糖尿病注意事项与饮食样本.doc

资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。1、 糖尿病是当前危害人类健康的四大疾病之一。2、 糖尿病致病因复杂, 但多是人为的因素, 如心理紧张情绪压抑、 生活节奏紊乱、 饮食过于肥甘油腻、 品种单一及过于精细、 酗酒、 运动量减少等。 3、 只要注重饮食清淡、 勤劳工作、 心情舒畅、 生活规律是可避免或减少糖尿病的发生。 4、 糖尿病的主要危害是并发症。因此注意并发症的早期预防是非常重要的。 5、 糖尿病注意三早, 即早发现、 早治疗、 早期预防并发症。 6、 糖尿病只要坚持综合治疗方法, 并将血糖稳定在3.9-7.2mmol/L左右, 即可防止并发症的发生, 能和正常人一样工作 学习、 结婚生育, 也能延年益寿 7、 糖尿病病人贵在坚持治疗, 维持血糖在大致正常水平, 不要血糖一降就停药, 血糖一升再服药, 这样反重复复, 其危害甚大。 8、 有些糖尿病病人治疗后一切症状消失后, 就认为病以痊愈, 万事大吉, 因而终止治疗, 这种做法是危险的。所有的糖尿病患者至少每隔1-2个月就应到医院复查血糖、 尿糖根据检查的情况治疗, 是能够确保自己健康的。糖尿病注意事项药物可用来降低及控制过高的血糖,它只用于治疗2 型(非胰岛素依赖型) 糖尿病。它虽不能治愈高血糖症,但能够控制患者的血糖,减低并发症发生的机会,使糖尿病人过正常的生活。但您在按医嘱坚持服药的同时还应注意以下事项: (1) 避免喝酒。因酒精与此类药物同时服用可能会产生副作用或低血糖症。 (2) 除非经医生指导,否则不可自己加服其它药物。 (3) 药物是医生针对你的病情而开具处方的,千万不可给她人使用,以免引起不良的后果。 (4) 必须遵照医生的指示,定期自行在家以尿糖试纸检验尿中的糖分含量,并将结果记录下来,供医生做参考使用,以便能适当地调整药量控制你的病情。更应定期到医生处做检查及化验血糖值。 (5) 应随身携带含糖食物(例如葡萄糖、 橙汁、 蜜糖、 砂糖、 方糖、 糖果等) ,以便出现低血糖症状时能尽快服用、 以稳定病情,然后马上看医生。 (6) 低血糖症状包括有:焦虑、 饥饿、 畏寒、 头痛、 流汗、 恶心、 皮肤发白、 神经紧张、 精神不集中、 脉搏加速、 战栗、 瞌睡、 过度疲倦或乏力。 (7) 低血糖症状在以下情况下可能会出现:忘记或延迟进食、 因呕吐不能进食、 运动量比正常时增多、 饮用大量酒精。 (8) 请预先嘱咐您的家人或朋友,如遇到您有快昏厥的情况出现时,应立即把您送到医院。 (9) 随身携带一张卡表示自己是糖尿病患者,卡上注明自己病情的轻重、 治疗方法、 姓名、 地址、 电话及医生的姓名和电话等。 (10) 糖尿病患者特别容易患上传染病,特别是皮肤的感染,因此要特别注意个人卫生及足部的护理,避免细菌感染。如果患上感染,无论是何等的轻微都必须请教医生,千万不可自行医治,否则可能会演变成严重的后果对糖尿病人来说, 甜品基本不碰、 米饭不能吃饱, 水果不能吃多那她们到底能吃什么? 营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。 首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果, 因为葡萄糖、 蔗糖, 消化吸收快, 食用后将使血糖升高; 也少吃碳水化合物含量高的食物, 如白薯、 土豆、 藕等; 最好也不要饮酒。 糖尿病人能够多吃高纤维食物, 促进机体的糖代谢。如玉米、 小麦、 白菜、 韭菜、 豆类制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、 西葫芦、 冬瓜、 南瓜、 青菜、 青椒、 茄子。而西红柿含糖量低, 既可做蔬菜又可做水果能够多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、 海带、 排骨、 芝麻酱、 黄豆、 牛奶等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、 香菇、 芝麻、 大蒜、 芥菜等, 它们能降低血糖、 改进糖尿病症状。 富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素, 有利于减缓糖尿病并发症的进程, 对减轻糖尿病视网膜的病变、 肾病有利。如鱼、 奶、 白菜、 豆类以及青菜、 芥菜、 甘蓝、 青椒、 鲜枣等。 另外, 南瓜、 苦瓜、 洋葱、 黄鳝等对病人多饮、 多食、 多尿症状有明显改进作用, 有降低血糖、 调节血糖浓度的功能, 适宜多吃。 糖尿病食品热量换算: 糖尿病人常常问, 我能吃土豆吗?能吃水果吗?不少糖尿病人向往着”能够随便吃”的美好日子从返而归。食品交换份法能够回答病人的多种问题, 能够使糖尿病人的饮食作到多样化, 能够使糖尿病人同健康人一样, 品尝天下美味佳肴。 等值谷薯类: 每交换份 热量90千卡 蛋白质2克 碳水化合物20克 食称名称 重量(g) 大米、 小米、 糯米 25 高粱米、 玉米渣, 薏米 25 面粉, 米粉、 玉米粉 25 混合面, 燕麦片 25 莜麦面、 荞麦面、 苦荞 25 各种挂面、 通心粉 25 油条、 油饼、 苏打饼干 25 绿豆、 红豆、 云豆、 干豌豆 25 干粉条、 干莲子 25 烧饼、 烙饼、 馒头 35 咸面包、 窝头、 切面 35 土豆 100 湿粉皮、 凉粉 150 鲜玉米(中等大, 含棒心) 200 此表说明, 重量是生食25克, 它们都能够互换。如25克大米能够和25克荞麦面交换, 25克大米能够和25克油条(熟)交换, 如吃八宝粥, 所有的配料加在一起, 25克能够和25克大米或25克面粉交换。 5克烧饼或馒头相当于25克面粉的热量和营养成分, 其差别是水, 土豆、 凉粉和玉米棒就容易理解了。 如医生嘱咐您一天可吃主食250克, 说的是粮食, 是生食。在250克的范围内, 您可从上表中自由选择, 主食可吃多种花样。糖尿病朋友吃土豆时, 就不会心有余悸了。金色的秋季, 糖尿病朋友吃一根鲜玉米, 与大家共享自然界的纯真。 等值肉蛋类: 每交换份 热量90千卡 蛋白质9克 脂肪6克 食称名称 重量(g) 熟火腿、 香肠 20 肥瘦猪肉 25 熟叉烧肉(无糖)午餐肉 35 熟酱牛肉、 酱鸭、 肉肠 35 瘦猪、 牛、 羊肉 50 带骨排骨 50 鸭肉、 鹅肉 50 兔肉、 蟹肉、 水浸鱿鱼 100 鸡蛋粉 15 鸡蛋(带壳、 大) 60 鸭蛋, 松花蛋 60 鹌鹑蛋(6个) 60 鸡蛋清 150 带鱼、 草鱼、 鲤鱼、 甲鱼 80 比目鱼、 大黄鱼、 鳝鱼 80 黑鲢鱼、 鲫鱼 80 对虾、 青虾、 鲜贝 80 水浸海带 350 此表说明, 此表中的食物均是生食, 由于含脂肪量的不同, 交换量差别较大。以如, 25克肥瘦肉和350克鸡蛋清成350克湿海带, 由于后两者不含脂肪, 因此后两者和肥瘦肉交换量大, 如用四个鸡蛋清蒸蛋羹, 不但体积大, 饱腹感明显, 有减少了脂肪的摄入量。对于食量大, 易饥饿的糖尿病人是一举两得的好方法。如您家中现只有肥瘦肉, 本餐您能够吃瘦肉75克, 就能够用20克肥瘦肉和200克海带做成肉米海带, 照样能够吃的有滋有味。 等值奶类: 每交换份 热量90千卡 蛋白质5克 脂肪5克 碳水化合物6克 食称名称 重量(g) 奶粉 20 脱脂奶粉 25 奶酪 25 牛奶、 羊奶 160 无糖酸奶 130 等值大豆食品: 每交换份 热量90千卡 蛋白质9克 脂肪4克 碳水化合物4克 食称名称 重量(g) 腐竹 20 大豆( 干) 25 豆粉 25 豆腐丝( 豆腐干) 50 北豆腐 100 南豆腐 150 豆浆( 1份豆, 8份水) 400 等值水果类: 每交换份 热量90千卡 碳水化合物21克 蛋白质1克 食称名称 重量(g) 柿、 香蕉、 鲜荔枝( 皮) 150 梨、 桃、 苹果( 皮) 200 橘子、 橙子、 柚子( 皮) 200 猕猴桃 200 李子、 杏 200 葡萄 200 草莓 300 西瓜( 皮) 500 此表说明, 交换量少者是含糖量多。原则上糖尿病人血糖控制不好者和血糖不稳者, 不宜吃水果。当血糖控制良好, 吃水果应从少量开始, 应在饭后1小时吃。观察血糖, 如较平稳, 可再加少量, 如血糖升高即停止或减量。等值油脂类: 每交换份 热量90千卡 脂肪10克 食称名称 重量(g) 植物油、 芝麻油( 1汤匙) 10 红花油( 1汤匙) 10 核桃、 杏仁 25 花生米 25 猪、 牛、 羊油 10 黄油 10 葵花籽( 带壳) 25 西瓜子( 带壳) 40 等值蔬菜类: 每交换份 热量90千卡 蛋白质5克 碳水化合物17克 食称名称 重量(g) 大白菜、 圆白菜、 菠菜、 油菜 500 韭菜、 茴香、 圆蒿、 芹菜 500 苤蓝、 莴笋、 油菜苔、 西葫芦 500 番茄、 冬瓜、 苦瓜、 黄瓜 500 茄子、 丝瓜、 芥蓝、 瓢儿菜 500 雍菜、 苋菜、 龙须菜、 绿豆芽 500 鲜蘑、 水浸海带 500 白萝卜、 青椒、 茭白、 冬笋 400 倭瓜、 南瓜、 菜花 350 鲜豇豆、 扁豆、 洋葱、 蒜苗 250 胡萝卜 200 山药、 荸荠、 藕、 凉薯 150 茨菇、 百合、 芋头 100 毛豆、 鲜豌豆 70 此表说明, 表左侧的蔬菜水分多, 膳食纤维多, 碳水化食物少, 热量低, 糖尿病人一日可吃500克-750克。饱腹感明显, 耐饥饿, 有降糖和降脂作用, 还有减肥和通便作用。 表右侧的蔬菜含糖量高, 一个人每天应食用4-5种蔬菜, 在选择蔬菜时, 左右都可选择。三、 食品交换份法如何应用? 应用食品交换份方法计划全天食谱, 应注意以下事项: 1. 仍要遵守平衡饮含原则, 合理搭配。 2. 每餐应包括粮食类、 副食类、 蔬菜类和烹调油。 3. 控制脂肪、 忌荤油、 肥肉、 煎炸和甜食, 应少盐。 4. 根据血糖调整食物种类和量。 举例说明、 李某, 每天需要1600千卡, 折合食物是谷薯类250克(10份), 肉蛋豆类150克(3份)、 奶类250克(1.5份)、 菜果类500克(1份)、 油脂类20克(2份) 一日三餐按5分制, l5、 25、 25 早餐: 主食50克(2份)、 肉蛋豆类30克(0.6份)、 菜果类100克(15份) 午餐: 主食l00克(4份)、 肉蛋豆类60克(1.2份)、 菜果类200克(25份) 晚餐: 主食100克(4份), 肉蛋豆类60克(1.2份)、 菜果类200克(25份) 牛奶和油适当安排。 第一天食谱 早餐: 无糖牛奶250克(一袋), 馒头50克 芹菜丝拌豆丝(芹菜100克、 豆丝25克) 午餐: 米饭100克, 莴笋炒鸡丝(莴笋100克、 鸡丝25克), 蒜茸苦瓜100克, 菠菜豆腐汤(豆腐50克、 菠菜50克) 晚餐: 五仁粥25克(大麦仁、 紫米、 大米、 薏米、 绿豆), 烙发面饼75克, 锅蹋豆腐(豆腐50克、 鸡蛋半个), 木耳圆白菜(圆白菜150克, 水发木耳5克) 第二天食谱 早餐: 无糖牛奶250克, 油条25克, 拌三丝(胡萝卜、 白萝卜、 豆丝25克) 午餐: 米饭100克, 清蒸草鱼90克, 香菇油菜 晚餐: 玉米渣25克, 素包子75克(韭菜、 湿粉丝10克、 虾皮5克、 鸡蛋1个、 豆丝10克), 拌海带丝(100克), 素焖扁豆(150克) 解释该食谱: 油条25克与馒头50克交换, 草鱼90克与鸡肉、 豆腐交换; 玉米渣素包子、 湿粉丝与五仁粥、 发面饼交换; 豆腐、 鸡蛋与虾皮、 鸡蛋、 豆丝交换。 第三天食谱 早餐: 小米粥25克, 荠莱玉米面莱团子25克, 蒜茸拌黄瓜, 卤鸡蛋1个 午餐: 捞面条100克, 菜码(绿豆芽150克、 黄瓜丝50克), 肉末豆干炸酱(肥瘦肉20克、 豆干丁25克, 面酱5克) 晚餐: 米饭100克, 三鲜砂锅豆腐(火腿肉10克、 鱿鱼20克、 海米5克、 豆腐50克, 冬笋25克、 香菇5克), 素炒蒿子杆150克。 第四天食谱 早餐: 芹菜粥50克, 酱牛内50克, 红油拌黄瓜腐竹(10克) 午餐: 米饭100克, 魔芋烧鸡块(魔芋100克, 鸡块100克), 清汤白莱200克 晚餐: 菜肉馄饨50克, 椒盐火烧50克, 卤鸡翅中1块, 蒜茸拌苋菜200克糖尿病病友如何知道自己的血糖增高了? 如果出现口干并有小便增多, 提示血糖水平增高。人经过小便将身体内不需要的物质排出体外, 如果血糖过高了, 尿量将增多, 在尿中水分与糖一起排出体外, 在排糖的同时还失去水分和电解质。由于水分的丢失, 就会感到口干并同时增加饮水量。 一旦有皮肤病, 可能经久不愈合, 或者出现泌尿道感染, 或外阴瘙痒。有些男士可出现阴茎红肿疼痛; 女性亦不例外, 可发生类似的脓疮, 这是因为细菌喜欢在身体温湿的地方生长, 一旦尿中含有糖, 细菌长得更快。 血糖增高可能使病友感到疲倦无力, 即使你进食, 从食物中吸收而来的糖在血液中滞留而不能被人体利用, 仿佛汽车没有汽油一样。人体需要营养来维持生理的需要, 如果人体不能用葡萄糖作为营养, 则能够用体内的脂肪来代替, 一旦人体开始用脂肪来作为营养以供能量的需要, 就会出现体重下降, 但这种减肥的形式是不健康的。 还有些病友可能出现看东西不清楚。人的眼球和照相机一样, 在它的前部有一个晶状体, 在看东西的时候, 这个晶状体对光线起到调节作用。如果血糖增高, 葡萄糖和水进入这个晶状体而使它胀大, 这样便可引起看东西不清楚。在血糖正常之后, 这种情况便能够逐渐得到改进, 故在数周内不必急于配眼镜。 也有些糖尿病病友与上述的情况不同。虽出现血糖增高的情况, 依然感觉良好。即使如此, 这些人的糖尿病依然需要治疗。糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病, 因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致, 进而糖大量从尿中排出, 呈现多饮、 多尿、 多食、 消瘦、 头晕、 乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、 慢性并发症, 造成体内许多系统受损, 特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一, 严重威胁人类的健康。其中, 糖尿病足是最常见的并发症之一, 往往导致患者残疾甚至死亡。老年糖尿病慢性并发症: ( 1) 心、 脑血管并发症是老年死亡原因第6位, 80%老年糖尿病患者死于心血管合并症。 ( 2) 老年糖尿病周围神经病变和自主神经病变均随增年龄增加。 ( 3) 老年糖尿病患者白内障、 视网膜病变和青光眼明显多于年轻患者。