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动 物 营 养 与 饲 料 学

常用饲料原料的识别与分类

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常用饲料原料的识别与分类
目 录
一.能量饲料…………………………………………………………….1
1.大麦………………………………………………………………. 1
2.椰油粉……………………………………………………………. 2
3.葡萄糖……………………………………………………………. 3
4.白糖………………………………………………………………. 4
5.高粱………………………………………………………………. 5
6.碎米………………………………………………………………. 6
7.面粉………………………………………………………………. 7
8.麸皮………………………………………………………………. 8
9.米糠………………………………………………………………. 9
10.统糠……………………………………………………………. 10
11.玉米……………………………………………………………. 11
12.木薯颗粒………………………………………………………. 12
二.蛋白质饲料…………………………………………………………13
1.DDGS……………………………………………………………… 13
2.三虫粉…………………………………………………………… 14
3.奶酪粉…………………………………………………………… 15
4.巧克力粉………………………………………………………… 16
5.上杭奶粉………………………………………………………… 17
6.柠檬酸渣………………………………………………………… 18
7.发酵豆粕………………………………………………………… 19
8.玉米胚芽粕……………………………………………………… 20
9.菜籽粕…………………………………………………………… 21
10.大豆…………………………………………………………… .22
11.豆粕…………………………………………………………… .23
12.膨化大豆………………………………………………………. 24
13.椰子粕…………………………………………………………. 25
14.鱼粉……………………………………………………………. 26
三.矿物质饲料…………………………………………………………27
1.沸石粉………………………………………………………… 27
2.石粉………………………………………………………………28
3.硫酸镁……………………………………………………………29
4.氢钙………………………………………………………………30
5.磷酸二氢钙………………………………………………………31
6.碳酸氢钙…………………………………………………………32
四.饲料添加剂…………………………………………………………33
1.硫酸锰……………………………………………………………33
2.亚硒酸钠…………………………………………………………34
3.硫酸铜……………………………………………………………35
4.硫酸亚铁…………………………………………………………36
5.硫酸锌……………………………………………………………37
6.硫酸钴……………………………………………………………38
7.赖氨酸……………………………………………………………39
8.苏氨酸……………………………………………………………40
9. 植酸酶颗粒…………………………………………………… 41
10.开胃宝………………………………………………………… 42
五.维生素饲料…………………………………………………………43
1.氯化胆碱…………………………………………………………43
一.能量饲料
1.大麦
外观特征：大麦呈淡黄色椭圆锥状物质。

营养价值：裸大麦的粗纤维含量为2.0%，与玉米相当；皮大麦的粗纤维含量较高为4.8%；无氮浸出物含量为67%以上，主要成分为淀粉，其他糖约占10%，主要是非淀粉多糖，含量分别占干物质的6.25%~6.93%和3.85%~4.51%，故大麦的生理有效能值低于玉米和小麦，每千克含代谢能11.21~11.30MJ（鸡）;蛋白质含量为11%~13%，蛋白质的品质是能量饲料中较好的，氨基酸的组成中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、异亮氨酸等含量高于玉米，尤其是赖氨酸含量为0.43%，比玉米几乎高出一倍。矿物质含量仍为钙（0.04%~0.09%）少磷（0.39%~0.33%）多，钙磷比例不恰当，相对于小麦和玉米植酸磷占总磷的比例较少，约占总磷的46.15%~48.49%；大麦含微量元素铁较高，但含铜较低。

饲用价值：总体而言大麦的饲用价值较玉米低，用来喂猪家禽和牛的饲用价值为玉米的88％、80％～85％（鸡）和90%牛。通常情况下,大麦不宜用来配制仔猪饲粮，但有研究表明，将大麦进行加热处理后，能显著改善仔猪的生产性能（比生大麦）。用大麦饲喂育肥猪，以不超高25%为宜，并可获得质量较高的、有利于加工的硬脂酮体。大麦对鸡的饲用价值明显不如玉米，在肉仔鸡饲粮中用量以不超高20%为宜，育肥鸡最好控制在10%以下。大麦是反刍动物优良的精料，在奶牛精料补充料用量上以控制在40%以内为宜。
品质鉴定：
NY-T210-92
指标
皮大麦
裸大麦
一级
二级
三级
一级
二级
三级
粗蛋白
≥11.0
≥10.0
≥9.0
≥13.0
≥11.0
≥9.0
粗纤维
＜5.0
＜5.5
＜6.0
＜2.0
＜2.5
＜3.0
粗灰分
＜3.0
＜3.0
＜3.0
＜2.5
＜2.5
＜3.5
来 源：大麦籽实。

2.椰油粉
外观特征：淡黄色粉末。
营养价值：是以椰子油为主要原料研发生产的一种新型能量饲料原料。椰子油富含中短链脂肪酸，幼龄动物非常容易消化吸收，相对其它油脂有着极大的优势。新鲜椰子油经过特有剪切均质工艺，将脂肪颗粒加工成更小的脂肪微粒，并经过乳化工艺均匀包被，具有良好的稳定性和水溶性。中短链脂肪酸吸收、转运途径简单高效，吸收后不需要重新合成直接进入血液，可以快速给幼龄动物提供能量。

饲用价值：椰油粉既能快速、高效的为幼龄动物提供能量，又富含必需脂肪酸，保证了幼龄动物的脂肪酸营养需求。椰子油粉良好的流动性省去了加油的繁琐，易于均匀混合。高效、高能、方便使用的化椰油粉，是为幼龄动物和母畜提供高效能量营养的最佳选择。中短链脂肪酸具有功能性的作用，如辛酸、癸酸、月桂酸可改善肠道环境，具有很强的抗菌、杀菌、抑制病毒和寄生虫的作用，减少腹泻发生。还可以乳化饲料中其他原料中所含油脂，提高消化吸收率。饲喂母猪，可以提高母乳中中短链脂肪酸含量，快速补充母乳中的月桂酸，减少乳猪脂肪性腹泻。还有天然油香，诱食性好，提高幼小动物采食量。

来 源：椰子油、膨化玉米、天然生物乳化剂、糖类等营养性添加剂加工制作而成。

3.葡萄糖
外观特征：白色粉状固体，味甜。
营养价值：葡萄糖(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。葡萄糖用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。
饲用价值： 补充能量，并参与机体代谢过程，促进机体对钙、磷和其它营养成份的吸收利用。常用本品可增强机体免疫力和抵抗力，对生病后的健康恢复有良好的作用。对提高幼小畜禽的成活率和育成率有显著效果。
品质鉴定：
项目
要求
一水葡萄糖
无水葡萄糖
全糖分
外观
结晶状粉末，无肉眼可见杂质
无定型粉末，无肉眼可见杂质
气味
无异味
滋味
甜味温和，纯正，无异味
颜色
白色或无色

来 源：以优质淀粉或大米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。

4.白糖
外观特征：白色晶粒。
营养价值：作为调味剂和诱食剂，提高适口性。还能作为作为营养添加剂，提高猪的生长性能。补充仔猪体内的糖，还可预防仔猪因先天性营养不良导致的低血糖病，提高其成活率。
饲用价值：在生长鸡饲料添加2%的糖蜜对颗粒饲料粉尘率的改善为5.7，添加3%糖蜜，其改善率为6.8%;在成鸡饲料中添加2%的糖蜜，其改善率为26.7%;而添加3%的改善率为28.8%。在奶牛日粮中使用，可以促进瘤胃微生物的消化能力，实验证明它可以提高日粮干物质的采食量达9%对于日粮中低等级的营养价值。

品质鉴定：

项目
要求
外观
晶粒均匀，干燥松散
气味
无异味
滋味
味甜，无异味
颜色
洁白，有光泽无明显黑点

来 源：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

5.高粱
外观特征：红褐色圆籽状。
营养价值：蛋白质的含量一般是9~11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的 苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。
饲用价值高粱糠的消化能和代谢能值比较高，高粱对猪和鸡的饲用价值分别为玉米的95%。但因高粱糠中含有较多的单宁，适口性差，易引起便秘，故喂量受到限制。 
品质鉴定：
指标
一级
二级
三级
粗蛋白
≥9.0
≥7.0
≥6.0
粗纤维
＜2.0
＜2.0
＜3.0
粗灰分
＜2.0
＜2.0
＜3.0

来 源：高粱籽实。

6.碎米
外观特征： 碎米呈白色，长度是完整大米的四分之三以下物质。
营养价值： 碎米的营养特性碎米的营养成分与大米基本相同,粗纤维和矿物质含量略高于整米,其中水分12～14%,粗蛋白质含量在5～11%范围内,粗纤维含量在0.2%～2.7%范围内,无氮浸出物在61%～82%范围内,矿物质含量在2.3%左右,因其营养成分变动较大,所以用碎米作饲料时,要对其养分实测。粗纤维含量低而无氮浸出物含量高的碎米,其营养价值可与玉米相媲美。碎米中的氨基酸含量变异较大,但即使含量较高的碎米,其中所有氨基酸亦均不能满足畜禽的需要,需补充蛋白质饲料。
饲用价值：雏禽刚出壳因消化系统没有发育完全，消化功能较差，所以必须喂养一些柔软易消化的食物，雏鸭和雏鹅在24~36小时内即可开食，进食前要饮些温水，雏鸡一般在出壳后12~24小时内进食。可以用碎米煮成米饭饲喂雏畜,4~5天后随着雏禽的消化功能增强，可以把生米加开水浸泡2~3小时，捞起喂用。10天以后可以用生碎米直接喂食。
一般来说，碎米粉碎的越细，与其他料混合的均匀，饲喂效果就越好，可以提高饲料的消化率。但也不宜粉碎的过细，导致畜禽咀嚼不充分，唾液混合不均匀，反而妨碍消化。
牛、羊等反刍动物的饲料要求粗一些，可以把碎米粉碎到超过2mm，混合到饲料中，有利于反刍，提高饲料消化率。
品质鉴定：
NY/T212-1992
质量标准
等级
一级
二级
三级
粗蛋白
≥7.0
≥6.0
≥5.0
粗纤维
＜1.0
＜2.0
＜3.0
粗灰分
＜15
＜2.5
＜3.5
来 源：稻谷经脱壳并碾去皮层所获得的颗粒度不完整的残次品，长度小于同批试样平均长度四分之三、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒。

7.面粉
外观特征：面粉呈淡黄色粉状。
营养价值： 面粉有效能值高，如其消化能（猪）为13～14MJ/kg，代谢能（鸡）为12～13MJ/kg，产奶净能为8.5～9.0MJ/kg。面粉的粗蛋白质含量居谷实类之首位，在12%以上，有的达14%以上，但必需氨基酸尤其是赖氨酸不足，因而面粉蛋白质品质较差。面粉的粗脂肪含量低（约1.7～1.9%）。
饲用价值：面粉是一种重要的饲料原料，属于能量饲料，也就是为畜禽提供能量，其作用类似于玉米，但其能量水平低于玉米，蛋白水平高于玉米，对水产配合饲料等颗粒饲料，面粉有起到粘合剂的作用。在鸡鸭饲料中做粘和剂使用，1-3%添加。面粉饲口性好，用在乳猪料中主要是提高饲口性，5-15%添加。大量使用面粉会使颗粒硬度大，影响采食。 

品质鉴定：
项目
感官指标
水分%
粗蛋白质%
粗灰分%
卫生指标及其他
面粉
浅灰白色状，新鲜无哈味、发酵变、结块及异味异嗅,无掺杂掺假等，含麸率小于1.0%
≤14.0
≥1.0
≤1.5
霉菌＜4×104个/克), (呕吐毒素≤1.0 mg/kg)

来 源： 小麦经制粉工艺制成的以面粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。

8.麸皮
外观特征：质地比较松软的黄褐色片状物质。
营养价值：粗蛋白质含量高于原粮, 一般为12%-17%,氨基酸组成较佳,但蛋氨酸含量少。与原粮相比,麸皮中无氮浸出物(60%左右)较少,但粗纤维含量高得多,10%,甚至更高。正是这个原因,麸皮中有效能较低,如消化能(猪)为9.37MJ/kg,代谢能(鸡)为6.82MJ/kg, 产奶净能(奶牛)为6.23MJ/kg。灰分较多,所含灰分中钙少(0.1%-0.2%)磷多(0.9%-1.4%) ,Ca、 P比例(约1:8)极不平衡,但其中磷多为(约75%)植酸磷。
饲用价值： 麸皮有效能值较低,因此在肉鸡饲粮中用量一般为5%以内, 在种鸡和产蛋鸡饲粮中用量为5%~ 1 0%。若需控制后备种鸡体重,可在其饲粮中加1 5~20%。
由于麸皮粗纤维多,难消化,所以不宜用麸皮作仔猪的饲料 。 但对生长育肥猪可用麸皮,可提高猪的胴体品质,产生白色硬体脂, 一般控制在饲粮15%~25%以内。
麸皮容积大, 纤维含量高, 适口性好,是奶牛、 肉牛及羊的优良饲料原料。 用量可占其饲粮的25%~30%, 甚至更高。 麸皮在泌乳母牛精料中用量25%~ 30%时, 有助于其泌乳 。肉牛精料中可用到50% 。麸皮在马属动物饲粮中用量可达50% , 但不能再高, 否则有诱发肠结石的危险。

品质鉴定：
GB10368-89
质量标准
等级
一级
二级
三级
粗蛋白
≥15.0
≥13.0
≥11.0
粗纤维
＜9.0
＜10.0
＜11.0
粗灰分
＜6.0
＜6.0
＜6.0

来 源：为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮。

9.米糠
外观特征：黄色粗糙粉状物质。
营养价值：米糠的蛋白质、氨基酸、粗纤维、脂肪含量均高于玉米，尤其是脂肪含量可达16.5%，最高达22.4%，脂肪的脂肪酸组成中以不饱和脂肪酸为主，油酸和亚油酸占79.2%，故米糠的生理效能值较高，每千克含代谢能11.21MJ（鸡）和消化能12.64MJ（猪）;钙少（0.07%）磷多（1.43%），钙磷比列严重失调为1：20左右，而且磷以植酸性为主，占总磷93%左右，因而利用率较低;富含微量元素铁和锰;维生素B族和维生素E含量高，但缺乏维生素A、维生素C和维生素D。
饲用价值：应用米糠时应注意消除胰蛋白酶抑制剂、植酸磷、NSP等抗营养因子的不利影响，应防止脂肪酸氧化酸败而影响适口性和营养价值。米糠是糠麸类饲料中能量最高的，新鲜米糠适口性较好。对猪是较好的能量饲料。新鲜米糠在生长猪饲料中用量应控制在12%以内，育肥猪最大量应控制在15%。米糠对鸡饲用价值较低，为玉米的50%，细米糠饲用价值较高，为玉米的85%~90%，因此，在鸡饲粮中的最大用量应控制在5%~10%。在水产饲料中可添加 ,5%左右,漂浮力强,维生素含量较高,含有鱼饲料所必需而其他原料很少含有的肌醇;在牛饲料中可添加5% ~8% ,适口性好,热能高,淀粉含量高·对改善奶牛的奶质有很好的作用 。
品质鉴定：
GB1037-9
质量标准
等级
一级
二级
三级
粗蛋白
≥13.0
≥12.0
≥11.0
粗纤维
＜6.0
＜7.0
＜8.0
粗灰分
＜8.0
＜9.0
＜9.0

来 源： 糙米在碾米过程中分离出来的皮层，含有少量胚和胚乳。

10.统糠
外观特征：黄褐色粗糙粉状物质其中参杂有细碎稻谷皮。
营养价值： 统糠是稻麦等谷类粮食加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠，统属糠麸类。但它与米糠、麦糠又有区别：一是其粗蛋白质含量低，仅在5％左右（5.4％~4.4％），相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达31％－35％，它的消化吸收率仅为米糠的20％左右，营养价值不高。
饲用价值：统糠是一种营养价值较差的谷壳粗饲料，大约9-15公斤统糠粉只相当于1公斤精饲料.但在良好的饲料条件下即精饲料的搭配较丰富时，日粮中统糠粉拱配比例占30肠以下，具有一定的饲料价值，搭配比例占猪日粮的40肠以上时，统糠不起饲料应有作用，甚至起负作用.在发育阶段，即肥育期喂统糠，虽然增重程度不同，但一般表现良好，因此，在混合饲料适当地配合一些统糠是可取的，但必须注意配合比例数量不宜过多。
品质鉴定：
GB1037-9
质量标准
等级
一级
二级
三级
粗蛋白
≥13.0
≥12.0
≥11.0
粗纤维
＜6.0
＜7.0
＜8.0
粗灰分
＜8.0
＜9.0
＜9.0

来 源：稻谷加工过程中自然产生的含有稻壳的米糠，除不可避免的混杂外，不得人为加入稻壳粉。

11.玉米
外观特征：黄色扁平颗粒状物质。
营养价值：玉米籽实含生理有效能最高，每千克含代谢能13.56MJ（鸡），是禾谷类籽实中生理有效能值最高的。玉米粗纤维含量低，仅为2%左右，易消化，适口性好，对畜禽而言，饲用价值高于其他禾谷类籽实，因此，通常在配合饲料中的用量在50%以上。但玉米蛋白质含量较低（7%~9%），且品质较差，缺乏赖氨酸和色氨酸;钙含量极低，仅为0.02%，磷含量约0.27%，但有效磷仅为0.12%，钙、磷比极不平衡（Ca：P=1：6有效磷）；黄玉米中含β-胡萝卜素和叶黄素较高，有利于禽类蛋黄着色，但缺乏维生素D和维生素K，水溶性维生素中维生素B1含量较丰富，而维生素B2和叶酸缺乏。
饲用价值：玉米适口性好，能值高，是猪、禽饲粮中的饲料原料，最大用量可达70%。玉米的饲用价值（除小麦对猪的价值外）高于其他谷实类饲料，而且黄玉米有助于鸡皮肤和脚胫着色。但育肥后期猪大量使用玉米会导致胴体变软，背膘变厚，而影响加工。另外在应用玉米时，除注意补充缺乏的营养素外，还应注意黄曲霉污染，而造成黄曲霉毒素中毒。
目前，通过玉米育种，已培育出高赖氨酸玉米和高油脂玉米，这两个品种在饲粮中的应用， 将改善动物的生产性能。
品质鉴定：
GB/T17890-1999
质量标准
等级
一级
二级
三级
粗蛋白
≥9.0
≥8.0
≥7.0
粗灰分
＜1.5
＜2.0
＜2.5
粗脂肪
＜2.3
＜2.6
＜3.0

来 源： 玉米籽实。

12.木薯颗粒
外观特征：黑褐色棒状颗粒。
营养价值:木薯颗粒含淀粉72.6～76.6%、水份13～14%、蛋白质2.8～3.9%、油脂0.8%、粗纤维3.3%、钙0.07%、磷0.05%、灰份2.4%。木薯所含的钙、磷、微量元素和维生素都极低，但是木薯叶中含有大量的胡萝卜素和维生素，及微量元素。
饲用价值：作为能量饲料使用时，是一种抗营养因子成分，它能阻碍木薯粉细胞中的营养物质的消化吸收；这是木薯粉与玉米粉的区别之一，使用木薯干粉代替玉米粉时，需要添加相应的果胶酶制品，如粗饲料降解剂适量，则效果较好。
生长肉鸡饲喂含15%～25%木薯粉的配合日粮,肉鸡的生长和饲料效率良好,当木薯粉的用量增到以上时肉鸡的增重和饲料效率降低。
品质鉴定：
指标
粗纤维
粗灰分
木薯干
＜4.0
＜4.0

来 源： 木薯经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的颗粒。

二.蛋白质饲料

1.含可溶物的___干酒精糟[____干全酒精糟] [DDGS]
外观特征：黄色或黄褐色粉状物质。

营养价值：DDGS的主要特点是低淀粉、高蛋白.粗蛋白含量可达28%左右。可消化纤维以及有效磷和硫含量高.可广泛用于畜牧生产;酵母菌体、B族维生素含量最丰富,而且富含生长因子,有利于动物生长。

饲用价值：用于配合饲料作原料或作动物饲喂，适口性强，可增加喂养动物的蛋白质摄入量及各种氨基酸、维生素、微量元素等营养成分摄入，并含有生物活性物质及生长因子，能促进家畜、家禽、鱼类等消化液分泌，对肠道有害菌有抑制作用，具有防病、促生长等功效，DDGS是较经济且可部分代替畜禽饲料中的玉米、豆粕和磷酸二氢钙的原料。其蛋白源主要是玉米种提取，是一种较为理想的配合饲料原料。

品质鉴定：
质量标准
等级
一级
二级
三级
粗蛋白
≥33.0
≥28.0
≥24.0
粗灰分
＜4.5
＜4.5
＜4.5
粗脂肪
＜8.0
＜9.0
＜10.0
粗纤维
＜12.8
＜12.8
＜12.8
水分
＜12.0
＜12.0
＜12.0

来 源：谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对剩余的全釜溜物（酒糟全液，至少含四分之三固体成分）进行浓缩、干燥制成的产品。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为含可溶物的大麦干酒精糟、含可溶物的大米干酒精糟、含可溶物的玉米干酒精糟、含可溶物的高粱干酒精糟、含可溶物的小麦干酒精糟、含可溶物的黑麦干酒精糟。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为含可溶物的干谷物酒精糟。

2.三虫粉(45%)
外观特征：黑褐色粉末。
营养价值：三虫粉是一种新型昆虫源蛋白饲料添加剂。蛋白质含量高，各种微量元素丰富，特别是含有甲壳素、天然抗菌肽等物质的新型饲料添加剂产品。含有17种氨基酸,67%以上的蛋白质和抗菌肽,甲壳素等,其中9种为动物生命活动的必需氨基酸，富含多种维生素、卵磷脂、异黄酮及钙、锌、铁、镁等有益矿物质元素，营养均衡，诱香效果明显等特点。
饲用价值：它是一种成本下降的高级蛋白饲料，且能提高免疫力。降低胆固醇，改善消化机能，减少体內重金属的积蓄。,三虫粉是三种昆虫的复合体,主要包括黄粉虫,蝗虫,蝇蛆等,而这三种昆虫体内富含甲壳素,抗菌肽和抗菌蛋白。肽作为蛋白质酶解的产物,可以大大提高蛋白的吸收利用率,尤其对一些消化利用率比较低的蛋白原料进行酶解后,能明显提高消化吸收率,同时甲克素和抗菌蛋白发挥的效用使三虫粉相比鱼粉又多了优势,包括提高机体免疫力,抗癌,改善消化等,可以产生肽类抗生素,对禽畜具有促进生长,保健和治疗疾病的功能,这些都是单纯鱼粉所无法实现的。
来 源：以蝇蛆，黄粉虫，蝗虫为原料，按科学的配方和比例加工而成。

3.奶酪粉

外观特征：乳黄色粉末状。

营养价值：奶酪粉中富含容易消化吸收的蛋白质、钙、磷、镁、锌、以及其他多种维生素，便于迅速补充身体所需能量和营养，而不带来任何消化负担。奶酪粉中的镁含量较高，可以提高心脏的耐疲劳能力。

饲用价值：奶酪粉不但能提供大量的蛋白质。而且奶酪粉中维生素A和胡萝卜素含量丰富。此外，奶酪粉中酪蛋白对维护畜禽的肠道健康有积极用。奶酪粉中的钙易于被畜禽吸收，对幼畜生长和健康发育起十分重要的作用。

来 源：奶酪粉是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。

4.巧克力粉
外观特征：巧克力色粉末。
营养价值：巧克力粉是一种高热量，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高的食品。
饲用价值：巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，畜禽对其吸收消化的速度很快，畜禽在临产前如果适当在饲料中增加巧克力粉，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母幼畜都是十分有益的。
品质鉴定：
感观指标：具有各种巧克力和巧克力制品相应的色、香、味及形态，无异味,无肉眼可见的杂质。
理化指标：
项目
指标
铅（以Pb计），mg/kg　 ≤ 
1
砷（以As计），mg/kg　 ≤ 
0.5
铜（以Cu计），mg/kg　≤
15

来 源：由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。

5.上杭奶粉
外观特征：乳黄色粉末状。
营养价值：奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去牛奶中几乎全部的水分，干燥后添加适量白砂糖加工而成的。奶粉中保留了鲜奶中绝大部分的营养成分。全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。
饲用价值：作乳猪、羔羊 、犊牛等幼畜的蛋白质饲料。补充仔猪营养，有效调理肠道健康，促进健康肠道微生态系统建立；断奶应激、转栏应激、换料应激。使弱仔僵猪迅速恢复采食，大幅度提高仔猪成活率。
品质鉴定：
项目
指标

乳粉
调制乳粉
蛋白质/(%) ≥
非脂乳固体a 的34%
16.5
脂肪b/(%) ≥
26.0
-
复原乳酸度/( oT)
牛乳 ≤
羊乳

18
7～14

-
-
杂质度/( mg/kg) ≤
16
-
水分/(%) ≤
30
a 非脂乳固体(%)＝100%－脂肪(%)－水分(%)。
b 仅适用于全脂乳粉。

来 源：将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶 为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

6.柠檬酸渣
外观特征：黄色、棕色粉状物，气味芳香。
营养价值：蛋白高，并含丰富氨基酸，多种维生素，尤其蛋氨酸及胡萝卜素含量较高。能量高，可提供畜禽所需的能量，代替部分玉米。含有丰富的氨基酸、维生素及促进动物生长代谢的各种微量元素。
饲用价值：玉米香味较浓，适口性极佳，易消化吸收。可用于配合饲料作原料或用作动物饲喂，可增加喂养动物的蛋白摄入量及各种氨基酸、维生素、微量元素等营养成分摄入。颜色好，富含叶黄素，在饲料中有着着色剂的作用。含有生物活性物质及生长因子，可促进畜禽消化液分泌，对肠道的有害物质有抑制作用，具有防病等功效。
品质鉴定：
项目
等级
一级
二级
三级
水分%
≤12.0
≤12.0
≤12.0
粗蛋白质%
≥28.0
≥26.0
≥24.0
粗纤维%
≥10.0
≥10.0
≥10.0
粗灰分%
≥4.5
≥5.0
≥8.0
粗脂肪%
≥8.0%
≥8.0%
≥8.0%
呕吐霉素
≤2.0mg/kg

来 源： 玉米液化，提取部分柠檬黄之后的副产品，经蒸汽烘干制成。

7.发酵豆粕
外观特征：淡黄色粉状状。
营养价值： 蛋白质含量高、消化率高，吸收速度快。富含有益菌，调节胃肠道菌群平衡。富含乳酸，未知生长因子、维生素。
饲用价值：具有独特的发酵芳香味，诱食性极佳，改善饲料风味，增加动物食欲，，提高动物采食量，促进生长；提供天然的酸化剂－乳酸、醋酸，不必另行添加饲料酸化剂，降低饲料成本；无抗原和抗营养因子，解决动物的营养性腹泻；调理和激活细胞和机体的整体活性，促进动物肠道绒毛的发育，促进幼龄动物胃肠道功能，提高防病抗病能力，促进动物的健康生长发育；高含量生物活性小肽蛋白，可以通过肠道粘膜直接吸收，转运速度快、吸收速率快、不易饱和；不存在与氨基酸吸收竞争，还能促进游离氨基酸的转运；小肽吸收耗能低，节省能量，提高蛋白利用率；补充大量活性益生菌，增强有益微生物的生长繁殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长，改善肠道的微生态平衡，减少疾病的发生；提高动物机体的免疫功能，减少抗生素的用量或替代部分抗生素，具有营养和提高免疫力的双重作用。
品质鉴定：
项目
 粗蛋白
水  分
  生物素
 乳  酸
 乳  酸
 消化率
 酸  碱 
有益菌 
指标

≥50%
≤12%    
 ≥350g/t
 ≥3% 
≤7%   
≥97.1%  
 4.5- 5.0  
≥18亿/g

来 源：是利用现代生物工程发酵菌种技术，以优质豆粕为主要原料制成。

8.玉米胚芽粕
外观特征：金黄色均匀碎片状物质。
营养价值：玉米胚芽粕中含粗蛋白质18%～20%，粗脂肪1%～2%，粗纤维11%～12%。其氨基酸组成与玉米蛋白饲料（或称玉米麸质饲料）相似。名称虽属于饼粕类，但按国际饲料分类法，大部分产品属于中档能量饲料。从蛋白质品质上看，玉米胚芽粕的蛋白质品质虽高于谷实类能量饲料，但各种限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽饼粕。
饲用价值：玉米胚芽粕中的粗纤维含量较高，对降低生长育肥猪的膘厚有一定作用。眼肌面积是猪胴体中最具有价值的部位，是评价胴体产肉能力的重要指标。增加眼肌面积将增加胴体瘦肉率，降低背膘厚度和提高饲料利用率。利用玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料配制饲粮，在一定程度上可降低生长育肥猪的平均膘厚，增加瘦肉率。
草鱼对玉米胚芽粕氨基酸有较高的利用率，玉米胚芽粕是饲喂草鱼的一种较适宜的原料。
品质鉴定：
4-10月份水分≤11.0，11-3月份水分≤12.0%。
粗蛋白质≥18.0% 。
粗纤维≤10.0%。
粗灰分≤4.0%。
来 源：玉米胚经浸提取油后的副产品。

9.菜籽粕（菜粕）
外观特征：黄褐色粗粉状物质，具有菜籽粕油香味。
营养价值：菜籽饼粕均含有较高的粗蛋白质，为34%~38%。氨基酸组成平衡，含硫氨基酸较多，精氨酸含量低，精氨酸与赖氨酸比例适宜，是一种氨基酸平衡良好的饲料。粗纤维含量较高，为12%~13%，有效能值低。碳水化合物不宜消化的淀粉，雏鸡不能利用。菜籽外壳是影响菜籽粕利用代谢能的根本原因。矿物质中的钙、磷含量均高，但多为植酸磷，富含铁、锰、锌、硒，尤其是硒含量远高于豆饼。维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均比豆饼高，但胆碱与芥子碱呈结合状态，不易被肠道吸收;菜籽粕含有硫葡萄糖苷、芥子碱、植酸、单宁等抗营养因子，影响其适口性。

饲用价值： 菜籽饼粕因含有多种抗营养因子，饲喂价值明显低于大豆饼粕。并 可引起甲状腺肿大，采食量下降，生产性能降低;在鸡配合饲料中，菜籽饼粕应限量使用。一般幼雏饲粮中应避免使用。品质优良的菜籽饼粕，肉鸡后期可用至10%~15%，但为防止肉鸡风味变劣，用量应低于10%。蛋鸡、种鸡可用至8%。褐壳蛋鸡采食多时，蛋鸡有鱼腥味，应谨慎使用；毒物含量高的菜籽饼粕，对猪的适口性差。在育肥猪饲粮中用量应限制在5%以下，母猪饲料中低于3%。经处理后的菜籽饼粕或“双低”品种的菜籽饼粕，育肥猪饲粮中可用至15%，但为防止软脂现象，用量应低于10%。
品质鉴定：
质量标准
等级
一级
二级
三级
粗蛋白
≥40.0
≥37.0
≥33.0
粗纤维
＜14.0
＜14.0
＜14.0
粗灰分
＜8.0
＜8.0
＜8.0

来 源：油菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由菜籽饼浸提取油后获得的副产品。

10.大豆（进口美豆、进口巴西豆）
外观特征：进口美豆豆呈淡黄色椭圆形、球形，籽粒较小种皮无光泽，种脐明显呈黑色;进口巴西豆颜色为黄褐色，种脐呈黄色。
营养价值： 大豆蛋白质含量为32%-40%。生大豆中蛋白质多属于水溶性蛋白质（约90%），加热后即溶于水。氨基酸组成良好。植物蛋白中普遍缺乏的 赖氨酸含量较高，但含硫氨酸较缺乏。大豆脂肪含量高，达17%-20%，其中不饱和脂肪酸较多，亚油酸和亚麻酸可占其脂肪总量的55%，油脂中存在磷脂质，占1.8-3.2%。进口美豆碳水化合物含量不高，无氮浸出物仅26%左右，纤维素占18%。矿物质中钾、磷、钠较多，但60%的磷为不能利用的植物磷。铁含量较高。维生素与谷实类相似，含量略高于谷实类；B族 维生素含量较多而维生素A、维生素D少。
饲用价值： 生大豆饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能下降，加热处理得到的全脂豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。在肉鸡饲粮中，用于肉鸡粉状料宜在10%以下，否则影响采食量，造成增重降低; 在猪饲粮中应用经过加热处理的全脂豆因其良好的效果在养猪生产中得到越来越多的应用。全脂豆因其蛋白质和能量水平都较高，是配制仔猪全价料的理想原料。一些研究表明，经过充分处理的全脂豆可以代替仔猪饲粮中的乳清粉、鱼粉，而对仔猪无不良影响；牛饲料中可使用生大豆，但不宜超过精料的50%，且需配合胡萝卜素含量高的粗料使用，生豆也不宜与尿素同用。肉牛饲料中使用过高会影响采食量，且有软脂倾向。
品质鉴定：
NY/T126-2005

质量标准
等级
一级
二级
三级
粗蛋质
＞36.0
＞35
＞34
粗纤维
＜5.0

＜5.5
＜6.5
粗灰分
＜5.0
＜5.0
＜5.0

来 源：豆科草本植物栽培大豆的种子。

11.豆粕
外观特征：呈不规则碎片状，颜色为浅黄色，味道具有烤大豆香味。
营养价值：豆粕粗蛋白质含量高，一般在40%~50%之间，必需氨基酸含量高，组成合理。赖氨酸含量在饼粕类最高， 为2.4%~2.8%。赖氨酸与精氨酸比约为100：130，比例较为适当。若配合大量玉米和少量鱼粉，很适合家禽氨基酸营养需求。异亮氨酸含量是饼粕类饲料中最高者，约1.8%,是异亮氨酸和缬氨酸比例最好的一种。豆粕色氨酸、苏氨酸含量也很高，与谷实类饲料配合可起到互补作用。蛋氨酸含量不足，在玉米+大豆饼粕为主的饲料中，一般要额外添加蛋氨酸才能满足畜禽饲养要求。豆粕粗纤维含量较低，无氮浸出物中淀粉含量低。豆粕中胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量少，叶酸和泛酸含量较多，胆碱含量丰富，维生素E在脂肪残量高和储存不久的饼粕中含量较高。矿物质中钙少磷多，磷多为植酸磷（约61%），硒含量低。
饲用价值： 豆粕适当加热后添加蛋氨酸，即为禽类最好的蛋白来源，适用任何阶段的家禽，幼雏效果更好，其他饼粕类原料不及豆粕。
适当处理后的豆粕也是猪的优质蛋白质原料，适用任何种类、阶段的猪。但在人工代乳料中，应对豆粕的用量加以限制，以小于10%为宜，