猪肉价格波动分析-管理经济学-共1页.pdf

本文档下载后根据实际情况可编辑修改使用 姓名：张化超 学号：20140208019 班级：2014MPAcc 猪肉价格波动分析 我国绝大多数居民的肉类消费都是以猪肉为主,猪肉的价格一直受到国家的高度重视。生猪产业是我国畜牧业的重要组成部分，猪肉产量占我国肉类总产量的 60%以上，生猪产品历来是城乡居民最主要的肉类消费品。但是猪肉价格一直波动剧烈，猪肉价格从十几元到接近三十元成周期性波动。猪肉价格成周期性变动，归根结底都是猪肉供给与需求的影响，而一些其他因素也只是影响供给与需求。一、猪肉价格供需关系分析 由于我国猪肉市场接近于完全竞争市场。所有的生猪养殖户就是在完全竞争市场条件下的各个博弈方，在决策过程中，每个养殖户为了追求自身利益的最大化，独自决定自己的养殖数量。当价格上涨时，为了使利润最大化，养殖户对其生产计划做出调整，从而使利润至少不低于在价格变化前的利润，养殖户将扩大生产，增加养殖数量，其他农户加入养殖，市场上猪肉供给逐渐增加，猪肉供给数量达到一定程度，此时对于单个养殖户来说再增加养殖数量，不但不会增加收益反而使收益减少，养殖数量不再增加，但由于受生猪生产周期的影响，生猪不能及时出栏，农民不可能在短时间内将生猪全部售出，从而使市场上生猪供给长时间内继续增加，结果造成生猪供给远远大于需求，猪肉价格大幅度下降，农民亏损。此后，农民开始缩小养殖规模，许多散户退出养殖，由于农民对市场的反应有高度的同一性，往往形成一种过度反应的总体效应，结果又造成猪肉供给的严重短缺，猪肉价格大幅度上涨。就这样由一轮生产过剩而引发了下一轮生产的不足，从而使整个市场始终处于不停的波动之中,再加上外部冲击机制的影响，波动更加剧烈，使农民面临极大的市场风险。二、猪肉价格波动的需求影响因素分析 1.人口存量的增加。虽然经济的快速发展和计划生育政策降低了中国的人口生育率，但在到目前为止，中国人口总量仍处在增长期。人口的增加必会增加猪肉的刚性需求。2.收入水平的提高。中国城乡居民收入水平不断提高，从两方面影响猪肉需求：一方面会增加猪肉刚性需求，但是中国猪肉需求缺乏收入弹性，会导致猪肉需求增加不大；另一方面在养猪补贴干预下，收入水平的提高会增加猪肉需求。3.替代品相对价格。猪肉产品的替代产品是影响猪肉需求最重要的因素之一。替代品相对于猪肉价格的高低直接影响到猪肉需求水平。在居民对各肉类产品偏好一致的情况下，替代品相对价格的变化对于猪肉需求的影响非常敏感。3、猪肉价格波动的供给影响因素分析 1.猪肉成本的波动。仔猪费用和饲料成本在整个生产成本中的所占比重较大。因而，这两项价格的波动将直接引导生猪养殖成本的高低。除了仔猪和玉米等主要的生产成本之外，人工成本和医疗防疫费用在生产成本中的比例越来越大，对生产成本的影响作用越来越显著。2.市场流通。市场流通包括生猪收购、储存、加工、运输和销售过程。市场流通是连接生猪生产和猪肉消赛的重要环节，其流通渠道的多寡、快慢和方式都将影响猪肉的市场供给水平。总的来说，各种因素影响猪肉的供给与需求，而供给与需求影响猪肉价格的变动。农户不应该跟风随大流，看到价格涨就增加养殖数量，价格跌就减少数量，要形成规模养殖，看清市场的需求，才能保证猪肉价格相对平稳，不至于有如此大的风险。