六大异常处理标准超市版.pptx

和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 六大异常处理标准六大异常处理标准 （超市版）（超市版）讲课人：吕振卫讲课人：吕振卫和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 培训期望培训期望请将手机模式调为震动，最好关机。请将手机模式调为震动，最好关机。请不要在教室里接听电话。请不要在教室里接听电话。请保持空杯心态。请保持空杯心态。突破自我、积极参与、声音洪亮。突破自我、积极参与、声音洪亮。请给予正面评价。请给予正面评价。和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 目目 录录 1 1目目 的的2 2适用范围适用范围 3 3六大异常名称六大异常名称4 4六大异常定义六大异常定义 5 5六大异常产生的原因六大异常产生的原因 6 6六大异常商品的处理六大异常商品的处理7 7处处 罚罚8 8附附 则则 和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 1.0 1.0 目的目的优化超市商品结构，提高商品周转率，减少毛利损失，增加库存准确性，增加销售额。2.0 2.0 适用范围适用范围适用于公司各超市日常工作操作流程。3.0 3.0 六大异常名称六大异常名称3.13.1 负库存；3.23.2 负毛利；3.33.3 畅缺商品；3.43.4 状态异常的商品；3.53.5 滞销（不动销）商品。3.63.6 高库存和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 4.0 4.0 六大异常定义六大异常定义4.1 4.1 负库存：库存小于0的自营商品（不含生鲜部门的原 材料、自制商品）；4.24.2 负毛利：销售毛利率小于0的商品。4.34.3 畅缺商品：4.3.1 商品状态为新品、正常；4.3.2 杂货（含清用）日均销量大于2百货日均销量大于1的 商品称为畅销商品；4.3.3 当前库存数量小于2倍的 DMS或当前数量小于2所产生的的缺货称为畅缺。和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 4.44.4 状态异常的商品：因特殊因素（如：不再生产、销售 不佳、改换包装、季节性商品或其他原因）,门店不再 下单进货，而以退货或出清方式使库存为零的商品。4.54.5 滞销（不动销商品）：商品状态正常，库存下限不为 0，在规定天数内无销售（如日配14天.家百40天）的 商品，满足以上条件的称为滞销商品。4.64.6 高库存:部门内库存金额前30名，且库存周转天数大 于60天的商品清单。和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 5.0 5.0 六大异常产生的原因六大异常产生的原因5.1 5.1 负库存产生的原因负库存产生的原因5.1.1 赠品当作商品销售；5.1.2 前区扫码错误；5.1.3 整箱与单包串码、礼盒或组盒装拆零；5.1.4 盘点不实；5.1.5 当天收货数量未及时录入电脑；5.1.6 搭赠数量未录入电脑；5.1.7 收退货差异；和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 5.1 5.1 负库存产生的原因负库存产生的原因5.1.8 店间调拨未及时调整；5.1.9 跑码错误导致串码销售；5.1.10 重复报损或报损后未撤出排面，产生销售；5.1.11 散装柜组系列码中的销货码。5.2 5.2 负毛利产生的原因；负毛利产生的原因；5.2.1 应对竞争进行跟价；5.2.2 印花、惊爆、DM商品、店促的销售；5.2.3 需处理商品的打折销售；5.2.4 负库存产生负毛利；5.2.5 搭赠未及时进帐；5.2.6 门店自调商品操作失误；和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 5.3 5.3 畅缺商品产生的原因；畅缺商品产生的原因；5.3.1 订/要货商品的预估不足，导致畅缺；5.3.2 库存下限未及时修正；5.3.3 供应商缺货；5.3.4 突发性团购，导致畅缺；5.3.5 预出库，货未到；5.3.6 季节，气温等因素；和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 5.4 5.4 状态异常商品产生的原因状态异常商品产生的原因5.4.1 门店自调商品操作失误；5.4.2 电脑操作员操作失误；5.4.3 电子称维护的价格与后台电脑系统的价格不符；5.4.4 永续订单价格录错；5.4.5 利用买A送A方式处理库存时，未报损而将售价降至 50%。5.5 5.5 高库存产生的原因；高库存产生的原因；5.5.1 对销售估计不足，订货数量不准确5.5.2 季节性备货5.5.3 特殊性商品备货和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 6.06.0 六大异常商品的处理六大异常商品的处理6.1 6.1 如何避免负库存如何避免负库存6.1.1 加强买赠商品的控管：买赠商品由客服人员统一管理、发放；6.1.2 规范赠品台帐：每月进行盘点，核销；6.1.3 加强对收银员的培训，要求商品逐个扫码，提高收银员 的责任心；6.1.4 加强前区与后区的沟通；6.1.5 提高盘点的准确性，关注实际库存与电脑库存是否一致 和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 6.1 6.1 如何避免负库存如何避免负库存6.1.6 加强员工收货时的责任心，按公司收货流程进行验 收，减少人为收货差异，加大复核力度；6.1.7 门店在收到商品时,由微机员操作系统打印进货单，及 时申请库存确认；6.2 6.2 如何避免负毛利如何避免负毛利6.2.1 规范采价工作,密切关注竞争对手的价格变动，及时调 价；6.2.2 关注特价订货，充分运用“前十后五”的原则；和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 6.3 6.3 如何避免畅缺如何避免畅缺6.3.1 每日检查畅缺商品报表；6.3.2 订货后应及时与配货中心或厂商确认到货时间；6.3.3 总配商品与采购经理联系是否可以紧急补货；6.3.4 应季商品的库存下限要及时修正；6.3.5 新品应及时增加库存下限；6.3.6 门店将直配供应商已不生产或长期无货的商品，用电 脑联络单通知采购更改状态，对无法按时按量送货的供 应商告知采购经理协助催单；6.3.4 加强管理人员的责任心和业务技能的培训，对畅缺商 品应第一时间与采购经理沟通，进行补订货。和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 6.4 6.4 状态异常商品的处理状态异常商品的处理信息部每日将商品状态变更清单打印给商品部经理，处理 禁下单商品，及时与采购经理沟通，尽快出清库存。6.5 6.5 滞销（不动销）商品的处理滞销（不动销）商品的处理6.5.1 要求每周打印不动销商品清单，逐条分析跟踪，提高 动销率。6.5.2 门店在每月一号，通过不动销商品报表，上报准备淘 汰的不动销商品清单和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 6.6.1 要求每周打印高库存商品清单，逐条分析跟踪，提高销售快速消化库存。6.6.2 协商供应商退货（原则上商品在安全期限内不得操 作）6.6.3 加强商品促销(DM,店内促)6.6.4 店间调拨6.6 6.6 高库存商品的处理高库存商品的处理和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 7.0 7.0 处罚细则处罚细则7.17.1 负库存原则上规定生鲜15个.家百纺织15个.杂货15个为合理范围，超出部门考核标准按营运检查规范的相 关规定进行考核。7.27.2 负毛利商品在无正当理由（门店间竞争，节日促销等）的前提下不得出现，对无正当理由，出现的负毛利给公司正常毛利水平，造成影响的违纪行为处以10-50 的罚款。和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 7.0 处罚细则处罚细则7.37.3 状态异常商品门店需积极进行退货.促销销售等手段使库存尽快清零，并且在没有相关采购通知的前提下不得在 进行下单补货。处理过程中相关采购人员给予处理方案 后，门店必须执行总部商品政策并给予积极配合。对拒 不执行总部商品政策或执行不力的违纪行为给予每次 10-20元的罚款。7.47.4 滞销商品的考核按公司现行的滞销考核方案进行。和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 7.0 处罚细则处罚细则7.5 7.5 畅缺补货；在没有特殊原因（如供应商缺货、气候原因 等）的情况下，商品缺货而不补货者，特别是采购已通 知补货，门店未补货且没有反馈原因者，每发现一次扣 发部门主任奖金10元，依次累加。DM商品出现未上货、缺货、断档情况（特殊原因须提前上报），每个单品处 罚10元。7.67.6 高库存；配送仓库或门店因订货不当等各种原因造成高库 存商品后，对公司毛利等各项营运指标，造成影响的处罚 直接责任人30-50元。对处理高库存过程中，出现的配合 不力.抵触公司商品政策等行为对责任人罚款20-30元。和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 8.0 8.0 附则附则8.1 本办法经总经理批准后执行；8.2 本办法由公司超市营运部提出、起草、解释。和和 谐谐 诚诚 信信 承承 担担 进进 取取 谢谢！