白切鸡的说明文五篇.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑白切鸡的说明文五篇 俗话说“百里不同风，千里不同俗。不同的地方有不同的美食，再说“民以食为天。广东人的白切鸡也是美味至极了。也正是如此，广东的饮食业也是首屈一指的。这里给大家共享一些关于白切鸡的文章，便利大家学习。 白切鸡说明文1 白切2113鸡是我们广东的主食，在5261过节、拜年的时候，总会有4102一盘白切鸡。 白切鸡味儿香，皮又滑，肉那更1653加不用说，看相不是很美，排成一排排的。黄黄的皮像果冻一样挂在香美的鸡肉，旁边加上一半加了配菜的酱油，假设可以再在鸡肉上加一点香菜那就更好了，这盘白切鸡确定会让人垂涎三尺! 白切鸡的做法很简洁：先把一只鸡拔净毛，洗洁净，然后挖出心、脏、肺那些挖空它后，整只放去煮，煮熟后放在一个大盘子里，拿刀来切成一小块，放下香菜，加上一碗配菜酱油，就可以吃了。 吃白切鸡的时候，我最宠爱吃皮，找到一块鸡肉的皮，“嘘地一下就把皮吸进嘴里，真是顺滑爽口呀!吃鸡肉，我先一口把鸡肉吃下去，再把鸡骨头吐出来，有白切鸡，饭也吃得多了! 总之，白切鸡真的好好吃。 白切鸡说明文2 白切鸡是粤菜鸡肴中最一般的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料制作保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，色洁白带油黄，食时配以姜葱酱油，具有葱油香味，系广东家乡菜，食之别有风味。白切鸡是两广特殊知名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都特殊流行。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。食材：鲜鸡1200克、姜片适量、葱花适量。做法：新颖鸡洗洁净，锅里参与清水和姜片一起煮开，水开后把鲜鸡放入锅中，水确定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中，大火煮5分钟，(期间要用筷子翻动整只鸡，)翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀，5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟，10分钟后翻开盖子，预备一盘冰水再参与冰块，捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟，预备酱料，把姜片切成姜蓉，参与生抽、一点葱花，用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可。再把鸡切成块，放在盘中即可。 看看你，是不是看看介绍都要流口水了，但真正的美食，还是要亲自去品尝一下呀。 白切鸡说明文3 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系粤菜系的一种，始于清代的民间酒店。 制作前要预备这些食材和配料：清远鸡、50克葱、姜、生抽一大匙、黄酒二到三小匙、白醋一小匙。之所以将清远鸡列为首选，是由于它体型小、皮下和肌间脂肪兴盛、皮薄骨软，制作的白切鸡也更胜一筹。 它的制作方法是：第一步，把鸡放到烫水袋里，等鸡烫死，趁热除去鸡毛，剖开鸡肚子，去除内脏，在鸡的外表抹上盐和黄酒，再在鸡肚里放适当的姜片。 其次步，在铸铁锅里铺满葱，在葱上摆一些姜片，姜片摆成一圈，样子像一朵正在盛开的荷花。第三步，鸡入锅放到灶上，开中火2分钟，有蒸汽冒出来时，转小火焖25分钟，煮至七成熟关酷热汤里浸泡，途中要翻动一下，使鸡均匀受热。用筷子戳鸡，没有血水冒出后，直接放入冰水中，两面都要翻动一下，使鸡完全浸泡在冰水中，跟着连续把鸡肉放回汤锅内浸泡，再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟，冷却后切块装盘。 它的食用方法也很有讲究，调料盘里加适当的盐、生抽、蚝油、白糖，放上小葱和姜末，倒入锅里的汁水，搅匀成鲜美的蘸料。先吃皮，再吃肉，皮光肉滑，汁多肉嫩，让人永生难忘。 白切鸡说明文4 白切鸡，在粤菜菜系中是极为经典的一道菜，而其中的湛江白切鸡尤为享负盛名：似银如雪的鸡肉有序地摆放在盘子中心，上面包裹着一层纤薄明黄的鸡皮，一口咬下去，鸡皮爽而不腻，芳香的肉汁更是突破肉的枷锁在口中迸发出来，再蘸上特制的酱汁沙姜的浓香把肉鲜美的味道极大带动鸡在湛江，不仅仅是一种食物，更多的是一种传统或情结，正如一句老话所说的：“无鸡不成宴。在我家，做白切鸡已然成为一种传统。从“千门万户瞳瞳日的正月到北风急骤的腊月，从传统节日的聚餐到一般家庭生活，每当听见母亲在厨房架起高脚锅的声音，我总会蹑手蹑脚地猫在厨房门后，细观她的一举一动，然后静候鸡肉的香味渐渐布满我的鼻腔 观看母亲做菜对于儿时的我是一种莫大的享受。油星在酷热的铁锅上作出嘶裂的吼叫，姜末随着菜刀起落的节奏欢快起舞;高脚锅内的水花沸腾吹起急进军般的号角，油光可鉴的盘子边上闪过刺眼的白光。不知是我猫在门后太久，两眼金星直冒的缘由，抑或是别的因素，母亲的身影也显得特殊好看，她纤长的影子被无尽地拉长，与午后的.阳光相互穿插着，腾起的蒸气遮掩了她的面容，但鬓间的银丝却照旧清楚可见。母亲的轮廊瞬间在夏风的微熹中化成一片蜜糖色的光晕，似真似幻，如梦如影，这光晕合着食物的香气，溶化在了我的眼眶里，也溶化在了我的舌尖上。 母亲所做的白切鸡味道一般，卖相也一般，但在斩件方面她却有着不同于别人的习惯。斩到鸡腿时，她会把整只鸡腿砍下来，然后换上一把锋利的小刀，沿着骨头上筋脉纹路，像削木棒似的一下一下用力，直到全部肉都被一片片拆下来。这一惊异的习惯显得益于我小时候任性不愿吃鸡腿的坏毛病，母亲为了让我吃鸡腿，才想出个这么麻烦的方法。如今我长大了，儿时的坏毛病也不复存在，可母亲却照旧保存了这个习惯。这使得每次吃饭时观看面前的一盘白花花的鸡肉，我都会臊红了脸劝她下次不必这么做。母亲也只是低头吃饭，鼻子里“哼哼两声模糊应答，可下次却照做不误。 在我十六载的人生岁月里，不知是否吃得太多家乡的白切鸡，竟生出了厌倦之意，跑去尝试其它做法的鸡了。可就在某一日，我咂咂索然无味的嘴巴，竟开场思念它那独有的味道，开场思念它那澄黄油光的外皮，思念它那澄黄油光的外皮，思念母亲的微笑与浓浓的爱，思念那个厨房门后疏影流淌的午后，思念那段永久回不了的泛黄的时间。 家乡的白切鸡，那味道生怕早已是复制在我的脑海里，镌刻在我的味蕾上，长驻在我的心间了。它作为粤菜饮食文化一截闪亮的分枝，已成为了我的回忆，成为千千万万人的回的忆。这将会使得我在将来的一天，突然忆起这久违的味道，不顾千里回到魂牵梦萦的家乡，热泪盈眶地牵起家中老母亲枯槁的双手，恳求她再给我呈现多一次，那，在梦中追忆了千万遍的，倾其一生全部去查找的，家乡的味道。起来，此时对于味蕾而言，是一种极妙的享受。 白切鸡说明文5 在我家有很多美食，个个都是极品。糖醋排骨，选在菜场选择的新颖的排骨，放一些调料，烧一会儿就可以吃了，味道很甜，认真品尝还有点酸，特殊好吃！菠菜鲜贝汤，先把菠菜洗洁净，和鲜贝起下锅，丝丝香味，把正在做作业的我的胃勾了起来。汤中有鲜贝的鲜美，喝起来神清气爽这么多好吃的美味，我还是最宠爱我家的白切鸡。 首选去市场买一只鸡，用滚烫的开水把鸡淋湿，然后用手把羽毛一根根拔掉，再用镊子拔一遍，就可以剪开肚子了，里面是肠子、胃、腰、心把胃、腰、心留下，别的都放进锅中，少加水，大约四分之一，不放盐，大约两个小时左右就可以吃了，记得酱油！这样最好吃！ 2022年7月5日，我随爸爸妈妈去西安旅游，那里可谓是吃货天堂，想吃什么有什么，包天下吃货也。这里有肉夹馍、葫芦鸡等，可曾经沧海难为水，他乡的鸡我实在瞧不上，这里油多，一吃即腻，不像家乡的鸡，怎么吃也不腻。过不了三天，其次天我都开场思念家乡的白切鸡，回来的机场里，我就打电话告知外婆，今日我要吃白切鸡。 吱溜一吸美味的鸡汤，啊！就是这样！我知道白切鸡中包含了家人对我的爱。 白切鸡的说明文精选五篇 第 5 页 共 5 页