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1、 广东省压力锅质量安全监督抽查实施细则 本细则适用于广东省生产、流通领域的压力锅省级监督抽查。监督抽查产品范围包括公称工作压力为50kPa～120kPa，容积不大于18L的不锈钢压力锅和铝及铝合金压力锅。 1 抽样方法 以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。 随机数一般可使用随机数表、随机数骰子或扑克牌等方法产生。 2 检验依据 2.1不锈钢压力锅检验依据 序号 检验项目 检验依据 检验方法 1 不锈钢部件 锅体与食品接触部位 感官 GB 4806.9-2016中4.2 GB 4806.9-2016 2 砷（As）迁移量 GB 480
2、6.9-2016中4.3.1 GB 31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分 3 镉（Cd）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.1 GB 31604.24，或GB 31604.49-2016第二部分 4 铅（Pb）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.1 GB 31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分 5 铬（Cr）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.1 GB 31604.25，或GB 31604.49-2016第二部分 6 镍（Ni）迁移量 GB 4
3、806.9-2016中4.3.1 GB 31604.33，或GB 31604.49-2016第二部分 7 阀体组件与食品接触部位 感官 GB 4806.9-2016中4.2 GB 4806.9-2016 8 砷（As）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.1 GB 31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分 9 镉（Cd）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.1 GB 31604.24，或GB 31604.49-2016第二部分 10 铅（Pb）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.1 GB
4、31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分 11 铬（Cr）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.1 GB 31604.25，或GB 31604.49-2016第二部分 12 镍（Ni）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.1 GB 31604.33，或GB 31604.49-2016第二部分 13 密封圈 锅体密封圈与食品接触部位 感官 GB 4806.11-2016中4.2 GB 4806.11-2016 14 总迁移量 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.8 15
5、 高锰酸钾消耗量 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.2 16 重金属 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.9 17 阀体密封圈与食品接触部位 感官 GB 4806.11-2016中4.2 GB 4806.11-2016 18 总迁移量 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.8 19 高锰酸钾消耗量 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.2 20 重金属 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.9 2.2铝压力
6、锅检验依据 序号 检验项目 检验依据 检验方法 1 铝部件 锅体与食品接触部位 感官 GB 4806.9-2016中4.2 GB 4806.9-2016 2 砷（As）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.2 GB 31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分 3 镉（Cd）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.2 GB 31604.24，或GB 31604.49-2016第二部分 4 铅（Pb）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.2 GB 31604.34-2016第二部分，或GB
7、31604.49-2016第二部分 5 阀体组件与食品接触部位 感官 GB 4806.9-2016中4.3.1 GB 4806.9-2016 6 砷（As）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.2 GB 31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分 7 镉（Cd）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.2 GB 31604.24，或GB 31604.49-2016第二部分 8 铅（Pb）迁移量 GB 4806.9-2016中4.3.2 GB 31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-20
8、16第二部分 9 密封圈 锅体密封圈与食品接触部位 感官 GB 4806.11-2016中4.2 GB 4806.11-2016 10 总迁移量 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.8 11 高锰酸钾消耗量 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.2 12 重金属 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.9 13 阀体密封圈与食品接触部位 感官 GB 4806.11-2016中4.2 GB 4806.11-2016 14 总迁移量 GB 4806.11-2016中4
9、3.1 GB 31604.8 15 高锰酸钾消耗量 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.2 16 重金属 GB 4806.11-2016中4.3.1 GB 31604.9 凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。 马氏体型不锈钢材料及制品不检测铬指标。 接触婴幼儿食品的橡胶材料及制品应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为mg/kg，且限量≤60 mg/kg。 3 判定规则 3.1 依据标准 GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用
10、金属材料及制品 GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品 GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则 GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测定 GB 31604.7-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 脱色试验 GB 31604.8-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定 GB 31604.9-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 食品模拟物中重金属的测定 GB 31604.24-2016 食品安全国家标准 食品接
11、触材料及制品 镉迁移量的测定 GB 31604.25-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铬迁移量的测定 GB 31604.33-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 镍迁移量的测定 GB 31604.34-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 第二部分 GB 31604.38-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 砷的测定和迁移量的测定 第二部分 GB 31604.49-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定 第二部分 现行有效的企业标准、团体
12、标准、地方标准及产品明示质量要求 3.2判定原则 经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。 若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。 若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。 若被检产品明示的质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。 若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。 若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定。 4
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