连锁零售商品管理方案研讨.pptx

连锁零售商品管理连锁零售商品管理方案研讨第1页本节目录商品管理定义确定市场定位品类管理确定商品结构商品组合商品选择供给商管理商品调整营采合作连锁零售商品管理方案研讨第2页商品管理定义商品管理是零售商努力在正确时间和正确地点，以正确价格向用户提供正确数量正确商品程序，满足用户需求，到达企业财务目标。连锁零售商品管理方案研讨第3页确立市场定位业态选择及市场定位 业态：商品配置与店铺形态特征集合 定位：确定目标用户群，家庭情况，教育水平，收 入情况，购物习惯，消费意向 满足用户某首先消费需求 设定店铺形象，销售面积，销售对象 确定商品品类，价位，档次等连锁零售商品管理方案研讨第4页确立市场定位商品组合程序 商品分类，类描述为今后奠定基础 分类层数，按部、组、大、中、小、单品 编码位数确定 确定商品结构数并固定 商品广度：丰富性，大类多，功效多 商品深度：同类中具可选择性 可见性：保持现货，让用户能随时购置连锁零售商品管理方案研讨第5页品类管理品类：是在用户看来一组彼此合理相关商品组合，有相同特征，相关供商，其商品定价和促销有相同目标市场，价格促销普通在一年中相同时间。采购部门经过品类管理控制订货、广告促销、配送等连锁零售商品管理方案研讨第6页确定商品结构目标：使分析成为可能：按类 不一样指标 使控制成为可能：一进一出 使调整成为可能：按类分层逐层追踪 使预算成为可能：制订目标 使考评成为可能：采购 运行 使发展成为可能：可复制连锁零售商品管理方案研讨第7页确定商品结构标准：以卖场面积为前提 以商品属性为基础 以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据 以大、中、小类为架构，中小分类最主要 以高、中、低级为层次，A、B类目标品项为主连锁零售商品管理方案研讨第8页确定商品结构方法：怎样确定 市调：市场、用户、供给商 学习：同行中优胜者商品结构要素 级数，每级分类数，类单品数价格带 在一个小分类中最少有一个超低价位单品，该商品为超市中最廉价商品并有合理品质 中间价位占50%以上 高价位商品占20%以下连锁零售商品管理方案研讨第9页确定商品结构方法：怎样确定 市调：市场、用户、供给商 学习：同行中优胜者商品结构要素 级数，每级分类数，类单品数价格带 在一个小分类中最少有一个超低价位单品，该商品为超市中最廉价商品并有合理品质 中间价位占50%以上 高价位商品占20%以下价格带范例 10 25 30 40 50 70 80 90结构数-价格带-价格区间单品百分比-区间内单品数同一小分类单品应价位分布要求，中间价位为主，兼顾高、低价位（高、中、低价位百分比约为：20%，50%，30%）连锁零售商品管理方案研讨第10页商品组合类取舍：满足目标用户需求同类中单品间竞争：提供有限选择商品太多：占库存，占人工，难发觉，卖场面积有限商品太少：用户无选择，无法混合加价连锁零售商品管理方案研讨第11页商品组合类配合：连带关系，功效延续，促进销售相近功效分类排在一起。一个小分类，满足一个需求一个单品，满足一个选择要涵盖用户需求要注意：规格，价位，品牌，档次连锁零售商品管理方案研讨第12页商品组织表将商品归类于正确小分类：以用户主要需求为优先了解商品编号方式依据销售占比规划各大中小类单品配比，设定合理单品数量遵照统一组织结构表：增加一个商品，则需删除一个旧商品。连锁零售商品管理方案研讨第13页标准店商品组织表（营业面积：6000平方米-9000平方米）总品项数：12319生鲜部门品项数：947 蔬果组：431 水产组：140 肉 组：206 熟食组：170食品部门品项数：4921 日配组：934 酒饮组：528 休闲组：1028 粮油组：658 冲调组：552 日化组：1221百货部门品项数：5992 文体组：1153 家居组：1308 DIY组：402 家纺组：1506 衣饰组：492 鞋 组：1131家电部门品项数：459 大家电组：238 小家电组：221连锁零售商品管理方案研讨第14页分类商品组织表连锁零售商品管理方案研讨第15页商品选择依用户需求，精选商品，到达高回转为何要做有限选择：对用户而言：有较明确选择 较清楚陈列 方便购置 对超市而言：增加每一单品销售量 便于管理，控制费用 能够得到优惠进价 有限卖场面积连锁零售商品管理方案研讨第16页商品选择依用户需求，精选商品，到达高回转 使连锁店铺陈列标准化 怎样选择 满足用户日常所需，贴近当地主流消费能力 以高回转商品为先 按商品组织结构，经过市调确定经营商品 品项 确保商品质量并具竞争性低价 80/20法则 重功效，轻品牌（家居类），多品种，少品牌（电池 等）连锁零售商品管理方案研讨第17页商品选择方法检验每种商品品质：三证，样品，试用，调查。了解每个小分类价格带：价格带内选择，先定价位，再开始选择。怎样得知新商品：向厂商问询；市场及竞争店调查；市场价格带；广告商品；季节性商品。连锁零售商品管理方案研讨第18页商品选择方法选择 好商品：销量大，毛利高，吸引人，价值高 名特优新 考虑：价位，角色，敏感度，了解：档次，品牌，规格，质量等 连锁零售商品管理方案研讨第19页供给商管理依据选择商品，经过市调寻求能够合作供给商；供给商选择次序为：制造商-代理商-批发商-商贸企业；同类商品供给商要综合考虑：商品品质、供货价格、供货能力及协议条件等；增加能提供所需商品供给商；删除销售额低供给商；连锁零售商品管理方案研讨第20页供给商管理优化供给商结构，相对集中供给商，扩大双方合作，使供给商认识到合作对双方主要性；对销售额大，单品少供给商要关注；对销售额大，单品多供给商要适当控制，开发同类供给商限制其垄断；对销售额小，单品多供给商要及时调整；掌握双方合作中主动权。连锁零售商品管理方案研讨第21页商品调整调整依据：依据销售数据；店铺营业提议；用户反应；委托调查企业，了解市场拥有率；厂商销售数据；采购员经验；商品周转情况。调整商品：增新品：新增品类 替补删除品 改变结构数销售数量 高销售区域 1600 1200 中销售区域 800 低销售区域 400 单品价格 0 100 150 170 190 220 250 300 350 400连锁零售商品管理方案研讨第22页商品调整 增减分类 重新定义，转移分类/单品 删旧品：质量淘汰（高退货，高投诉）角色重复，角色不符 供货无确保 硬性要求（老总要求30万元以下企业）排名后2-5%毛利过低（2%）不可删除商品：高单价用户购置品，著名品牌 新品（上架3个月表现期）结构中必备品（通厕剂）连锁零售商品管理方案研讨第23页营采合作营运与采购：相互制约监督，相互支持合作营运了解卖场，采购依靠数据合作方式：定时交流（周例会）文字方式沟通（促销通知，增删提议书）依据数据排行 人员对调 新品促销品研讨会 采购部门巡店（卖场研讨会）连锁零售商品管理方案研讨第24页