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《甘薯安全贮藏技术规程》编制说明
一、工作概况
甘薯作为贵州重要的粮食作物，在我省农业生产中发挥了重要的作用，近年来种植面积在350万亩左右,主要分布在我省遵义、铜仁及黔东南等地区。甘薯以块根为收获物，新鲜薯块组织脆嫩、含水量高，田间生长期间易感染黑斑病和软腐病。甘薯由于呼吸旺盛，消耗大量氧气产生二氧化碳，无法进行正常有氧呼吸产生能量，细胞因缺少能量而易导致生理病害，出现霉腐 。因此，贮藏期短和霉腐率高是制约甘薯室温条件下长期贮藏的主要因素。
随着我省农业结构的调整和人民生活水平的提高，甘薯市场有所启动，甘薯逐渐成为经济作物。近年来我省出现种植规模较大的甘薯专业户和企业，除了绝大
2、部分用作加工原料及鲜食用，由于贮藏条件有限，给这些种植户及企业贮藏种薯带来了很大的困难，由于贮藏条件有限及贮藏不当导致烂种接近1/3，从而在来年是甘薯缺乏种薯。给种植户及企业带来了很多不便。
本单位从2005年开始甘薯新品种引种、贮藏等方面的研究。经过近几年来不断摸索与总结，在甘薯贮藏积累了较为丰富的经验。为规范、指导甘薯贮藏技术，提高甘薯贮藏水平，确保甘薯安全贮藏过冬，加快推进我省甘薯产业的发展。《甘薯安全贮藏技术规程》由贵州省生物技术研究所提出与负责起草。
标准主要起草人：宋吉轩、李云、李丽、夏锦慧、颜谦。
二、标准编制的原则
1、尽可能与GB 4285 农药安全使用准则、GB 8
3、321 农药合理使用准则和NY/T 1200-2006 甘薯脱毒种薯相一致。
2、标准总体水平达到国内先进。
3、具有科学性、规范性和可操作性。
4、综合国内相关标准，因地制宜的结合我省甘薯贮藏的条件、实际贮藏水平确定，以满足我省甘薯安全贮藏的要求。
三、标准的主要内容
《甘薯安全贮藏技术规程》主要包括以下内容。
1、甘薯收获，根据当地气候条件确定适宜的收获期,如需贮藏过冬一般需在霜降来临前，天气晴朗，采用人工或小型机械进行挖掘，除去薯块表面的泥土，晒2～3h至薯皮晾干即可进行装袋。收获时尽量减少挖伤及擦伤，去除病伤薯块，装袋及运输时做到轻装、轻运、轻卸、轻放。
2、贮藏窖的建
4、造，根据当地条件可选择不同建窖类型进行薯块贮藏。一般包括传统井窖、大口井窖、崖头窖和大棚窖。
3、贮藏，主要包括种薯及商品薯消毒处理、入窖、前中后期管理和出窖。
四、主要试验分析、预期的经济效益
为制定甘薯贮藏技术规程，主要进行了甘薯种薯及商品薯的入窖消毒、入窖上架、贮藏室前中后期管理等研究，对各项技术措施进行集成及试验验证，从科研和生产中总结制定出一套适宜我省推广应用的甘薯贮藏技术规程。
通过本标准的制定和实施，可使甘薯贮藏保鲜达85%以上，具有较明显的经济效益。
五、采用国际标准和国外先进标准的程度
本标准引用GB 4285 农药安全使用准则、GB 8321 农药合理使用准则和
5、NY/T 1200-2006 甘薯脱毒种薯。
六、与有关现行法律、法规的关系
1、遵循《中华人民共和国标准化法》和国家技术监督局《农业标准化管理办法》等部门规章。
2、本标准中计量单位采用法定计量单位。
3、本标准的格式，编制和表达方法，按国家标准的要求制订。
七、作为强制性标准或者推荐性标准的建议
根据《农业标准化管理办法》第五条规定，建议作为推荐性标准
八、贯彻标准的要求、措施和建议
1、加强对标准的宣传和执行，以标准来规范生产和销售。
2、建议在实施标准过程中对所发现的问题应及时反馈，以利于标准的修订和完善。
3、建议本标准实施时间在2013年3月10日。
《甘薯安全贮藏技术规程》编制小组
2013年1 月
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