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南北山楂及其习用品和伪品的鉴别

　　【关键词】 北山楂；南山楂；习用品；伪品；鉴别
　　山楂为常用中药。始载于唐・《新修本草》，其味甘酸性微温，入脾、胃、肝三经，可消食化积、活血化瘀、驱虫。主治食积气滞、脘腹胀满、恶露不净、泄泻痢疾、产后瘀血引起的小腹痛，疝气偏坠胀痛、小儿乳食积滞等症。随着药用、食用需求的增加和利益的驱使，大量伪品涌入市场，全国使用的山楂主要为蔷薇科植物山楂 Crataegus pinnatifda Bge.，山里红 Crataegus pinnatifida Bunge var．major N．E．Brown及野山楂 Crataegus cuneata Sieb．et Zucc．的果实。原植物系落叶乔木或灌木。商品习称前二种为“北山楂”，多为栽培，果大肉厚，色红，多切成薄片后入药；后者习称“南山楂”，多野生于向阳山坡，果小核大，多是整个或压成小饼入药。同属植物湖北山楂在少数地区亦作南山楂药用。广西使用的广山楂为其地区习惯用药。常见的伪品有植物依及楸子的果实。其中北山楂质量较佳，南山楂次之，伪品更次，现将其正品及伪品的主要性状特点分述如下。
　　1 正品
　　北山楂
　　别名山里红、红果、东山楂、大山楂。
　　产地分布主产山东、河北、河南、辽宁、陕西，山西等省。以山东临朐、沂水及河北安国等地产品质优，行销全国并出口。
　　化学成分山楂：含绿原酸、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐墩果酸、槲皮素、金丝桃苷、表儿茶精酒石酸、枸橼酸、维生素C、黄酮类、内酯、苷类、解脂酶及糖类。
　　性状鉴别
　　果实呈球形或梨形，直径1．5~2cm，表面深红色，有光泽，满布灰白细斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。
　　药材多为直径～ cm，厚～ cm厚的顶头横切片，边缘多向内卷曲，皱缩不平；外皮红色，有细皱纹和灰白色的小点；果肉深黄至浅棕色，横切面具3～5粒浅黄色果核，桔瓣状，背面稍具棱，两侧平滑，果核脱落者呈中空的环状；有的切片可见短果柄或花萼残迹。气微清香，味酸微甜。 以个大、片形匀，皮红棕色，肉质厚者为佳。
　　显微鉴定
　　山里红横切面　①外果皮细胞一列，类方形，外被角质层，内含红棕色物；②中果皮极厚，外侧薄壁细胞中有1～2列含棕色素，内侧薄壁细胞含淀粉粒和草酸钙方晶、簇晶，有维管束散在；③淀粉粒细小，脐点多呈“一”字形。
　　山楂横切面①外果皮细胞一列，长方形，内含棕色色素；②中果皮外层细胞长方形，向内细胞渐增大，有较多石细胞和12～20μm草酸钙簇晶；③石细胞类圆形，直径60～100 μm，孔沟明显。
　　山里红粉末深棕色，味酸、微甜。①石细胞多，类圆形、长圆形、类多角形、类三角形或不规则形，有的边缘突起或一端尖锐，直径18～173 μm，长可至185 μm，较大者占多数，壁极厚，约至53 μm，层纹明显，壁上常有1~3圈裂纹。孔沟粗而多分叉，有的胞腔内含棕黄色分泌物；较小石细胞有时排列成行。②草酸钙方晶和草酸钙簇晶散在或包埋于果肉细胞中。 ③纤维成束，且上下层交错排列，长梭形，有的末端钝圆，壁极厚。此外还有果肉薄壁组织和果皮表皮细胞碎片等。
　　山楂粉末　主要区别性特征：石细胞较小，直径25～92 μm，长176 μm，壁较薄，边缘较圆，无一端尖锐，孔沟较密。
　　理化鉴别取粉末的乙醇浸液，滤过，滤液加镁粉及浓盐酸数滴，显桃红色；醇浸液滴于滤纸上，干后喷1%三氯化铝试剂，喷药处显绿色萤光。
　　南山楂
　　别名山楂子、小叶山楂、红果子、个山楂、楂饼、楂肉。
　　产地分布主产浙江、江苏、湖南、湖北、安徽，河南、四川、江西等地。此外，云南、广西、广东等省区亦有分布。
　　化学成分山楂：含绿原酸、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐墩果酸、槲皮素、金丝桃苷、表儿茶精酒石酸、枸橼酸、维生素C、黄酮类、内酯、苷类、解脂酶及糖类。
　　性状鉴别
　　果实呈类圆球形或扁球形，个较小，类球形，直径～ cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，有细纹和灰白色小点，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。
　　药材不切片，或切成半圆形或压成扁平破裂的饼状。质坚硬，核大，果肉薄，棕红色，种子数5～6粒，种子内侧两面平滑；气微，味偏酸涩。
　　显微鉴定　
　　野山楂横切面①中果皮薄壁细胞含直径8～20 μm草酸钙簇晶和方晶；②石细胞淡黄色，直径10～100 μm，多散在。
　　理化鉴别取粉末的乙醇浸液，滤过，滤液加镁粉及浓盐酸数滴，显桃红色；醇浸液滴于滤纸上，干后喷1%三氯化铝试剂，喷药处显绿色萤光。
　　作为商品山楂入药的数种药材
　　云南山楂 为云南山楂 Crataegrs scabrifolia (Franch) Rehk主要区别特征为果实近球形，直径约～2 cm，果核2～3粒，种子较圆，背沟浅短或近无。
　　湖北山楂 为湖北山楂Crataegus hupehensis Sarga.的干燥成熟果实。主要区别特征为果实球形，直径约2 cm，表面深红色，具显着小疣点，萼片宿存、反折，小核5个，两侧平滑。
　　辽宁山楂 为辽宁山楂 Crataegus sanguinea Pall. 的干燥成熟果实。主要区别特征为果实近球形，直径约1cm，果核3~9粒，两侧有凹痕。
　　地区习惯用药广西自产自用的广山楂为蔷薇科植物尖嘴林檎 Malus melliana (Hand-Mazz) Rehd. 及台湾林檎 Mai-us doumeri (Bois) Chev．的果实，以前一种为主流。其果实多切成纵、横片状。直径2～3 cm，果皮表面红棕色或深红色，无浅色斑点。宿存花萼反卷，有绒毛，并有残存花柱，亦密被绒毛。果肉较厚，内果皮木化呈圆环状，每一心皮内有种子2粒，味微；酸涩。
　　［1］ 中华人民共和国卫生部药典委员会.中国药典，Ⅰ部［S］.北京:化学工业出版,2000:24.