1、 第九章第九章 氨基酸代谢氨基酸代谢1 1 概述概述2 2 氨基酸分解代谢氨基酸分解代谢 2.1 2.1 脱氨基作用脱氨基作用 2.2 2.2 脱羧基作用脱羧基作用 2.3 2.3 氨基酸分解产物代谢氨基酸分解产物代谢3 3 氨基酸合成氨基酸合成氨基酸代谢专业知识讲座第1页1 1 概概 述述1）氮源与氨基酸库）氮源与氨基酸库NO3NO2NH3N2有机氮（氨基酸）肽/蛋白质体体内内氨氨基基酸酸代代谢谢库库体内合成体内合成组织蛋白降解组织蛋白降解大部分合成蛋白质大部分合成蛋白质一部分作为能源一部分作为能源合成非蛋白含氮化合成非蛋白含氮化合物合物食物蛋白消化吸收食物蛋白消化吸收氨基酸代谢专业知识讲座
2、第2页氨基酸代谢专业知识讲座第3页protein 眎眎 胨胨 肽肽 AA 酸 碱 酶（1）水解：）水解：（2）酶促降解酶促降解2）蛋白质酶促降解（消化吸收）蛋白质酶促降解（消化吸收）蛋白酶蛋白酶（肽酶）（肽酶）肽链内切酶肽链内切酶肽链外切酶肽链外切酶二肽酶二肽酶组织蛋白酶组织蛋白酶氨基酸代谢专业知识讲座第4页肽链内切酶肽链内切酶胃蛋白酶胃蛋白酶：水解：水解芳香族氨基酸芳香族氨基酸NH2形成肽形成肽键。键。胰蛋白酶胰蛋白酶：水解：水解碱性氨基酸碱性氨基酸COOH形成形成肽键。肽键。胰凝乳蛋白酶胰凝乳蛋白酶：水解：水解芳香族氨基酸芳香族氨基酸COOH形形成肽键。成肽键。肽链外切酶肽链外切酶氨肽酶氨
3、肽酶羧肽酶羧肽酶氨基酸代谢专业知识讲座第5页氨基酸代谢专业知识讲座第6页2 2 氨基酸分解代谢氨基酸分解代谢 天然氨基酸分子都含有天然氨基酸分子都含有-氨基和羧基，所以，各种氨基和羧基，所以，各种氨基酸都有其氨基酸都有其共同代谢路径共同代谢路径。但不一样氨基酸侧链基团。但不一样氨基酸侧链基团不一样，所以，各种氨基酸有其特殊代谢路径。不一样，所以，各种氨基酸有其特殊代谢路径。共同路径共同路径氨基酸代谢专业知识讲座第7页2.1 脱氨基作用脱氨基作用 氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用uu氨基酸脱氢氨基酸脱氢氨基酸脱氢氨基酸脱氢酶（不需氧）酶（不需氧）酶（不需氧）酶（不需氧）u
4、u氨基酸氧化氨基酸氧化氨基酸氧化氨基酸氧化酶（需氧）酶（需氧）酶（需氧）酶（需氧）氨基酸代谢专业知识讲座第8页 转氨基作用转氨基作用转氨基作用转氨基作用 概念：概念：一个一个-氨基酸氨基酸氨基氨基能够转移到能够转移到-酮酸酮酸上，从而上，从而生成对应一分子生成对应一分子-酮酸和一分子酮酸和一分子-氨基酸，该过程称转氨氨基酸，该过程称转氨基作用，也称氨基移换作用。基作用，也称氨基移换作用。-酮酸与酮酸与-氨基酸在生物体内能够相互转化。氨基酸在生物体内能够相互转化。氨基酸代谢专业知识讲座第9页 联合脱氨基作用联合脱氨基作用联合脱氨基作用联合脱氨基作用（除（除（除（除LysLys、ThrThr）氨基
5、酸代谢专业知识讲座第10页嘌呤核苷酸循环嘌呤核苷酸循环氨基酸代谢专业知识讲座第11页2.2 脱羧基作用脱羧基作用谷氨酸-氨基丁酸天冬氨酸-丙氨酸组氨酸组胺氨基酸代谢专业知识讲座第12页CO2放出再羧化2.3 氨基酸分解产物代谢氨基酸分解产物代谢COCO2 2氨氨氨氨-酮酸酮酸酮酸酮酸 CO CO2 2代谢代谢代谢代谢（1）经过）经过转氨基作用转氨基作用合成氨基酸合成氨基酸（2）经过）经过糖异生作用糖异生作用转变为糖、酮体或脂肪转变为糖、酮体或脂肪（3）经过）经过TCA循环循环氧化成氧化成CO2和和H2O -酮酸代谢酮酸代谢酮酸代谢酮酸代谢 生糖氨基酸Pro,Arg,Ala,Asp,Met,Se
6、r,Asn,Cys,Thr,Glu,Gly,Gln,Val,His 生酮氨基酸 Leu,Lys生酮兼生糖氨基酸 Ile,Trp,Phe,Tyr氨基酸代谢专业知识讲座第13页 氨代谢氨代谢氨代谢氨代谢a.a.a.a.合成氨基酸合成氨基酸合成氨基酸合成氨基酸b.b.b.b.合成酰胺合成酰胺合成酰胺合成酰胺d.d.d.d.合成尿素（鸟氨酸循环）合成尿素（鸟氨酸循环）合成尿素（鸟氨酸循环）合成尿素（鸟氨酸循环）氨基酸代谢专业知识讲座第14页氨基酸代谢专业知识讲座第15页不一样动物转化NH3终产物：水生动物 排NH3两栖类 尿素鸟类、爬虫类 尿酸哺乳动物 尿素氨基酸代谢专业知识讲座第16页1 1）概述概述3 3 氨基酸合成氨基酸合成-NH2酮酸（碳架）酮酸（碳架）氨基化氨基化氨基酸代谢专业知识讲座第17页2 2）氨基化氨基化（1）还原氨基化（2）转氨基（3）联合氨基化氨基酸代谢专业知识讲座第18页
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