1、中国传统甜点，你会几种？
荷花酥
杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味，荷花酥的形状酷似含苞欲放的荷花，如含羞少女，酥层清晰酥脆，薄如蝉翼,阵阵微风吹过，花瓣上透着微颤颤的粉红，简直让人叹为观止。
材料：
油皮：中粉125克
水62克 糖13克 猪油20克 草莓粉适量
油酥：低粉100克
猪油50克
馅：红豆沙80克
步骤：
1、材料均匀揉成团，摔至光滑
2、两团，其中一团加入适量草莓粉揉成红面团
3、材料均匀揉成团，三个面团盖上保鲜膜静置30分钟
4、面团各平均分成5份，油酥面团平均分成10份
5、色油皮面团为例，取一剂，擀至圆片，加入
2、一油酥
6、捏紧，擀成椭圆形，再自下而下卷起
7、0度转下，擀至长条形，再卷起
8、面团也同样操作，盖上保鲜膜，静置20分钟
9、白色面团擀成圆片，取一红色面团擀成略小的圆片，再放上豆沙馅，包起，收口捏紧朝下
10、上面划三刀，深至见豆沙馅
11、油至三四成热，放入面团坯，小火炸至层层开花，沥油装盘
椰汁桂花糕
以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年历史。满地铺桂的季节，一壶浊酒，一盘点心，月下访香，意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧。
材料：
鱼胶粉(适量)
椰浆(适量) 水(适量) 糖桂花(适量)
做法：
1、层材料：糖桂花适量，罗伯臣鱼胶粉30克，
3、水450ml
2、层的材料：椰浆200ml，罗伯臣鱼胶粉30克，白砂糖60克，水300m
3、层所用鱼胶粉，加水逐次化开
4、水450ml，用一网筛过滤鱼胶浆，倒入锅内
5、慢慢煮滚，期间要用筷子不断划动
6、后加入糖桂花搅匀
7、水倒入模具里，容量约模具的一半，放凉后搁冰箱冷藏至凝固
8、加水300ml，椰浆200ml。鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚，加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层
9、水放凉后，把模具从冰箱拿出来，这时桂花层已凝固。将椰浆水倒入模具里，再放进冰箱冷藏至凝固。记住分层时，桂花层必须是凝固的，而椰浆是凉的，椰浆如果不放凉就倒下去，会把桂花层烫化的
10、郁
4、软滑Q弹的椰汁糕可以食用了
杏仁豆腐
北京传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻，芳香。
材料：
干杏仁100克
水约700克 琼脂10克 水100克 糖桂花适量
做法：
1、仁100克洗干净，用凉水泡4小时以上。
2、杏仁加适量的水（我加了大约700克）用搅拌机打碎，越细越好，形成杏仁汁
把杏仁汁过滤一下，去掉杏仁渣，倒锅里煮开。
3、10克，用冷水泡10分钟，清洗干净，加100克的水，然后隔水加热，并不停搅拌直至琼脂完全融化
4、化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。
5、一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱
5、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃
蜜汁玫瑰芋头
云南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料，它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制，年头越陈越香，是这道甜品的灵魂。
材料：
芋头200克
玫瑰酱30克 冰糖50克 蜂蜜20克 净水100克
做法：
1、去皮洗净，改刀成厚三角形，起炒锅飞水后备用
2、净水和冰糖融合一起，隔水融化后备用
3、锅上气，深盘中放芋头，淋上冰糖水蒸20分钟
4、瑰酱和蜂蜜拌匀，淋在芋头上即可
糖芋苗
老南京人心中最有情结的一样甜品。把芋头上新长出的嫩芋头仔蒸熟去皮，用桂花糖浆煮过再加入菱
6、角粉和藕粉。剔透的暗红色，吃起来浓稠又爽滑，当中的芋苗则是软糯香甜。
材料：
新鲜的小芋头
桂花糖酱 藕粉 冰糖 食用碱面 水
做法：
1、头冲洗掉表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟。取出去皮，冲干净后一切两半
2、加适量水和冰糖，再加少许碱面。倒入处理好的芋头块儿，大火水烧开，再转中小火慢煮
3、儿里倒适量藕粉，用冷水调开成藕粉水
4、筷子戳芋头，感觉软了就倒藕粉水，迅速搅开。最后加入桂花酱，搅匀即可
芫荽饼
广东中山一带传统的点心。根据养生的说法，能利五脏、补筋脉、调食下气。
材料：
普通面粉(200克)
鸡蛋(1只) 香菜(1把) 虾米(适量)
做
7、法：
1、一把，洗净，香菜切末
2、0克面粉，加入小勺盐
3、粉里敲一只鸡蛋
4、在面粉碗里缓缓的倒凉水，搅拌至无颗粒，成面糊状
5、刚刚切好的香菜末，抓一小把虾米，然后搅拌均匀
6、锅倒适量的油，然后倒入面糊，一面凝固成型后翻面，另一面也要成型。煎至表面金黄色
7、切块，可以蘸上番茄沙司食用，咬下一口，让你的整个早晨都变的清醒起来
紫薯山药糕
紫薯和山药捣泥，蒸煮，压制而成，被形象的称为中式提拉米苏。
食材：
紫薯2个
铁棍山药1根 白糖30g 橄榄油20ml 月饼模1个
做法：
1、薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿
2、蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟
3、熟的紫薯和山药去皮
4、中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥
5、饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实
6、充山药泥，按实
7、后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可
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