食物值表新版.doc

食物GI值表
GI值指的是，当我们将食物吃进体内后，（相对于吃进葡萄糖时）使血糖升高的比例。简朴来说，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，像醣类和淀粉类是属于高GI；反之，使血糖上升速度较慢的食物，其GI值就越低，像油脂类和蛋白质属于低GI。血糖偏高的人群比较适宜低GI饮食。（最高为葡萄糖，GI值=100）

☆低GI食物（GI值小于40）
主食类 ：（空缺）
蔬菜类 ：GI<30 菠菜 高丽菜 花椰菜 茄子 苦瓜 小黄瓜 茼蒿 芦蒿 海带 白萝卜 四季豆 蕃茄 洋葱
鱼肉类 ：（空缺）
奶蛋类 ：GI=40鲜奶油 GI=30起士 鲜奶鸡蛋
豆制品 ：GI=40炸豆腐 碗豆 油豆腐 豆腐 GI<30 毛豆 腰果 杏仁 花生
水果类 ：GI=40哈蜜瓜 桃子 樱桃 苹果 奇异果 GI<30 柳橙 木瓜 草莓
饮料类 ：清酒 红茶 黑咖啡 原味优格

☆中GI食物（GI值介于40-70）
主食类：GI=60 糙米稀饭 燕麦 全麦面包 全麦面 荞麦面
GI=60-70 白米 糙米 麦片 胚芽米 糙米片 牛角面包 意大利面
蔬菜类：GI=50 牛蒡 韭菜
GI=60-70艼头 南瓜 玉米
鱼肉类：GI=45 猪肉 牛肉 鸡肉 羊肉 香肠 腊肠 培根 火腿 蛤蜊 鲔鱼 鱼丸 虾子 花枝 牡蛎
奶蛋类：（空缺）
豆制品：（空缺）

水果类：GI=60 葡萄干 香蕉
GI=50 芒果
GI=60-70凤梨
饮料类：红酒 啤酒 可乐 高糖优酪乳 牛奶咖啡
点心类：GI=50 布丁 果冻
GI=60-70冰淇淋

☆高GI食物（GI值大于70） （最佳少量，特别要注意控制）
主食类：白米 炒饭 烩饭 麻糬 法国面包 培果 吐司 乌龙面
蔬菜类：马铃薯 山药 红萝卜
鱼肉类：贡丸 鱼板 蛋饺 脆肠 肥肠 猪肚 牛肚
奶蛋类：甜练乳
豆制品：（空缺）
水果类：草梅酱
点心类：巧克力 包馅麻糬 甜甜圈 牛奶糖 洋芋片 蛋糕

实打实运动篇：

健身训练：

1.热身运动：5到10分钟，微微有些出汗即可，可采用：固定自行车;
2.力量训练：30分钟，增长热量消耗，提高新陈代谢，采用：组合器械(详见力量训练);
3.有氧训练：20分钟，这时直接调动脂肪燃烧，采用：在跑步机上快走，心率达成133下;
4抻拉放松：5到10分钟，柔韧性训练，放松全身肌肉，让心率恢复正常，采用：垫上动作.

力量训练：
控制在30分钟左右，每个部位1个动作，每个动作做3组，每组15次，括号里为备选动作.
1.胸部：坐姿推胸(俯卧撑)
2.背部：坐姿划船(颈前下拉)
3.腿部：坐姿蹬腿(坐姿腿屈伸)
4.肩部：坐姿推举(哑铃侧平举)
5.腰部：坐姿后压罗马椅背伸展)
6.腹部：坐姿卷腹(健身球仰卧起坐)

注：上面的计划1周3次，隔天进行，每次1个小时左右即可(紧凑高效).

名人实行的低 GI值减肥后减重12公斤的成功经验:
规则一  最初两个星期大大限制糖的摄取量
   大大限制糖的摄取量的目的是，强行改变体质，使身体成为体脂肪容易分解的状态。此阶段不可吃白米饭、白面包、面条、砂糖等。也不可以吃香蕉、马鈴薯、南瓜等糖分较高的蔬菜和水果。一天摄取的糖分控制在50克以下。一旦体脂肪的分解变得旺盛，要维持此状态。
规则二  摄取GI值60以下的食品
  最初两个星期大大限制糖的摄取量，大约能减体重2～2.5公斤。第三个星期开好摄取低GI值的食品。天天的糖的摄取量控制在100克以下。规则一的基础上逐渐增长各种蔬菜类。接近目的体重时，逐渐增长碳水化物。体重稳定下来时的碳水化物的量，可以说是对你最适合的量。
规则三  一天饮2公升以上的水
   实行减肥后数天体脂肪的分解变得旺盛，需要较多水分。体脂肪被分解后，变成热量被身体运用，也就是变成「酮体」送到血液中，酮体的生成过剩时，肾脏大量排泄水分，尿量大大增长。因此需要充足补充水分，促进酮体的排泄。一天饮2公升以上的水(夏季多一倍)，喝些不含糖分的茶水等，关键是不要一次喝大量水，由于血糖值会纹乱，少量分数次喝。
规则四  多摄取食物纤维
   要使胰岛素的分泌保持稳定，应多摄取食物纤维。特别是水溶性食物纤维，这种纤维缓慢通过肠胃，推迟吸取糖分的速度，克制血糖值的上升。高GI值的食物同时摄取食物纤维，可克制血糖值的上升。此外摄取足够的食物纤维，会感到很饱，防止吃得过多，也有益于通便。一天所需的食物纤维25克。
规则五  摄取适量的脂肪
   减肥时不摄取脂肪者，会感到肌肤干巴巴而脸色差。通常的减肥方法尽量避开脂肪，但是EPA、DHA等重要的营养物质只能溶在脂肪里。此外，脂肪是防止便秘不可欠少的物质。低 GI值减肥脂肪是不可欠少的物质。

低GI值减肥的问及答

问  哪些人不可进行低GI值减肥
答 体脂肪分解变得旺盛时，会增长水分的排泄。有肾脏病患者，增长肾脏负荷的妊妇不要进行低GI值减肥。正在接受饮食疗法的人，请医嘱。
问 身体不需要碳水化物吗
答 碳水化物 = 糖分 + 食物纤维。人体食物纤维、碳水化物都需要。多数人摄取量过多，不是100%不要碳水化物，蔬菜、黄豆等都具有碳水化物，这些食物减肥期间也摄取的。
问 常外出进餐如何好选食物
答 外出时尽量不吃米饭、面条、白面包类主食，尽量吃些蔬菜类、海藻、鱼肉等菜肴。
问 低 GI值减肥最佳吃哪些食物
答 生菜、包菜、蕃茄、花椰菜、豆腐、猪肝及动物内脏。烤肉加点盐和芝麻油进食，这些食物容易感到很饱。
问 很爱吃甜品怎么办
答 不要吃含砂糖的甜品，吃用低糖分的代糖制成的甜品。代糖制成的奶酪蛋糕是会使你感到满意的。吃加工甜品时要看好成分表。糖分为20克以下的雪糕可以进食。
问 摄取碳水化物的时间早午晚哪一个好？
答 摄取碳水化物的时间最佳是早上和中午。晚上以肉(鱼)+蔬菜为中心的低糖分菜肴。睡眠时血液中有过剩的糖分时体脂肪被蓄积，也成为肌肉、细胞的老化的因素。
问 如何对付加工食品
答 同样的制品生产厂家不同，糖分含量也不同，要当作分表，加工食品的GI值是很难判断的，最佳以糖分的含量来判断。
问 糖分低的食品也要注意吗？
答 咖啡没有含糖分，但是有些人饮后血糖值发生纹乱因此避开较好。代糖奶酪吃得太多体重不能减，适量进食。
问 体重无法减下去时怎么办
答 检查是否按照基本规则进行减肥，摄取量应当是八分饱，饭前应感到肚子很饿。或者再次进行超低糖分的饮食，使身体恢复到容易分解体脂肪的体质。
问 已经达成目的体重，可否恢复本来的饮食
答 已经达成目的体重后，逐渐增长碳水化合物的份量。体重已经稳定下来，在这期间的摄取碳水化合物的份量，对你是适量的，坚持保持这个份量。