　　4、给儿童带来心理问题：肥胖儿童经常被同伴嘲笑，因此与正常儿童相比，肥胖儿童容易表现出更多的心理问题，如孤独、自我封闭、逃避社交，进而形成一种恶性循环。

营养不良的危害
研究证明，儿童早期营养不良影响着身体和智能发育、认知功能发育、入学后的学习能力。营养的缺乏或者不平衡能使正处于发育期的儿童产生智力损害，还会导致儿童精神发育迟缓，在发育期内，总的智力功能明显低于同龄儿童水平，同时伴有适应性行为缺陷，心理表现为认识能力欠缺，高级情感产生晚，是非模糊，意志薄弱，语言表达能力差，运动机能有明显障碍。
据统计 ,全球每年死亡儿童 1, 070万 ,其中 49 %与营养不良有关。在我国 , 1997年的统计表明 , 5岁以下儿童的死亡中有 30. 2%与营养不良有关。据统计 ,重度营养不良儿童的死亡率为正常儿童的 8. 4倍 ,中度者为 4. 6倍 ,轻度者也达 2. 5倍。陈春明教授指出 ,儿童时期 (特别是婴幼儿时期 )的营养不良将影响人一生的健康。
（四）谈谈了解营养过剩和营养不良的危害的感受
师：同学们，听了专家的分析，并了解了营养过剩和营养不良的危害后，你们有什么感受呀？
师：现在我们请班里有这种苗头的同学来采访一下，看看他们得到了什么启示？谁愿意来呀？很好，你真勇敢，敢于正视自己的问题，相信你经过这次活动后，一定能改正自己不良的饮食习惯的。
师：你喜欢你现在的体型吗？为什么？你了解了营养过剩的危害后有什么感受？肥胖给你带来什么苦恼？

三、围绕“健康”定好主题，并分小组确立小组活动的子课题
1、定主题
师：看来如何促使自己健康成长可真是一大学问呀！那老师再考考大家，除了合理饮食能促进自己的健康外，还有什么可以令自己更健康的？（适当的运动、健康的心理、舒适的环境、稳定的情绪、良好的生活习惯等）
师：同学们了解得还真不少呀？同学们，（美）爱默生说“健康是人生第一财富。”看来我们今天很有必要围绕“健康”开展一次综合实践活动，你们说是吗？那谁来为这次活动定一个主题呢？
（健康大巴、健康伴我行、健康小卫士、健康的小调查等）
师：同学们真不错，你们觉得这些主题中，哪一个主题最好呢？为什么？
2、提出想研究的问题
师：主题定好后，我们一起来想想，根据“健康伴我行”这一主题，你们喜欢研究哪些感兴趣的问题呢？
师：哇，同学们想要研究的问题可真多！接下来，为了能看到更多同学的问题，我们把想要研究的问题写在采集卡上，然后再在小组里讨论讨论，哪些问题是值得我们小学生研究的，我们就展示在黑板上，不值得研究的问题我们就留下来。好，开始吧！
师：同学们，这些都是我们觉得有价值的问题吗？有没有不同意见的呢？或者这里什么问题你是觉得最值得研究的呢？
3、给问题归类
（初步设计5类：①、运动与健康 ②、饮食与健康 ③、心理与健康 ④、环境与健康、⑤习惯与健康）
师：接下来，我请几个同学把剩下的问题合理的分在这4类中。再把不能分的问题留下来。
师：这么多的问题我们都已经分好类了，接下来，同学们选一个自己喜欢研究的课题来开展这次综合性实践活动。老师来统计一下人数，喜欢研究“运动与健康”的同学请坐在这里，喜欢研究“饮食与健康”的同学请坐在这里，喜欢研究“心理与健康”的请坐在这里，喜欢研究“环境与健康”的请坐在这里。好，分组开始！
4、自由分组
师：经过深思熟虑之后，终于选好了自己称心如意的小组。还记得我们分好组后的三件事吗？（定组长、定组名、编口号）好，开始行动吧！
5、各小组展示口号
师：看来同学们都准备得很充分了，好，哪位小组想先来展示一下你们的团队呢？
四、各小组谈收获
师：同学们，这节课即将接近尾声，你们在这节课上有什么收获吗？
师：同学们，这节课同学们上得非常成功，希望同学们在今后的活动中能发挥团结合作的精神，还有同学们若有哪方面的学习较有困惑的，可以课后跟我交流，以便老师在下节的方法指导课上进行合理的指导。好，这节课就上到这，下课!

【案例分析】
综合实践课是一门新课程，它让学生回归生活世界；立足实践，不再局限于书本知识的传授，让学生亲自参与、主动实践，在实践中综合运用所学知识解决各种实际问题，提高解决实际问题的能力；着眼于创新意识、创新精神和创新能力的培养，让学生在实践中成长。
这节课是《健康伴我行》的第一课时，课型是开题活动之主题生成课。在进行这一课的教学设计时，我始终围绕一条主线：激发学生学习的兴趣，引导学生用有效的方法进行综合实践。所以，我在这节课开始时设计了一个小调查，出示平时同学们喜欢吃的食物图片，让同学们说说在这些食物中，哪些是他们最喜欢吃什么食物？哪些是最不喜欢吃什么食物？为什么？同学们都争着抢着回答。不但激发了学生的兴趣，还顺其自然地导入了新课。然后通过出示《中国儿童肥胖率逐年增高》的一篇报道，告诉中国的肥胖的问题是一个大问题，即将成为世界的首位的事实，让本班肥胖的同学引起重视。再观看新闻《新型营养不良，不当膳食是罪魁》专家解说，指导导致同学们营养过剩和营养不良的源头是同学们过量吃垃圾食品和软饮料，并告诫同学们今后要少吃这一类危害健康的食品。在这基础上，再出示营养过 剩和营养不良的危害，让同学们谈感受，再叫有营养过剩和营养不良这种苗头的同学上来采访，最后围绕“健康”定好主题，并分小组确立小组活动的子课题。由于资料准备充分，引起同学们的兴趣，同学们提出了很多有价值的问题。把学生提出的问题展示在黑板后，再举例引导学生对这些问题进行分类。再指导同学们自由分组，由于同学们已经掌握了分组的方法，所以在这里我没有多用时间，只是让同学回顾了分组后的三件事：定组长、定组名、编口号，然后就让同学们自由分组，给时间他们表演、展示自己的团队，再谈谈这节课的收获，最后引出下节课的内容，就结束了一节课。

【反思建构】
这一节课带给我的启发和反思很多，也很深刻。我认为这课堂成功的地方有以下几个方面：
1、我注意把课堂还给学生，让课堂焕发生命活力。
有人说：学校课程不仅是知识和实践的殿堂，更是人性养育的圣殿，它是学生成长的舞台、是学生发挥创造力和想象力的天空、是学生品味生活的“梦想剧场”。在这里学生探索新知的经历和获得新知的体验，可能有挫折、失败，也可能要花费学生很多时间和精力，结果却一无所获。有了认知过程，学习兴趣、热情、动机以及内心的体验和心灵世界便得到了丰富；有了亲身的体验，学习态度和责任，对个人价值、社会价值、科学的价值等的认识就可能有了进一步发展。
课堂上，我注重让学生成为课堂的主人，让学生思维充分活跃，给他们一个充分展现自我的舞台。特别是在提出小组想研究的问题这一环节，同学们提的问题很有质量，学习气氛也很活跃。由于我把课堂的主动权让给了学生，所以课堂上掌声、笑声洋溢，有着浓郁的学习气氛。
2、情境创设，激发了学生的兴趣。
如何引导学生走向深度实践、深度体验是综合实践活动课程老师研究的问题。在自主选题的前提下，深度实践要求学生在活动过程中，真正理解实践的目的和意义，引导学生把各种实践活动的目标细化、分解，并进行合理分工；把握各种不同实践方式的基本要求和操作要领，结合具体的活动情境，恰当地开展综合实践活动。所以第一节主题生成课的设计非常重要。
在教学设计时，我冥思苦想，怎样才能激发学生学习的兴趣。我设计的第一环节“创设情境，导入课题”， 我设计了一个小调查，出示平时同学们喜欢吃的食物图片，让同学们说说在这些食物中，哪些是他们最喜欢吃什么食物？哪些是最不喜欢吃什么食物？为什么？同学们都争着抢着回答。不但激发了学生的兴趣，还顺其自然地导入了新课。然后通过出示《中国儿童肥胖率逐年增高》的一篇报道，告诉中国的肥胖的问题是一个大问题，即将成为世界的首位的事实，让本班肥胖的同学引起重视。再观看新闻《新型营养不良，不当膳食是罪魁》专家解说，指导导致同学们营养过剩和营养不良的源头是同学们过量吃垃圾食品和软饮料，并告诫同学们今后要少吃这一类危害健康的食品。在这基础上，再出示营养过剩和营养不良的危害，让同学们谈感受，再叫有营养过剩和营养不良这种苗头的同学上来采访。经过一系列的前戏的铺垫，再导入主题就不费吹灰之力了。
3、巧妙运用多媒体，营造氛围美。
音乐是一种情感艺术，它能激发学生的情感，调动学生的热情，帮助学生理解作品中人物的性格与作者的思想感情。在课堂中我恰时恰度地利用精美的课件，潺潺又略带幽幽的音乐渲染气氛，再加上活泼的动画，营造氛围美。例如在观看新闻《新型营养不良，不当膳食是罪魁》专家解说这一部分，运用专家的解说，大量的数据让同学们了解到导致同学们营养过剩和营养不良的源头是同学们过量吃垃圾食品和软饮料，并顺利成章地告诫同学们今后要少吃这一类危害健康的食品。在整个课堂教学中，师生之间平等、民主的沟通和互动，营造出和谐美。使学生在一个和谐、宽松的环境中学习，体会情感，使课堂更有实效。

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