六和基层管理培训.pptx

编者谨按谨按谨按 谨以此文抛砖引玉，献给扎根六和一线的管理人员！利润分析意义意义利润分析是一线管理人员必备的工作技能，利润分析表是管理成果的最终呈现。出成出成定义：每一单位的原料所产出的成品。举例：主产出成=主产/毛鸡公式公式产品出成=产品/毛鸡 =（产品折算率）/胴体 =胴体出成加工出成加工出成=产品/胴体 分割出成=主产/（胴体-鸡头)含税金额=无税金额1.13吨毛利=（收入本金）产量纯利=（吨毛利-吨费用）产量原则：一致性原则：一致性例:当鸡肫出成稍低时，一般鸡胸出成稍高例:同一栋的鸡源分批宰杀时，出成相对稳定 如果出成异常，应全过程思考“从鸡场到库台的所有生产活动”，鸡源的问题？预冷的问题？压货的问题？加工的问题？调秤的问题？统计的问题？确定重点，逐个排查。核算核算问题：毛鸡每公斤上涨1分钱，产品综合销价上涨多少？分析：按86%的产品出成，1公斤毛鸡相当于0.86公斤的产品，那么上述问题就变成了“0.86公斤的产品上涨1分钱，产品销假上涨多少？”，计算如下0.01元0.86kg1000kg=11.6元T问题：腿综合销价下跌300元T，那么产品综合销假下跌多少？分析：按24%的腿出成，腿对产品综合销价的影响度亦24%，计算如下300元T24%=72元T问题：核算不分级白条鸡售价？分析：白条鸡=鸡腿+鸡翅+鸡胸+白条鸡=毛鸡-鸡毛-鸡血-故核算上，可采用累加法或累减法。若采用法一，随机取样N只，记录重量分割&记录单项的重量单项的价值相加得出总价值总价值除以白条鸡重量即是。工资核算功能功能 在人事管理中，工资具备“投资”和“成本”双重意义，不可偏重其一。而且员工既关心总工资又关注小时工资，因为员工的心理总是处在“收入”Vs“自由”的天平上。举例：我今天挣了80元，干了13个小时，这样算起来，还不如李某某干 10个小时挣 65 元呢，人家还有时间拾掇拾掇猪圈，领孩子逛逛超市呢！制定制定调查周边小时工资确定车间日工资确定车间吨工资确定区域吨工资确定班组吨工资推吨工资推吨工资例：周边平均 5元/时，拟我车将平均5.5 元/时，一天按12小时计算，则车间平均收入 66元/日。前、后、库定员为120、240、90 人，日宰杀4.5万，按2.5公斤只，产品出成按87%、12%、75%，66元450人=x元120人+y元240人+z元90人前区 吨工资=x元120人 /97.8 吨 总产为基准前区 吨工资=x元120人/13.5 吨 副产为基准推个工资推个工资例：张三是左腿组第三案的一名剔骨工，为鼓励员工多加工高附加值产品，该组各种产品均以7080作为基准折合，于是张三的日工资M元/吨 N吨 第三案系数和 个人系数工资倒挂工资倒挂 自 2007年伊始，我国的青壮劳动力稀缺性越发凸显，招工难难招工始终困扰着所有的企业。在此背景下，六和肉食操作了十年之久的工资模型是否还有效一线主管和工资核算员对此最有发言权。“员工流失率高、持续培养新工”直接导致了“重要岗位工资不重要，普通岗位工资不普通”。权宜之计权宜之计 为解决这个难题，工资核算员根据实际情况采取了灵活措施,横观几个分厂的操作，总结如下：日工资=基准工资+岗位阶差 月工资=日工资和+灵活调整权宜之计权宜之计举例：当日宰杀4万只毛鸡，以割爪工为50 元/人为基准，挂鸡员工资以(50+2.54)元/人为计，净毛工以(50-2.04)元/人为计。月末主任、组长、核算员本着“维和维稳”的原则切实拆补。深刻反省深刻反省 权宜之计其实是在用工荒下对工资操作模型的的有益探索，不但要肯定还要重视。权益之计成功取决于两个条件一者“核算员的综合素者”，二者“核算员与基管员的互动”。现实往往达不到两个条件，于是工资问题常常升级为员工流失问题。上层以为下层分配公平，下层以为上层认可这种分配。值得商榷值得商榷1 十年前我们不缺人于是工资细下去，十年后我们很缺人于是工资粗上来。粗的是核算思维而非态度，只有维和维稳才是硬道理。举例：副产细分到头、爪、心、肝、肫的吨工资在操作上频频出现工资倒挂，主管组长的日常工作就是“权宜之计”。内销情况仿上。2、腿组管理的实质 在于解决“原料、订单、加工”金三角的问题。很多分厂的腿组一个产品一个吨工资，旨在鼓励员工多生产高价值产品，但是员工真的被鼓励了吗？个别分厂直接以货币计件，个别分厂以 70/80 为基准折合产量，确实起到了激励员工的作用，值得尝试。讨论：能否尝试内部市场化即“班组有条件承包”？值得探索3、目前分公司纷纷提高满勤奖，旨在鼓励员工出勤。可否尝试“打义务工置换点勤”？打义务工 12 个小时 =一次点勤。人事为大关系篇关系篇例：织女在胸翅干组长，牛郎桀骜不驯！得打击打击他！嗯，提前跟织女通通气，这婆子外表文静，骨子泼辣，护犊子护得不成样！毕竟同事一场，撕破脸皮都不好看。例：牛小妹最近老偷懒耍 滑，必须敲打敲打。他哥牛魔王挺二的！不好惹！动动脑子搞定他！例：铁扇公主在腿组切块很久了。红孩子最近经常请假泡妞，人手越紧，他越想拿一把，坚决不准他！他娘够泼妇，来骂街怎么办得坚决镇住这老婆子!例：李逵的堂弟李鬼在铁岭当土匪。李逵牛 B 大了！上次一点小摩擦，竟把案长揍趴下了。这霉头，我触不起，赶紧向上级求救，坚决这清理害群之马！点评点评 关系网无处不在，关系文化无孔不入，大到国与国之间，小到街坊邻居之间都要搞关系。在错综复杂的关系中，精确的审时度势、正确的把握立场、准确的制定策略实在是一门学问。君子性非异也，善假于物也。格局篇格局篇 分割链条为例。年龄结构上要中、青年搭配，因为链条岗位持刀为主，年青人血气方刚自我克制能力弱。多能储备上，尽最大培养通技、全活。站位搭配上，尽量气质互补；在人均面积上，尽能拉大间距，这样可以一定程度上抑制交头接耳。举例：小李飞刀（开膛）这几日强烈要求调到一挂，主管好奇的问：功夫岂不荒废了？小李飞刀一脸无奈：老婆太争气啦，一下生了俩仔！又要吃又要喝，光玩飞刀不养家啊！又累又脏不就图个工资高嘛！举例：李白和程咬金在同在腿案，老是不对付。李白：牛啥牛啊？！不就三斧头的本事吗？！程咬金：跩啥跩啊？！高考考了八次！主管生怕闹出个动静，思之再三把李白调到孙二娘那个案子。从此二人消停了。举例：张龙赵虎觉得组长不怎么待见他们，挺郁闷的，俩人正合计拿一把，包黑子赶紧过来劝：安生点儿吧，刘老根和药匣子现在可是全活啦，知道不？啥都能顶！你们操蛋简直是白给啊！举例：自从李白调到这个案子后，孙二娘们兴奋的失眠了N 夜。李白被她们崇拜的恍恍惚惚，剔骨行云流水！美眉们激情四射，清货风卷残云。举例：曹操在一挂呆了N久，领着几马仔倒腾毛鸡。主管把厚道的小李飞刀安排进来，曹操直接不吊他。擒贼先擒王，不杀不正风！“老曹啊，你年龄不小了，老是挂鸡体力吃不消啊。这样吧，你去学学调打毛鸡，你脑子活，手把巧，这活上身快，图个利索。”曹操那个气啊，请假在厕所里憋了三天终于到岗。氛围篇氛围篇 氛围是一种软约束力，氛围的约束力往往比权力更持久更深刻。班组是企业的基本生产单位，其目标已经被企业设定，即“保质保量的完成任务”，所以主管和组长要解决的问题只有一个，即“如何利用团队的力量完成目标”。显而易知，团队的作用举足轻重！如何塑造一个好的团队？除了在格局上下功夫就要在氛围上下功夫了。公 平感：公平感是一个班组的底线，一个突破底线的班组必然一盘散沙。举例：李元霸最近脾气特别暴躁，这次竟然冲到主管办公室大声呕吼着要调组，主管：什么原因啊？李元霸四顾无人：组长和宇文成都那个东西都打得火热，都是干转运的，为啥他请假一请一个准，我请假就磕磕绊绊？！我装孙子都装一百回了，呜呜(_)归 属感：于细微处标杆集体意识，唤起员工的归属感。举例：猪八戒：妹啊，别在副产干了了晚！到胸翅来吧，和哥一个组，哥天天带你回家。猪小妹：我上次得猪瘟，组长嘘寒问暖领着的，领姐妹们来探望，我不忍心抛弃她们。自 尊心：班组长须自我克制，避免粗暴管理，人要脸树要皮，恶语伤人六月寒。举例：观音菩萨哭哭啼啼的找到主管：偶要辞职。主管：为啥子呢？观音菩萨：那个熊玩意儿组长说我神神叨叨的，爱干就干，不干滚蛋！举例：和珅正在厂门口挖坑，大汗淋漓。主管：做么?和珅：做陷阱。主管：为么？和珅：我在换装间做统计，好好的，突然调我去磕大盒。我说 体力不行。，他说 你干统计更不行。头大脖子粗，不是记错就贪污。TMD 这不是诋毁人格吗？今天非把他活埋了不行！肯定饥渴：每一个人的心灵深处都存在着被肯定的饥渴，若长期得不到满足，其情绪行为就会失常。举例：东海龙王离职了，托人给主管捎了一封信，“亲爱的主管，恕我不辞而别。自从做了速冻班组长，我起五更睡半夜，干的是昏天暗地，暗地昏天。但你眼里只有还珠格格，她这也好那也好，犯点儿错误没什么大不了！我呢？这不行那不行，有点错误就自宫！我越干越没劲儿，越干越憋屈，忍无可忍，决定离职。情绪疏导：捕捉员工的情绪波动，立足实际予以疏导，这样可以获得员工的信任和感激。举例：自从李连英劈腿后，慈禧痛不欲生。尽管人员特别紧，组长还是准了她几天假，并特地约她吃了顿饭，谆谆开导。慈禧感激的涕泪横飞，再不对组长挤眉弄眼了。身体力行：话说千句不如动手一下，身体力行具有强大的暗示的功能。举例：武则天一撂刀子冲到主管办公室，脚一跺脸一拉：你看人家胸翅组长，不管什么时候，总要和工人干一阵儿。我们家组长是大爷！从来不伸手！不伸手就算了，还指手画脚！靠！我当皇帝的时候，刷马桶的缺人我还亲自顶岗呢！他算个什么东东啊！信息篇信息篇方式：侦察、采访来源：宿舍、食堂、更衣室、厕所获得信息后，先要去伪存真，然后考虑对策。现场如战场，兵者，诡道也，审时度势，无常法无常式，运用之妙，存乎一心。为什么去伪存真？兼听则明偏信则暗！群体事件群体性事件令企业头痛！痛定思痛，我们不应该反省自己吗？群体性事件=长期积怨特定刺激长期积怨为什么得不到解决？人事差、信息假！群体性事件已经发生，从根本上解决须从长计议，当下局面如何收拾？与代表谈判？算了吧！谁傻啊？风口浪尖站，早晚得挨办！软到底？算了吧！帐怕算、人怕惯！硬到底？算了吧！鸡要杀，脸要赚！缓兵之计 人才选拔青年基管是六和肉食的根本！他们体力充沛、精力旺盛、思维活跃、学习力强！他们阅历浅、管理嫩、承受力弱！成熟不是一蹴而就的，“恨铁不成钢”要不得！拔苗助长更要不得！那些青年人具有可塑性呢？要过三关：语言关、精神关、婚姻关此三关须在常态下考察，惟常态是真性情！语言清楚否？流畅否？条理否？匪气否？嗲气否？粗口否？精神察诸微末，全在五官之妙！古人以孝知天下，诚有深意！青年基管的成熟不是一蹴而就的，所以“恨铁不成钢”要不得！拔苗助长只会适得其反！怎么把他们培养成才？唯一的办法是“以老带新”！老大年龄老！老练精干老！老练老练 老练老练=人事人事专业专业懂人事者自然有人气！人气=修养能力！有知识如何？有才艺如何？有背景如何？员工心中一杆秤！君舟也，民水也，水能载舟亦能覆舟！六和的管理模式相对灵活的，赋予基管很大的能动性，现在用工荒越来越严重了，企业越来越重视“员工满意度”了，不老练的基管你敢用吗?空降也好，内拔也好，不老练者慎用！班子骨干 随机培训每一个组长都是培训师，每一个主管都是培训师，培训无处不在无时不在，培训要随时随地随人随事进行。因为，组长组长=教练教练警察警察心理师心理师一个好的企业就是一所好的培训学校，一个好的班组就是一所好的课堂。技能培训要手把手的教，观念培训要鲜活生趣。有投入才有产出！培训不是万能的，没有培训万万不能的。行为规范何为“信”？人言为信。人言所忌者一曰“数”，二曰“诺”。与人交，凡言“数”须谨，凡言“诺”须慎。何为“仁”？仁者爱人。爱人者人恒爱之。何为“勇”？克服困难，敢担当！何为“严”？大匠诲人必以规矩，循规蹈矩即是严！开好晨会晨会质量就是班组管理水平的缩影！声音低，听不清！声音粘，听不清！声音快，听不清！声音一个调，重点不知道！没逻辑，爆粗口，蹦蹦高，没素质！晨会=回顾昨日关注今日七分鼓励三分批评 晨会=主题条理抑扬顿挫招工时代背景背景上世纪80年代中国开始搞改革开放，本土企业、个体经济、外国企业遍地开花。需上世纪80年代中国开始了史运用国家机器对汉族实施了计划生育。供数据显示，自80-90年中国汉族减生4.5亿人口！2010-2020年，所使用的青壮劳动力主要出生于80-90年代！背景背景沂水县的招商引资、原料基地做的很靠前！高桥、杨庄的木材加工集群，姚店子的生姜基地、院东头的旅游开发，方兴未艾！城南经济开发区、庐山工业园、西部龙家圈工业园，接踵而来！沂水县卅年来坚决贯彻实施计划生育政策，低出生率导致减生40万人！僧多粥少，虎口争食，智者胜！招工就是一场战争！凡战者必杂于利害！杂于利而务可信也，杂与害而患可解也！我们的劣势：工作时间不稳定、工作环境潮湿我们的优势：长白班、工资高、人性化管理注：宣传绝不能只强调“优势”而淡化“劣势”，否则员工有被欺骗的感觉！招工是一个环节工程，一环扣一环！招工是一个环节工程，一环扣一环！跑外接待报名入职跑外跑外跑外不是没有方向的跑，要认真研究：跑当地还是跑外地？跑东部还是跑西部？跑传单还是跑中介？跑单趟还是跑回访？接待接待接待是一个流水作战：门卫生产部办公室。接待是一门艺术，言之有礼！言之有利！言之有力！入职入职初来乍到，三不熟：人不熟、活不熟、规矩不熟！初来乍到，三感受：盲目感、孤独感、焦虑 感！初来乍到，三阶段：体验 动摇 决定三天顺味，七天顺劲，十五天顺脸面！模式不是万能的，没有模式是万万不能的！模式不是万能的，没有模式是万万不能的！模式不是死的，条件变模式亦变！模式不是死的，条件变模式亦变！模式一式一我们跑过蒙阴、费县、平邑三地，最初的操作是 DM 中介 招牌 传单反馈反馈：跑外后电话咨询和登门咨询的人员80%的来源于当地。思考思考：招工背景全国一也，沂水不能免，岂独蒙阴、平邑、费县例外乎？细览蒙阴龙之媒、平邑龙之媒、费县龙之媒方方格格皆是招工启事，就尽择业，安土重迁，情理使然。如此用工荒下，职业中介日薄西山！与其日费千金在外，何如扎根本土，精耕细作，或许一线生机！模式二模式二立足当地 精耕细作 DM 广告 集头喷绘集头喷绘 重点蹲守重点蹲守详解详解1 本土 DM 有龙之媒金点子东方传媒上瀛传媒龙行天下诚信快报等，其中以诚信快报发行量发行频率发行面最佳！2 分析员工来源结构，其中以“以沂水镇、许家湖为中心，以黄山铺、龙家圈、姚店子为辐射”，故重点蹲守 这几个乡镇的大村，让传单“飞入寻常百姓家”！3 集头喷绘运视觉效果不佳、建议加进肖像刺激、色彩再鲜亮些！跑外咨询=电话咨询 +登门咨询 =报 名 者 +未报名 者 =在 职 者 +去职 者 +未报名者 154 =36 +8 +1101、传单 呜呼哀哉！地上脚下踩成灰！2、年画 每集轰炸3000份，利用率高、有效期长！3、短信 利用飞信，含情脉脉！1、每年立春至春分、芒种至小暑、中秋至立冬是人员求职、跳槽活跃期2、沂水经济持续发展、企业之间互抬工资，2011年招工愈发困难。感言：夯实车间管理，员工才是咱们最好的招工员呢！新厂建设1、辩论说明辩论是门学问！攻击对方人格，此下流人所为，吾侪所不齿也！辩论=论点论据怎么呢？既“立”且“破”！怎么立呢？环环相扣 步步为营！怎么破呢?引进落空 避实击虚！说明之道贵乎一剑封喉！快哉快哉！说明五式 举例子 下定义 做比较 打比方 画图像