周黑鸭盈利竞争能力.pptx

是否了解周黑鸭？是否知道周黑鸭有假门店？是否能分辨出周黑鸭与同类卤制品？一一、品牌认知、品牌认知二、完善服务二、完善服务 三、创新产品三、创新产品 四、品牌识别四、品牌识别一一、品牌认知、品牌认知 会员卡会员卡 电子显示屏电子显示屏 策划案策划案会员制会员制品牌认知的有利有段 会员卡=打假措施 1 1、销售中、销售中店员店员主动主动向顾客向顾客提示提示会员会员卡，并卡，并讲讲解解会会员卡的各项事宜，也员卡的各项事宜，也可可在购物在购物袋袋中中派发派发有关有关会员卡的会员卡的宣传单宣传单 2 2、可以可以将会员卡与手机号或身份证将会员卡与手机号或身份证进行绑定进行绑定，消费时直接刷身份证或，消费时直接刷身份证或报报手机号手机号（另加（另加密码即可密码即可）；抑或者便抑或者便于消费者随身携带将于消费者随身携带将会员卡会员卡剪剪缩缩成小成小小的小的钥匙链钥匙链 3 3、办好、办好会员日、会员周会员日、会员周，用丰富的，用丰富的活动和折扣让消费者充分感受到作为活动和折扣让消费者充分感受到作为一名会员的一名会员的优越感优越感策划案策划案互动方案互动方案 ：趣味知识竞答趣味知识竞答时间：时间：每月每月任挑选任挑选2个个周末周末（共四天）从上午十时至十一（共四天）从上午十时至十一 时，下午四时至五时时，下午四时至五时地点：地点：繁华商业圈门店繁华商业圈门店 活动参与人员：活动参与人员：任意任意周黑鸭消费者周黑鸭消费者活动内容：活动内容：店长主持，在门店内组织四支队伍，每队两人，在店长主持，在门店内组织四支队伍，每队两人，在一分钟内记住给出的一分钟内记住给出的十道关于周黑鸭的简答题十道关于周黑鸭的简答题，一，一分钟后，由店长提问，参赛者抢答，回答问题最多分钟后，由店长提问，参赛者抢答，回答问题最多最准的队伍可以获得店内送出的小礼品（如周黑鸭最准的队伍可以获得店内送出的小礼品（如周黑鸭玩偶或挂饰或三元代金券一张）。玩偶或挂饰或三元代金券一张）。以趣味问答的新颖形式加大顾客对周以趣味问答的新颖形式加大顾客对周黑鸭的了解，起到黑鸭的了解，起到“扫盲扫盲”，纠正纠正消费消费者理解者理解偏差偏差的作用的作用，从而增强消费者对从而增强消费者对周黑鸭的品牌认知和忠诚度周黑鸭的品牌认知和忠诚度。打破传统的促销活动形式，引来其他打破传统的促销活动形式，引来其他的消费者和行人的围观，造势的同时，的消费者和行人的围观，造势的同时，增强增强了员工与顾客的了员工与顾客的互动互动，打造，打造良好服良好服务形象务形象。品牌认知 电子显示屏电子显示屏原因：播放内容无趣策划案策划案宣传宣传方案方案：“周黑鸭”杯羽毛球赛活动目的：活动目的：让周黑鸭亲近大众，让周黑鸭亲近大众，全民运动，全民分享全民运动，全民分享参赛人员：参赛人员：所有在武汉市的市民（不分年龄和性别所有在武汉市的市民（不分年龄和性别)活动作用：活动作用：1.1.提升企业的形象，提升企业的形象，扩大品牌知名度扩大品牌知名度 2.2.有利于产品促销有利于产品促销 3.3.增加与市民的互动，增加与市民的互动，增强品牌认知力，影响力增强品牌认知力，影响力 4.4.促进促进企业文化发展企业文化发展（凝聚力，自豪感）（凝聚力，自豪感）5.5.为企业公关和招待提供机会为企业公关和招待提供机会创新方案：“周黑鸭”微电影大赛最能与年轻人玩在一起的休闲食品要求：a、内容积极健康向上，紧扣“幸福和欢乐”这一主题，在参赛作品中巧妙添加周黑鸭的任意相关点拍摄成微电影(体裁内容不限)。b、原创作品c、时间限制：15分钟以内d、其余：需附上200字以内的作品简介品牌认知 电子显示屏电子显示屏播放内容无趣激烈的、竞技性的体育激烈的、竞技性的体育 曲折的、情节性的故事曲折的、情节性的故事 品牌管理的经验与研究表明：吸引一个新顾客所付出的吸引一个新顾客所付出的成本是保持一个老顾客花费成本是保持一个老顾客花费的的4-64-6倍。倍。以品牌忠诚者身上获得的以品牌忠诚者身上获得的利润是以品牌非忠诚者身上利润是以品牌非忠诚者身上利润的利润的9 9倍。倍。二、完善服务二、完善服务排队排队 外包？外包？排长队是人气法宝还是服务缺位？排长队是人气法宝还是服务缺位？一般人们耐心的一个最高一般人们耐心的一个最高峰是峰是4545分钟到分钟到4747分钟，如果分钟，如果等待等待时间超过时间超过1919分钟，人们分钟，人们就到了烦躁周期的第一波，就到了烦躁周期的第一波，会有会有26.4%26.4%的购物者不付款的购物者不付款直直接离开接离开。从服务经济的发展要求看，高质量的服务不应该让消费者排队，排队时间过长会导致企业流失消费者，这种“饥饿营销”并不可取。服务 交流交流交流交流？小姐，你的头.三、创新产品三、创新产品日常套餐日常套餐主题套餐主题套餐日常套餐=策划：日常套餐实施细则实施细则：a a、周黑鸭门店内、周黑鸭门店内增加米饭、面、粉等主食增加米饭、面、粉等主食的的供应，供应，一些一些爽口的小菜爽口的小菜如海带丝，干子，藕等。门店内加设如海带丝，干子，藕等。门店内加设榨汁机和各种榨汁机和各种当季当季水果水果，以供套餐以供套餐的饮品的饮品搭配搭配。b b、套餐盒子上面加印周黑鸭的标志，分为、套餐盒子上面加印周黑鸭的标志，分为加深型加深型的盒子和的盒子和左右分隔的左右分隔的餐餐盒盒（可封口式）。（可封口式）。c c、现榨果汁现榨果汁，果汁杯封口，印有周黑鸭的标志，果汁杯封口，印有周黑鸭的标志 d d、套餐内容可由消费者自行选择套餐内容可由消费者自行选择。如：米饭。如：米饭+鸭鸭脖脖+海带丝海带丝+苹果汁或粉面苹果汁或粉面+鸭翅鸭翅+干子干子+芒果汁等。芒果汁等。e e、既可在店内食用，也可以、既可在店内食用，也可以打包带走打包带走(主推客运主推客运站站)。f f、针对人群：、针对人群：白领和在校学生白领和在校学生，客运站的旅客客运站的旅客。主题套餐主题套餐亲情.“一家亲“（全鸭桶）友情.“友情包”爱情.“情侣装”新瓶装旧酒 消费一种新颖的观念 情感包装致敬四、品牌识别四、品牌识别店面的装潢产品SWOT分析优势：优势：1 1、采用特殊工艺和多种采用特殊工艺和多种中药卤制中药卤制，“入口微入口微甜爽辣，吃后回味悠长甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味的独特口味，美味且美味且兼具保健功能兼具保健功能。2 2、日益完善的、日益完善的标准化标准化产品产品生产生产，成立专门实，成立专门实验室，研发产品和创新。验室，研发产品和创新。3 3、引进企业管理系统、引进企业管理系统SAP-ERP,SAP-ERP,为为科学科学、规范、规范的的管理管理提供基础保障。提供基础保障。4 4、品牌、品牌知名度高知名度高，影响力大。，影响力大。5 5、零售店多，购买方便，大抵能够满足消费、零售店多，购买方便，大抵能够满足消费需求。需求。6 6、产品透明化，干净卫生。、产品透明化，干净卫生。劣劣势：势：1 1、假冒伪劣店面太多假冒伪劣店面太多，影响口碑、声誉。，影响口碑、声誉。2 2、市场范围太小，全国覆盖率低。、市场范围太小，全国覆盖率低。3 3、员工与消费者脱节，、员工与消费者脱节，信息传递信息传递存在明显存在明显断裂断裂。4 4、网络电子商务宣传不够，、网络电子商务宣传不够，网站前台构架不完善网站前台构架不完善。5 5、促销策略制定不完善，、促销策略制定不完善，广告投入广告投入不够。不够。威胁：威胁：1 1、行业准入门槛低，、行业准入门槛低，内外部内外部存在多家存在多家竞争对手竞争对手。2 2、肯德基、麦当劳等快餐大企业的制约。、肯德基、麦当劳等快餐大企业的制约。3 3、刻意、刻意模仿者不断跟进模仿者不断跟进。4 4、同行业竞争者的现有影响力不可小觑。、同行业竞争者的现有影响力不可小觑。机会：机会：1 1、市场前景巨大。、市场前景巨大。2 2、甜、辣、麻、香、酥可充分满足独特需求。、甜、辣、麻、香、酥可充分满足独特需求。3 3、政府对农产品的大力扶持政策。、政府对农产品的大力扶持政策。有人类的地方就有人类的地方就能品尝到周黑鸭的能品尝到周黑鸭的美味美味。谢谢！