1、脂肪肝病人饮食策略_脂肪肝如何治疗
脂肪肝是指由于人体的脂类代谢障碍，使脂肪在肝细胞中的含量超过了肝脏重量的5％以上。脂肪肝除了与一些疾病如内分泌障碍、糖尿病、甲状腺功能亢进、长期贫血等缘由相关外，还与人的饮食、养分有着亲密的关系。如饮食不节导致肥胖者，多有脂肪肝存在。据报道，50％的肥胖者肝脏有不同程度的脂肪浸润，因此饮食把握对本病起着至关重要的作用。脂肪肝患者饮食需高蛋白，适量脂肪和糖类，假如摄入不含脂肪的食物，脂肪酸可以从糖类及氨基酸的一些前身物质合成。而摄八过多的糖类，又可增加胰岛素分泌，使糖转化为脂肪。
对于肥胖、超重病人，应从节食入手，以减轻体重。如一个身高1.74米
2、体重92千克的男性，假如在5个月内削减25千克体重，就可使脂肪肝消逝。慢性肝炎的病人应摄八正常量蛋白质、糖类和脂肪。而脂肪应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主。
脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的其次大肝病。30～40岁的中青年男性中，有1/4，被确诊患有脂肪肝。脂肪肝已经“瞄〞上了中青年上班族。一项调查结果显示，因食欲差或肝区压痛等前来肝胆科就诊的1125名患者中，脂肪肝的发生率高达35％以上，其中中青年上班族患脂肪肝的比率接近15％。80％的脂肪肝患者病因与生活中过量饮酒及一日三餐养分过剩有关。
脂肪肝病人的饮食本卷须知
莫将啤酒当饮料 饮用啤酒过量已
3、经成为中青年人患脂肪肝的重要缘由之一。肝胆科医师介绍，过量饮用啤酒，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织，导致肝内脂肪氧化削减，形成“酒精性〞脂肪肝。另外，由于啤酒养分丰富，长期大量饮用会造成体内脂肪积累，引发脂肪肝、动脉血管硬化和心脏病的发生。
要重视养分平衡 调查显示，教育机构员工脂肪肝的患病率为10.8％，机关公务员为14％，公司上班族超过30％，而从事市场营销、公关活动的人那么高达60％。据调查，中午用公司餐的人患脂肪肝多，越是福利高、享受自助餐的公司员工，脂肪肝的患病率也越高。约半数肥胖者可发生脂肪肝，而肥胖型糖尿病诱发脂肪肝率更可高达80％。一些中青年上班族，由于长期摄入高脂
4、肪、高胆固醇和高糖类饮食，导致身体超重和肥胖，引发“养分失衡性〞脂肪肝。
产后大补需慎重据调查，在25～30岁的产后青年女性中，患脂肪肝的人比例很高，病因大多是认为产后“大亏〞需“大补〞，结果养分过剩，引起体内脂肪积累，肝脏脂肪代谢紊乱。专家指出，正常的肝脏含5％的脂肪，超过5％的脂肪含量，肝脏的代谢功能就差。长期超5％脂肪含量，就可能开展为脂肪性肝炎和肝纤维化，严峻的可导致肝硬化。
调整饮食是关键 预防脂肪肝最要紧的是合理饮食、增加运动。调整饮食可治疗大多数慢性脂肪肝，对策是把握热量和蛋向质的摄入。轻度患者保持每日每千克体重供应30千卡，超重者每日每千克体重供应20千卡。蛋白
5、质每日供应80～100克，这样可促使肝细胞的恢复和再生。此外，预防和把握脂肪肝还要留意削减酒类或甜食，多吃新颖蔬菜瓜果、适当参与轻体力劳动，坚持体育熬炼等。
脂肪肝患者的饮食原那么
调整饮食是脂肪肝治疗重要的一环。饮食需高蛋白，适量脂肪和糖类。如摄入不含脂肪的食物，脂肪酸可从糖类及氨基酸前身物质合成。摄入过多的糖类又可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪。
慢性肝炎患者宜摄入正常量蛋白质、糖类和脂肪，但应选择富含不饱和脂肪酸的植物油。肥胖和超重的脂肪肝患者应从节制饮食着手，热量供应开场每日1674～3348焦耳，近出院时渐增至4186～6279焦耳，这取
6、决于其原有体力活动的水平，要防止严峻的负氮平衡。为防止高尿酸血症，还可每日适当加服别嘌呤醇100～300毫克并鼓舞饮水。此外，还应进展运动熬炼，2小时步行12公里才能到达减脂的目的。饮食原那么如下：
把握热量摄入 目的在于把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每千克体重可给热量20-25千卡。标准体重(千克)=身长(厘米)－105(或100)，男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。
限制脂肪和糖类摄入 按标准体重计算每于克体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等
7、糖类每天每千克体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
高蛋白饮食 每天每千克体重可给1.2～1.5克，高蛋白可爱护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供应，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
保证新颖蔬菜供应 尤其是绿叶蔬菜，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不行进食过多。
限制食盐 每天1.25克为宜。
适量饮水以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等，可促进体内磷脂合成，帮忙肝细胞内脂肪的转变。
忌辛辣和刺激性食物 如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等，少食肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
小贴士：荞麦面有降脂作用
荞麦面的动物试验说明，荞麦面对大白鼠高血脂模型有降脂作用。结果发觉：养麦面组比标准面对比组血脂下降，并有统计学差异(P
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