缓解视疲劳的保健食品讲义.pptx

第五章第五章 缓解视疲劳保健食品缓解视疲劳保健食品 v一、造成视力减退原因一、造成视力减退原因v二、选择眼镜应遵照标准二、选择眼镜应遵照标准v三、含有缓解视疲劳物质三、含有缓解视疲劳物质缓解视疲劳的保健食品讲义第1页第一节：概述第一节：概述v眼睛是人体掌管视觉感受器官，它结构复杂，功效敏锐，是人体中最主要器官之一。v人们常把眼睛作用和功效与摄影机相比，从普通光学原理上讲，它们确实有相同之处，不过它们确有本质上区分：v就视网膜与感光胶片比较就有很大区分，它不但能够接收目标在它上面投射影象，而且把这个影象变成神经兴奋传递至大脑，并形成视觉。v伴随社会进步以及经济发展，我们生活也变得愈加绚丽多彩，对眼睛应用也就更为频繁，这也无疑增加了眼睛负荷，开发改进视力保健食品更为主要。缓解视疲劳的保健食品讲义第2页造成视力减退原因各种多样，主要有以下几个：造成视力减退原因各种多样，主要有以下几个：vv各种类型屈光不正，包含远视、近视、散光；各种类型屈光不正，包含远视、近视、散光；各种类型屈光不正，包含远视、近视、散光；各种类型屈光不正，包含远视、近视、散光；vv晶状体混浊，即白内障；晶状体混浊，即白内障；晶状体混浊，即白内障；晶状体混浊，即白内障；vv角膜混浊；角膜混浊；角膜混浊；角膜混浊；vv玻璃体混浊及出血；玻璃体混浊及出血；玻璃体混浊及出血；玻璃体混浊及出血；vv视神经疾患，如：视神经萎缩、视神经炎、球后神经炎、慢性视神经疾患，如：视神经萎缩、视神经炎、球后神经炎、慢性视神经疾患，如：视神经萎缩、视神经炎、球后神经炎、慢性视神经疾患，如：视神经萎缩、视神经炎、球后神经炎、慢性青光眼及中毒性弱视；青光眼及中毒性弱视；青光眼及中毒性弱视；青光眼及中毒性弱视；vv眼球内出血；眼球内出血；眼球内出血；眼球内出血；vv脉络或视网膜肿瘤及视网膜脱离；脉络或视网膜肿瘤及视网膜脱离；脉络或视网膜肿瘤及视网膜脱离；脉络或视网膜肿瘤及视网膜脱离；vv急性青光眼；急性青光眼；急性青光眼；急性青光眼；vv急性虹膜炎等。急性虹膜炎等。急性虹膜炎等。急性虹膜炎等。一、造成视力减退原因一、造成视力减退原因缓解视疲劳的保健食品讲义第3页vv眼镜在保护视力和矫正视力方面发挥着巨大作用，它是一个光学眼镜在保护视力和矫正视力方面发挥着巨大作用，它是一个光学器械，在眼屈光系统中起着主要作用。所以，假如带着眼镜不适器械，在眼屈光系统中起着主要作用。所以，假如带着眼镜不适当，不但起不到保护视力作用，反而会给眼屈光系统带来深入损当，不但起不到保护视力作用，反而会给眼屈光系统带来深入损害。眼镜目标是矫正眼屈光系统，使视觉更加好地发挥作用。矫害。眼镜目标是矫正眼屈光系统，使视觉更加好地发挥作用。矫正眼镜选择应遵照以下几条标准：正眼镜选择应遵照以下几条标准：（一）近视眼眼镜选择标准（一）近视眼眼镜选择标准vv首先，应确定其是真性近视还是假性近视。因为假性近视经过适首先，应确定其是真性近视还是假性近视。因为假性近视经过适当休息、合理治疗，能够恢复正常。普通情况下，当裸眼视力在当休息、合理治疗，能够恢复正常。普通情况下，当裸眼视力在0.80.8以上时，不宜配戴眼镜。当裸眼视力影响学习或工作时，应到以上时，不宜配戴眼镜。当裸眼视力影响学习或工作时，应到医院进行仔细检验，假如经过适当治疗未恢复正常视力时，应配医院进行仔细检验，假如经过适当治疗未恢复正常视力时，应配戴对应矫正眼镜，在排除远视条件下，再用凹透镜矫正，在取得戴对应矫正眼镜，在排除远视条件下，再用凹透镜矫正，在取得正常满意矫正视力镜片中，取其中正常满意矫正视力镜片中，取其中度数最弱度数最弱度数最弱度数最弱作为近视眼镜处方度作为近视眼镜处方度数。数。二、选择眼镜应遵照标准二、选择眼镜应遵照标准缓解视疲劳的保健食品讲义第4页（二）远视眼眼镜选择标准（二）远视眼眼镜选择标准vv轻度远视不需配戴眼镜，假如眼睛疲劳或有视力障碍时，则应配戴眼镜。轻度远视不需配戴眼镜，假如眼睛疲劳或有视力障碍时，则应配戴眼镜。对远视眼进行矫正时，在取得最好矫正视力凸透镜中，应选取对远视眼进行矫正时，在取得最好矫正视力凸透镜中，应选取度数最强度数最强度数最强度数最强作为远视眼镜处方度数。作为远视眼镜处方度数。（三）散光眼眼镜选择标准（三）散光眼眼镜选择标准vv不论属于哪种屈光不正散光部分，都应不论属于哪种屈光不正散光部分，都应采取低矫正，而不宜过矫正采取低矫正，而不宜过矫正。主。主要是使散光轴向和度数都得到正确处理。普通来说，虽有轻度散光，但要是使散光轴向和度数都得到正确处理。普通来说，虽有轻度散光，但它不影响视力又无眼睛疲劳时，则无须进行矫正。它不影响视力又无眼睛疲劳时，则无须进行矫正。缓解视疲劳的保健食品讲义第5页三、视力保护三、视力保护vv对中老年而言，视力下降原因主要是因为对中老年而言，视力下降原因主要是因为对中老年而言，视力下降原因主要是因为对中老年而言，视力下降原因主要是因为各屈光单位老各屈光单位老各屈光单位老各屈光单位老化化化化。从某种意义来讲，对于这一部分人群，主要是从延。从某种意义来讲，对于这一部分人群，主要是从延。从某种意义来讲，对于这一部分人群，主要是从延。从某种意义来讲，对于这一部分人群，主要是从延缓衰老方面做对应工作，以保护视力。缓衰老方面做对应工作，以保护视力。缓衰老方面做对应工作，以保护视力。缓衰老方面做对应工作，以保护视力。vv青少年视力下降原因则主要是基于近视（幼儿和小学一、青少年视力下降原因则主要是基于近视（幼儿和小学一、青少年视力下降原因则主要是基于近视（幼儿和小学一、青少年视力下降原因则主要是基于近视（幼儿和小学一、二年级远视和弱视也是主要原因），而近视原因又是多二年级远视和弱视也是主要原因），而近视原因又是多二年级远视和弱视也是主要原因），而近视原因又是多二年级远视和弱视也是主要原因），而近视原因又是多方面，所以保护视力也必须从多方面着手。方面，所以保护视力也必须从多方面着手。方面，所以保护视力也必须从多方面着手。方面，所以保护视力也必须从多方面着手。（一）加强体育锻炼、注意适当营养，以促进身体健康（一）加强体育锻炼、注意适当营养，以促进身体健康vv1.1.增加户外运动，多接触大自然，常晒日光、呼吸新鲜增加户外运动，多接触大自然，常晒日光、呼吸新鲜空气；空气；vv2.2.精神要愉快；精神要愉快；vv3.3.生活要有规律，早睡早起，保持充分睡眠；生活要有规律，早睡早起，保持充分睡眠；vv4.4.防止偏食或暴饮暴食。防止偏食或暴饮暴食。缓解视疲劳的保健食品讲义第6页（二）预防用眼过量v长时间工作、学习时，中间应适当休息。（三）照明良好，读书写字姿势要正确v1.不要在弱光或强光下读书写字；v2.普通来说，光线要来自左上方，决不可来自于前方或右方，因为这么光线不但刺眼，而且因右手产生阴影妨碍阅读和书写。适当调整光源位置及其高低，以产生最正确照明效果。缓解视疲劳的保健食品讲义第7页第二节第二节 含有缓解视疲劳物质含有缓解视疲劳物质一、花色苷（类）（欧洲越桔提取物）一、花色苷（类）（欧洲越桔提取物）v花色苷是广泛存在于水果、蔬菜中一个天然色素，其中对保护视力功效最好欧洲越桔和越桔浆果中花色苷类。一）性状普通为红色至深红色膏状或粉末，有特殊香味。溶于水和酸性乙醇，不溶于无水乙醇、氯仿和丙酮。水溶液透明无沉淀。易与铜、铁等离子结合而变色，蛋白质也会变色。对光敏感，耐热性很好。缓解视疲劳的保健食品讲义第8页二）生理功效保护毛细血管，促进视红细胞再生，增强对黑暗适应能力。据法国空军临床试验，能改进夜间视觉，减轻视觉疲劳，提升低亮度适应能力。欧洲约自1965年起即用作眼睛保健用具。给兔子静脉注射后，在黑暗下适应早期，可促进视紫质再合成，在适应末期，视网膜中视紫质含量也比对照者高很多。曾给眼睛疲劳患者天天经口摄入250mg，能显著改进眼睛疲劳自觉症。视紫质视紫质是眼睛产生视觉最基本物质，可加强适应对黑暗弱光敏感度。看电视多人，视紫质消耗较多，常会感到眼睛疲劳、视力减退。维生素A是合成视紫质原料。缺乏维生素A，视紫质就合成不足。缓解视疲劳的保健食品讲义第9页二、叶黄素二、叶黄素一）主要成份：以叶黄素为主各种类胡萝卜素，如新黄质、紫黄质。一）主要成份：以叶黄素为主各种类胡萝卜素，如新黄质、紫黄质。二）性状：橙黄色粉末、浆状或深黄棕色液体，有弱似干草气味。不溶二）性状：橙黄色粉末、浆状或深黄棕色液体，有弱似干草气味。不溶于水，溶于乙醇、丙酮、油脂、己烷等。耐热性好，耐光性差，于水，溶于乙醇、丙酮、油脂、己烷等。耐热性好，耐光性差，150150以上以上高温时不稳定。高温时不稳定。三）三）生理功效：保护眼睛视力生理功效：保护眼睛视力（1 1）叶黄素是眼睛中黄斑主要成份，故可预防视网膜黄斑老化，对视）叶黄素是眼睛中黄斑主要成份，故可预防视网膜黄斑老化，对视网膜黄复病（一个老年性角膜浑浊）有预防作用，以缓解老年性视力衰退网膜黄复病（一个老年性角膜浑浊）有预防作用，以缓解老年性视力衰退等。等。（2 2）预防肌肉退化症（）预防肌肉退化症（ARMDARMD）所造成盲眼病。因为衰老而发生肌肉退）所造成盲眼病。因为衰老而发生肌肉退化症可使化症可使6565岁以上老年人引发不能恢复盲眼病。叶黄素在预防肌肉退化症岁以上老年人引发不能恢复盲眼病。叶黄素在预防肌肉退化症方面效果良好，因为叶黄素在人体内不能产生，所以必须从食物中摄取或方面效果良好，因为叶黄素在人体内不能产生，所以必须从食物中摄取或额外补充，尤其是老年人必须经常选取含叶黄素丰富食物。为此美国于额外补充，尤其是老年人必须经常选取含叶黄素丰富食物。为此美国于19961996年提议年提议60606565岁人天天需补充叶黄素岁人天天需补充叶黄素6mg6mg。（3 3）眼睛中叶黄素对紫外线有过滤作用，有保护由日光、电脑等所发）眼睛中叶黄素对紫外线有过滤作用，有保护由日光、电脑等所发射紫外线所造成对眼睛和视力伤害作用。射紫外线所造成对眼睛和视力伤害作用。缓解视疲劳的保健食品讲义第10页三、富含维生素三、富含维生素A食物食物v维生素A与正常视觉有亲密关系。假如维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，暗适应时间延长，严重时造成夜盲症。v假如膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病，此病深入发展则可造成角膜软化及角膜溃疡，还可出现角膜皱折等。v维生素A最好食物起源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含维生素A原能在体内转化为VA。四、富含维生素四、富含维生素C食品食品v维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体损害，从而延缓白内障发生。v富含维生素C食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。缓解视疲劳的保健食品讲义第11页五、钙五、钙v钙与眼睛组成相关，缺钙会造成近视眼。青少年正处于生长高峰期，体内钙需要量相对增加，若不注意钙补充，不但会影响骨骼发育，而且会使正在发育眼球壁巩膜弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球前后径拉长而造成近视。v我国成人钙供给量为800毫克/天，青少年每日供给量应有10001500毫克。v含钙多食物，主要有奶类、贝壳类（虾）、骨粉、豆及豆制品、蛋黄、深绿色蔬菜。缓解视疲劳的保健食品讲义第12页 六、铬六、铬v缺铬易发生近视，铬能激活胰岛素，使胰岛发挥最大生物效应，如人体铬含量不足，就会使胰岛素功效发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水渗透压和屈光度增大，从而诱发近视。v人体每日对铬生理需求量为0.05-0.2mg。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物肝脏、葡萄汁、果仁中也较为丰富。缓解视疲劳的保健食品讲义第13页七、锌七、锌v锌缺乏可造成视力障碍，锌在体内主要分布在骨骼和血液中。v眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内也含有锌，锌在眼内参加维生素A代谢与运输，维持视网膜色素上皮正常组织状态，维持正常视力功效。v含锌较多食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。缓解视疲劳的保健食品讲义第14页八、珍珠八、珍珠八、珍珠八、珍珠vv珍珠含珍珠含95%95%以上碳酸钙及少许氧化镁、氧化铝等无机盐，以上碳酸钙及少许氧化镁、氧化铝等无机盐，并含有各种氨基酸，如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨并含有各种氨基酸，如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸甘氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸等。珍珠粉与龙脑、琥珀等配酸、谷氨酸和天门冬氨酸等。珍珠粉与龙脑、琥珀等配成成“珍珠散珍珠散”点眼睛可抑制白内障形成。点眼睛可抑制白内障形成。九、海带九、海带九、海带九、海带vv海带除含有碘外还含有海带除含有碘外还含有1/31/3甘露醇。晾干海带表面有一甘露醇。晾干海带表面有一层厚厚层厚厚“白霜白霜”，它就是甘露醇，甘露醇有利尿作用，它就是甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，对急性青光眼有良好功效。可减轻眼内压力，对急性青光眼有良好功效。vv其它海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗其它海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼辅助食品。急性青光眼辅助食品。缓解视疲劳的保健食品讲义第15页