1、学习-----好资料
附件（二）：调查问卷设计建筑工地、医院食堂食品安全检查表
2003年，上海市总人口达到1464万人，上海是全国第一个出现人口负增长的地区。
工地（医院）食堂名称： 工地地址：
项目负责人： 电话： 食堂负责人： 电话：
我们大学生没有固定的经济来源，但我们也不乏缺少潮流时尚的理念，没有哪个女生是不喜欢琳琅满目的小饰品，珠光宝气、穿金戴银便是时尚的时代早已被推出轨道，简洁、个性化的饰品成为现代时尚女性的钟爱。因此饰品这一行总是吸引很多投资者的目
2、光。然而我们女生更注重的是感性消费，我们的消费欲望往往建立在潮流、时尚和产品的新颖性上，所以要想在饰品行业有立足之地，又尚未具备雄厚的资金条件的话，就有必要与传统首饰区别开来，自制饰品就是近一两年来沿海城市最新流行的一种。每餐最大用餐人数： 食堂面积：
序
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我们大学生没有固定的经济来源，但我们也不乏缺少潮流时尚的理念，没有哪个女生是不喜欢琳琅满目的小饰品，珠光宝气、穿金戴银便是时尚的时代早已被推出轨道，简洁、个性化的饰品成为现代时尚女性的钟爱。因此饰品
3、这一行总是吸引很多投资者的目光。然而我们女生更注重的是感性消费，我们的消费欲望往往建立在潮流、时尚和产品的新颖性上，所以要想在饰品行业有立足之地，又尚未具备雄厚的资金条件的话，就有必要与传统首饰区别开来，自制饰品就是近一两年来沿海城市最新流行的一种。检查
情感性手工艺品。不少人把自制的手机挂坠作为礼物送给亲人朋友，不仅特别，还很有心思。每逢情人节、母亲节等节假日，顾客特别多。项目
主 要 内 容
“碧芝自制饰品店”拥有丰富的不可替代的异国风采和吸引人的魅力，理由是如此的简单：世界是每一个国家和民族都有自己的饰品文化，将其汇集进行再组合可以无穷繁衍。
因此不难看出，自
4、制饰品在校园里也大有市场所在。对于那些走在流行前端的女生来说，〝捕捉〞新事物便〝捕捉〞到了时尚与个性。检查结果
我们认为：创业是一个整合的过程，它需要合作、互助。大学生创业“独木难支”。在知识经济时代，事业的成功来自于合作，团队精神。创业更能培养了我们的团队精神。我们一个集体的智慧、力量一定能够展示我们当代大学生的耐心.勇气和坚强的毅力。能够努力克服自身的弱点，取得创业的成功。1
300-400元 16 32%卫生
管理
建立健全卫生管理制度
有效的食堂卫生许可证或餐饮服务许可证明，并悬挂醒目处
2
采购
索取卫生许可证、检验检疫合格证明
使用的食品、原料
5、符合食品卫生标准
3
食品
储存
库房存放食品按要求离地隔墙
食品或原料不与有毒有害物品存放在同一场所
无过期食品、无腐败变质食品、无亚硝酸盐等其他违禁品
4
食品加工
过程
食品生产经营场所内外环境整洁，加工用设施、设备工用具清洁
食物烧熟煮透
烹调后至食用时间控制在2小时之内，不供应隔餐或隔夜的食品
不供应凉拌菜、生拌菜、卤菜以及其他改刀菜
原料、半成品、成品盛放容器和加工用工具能明显区分、无交叉污染
食品或盛有食品的容器无着地放置
备餐有专间，配置消毒和洗手设施，工用具、容器有效消毒
5
餐具容器
洗消
6、餐饮具、容器使用前经清洗消毒，贮存在专用保洁柜
清洗消毒水池与其他用途水池分开
6
个人
卫生
操作时穿戴工作衣帽、不抽烟，不留长指甲或涂指甲油、戴戒指
从业人员操作前洗手，接触直接入口食品之前消毒
手部破损立即采取有效防污染措施
食品从业人员取得有效健康培训证明上岗操作
7
餐厨垃圾
是否按照要求进行处置
8
食品原料进货查验、索证索票及台账
是否按照要求处理
9
蔬菜、肉类、水果、菌类溯源
是否按照要求进行处置
10
食品添加剂
是否按照规范进行操作
注：检查结果符合要求的，则“√”；不符合规定要求的，应详细描述实际情况
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