5研究生课论健康养殖.pptx

一、一、问题的提出问题的提出 2121世纪我国水产养殖业首要的限制世纪我国水产养殖业首要的限制因子是因子是水污染水污染。这是我国水产养殖的这是我国水产养殖的 key wordskey words。（一）水产养殖业的外环境不尽如意（一）水产养殖业的外环境不尽如意 目前中国水环境面临三大问题：目前中国水环境面临三大问题：1 1、主要污染物排放量远远超过水、主要污染物排放量远远超过水体环境容量体环境容量 长江干流长江干流已有已有60%60%的水体遭到不同程度的的水体遭到不同程度的污染，每年排入长江的污水已达污染，每年排入长江的污水已达142142亿吨，亿吨，占全国占全国42%42%以上。同时，长江沿岸以上。同时，长江沿岸2121外城市外城市形成了形成了560560公里长的污染带。公里长的污染带。北方河流北方河流呈现出呈现出“有水皆污、有河皆干有水皆污、有河皆干”的局面，生态功能几近丧失。的局面，生态功能几近丧失。2 2、江河湖泊普遍遭受污染、江河湖泊普遍遭受污染 中国七大江河水系中国七大江河水系741741个监测断面中，一个监测断面中，一半以上的水质受到污染，半以上的水质受到污染，41%41%的监测断面水的监测断面水质劣于五类标准；全国质劣于五类标准；全国75%75%的湖泊出现不同的湖泊出现不同程度的富营养化。程度的富营养化。20032003年对年对5252个湖泊进行水质评价，中营个湖泊进行水质评价，中营养状态和富营养状态湖泊各占养状态和富营养状态湖泊各占50%50%，几乎看，几乎看不到贫营养的湖泊。不到贫营养的湖泊。3、生态用水缺乏，水环境恶化加剧、生态用水缺乏，水环境恶化加剧 辽河、淮河、黄河地表水资源利用率已辽河、淮河、黄河地表水资源利用率已远远超过国际上公认的远远超过国际上公认的40%40%的河流开发利用的河流开发利用率上限，海河水资源开发利用率更接近率上限，海河水资源开发利用率更接近90%90%。怎么办怎么办?出路只有一条出路只有一条:反思传统水产养殖存在问题反思传统水产养殖存在问题,发展生态养殖发展生态养殖!（二）水产养殖业的内环境不适（二）水产养殖业的内环境不适应发展需要应发展需要 传统的水产养殖业属资源消耗型、污染传统的水产养殖业属资源消耗型、污染型的弱质产业。水产养殖业存在二次污染问型的弱质产业。水产养殖业存在二次污染问题并没有引起水产养殖工作者的高度重视。题并没有引起水产养殖工作者的高度重视。据测算，传统水产养殖业，养据测算，传统水产养殖业，养1 1吨鱼淡吨鱼淡水鱼，产生的粪便相当于水鱼，产生的粪便相当于2020头肥猪的粪便量。头肥猪的粪便量。污染最严重的是网箱养鱼。污染最严重的是网箱养鱼。上世纪上世纪8080年代，北京市密云水库发展网年代，北京市密云水库发展网箱养鲤鱼，亩产箱养鲤鱼，亩产2 2万公斤以上，经济效益可万公斤以上，经济效益可观。但带来的后果是库水水质转肥，其氨态观。但带来的后果是库水水质转肥，其氨态增加了增加了7.37.3倍，有效磷增加了倍，有效磷增加了10.310.3倍。结果倍。结果不得不禁止网箱养鱼，并采取了种种治理措不得不禁止网箱养鱼，并采取了种种治理措施，其治理费用超过网箱养鱼的利润。施，其治理费用超过网箱养鱼的利润。近年来全国水污染治理后，工业污染近年来全国水污染治理后，工业污染比例有所下降，而城乡生活污染、农业和比例有所下降，而城乡生活污染、农业和水产养殖业污染有所上升。需要特别指出水产养殖业污染有所上升。需要特别指出的是：养殖水域过渡开发，原有的水草资的是：养殖水域过渡开发，原有的水草资源破坏，不仅造成病害严重，而且造成养源破坏，不仅造成病害严重，而且造成养殖水域富营养化，殖水域富营养化，“草型湖泊草型湖泊”转为转为“藻藻型湖泊型湖泊”。不少水域生态失衡，造成水域不少水域生态失衡，造成水域“荒漠荒漠化化”，水体的生物多样性下降，其生产力，水体的生物多样性下降，其生产力明显降低。明显降低。更为严重的是，由于养殖环境恶化，产更为严重的是，由于养殖环境恶化，产品均不同程度地受到污染，水产品的品质品均不同程度地受到污染，水产品的品质不能得到保证，养殖户的经济收入下降。不能得到保证，养殖户的经济收入下降。怎么办怎么办?出路只有一条：转变经济发展观念，改出路只有一条：转变经济发展观念，改传统养殖为生态养殖发展生态养殖已刻不传统养殖为生态养殖！发展生态养殖已刻不容缓。容缓。但目前水产生态养殖理论体系和技术体但目前水产生态养殖理论体系和技术体系至今还尚未完善。可以预计：系至今还尚未完善。可以预计：2121世纪的前世纪的前3030年我国将以生态养殖的理论和技术体系逐年我国将以生态养殖的理论和技术体系逐步替代传统的水产养殖业。步替代传统的水产养殖业。（三）时代呼唤新的养殖理论和养（三）时代呼唤新的养殖理论和养殖方式殖方式 目前长江流域的传统水产养殖业很发达，亩产目前长江流域的传统水产养殖业很发达，亩产都在都在75075010001000公斤。养殖设施已有很大改观（高公斤。养殖设施已有很大改观（高标准规格化鱼池、增氧机、自动投饵机、水质快标准规格化鱼池、增氧机、自动投饵机、水质快速测定盒等），但效益并不高，亩效益在速测定盒等），但效益并不高，亩效益在60060010001000元；如果我们局限在这种传统养殖模式中，元；如果我们局限在这种传统养殖模式中，研究其产业结构调整，增效的空间不大。研究其产业结构调整，增效的空间不大。湖北武汉新洲区养鱼池塘均配备增氧机和自动投饵机湖北武汉新洲区养鱼池塘均配备增氧机和自动投饵机 而且从事传统水产养殖业的主要劳动力而且从事传统水产养殖业的主要劳动力都是都是“38603860部队部队”。我们不能依靠这支我们不能依靠这支“部队部队”去实现渔业去实现渔业现代化。现代化。它的深层次问题是什么？它的深层次问题是什么？时代要求我们必须转变经济增长方式，时代要求我们必须转变经济增长方式，按科学发展观，实现农村奔小康的目标。按科学发展观，实现农村奔小康的目标。我们搞的一套技术是传统的养殖技术，这种养我们搞的一套技术是传统的养殖技术，这种养殖方式是我国经历数千年的社会波折而形成的产殖方式是我国经历数千年的社会波折而形成的产物，它对解决物，它对解决“饥饿型饥饿型”或或“温饱型温饱型”社会，特社会，特别是别是2020世纪世纪5050年代，老一辈的水产养殖工作者总年代，老一辈的水产养殖工作者总结了群众经验，创建了结了群众经验，创建了“八字精养法八字精养法”，这套技，这套技术在解决上世纪我国人民术在解决上世纪我国人民“吃鱼难吃鱼难”过程中发挥过程中发挥了重要作用。了重要作用。也就是说，传统的水产养殖业方式适应也就是说，传统的水产养殖业方式适应短缺型的时代需求。短缺型的时代需求。但这种水产养殖业，从理论上讲是属资但这种水产养殖业，从理论上讲是属资源密集型的污染产业，它不是环境友好型、源密集型的污染产业，它不是环境友好型、资源节约型的产业。资源节约型的产业。当前我国正全面走向小康社会。人民的生活明当前我国正全面走向小康社会。人民的生活明显改善，对这种肥水池塘生产的水产品，消费者显改善，对这种肥水池塘生产的水产品，消费者不喜欢食用。售价比天然水域的水产品低。可以不喜欢食用。售价比天然水域的水产品低。可以预计，预计，2121世纪的水产养殖业如仍按传统的养殖生世纪的水产养殖业如仍按传统的养殖生产工艺进行，它的发展将受到国家越来越多的限产工艺进行，它的发展将受到国家越来越多的限制。而且不可能吸引农村有文化、懂技术的青年制。而且不可能吸引农村有文化、懂技术的青年一代（一代（20302030部队）从事养殖生产。部队）从事养殖生产。时代呼唤生态养殖！时代呼唤生态养殖！二、传统养殖技术存在的问题二、传统养殖技术存在的问题 尽尽管管鱼鱼类、虾虾蟹蟹类类的的养养殖殖已已建建了了完完整整的的养养殖殖技技术术体体系系。但但绝绝大大多多数数的的养养殖殖工工艺艺还还是是传传统统方方式式，即即：开开放放式式、静静水水饲饲养养，依依靠靠大大量量换换水水来来改改善善水水质质，依靠药物来防治病害的旧模式。依靠药物来防治病害的旧模式。因此，鱼类、因此，鱼类、虾蟹类养殖失败的例子仍然屡见虾蟹类养殖失败的例子仍然屡见 不鲜。其根本原因是：在静水饲不鲜。其根本原因是：在静水饲 养的工艺中，养的工艺中，水质、饵料、病害水质、饵料、病害 三大三大矛盾长期得不到矛盾长期得不到 解决。解决。因而因而 造成以下弊端：造成以下弊端：（一）传统养殖工艺的弊端（一）传统养殖工艺的弊端 1 1有有机机物物多多，水水质质差差，池池底底氧氧债债高高，沉沉积积物物黑臭。黑臭。2 2换换水水量量大大，能能量量、饵饵料料散散失失多多（如如河河蟹蟹育育苗需用苗需用11111313倍育苗池的海水）。倍育苗池的海水）。3 3病病害害多多，采采用用连连续续使使用用各各种种药药物物或或反反复复使使用抗生素来抑制有害菌的繁衍。极易产生药害。用抗生素来抑制有害菌的繁衍。极易产生药害。4 4环境变化大。不利于生物体正常代谢。环境变化大。不利于生物体正常代谢。5 5成成本本高高，成成活活率率低低，生生产产不不稳稳定定，容容易易造造成亏本。成亏本。6 6产产品品均均不不同同程程度度地地受受到到污污染染，不不是是安安全全食食品。品。将养殖池孤立的看作将养殖池孤立的看作一个一个“苗种培育池苗种培育池”,其其生态系统的结构十分简生态系统的结构十分简单。单。大量投饵以强化苗种大量投饵以强化苗种 大量施药以防治病害大量施药以防治病害 大量换水以净化水质大量换水以净化水质 养殖池养殖池 水质、饵料、病害三者矛盾相互联系、相互水质、饵料、病害三者矛盾相互联系、相互影响，片面强调任一方面，都只能是治标不治本。影响，片面强调任一方面，都只能是治标不治本。大量换水，只能缓解矛盾的爆发，并不能从根本大量换水，只能缓解矛盾的爆发，并不能从根本上解决问题。上解决问题。换水换水投饵投饵施药施药 传统养殖工艺的重点是病害防治。千传统养殖工艺的重点是病害防治。千方百计寻找方百计寻找“灵丹妙药灵丹妙药”治病。治病。鱼类、虾蟹类生病必须看病用药。鱼类、虾蟹类生病必须看病、用药。但目前生产上往往是：但目前生产上往往是：“急病乱投医急病乱投医”，不是选用针对性强的药物进行治疗，而是：不是选用针对性强的药物进行治疗，而是：瞎用！滥用！瞎用！滥用！目前在生产上往往采用目前在生产上往往采用人用的最好药人用的最好药物，高剂量、没有停药间隔，反复使用。物，高剂量、没有停药间隔，反复使用。而且特别是喜欢采用抗菌素，喜欢采用高而且特别是喜欢采用抗菌素，喜欢采用高档抗生素。档抗生素。其后果是：其后果是：一是容易使病原产生抗药性，以后无药可治。一是容易使病原产生抗药性，以后无药可治。二是药物残留体内，通过食物链富集，影响二是药物残留体内，通过食物链富集，影响人类健康。人类健康。三是往往容易产生三是往往容易产生“药害苗药害苗”（反复使用抗（反复使用抗生素引起的）。生素引起的）。实践证明，此路不通！特别是蟹苗、虾苗，实践证明，此路不通！特别是蟹苗、虾苗，往往造成温室人工苗的声誉差，往往造成温室人工苗的声誉差，价格低。不少单位改搞土池育苗。价格低。不少单位改搞土池育苗。怎么办？怎么办？（二）传统养殖工艺的指导思想（二）传统养殖工艺的指导思想 1 1错误观念之一错误观念之一 长长期期以以来来，人人们们都都是是从从病病原原学学的的观观点点看看待待微微生生物物，因因此此，往往往往只只看看到到微微生生物物的的致致病病作作用用，而而忽忽视了微生物的生理作用。视了微生物的生理作用。近近年年来来，现现代代医医学学的的发发展展，终终于于使使人人们们意意识识到到微生物存在和普遍性、必要性和重要性。微生物存在和普遍性、必要性和重要性。在在所所有有微微生生物物中中，95%95%左左右右是是有有益益的的，4%4%左左右右是条件致病微生物，仅是条件致病微生物，仅1%1%左右是有害微生物。左右是有害微生物。由由此此可可见见，绝绝大大多多数数微微生生物物都都是是有有益益的的，是是不不可可缺缺少少的的。它它们们对对宿宿主主的的正正常常生生长长、发发育育起起重重要要作作用用。比比如如在在人人体体中中有有2 2公公斤斤左左右右的的微微生生物物在在帮帮助消化、吸收和排毒，维持人体正常的新陈代谢。助消化、吸收和排毒，维持人体正常的新陈代谢。2错误观念之二错误观念之二 以以往往在在研研究究病病害害防防治治时时，都都是是从从研研究究病病原学为指导思想的。原学为指导思想的。即病害防治即病害防治“三步曲三步曲”:首先确定病原，首先确定病原，然后筛选药物然后筛选药物;再后制定防治对策。再后制定防治对策。其其结结果果导导致致了了在在实实际际生生产产中中把把药药物物防防治治作作为为唯唯一一的的手手段段。在在虾虾蟹蟹类类育育苗苗过过程程中中，将将各各种种药药物物罗罗列列起起来来，每每天天轮轮流流使使用用成成了了不不少少单位用以防病治病的单位用以防病治病的“绝招绝招”。其其结结果果是是不不分分青青红红皂皂白白，将将微微生生物物全全部部杀杀死死。造造成成养养殖殖水水体体生生态态与与虾虾、蟹蟹幼幼体体体体内内生态的微生态平衡被破坏。生态的微生态平衡被破坏。（1 1）从水环境看：）从水环境看：有有益益微微生生物物全全部部死死亡亡，有有机机物物的的分分解解作作用用受受阻阻，造造成成氨氨氮氮的的亚亚硝硝化化作作用用、硝硝化化作作用用受受阻阻，水水中中氨氨氮氮明明显显上上升升。水水中中有有机机物物增增加加，溶溶氧氧下下降降，又为有害细菌的生长繁殖创造了良好条件。又为有害细菌的生长繁殖创造了良好条件。NH3+NH4+NO2-NO3-硝硝 化化 细细 菌菌反反 硝硝 化化 细细 菌菌反反 硝硝 化化 细细 菌菌 亚亚 硝硝 化化 细细 菌菌 （2 2）从有机体看：）从有机体看：体内有益微生物的死亡，破坏了体内微生态体内有益微生物的死亡，破坏了体内微生态的平衡，体内菌群严重失调，耐药的病原菌在药的平衡，体内菌群严重失调，耐药的病原菌在药物的选择下得以大量繁殖而形成优势种群。物的选择下得以大量繁殖而形成优势种群。正是正是由于病原菌耐药性不断增加，才形成鱼类、虾蟹由于病原菌耐药性不断增加，才形成鱼类、虾蟹类病害难以控制的局面。比如鳜鱼病毒病、对虾类病害难以控制的局面。比如鳜鱼病毒病、对虾的病毒病、河蟹的的病毒病、河蟹的“抖抖病抖抖病”至今未能从根本上至今未能从根本上解决。解决。而且大量使用药物后，易造成药物在鱼类、而且大量使用药物后，易造成药物在鱼类、虾蟹类体内富集，轻则影响生长，重则造成药害，虾蟹类体内富集，轻则影响生长，重则造成药害，致使成活率大大下降。致使成活率大大下降。3 3滥用抗生素，危害极为严重滥用抗生素，危害极为严重 在在自自然然生生态态环环境境中中的的抗抗生生素素，是是微微生生物物“保保护护自己，消灭异已自己，消灭异已”的一种生存竞争手段。的一种生存竞争手段。但但自自从从人人类类发发现现抗抗生生素素以以来来，就就开开始始将将其其无无限限扩扩大大，用用于于抗抗病病原原感感染染。由由于于没没有有考考虑虑过过量量抗抗生生素对微生态平衡的影响，致使微生物产生耐药性。素对微生态平衡的影响，致使微生物产生耐药性。近近年年来来，对对水水产产动动物物病病原原菌菌研研究究结结果果表表明明，水水体中微生物的耐药性正不断增加。体中微生物的耐药性正不断增加。由由于于抗抗生生素素的的选选择择作作用用，消消灭灭了了敏敏感感菌菌株株，促促进进了了耐耐药药菌菌株株，可可以以使使许许多多本本来来不不致致病病的的正正常常菌菌群群成成为为致致病病菌菌，甚甚至至使使病病毒毒基基因因发发生生突突变变成成为为动动物物“杀杀手手”，英英国国、法法国国的的“疯疯牛牛病病”危危害害之之严严重重、损损失失之之巨巨大大，影影响响面面之之广广，世世界界罕罕见见。其其中中有有一一个个原原因因就就是是滥滥用用抗抗生生素素造造成成病病毒毒基基因因突突变引起的。变引起的。我们一定要认真总结英国我们一定要认真总结英国“疯牛病疯牛病”的教训。的教训。为为解解决决耐耐药药性性问问题题，人人类类正正在在研研制制新新的的抗抗生生素素。但但“道道高高一一尺尺、魔魔高高一一丈丈”，微微生生物物对对某某种种新新抗抗生生素素的的耐耐药药性性产产生生只只需需几几小小时时，而而人人类类生生产产出出一一种种新新的的抗抗生生素素，从从研研究究开开发发，少少则则几几年年，多多则十几年，两者差距之大，令人不寒而栗则十几年，两者差距之大，令人不寒而栗。由由于于采采用用传传统统、落落后后的的养养殖殖工工艺艺，其其理理论上的后果是：论上的后果是：1、水产养殖的外环境失衡、水产养殖的外环境失衡 2、有机体内的微生态失衡、有机体内的微生态失衡 （三）传统养殖工艺造成的后果（三）传统养殖工艺造成的后果 实际生产上的后果是：实际生产上的后果是：1 1、养殖水域环境条件不断恶化；养殖水域环境条件不断恶化；2 2、水产资源遭严重破坏，水域生态失衡；、水产资源遭严重破坏，水域生态失衡；3、水产养殖的种群混杂、种质退化；水产养殖的种群混杂、种质退化；4、养殖技术不符合可持续发展要求；养殖技术不符合可持续发展要求；5 5、滥用药物；滥用药物；6 6、水产品品质下降、口味差；、水产品品质下降、口味差；7 7、水水产产品品质质量量卫卫生生管管理理体体系系还还不不完完善善，产产品品的的安全水平差；安全水平差；8 8、经济效益、社会效益、生态效益下降。、经济效益、社会效益、生态效益下降。严重制约了水产养殖业的可持续发展。严重制约了水产养殖业的可持续发展。三、时代呼唤健康养殖三、时代呼唤健康养殖 生态养殖与健康养殖的关系。生态养殖与健康养殖的关系。生生态态养养殖殖是是一一种种理理念念（生生态态学学理理论论），而健康养殖是实现这种理论所采用的技术。而健康养殖是实现这种理论所采用的技术。所谓生态养殖，就是以生态学的原理所谓生态养殖，就是以生态学的原理为依据，建立和管理一个能实现生态上自为依据，建立和管理一个能实现生态上自我维持低输入、经济上可行的养殖生态系我维持低输入、经济上可行的养殖生态系统，以确保在长时间内不对周围环境造成统，以确保在长时间内不对周围环境造成明显不利影响的稳定的最大生产力。明显不利影响的稳定的最大生产力。一、何谓生态养殖一、何谓生态养殖 生态养殖以保持和改善系统内部生态动态平生态养殖以保持和改善系统内部生态动态平衡为主导思想，合理安排生产结构和产品布局，衡为主导思想，合理安排生产结构和产品布局，努力提高太阳能的利用率、促进物质在系统内的努力提高太阳能的利用率、促进物质在系统内的循环利用和重复利用，以尽可能减少燃料、肥料、循环利用和重复利用，以尽可能减少燃料、肥料、饲料和其它原料的投入，取得更多的渔产品，并饲料和其它原料的投入，取得更多的渔产品，并获得：获得：生产发展、生产发展、生态环境保护、生态环境保护、能源再生利用、能源再生利用、经济效益四者结合的综合性效果经济效益四者结合的综合性效果。（二）健康养殖的内涵（二）健康养殖的内涵 当前对健康养殖的概念简单化、标签化。当前对健康养殖的概念简单化、标签化。不少人认为健康养殖就是防重于治，就是不少人认为健康养殖就是防重于治，就是不用剧毒农药，甚至将中草药治病就是健不用剧毒农药，甚至将中草药治病就是健康养殖。康养殖。这种说法是错误的！这种说法是错误的！但健康养殖目前还无公认的定义。但健康养殖目前还无公认的定义。健康养殖就是采用人为的养殖措施，健康养殖就是采用人为的养殖措施，使其符合养殖对象的生态和生理要求，使其符合养殖对象的生态和生理要求，使有机体的外环境保持平衡；使有机体的外环境保持平衡；使有机体内的微生态保持平衡。使有机体内的微生态保持平衡。“平衡就是健康平衡就是健康”因此在养殖技术上要达到因此在养殖技术上要达到“二个平衡二个平衡”就不就不可能采用单一的技术，而必然是一整套养殖技术可能采用单一的技术，而必然是一整套养殖技术的改革。的改革。健康养殖必须符合以下条件：健康养殖必须符合以下条件：1 1、提供抗逆性强、生长快、品种纯的优质种、提供抗逆性强、生长快、品种纯的优质种质。质。2 2、提供最佳营养的配合饲料。、提供最佳营养的配合饲料。3 3、提供最适的生态条件，促进养殖对象快速、提供最适的生态条件，促进养殖对象快速生长。生长。4 4、养殖技术有利于可持续发展需要。其运行、养殖技术有利于可持续发展需要。其运行机制是健康的。机制是健康的。5 5、采用免疫技术提高有机体自身的免疫力着、采用免疫技术提高有机体自身的免疫力着手，提高其新陈代谢强度，促进生长。不滥用药手，提高其新陈代谢强度，促进生长。不滥用药物，特别是抗生素一类的药物。物，特别是抗生素一类的药物。6 6、产品为无公害的绿色食品。、产品为无公害的绿色食品。随随着着人人们们的的生生活活水水平平提提高高，人人民民需需要要高高质质量的无公害的安全食品、绿色食品。量的无公害的安全食品、绿色食品。各各养养殖殖主主管管部部门门也也在在制制定定标标准准化化的的养养殖殖技术规范。技术规范。各各生生产产单单位位也也研研究究如如何何进进行行健健康康养养殖殖技技术，时代呼唤健康养殖术，时代呼唤健康养殖。（三）健康养殖的指导思想（三）健康养殖的指导思想 1 1、从发挥微生物的生理功能着手；、从发挥微生物的生理功能着手；2 2、从改善水环境着手；、从改善水环境着手；3 3、从从提提高高有有机机体体自自身身免免疫疫力力着着手手，使使体体内的微生态保持平衡。内的微生态保持平衡。要换思路！重新认识！要换思路！重新认识！1 1、从发挥微生物的生理功能着手、从发挥微生物的生理功能着手 除除水水体体中中大大量量存存在在有有益益微微生生物物外外，可可再再接接种种和和培培养养有有益益微微生生物物微微生生物物制制剂剂（又又称称微微生生态态制制剂剂或或称称EMEM菌菌），发发挥挥有有益益微生物的生理功能。微生物的生理功能。与抗生素不同之处是：与抗生素不同之处是：抗生素是抗菌抗生素是抗菌抗菌是直接杀灭病抗菌是直接杀灭病原体，但同时也不可避免地消灭了大量生原体，但同时也不可避免地消灭了大量生理性的有益菌。理性的有益菌。而微生物制剂是促菌而微生物制剂是促菌促进生理性促进生理性的有益菌大量繁殖，通过生物拮抗，抑制的有益菌大量繁殖，通过生物拮抗，抑制和间接消灭病原菌。这与中医的和间接消灭病原菌。这与中医的“扶正祛扶正祛邪邪”观点相观点相符合。符合。2、从改善水环境着手从改善水环境着手 现以养鱼池为例，简述如下：现以养鱼池为例，简述如下：从从生生态态学学角角度度分分析析，养养鱼鱼池池塘塘的的生生物物由由三部分组成，即：三部分组成，即：消费者消费者、分解者、分解者、生产者生产者。传传统统的的养养鱼鱼池池塘塘实实际际上上是是一一个个半半人人工工的的集约化养殖生态系统。其特点是：集约化养殖生态系统。其特点是：消费者消费者水产苗种是整个生态系统的核心，其数水产苗种是整个生态系统的核心，其数量多，投饵量大，产生大量的排泄物和残饵；量多，投饵量大，产生大量的排泄物和残饵；分解者分解者好氧性微生物的数量和种类少，好氧性微生物的数量和种类少，经常处于超负荷状态，大量的有机污染物无法及经常处于超负荷状态，大量的有机污染物无法及时分解，造成水质恶化，使池底产生大量氧债；时分解，造成水质恶化，使池底产生大量氧债；生产者生产者高等植物少，而藻类数量多，无高等植物少，而藻类数量多，无法充分利用有机污染物的降解产生的营养盐类，法充分利用有机污染物的降解产生的营养盐类，导致导致NHNH3 3N N和和 N0N02 2-N N等有害物质积累，对养殖等有害物质积累，对养殖生物产生危害。生物产生危害。消费者消费者（水产动物）（水产动物）分解者分解者（微生物）（微生物）生产者生产者（植物）（植物）传统养殖生态系统模型传统养殖生态系统模型 因此，这种片面强调消费者，忽视分解者和生因此，这种片面强调消费者，忽视分解者和生产者的生态系统是极为不平衡的。其物质循环途径产者的生态系统是极为不平衡的。其物质循环途径存在两处存在两处“瓶颈瓶颈”。消费者消费者（水产动物）（水产动物）添加添加EM菌菌分解者分解者（微生物）（微生物）高等水生植物高等水生植物生产者生产者（植物）（植物）养殖水域生态系统模型养殖水域生态系统模型 因因此此，改改善善养养鱼鱼池池塘塘的的水水环环境境，必必须须从从打打破破传统养鱼工艺的生态系统存在的传统养鱼工艺的生态系统存在的“瓶颈效应瓶颈效应”。只只有有改改善善鱼鱼池池的的水水环环境境，水水中中和和池池底底溶溶氧氧高高，有有益益微微生生物物生生长长繁繁殖殖迅迅速速，有有机机物物分分解解快快，营营养养盐盐类类的的利利用用率率高高，N0N02 2-N N 和和NHNH3 3N N和和就就不不易易大大量量积积累累，池池水水中中有有害害细细菌菌就就不不易易滋滋生生。由由于于水水质质好好，有有机机体体新新陈陈代代谢谢快快，对对不不良良环环境境的的抵抵抗抗力力强强，也也不不易易患患病病。这这才才是是从从根根本本上上解解决决养养鱼鱼池池病病害害的的根本途径。根本途径。3、从、从提高有机体自身免疫力着手，提高有机体自身免疫力着手，使体内的微生态保持平衡。使体内的微生态保持平衡。病害防治的三个发展阶段：病害防治的三个发展阶段：（1 1）消极、被动阶段）消极、被动阶段药物防治。滥用抗生药物防治。滥用抗生素产生的药害。素产生的药害。（2 2）积极、预防阶段）积极、预防阶段免疫预防。提高机体免疫预防。提高机体免疫力。免疫力。（3 3）健康养殖阶段）健康养殖阶段使机体微生态保持平衡。使机体微生态保持平衡。平衡就是健康。平衡就是健康。随着人们的生活水平提高，人民需要高质量随着人们的生活水平提高，人民需要高质量的无公害的安全食品、绿色食品。的无公害的安全食品、绿色食品。时代呼唤健康养殖。时代呼唤健康养殖。当前各养殖单位都在发展特种水产养殖，特当前各养殖单位都在发展特种水产养殖，特种水产要求水质、饵料、防病、管理比传统养殖技种水产要求水质、饵料、防病、管理比传统养殖技术高得多，风险也大。术高得多，风险也大。各养殖单位迫切需要健康养殖技术。各养殖单位迫切需要健康养殖技术。四、四、健康养殖技术的创建原则健康养殖技术的创建原则（一）坚持一）坚持“强化分解者、促进生产者、稳住消费者强化分解者、促进生产者、稳住消费者”的原则。的原则。（二）坚持（二）坚持种养结合种养结合饲养动物与植物种植结合，饲养动物与植物种植结合，采用生物修复，保持生态平衡的原采用生物修复，保持生态平衡的原（三）坚持以生态为主，生态与生计平衡的原则。（三）坚持以生态为主，生态与生计平衡的原则。（四）坚持综合防治，严禁滥用药物的原则。（四）坚持综合防治，严禁滥用药物的原则。（五）坚持养殖技术整体优化、综合平衡原则。（五）坚持养殖技术整体优化、综合平衡原则。（一）（一）坚持坚持“强化分解者、促进生强化分解者、促进生产者、改革（稳住）消费者产者、改革（稳住）消费者”的原则的原则 1 1、温室育苗、温室育苗“生物包生物包”技术技术 2 2、养成技术、养成技术生物修复技术生物修复技术 1 1、温室育苗、温室育苗“生物包生物包”技术技术 温室工程中采用温室工程中采用“生物包生物包”水处理技术。水处理技术。“生物包生物包”是一种人为构建的、以微生物是一种人为构建的、以微生物和植物为净化基础，物理净化、化学净化和植物为净化基础，物理净化、化学净化相结合的高效环境（水环境和空气环境）相结合的高效环境（水环境和空气环境）处理系统。处理系统。生态育苗车间外景生态育苗车间外景生物包内观生物包内观生物包内放置花卉生物包内放置花卉循环微流水育苗循环微流水育苗生物包外观生物包外观 育 苗 池 水生植物+微生物洁净热空气、o2o2o2 CO2、NH3 洁净热水、O2有机物、CO2、NH3蒸汽加热管 塑料大棚 窗生 物 包 结 构 示 意 图压压水水、沉沉淀淀池池反滤池反滤池正正 滤滤 池池蓄水净化池蓄水净化池 加加 温温 池池 生物包水处理系统横断面示意图生物包水处理系统横断面示意图滤滤 床床滤滤 床床 “生物包生物包”两大部分：两大部分：空气空气和和水质净化系统水质净化系统。空气净化系统空气净化系统包括包括:塑料大棚、花卉和水生塑料大棚、花卉和水生植物。植物。水质净化系统水质净化系统包括包括:生物滤池人为接种微生物滤池人为接种微生物和移植植物。生物和移植植物。空气净化系统通过开窗与温室相连，水处空气净化系统通过开窗与温室相连，水处理系统通过循环水和温室苗池相连。理系统通过循环水和温室苗池相连。温室所产生的有机物、氨氮、温室所产生的有机物、氨氮、COCO2 2等通过微等通过微流水和空气对流进入流水和空气对流进入“生物包生物包”，一部分供植物，一部分供植物直接吸收利用，另一部分被分解者降解产生大量直接吸收利用，另一部分被分解者降解产生大量营养盐类；植物通过光合作用，吸收大量营养盐营养盐类；植物通过光合作用，吸收大量营养盐类和类和COCO2 2，放出氧气，使空气得到净化；有机污，放出氧气，使空气得到净化；有机污水被水处理系统净化。经水被水处理系统净化。经“生物包生物包”处理后，溶处理后，溶氧高的净化热水和氧气含量高的热空气又可以再氧高的净化热水和氧气含量高的热空气又可以再次进入温室。次进入温室。“生物包生物包”和育苗温室和育苗温室既相互独立既相互独立以满足动物和植物对环境的不同要求；以满足动物和植物对环境的不同要求；又相互联系又相互联系通过循环微流水和温通过循环微流水和温室窗户，互惠互利。室窗户，互惠互利。从而避免了单独由育苗温室所构成的从而避免了单独由育苗温室所构成的生态系统的不平衡生态系统的不平衡。“生物包生物包”水处理系统的特点水处理系统的特点 （1 1）改）改“三池合一三池合一”为为“三池分离三池分离”。（2 2）改静水育苗为微流水育苗。）改静水育苗为微流水育苗。（3 3）扩大分解者）扩大分解者人为接种人为接种“EM”EM”菌菌。（4 4）扩大生产者）扩大生产者人为接种丝状藻类人为接种丝状藻类。（5 5）改）改“两小一大两小一大”为为“三大三大”。（6 6）创建新的育苗工艺）创建新的育苗工艺“生态法生态法”育苗工育苗工艺艺，少用或不用抗生素，走健康养殖道路。，少用或不用抗生素，走健康养殖道路。消费者消费者“生物包生物包”水处理系统原理示意图水处理系统原理示意图消费者消费者养鱼池养鱼池养养鱼鱼池池生生物物包包三池合一三池合一一大两小一大两小三池分离三池分离强化两小强化两小 “生物包生物包”水处理的效果水处理的效果 （1 1）育苗池水质改善）育苗池水质改善 经经“生生物物包包”处处理理后后水水中中的的NHNH3 3-N-N、COD COD 的的含含量量明明显显下下降降，加加菌菌初初期期，日日平平均均去去除除率率分分别别达达到到55.5%55.5%和和33.2%33.2%。随随着着滤滤床床的的逐逐渐渐成成熟熟和和光光合合细细菌菌等等微微生生物物对对氨氨氮氮的的吸吸收收利利用用，NHNH3 3N-N、CODCOD的的去去除除率率也也逐逐渐渐增增大大。育育苗苗后后期期NHNH3 3-N-N的的日日平平均均去去除除率率达达到到80%80%，COD COD 达达到到48%48%。从从加加菌菌运运转转第第1212天天开开始始，“生生物物包包”处处理理后后的的NONO2 2-N-N含含量量开开始始持持续续下下降降，表表明明滤滤床床已已成成熟熟。利利用用“生生物物包包”处处理理水水质质，基基本本不不换换水水。氨氨氮氮最最大大值值为为1.57mg/L1.57mg/L，平平均均在在0.6mg/L0.6mg/L；藻藻类类以以舟舟形形硅硅藻藻为为主主，其其生生物物量量在在18.918.9万万/ml/ml左右，变化幅度也很小，水质清新、稳定。左右，变化幅度也很小，水质清新、稳定。传统工艺和生物包工艺苗池水质比较传统工艺和生物包工艺苗池水质比较处理前后总氨的变化处理前后总氨的变化 Z1 Z 2 Z3 Z 4 Z5 M 处理前后NO2N的变化情况 Z1 Z2 Z3 Z 4 Z5 M 处理前后COD的变化情况 Z1 Z2 Z3 Z4 Z5 M （2 2）不同育苗方法各阶段河蟹幼体数量比较）不同育苗方法各阶段河蟹幼体数量比较 2 2、养成技术、养成技术生物修复技术生物修复技术 强强化化分分解解者者改改善善水水体体溶溶氧氧、pHpH条条件件和和利利用用微微生生态态制制剂剂，使使水水体体和和底底泥泥中中的的有有益益微微生生物物数数量量大大增加，将大量的有机物分解成无机盐。大大增加，将大量的有机物分解成无机盐。促进生产者促进生产者栽培和保护水生植物维管束栽培和保护水生植物维管束植物（或高等藻类），通过光合作用，将无机盐转植物（或高等藻类），通过光合作用，将无机盐转化为绿色植物。化为绿色植物。改革消费者改革消费者坚持坚持“以鱼净水、以渔保水以鱼净水、以渔保水”观念，改革养殖对象和养殖模式，发展观念，改革养殖对象和养殖模式，发展“名、特、名、特、优优”养殖，实施混养、稀养、轮养。养殖，实施混养、稀养、轮养。（二）以生物修复技术为健康养殖（二）以生物修复技术为健康养殖的突破口和切入点的突破口和切入点 只有植物才能脱氮、脱磷、脱碳，才能改善水只有植物才能脱氮、脱磷、脱碳，才能改善水质。质。而养殖水域由于过度开发，大量的水草、高而养殖水域由于过度开发，大量的水草、高等海藻消失，造成水域等海藻消失，造成水域“荒漠化荒漠化”。在淡水中藻型水域代替草型水域，蓝绿藻大量在淡水中藻型水域代替草型水域，蓝绿藻大量繁殖，造成繁殖，造成水体富营养化水体富营养化；在海水中就是；在海水中就是“赤潮赤潮”。因此，水产养殖工作者必须更新观念，因此，水产养殖工作者必须更新观念，坚持坚持种养结合种养结合动物养殖与水生植物栽培相结合，动物养殖与水生植物栽培相结合，采用生物修复，保持养殖水域的生态平衡。采用生物修复，保持养殖水域的生态平衡。国国内内外外的的实实践践表表明明：生生物物修修复复是是恢恢复复水水域域生生态态环境最经济、最有效的方法。环境最经济、最有效的方法。从我国的国情出发，生物修复应采用以从我国的国情出发，生物修复应采用以“水生水生维管束植物修复（海水即为高等海藻）为主，水维管束植物修复（海水即为高等海藻）为主，水生动物与微生物修复为辅生动物与微生物修复为辅”的原则。其主要核心的原则。其主要核心是：栽培和保护水草资源。是：栽培和保护水草资源。1 1、栽培高等水生植物、栽培高等水生植物 在淡水中种植沉水的水生维管束植物在淡水中种植沉水的水生维管束植物（水草），（水草），建设水底建设水底“生态林生态林经济林经济林”。江苏养殖水域引种伊乐藻，改善水质效江苏养殖水域引种伊乐藻，改善水质效果极为显著。果极为显著。在海水中栽培高等海藻（紫菜、海带、在海水中栽培高等海藻（紫菜、海带、江蓠等），江蓠等），建设海底森林。建设海底森林。但与林业部门相比，我们在水生植物良种繁育但与林业部门相比，我们在水生植物良种繁育及种植理论方面明显缺乏科技贮备，对水生植物及种植理论方面明显缺乏科技贮备，对水生植物的生物学缺乏足够的了解。为此，必须高度重视的生物学缺乏足够的了解。为此，必须高度重视水生维管束植物的试验研究，其中当务之急是：水生维管束植物的试验研究，其中当务之急是：（1 1）筛选合适的水草。）筛选合适的水草。研究各类水草的生物研究各类水草的生物学；筛选出生长快，繁殖容易解决，脱氮、脱磷学；筛选出生长快，繁殖容易解决，脱氮、脱磷和脱碳性能强、抗逆性大的优质水草；和脱碳性能强、抗逆性大的优质水草；（2 2）建立水草良种供应基地。）建立水草良种供应基地。要像林业苗圃要像林业苗圃建设那样重视水草良种基地建设；建设那样重视水草良种基地建设；（3 3）创造适宜的环境。）创造适宜的环境。包括：采用环境改善包括：采用环境改善技术，提高透明度等；技术，提高透明度等；（4 4）创建和推广水草栽培技术。）创建和推广水草栽培技术。包括湖泊、包括湖泊、河道水草定向栽培技术，围蟹（鱼）种草技术，水河道水草定向栽培技术，