插花员培训大纲.doc

《插花员》教学大纲及计划(10天）
一、培训目标
通过本专业培训提高学员知识与技能水平,成为有一技之长实操能力和竞争力的应用型专业人才.
二、基本要求
培养能适应市场需要,具有一定理论和实操能力的专门人才，通过本专业培训、使培训对象掌握插花员的基础知识、基本制作、艺术花型设计、艺术花型制作、能够根据构成美学原理,独立完成常用艺术插花造型的设计与制作,能够按要求制作一般的花篮、花束以及新娘常用的花饰与花束，并能胜任相关行业的工作。花店经营管理等。
三、培训说明
1、培训对象适用于具有初中及初中以上的文化程度想从事插花行业工作的人员.
2、本培训计划设置以理论教学为基础,加强实践教学
3、总学时为８０学时。
四、课程及学时分配表
教学内容
理论
实操
小计课时
职业道德及插花礼仪
2
2
4
花卉学基础知识
2
４
6
插花艺术类别、常见切花识别
１
4
5
花卉病虫害基本知识
2
3
５
鲜切花产品国家质量标准
1
３
４
插花配色基本知识
2
4
6
相关法律、法规知识
１

1
花材的水养和插花作品陈设知识
1
2
３
常用花器、插花工具
1
2
３
整理花材选材与加工
１
2
3
人造花与干燥花
1
3
4
丝带及丝带花
２
4
6
花篮插花
1
6
7
婚礼花饰与花车
1
6
７
插花作品的制作及包装
1
5
6
艺术花型设计、艺术花型制作
2
６
8
花店经营管理
２

2
合计
2４
56
80

五、教学要求及内容
第一章:职业道德
教学要求:了解从事插花艺术工作所具备的职业道德和职业守则;掌握插花礼仪的基本知识；了解当地的用花习俗;掌握插花业的营销特点和商品知识;制作符合顾客要求的作品。
教学内容：职业道德基本知识；插花员职业守则；礼仪常识 ；礼仪插花形式 ;礼仪插花应用　;花的象征和用花习俗 ;常用花语　
第二章:花卉学基础知识
教学要求:掌握花卉学基础知识
教学内容花卉的定义;花卉的分类 ;切花的采收过程
第三章：插花艺术类别、常见切花识别
教学要求:了解插花艺术类型;掌握一些常识切花识别
教学内容：按艺术风格分类;按用途分类；按花材分类;按花器分类;按艺术手法分类；观花花材和观叶花材;观枝花材和观果花材
第四章：花卉病虫害基本知识
教学要求:掌握一些花卉常见的病虫害基本知识
教学内容:花卉的病害;花卉的虫害
第五章:鲜切花产品国家质量标准
教学要求：掌握鲜切花产品国家质量标准
教学内容：专业术语及其定义;质量分级、检测方法和包装、标志
第六章:插花配色基本知识
教学要求：掌握色彩学基本知识;了解美学的基本常识；掌握插花的常用配色
教学内容：色彩的生成和色彩的三属性;色彩的对比和色彩的象征性；色彩的感情效应;花卉与器皿的色彩;插花配色方法；插花色彩运用　
第七章：相关法律、法规知识
教学要求:了解相关法律、法规知识
教学内容:有关绿化的法规和进出境动植物检疫法常识；消费者权益保护法常识、劳动法常识、合同法常识和劳动安全常识
专业知识部分
第八章:花材的水养和插花作品陈设知识
教学要求：了解花材的水养和插花作品陈设知识
教学内容：保持水质量清洁和保持适宜的室内温度;常见花材的水养管理；插花作品陈设基本知识
第九章:常用花器、常用插花工具
教学要求：了解常用花器的知识；了解常用插花工具的知识
教学内容花器在插花中的作用；花器的分类和选择;修剪工具和定枝器；常用辅助工具和包装装饰材料
第十章:花材选材与加工整理
教学要求:了解花材选材与加工整理知识
教学内容：花泥的浸泡、切割和安放;常用切花花材的挑选;花材的加工整理
第十一章:人造花与干燥花
教学要求：熟悉常用的人造花与干燥花;掌握其插花的基本知识；能按一般插花要求的设计、制作与保养。
教学内容:人造花插花工具材料;人造花插作特点;人造花的保养;干燥花制作方法；干花的插作特点；干花的保养;人造花插作;干燥花插作;混合插作　
第十二章:丝带及丝带花基本知识
教学要求：了解丝带及丝带花基本知识；掌握丝带花的制作方法
教学内容丝带及丝带的作用和制作丝带的材料;丝带花色的选择方法；丝带花的制作
第十三章：花篮插花
教学要求：了解掌握花篮的常见造型；根据构图原理独立进行简单的花篮的设计、插作、装饰与保养.
教学内容:篮器与辅料;花篮基本构成形式;餐桌花篮基本型和变化型;庆贺花篮用途、形式、制作；花篮修饰;花篮保养 ；蔬果花篮制作技艺、配置、装饰　;生活花篮创意设计 ；观赏花篮的艺术性、设计与制作
第十四章：婚礼花饰与花车
教学要求：了解掌握婚礼常用花饰与花车的常见造型;能按要求一般的婚礼常用花饰与花车的设计、制作、装饰与保养　
教学内容:花材与装饰材料及使用；新娘捧花结构与使用 ;制作新娘棒花;新娘头花;新娘头花类型；胸花基本结构与使用;胸花结构类型 ;胸花主花配置；制作胸花;婚礼花车的一般特征;花车各装饰部位的配置　；花车装饰艺术 ；花车的保养；
第十五章:插花作品的制作及包装
教学要求:了解插花作品的制作及包装;了解花束的常见造型； 按要求进行一般的花束的设计、制作、装饰与保养
教学内容:对称式插花的制作；花束结构;花束造型(单面、四周、单枝、礼盒、架构)；花束成因与结构　;花材选择；花束保养;花束的制作方法；花束的包装
第十六章：艺术花型设计、艺术花型制作
教学要求：掌握一些艺术花型设计的要点;掌握各类艺术花型的制作技能与制作要求
教学内容:艺术插花美学基础;花型自由设计原理;精美花束;新娘西式手捧;垂吊型花型;“L”形花型；“S"形花型;礼仪小花篮;鲤鱼跃龙门；凤归巢
第十八章:花店经营管理
教学目的:掌握花店经营管理方法;了解相关接待服务的知识
教学内容：掌握花店经营管理方法的基本方法、花店的选址及经营策略、经营的商品的种类；接待服务知识;接待服务程序
六、教学方法
在教学过程中我们采取以下教学方法:
1、理论课以教师课堂讲授为主，课堂讲授采用现代多媒体和传统方法结合，通过多媒体教学方法、作品观摩、素题讨论、佳作赏析法、现场示范演绎法、模仿参与等方法达到生动有效的教学目的。
2、实操课以学员自主动手制作为主,老师辅导为辅，选用剪刀、刀、包装纸、绿棉胶带、扎绳、缎带等插花工具进行制作。
七、课程考核
考核：笔试30%和技能操作７０％,然后综合得出该门成绩.
八、使用教材
《插花员》(初级、中级） 蔡仲娟 主编 中国劳动社会保障出版社 2００4年3月