A级绿色食品奶牛饲养管理技术操作规程（征求意见稿）.doc

ICS 65.020.20
B 05

DB23

黑龙江省地方标准
DB23/T 1106—XXXX
代替 DB/T1106-2007

A级绿色食品
奶牛饲养管理技术操作规程

XXXX–XX–XX发布
XXXX-XX–XX实施
黑龙江省质量技术监督局 发布

DB23/T 1106—XXXX
前 言
本标准依据GB/T 1.1-2009的编写规则起草。
本标准代替DB23/T 1106-2007《A级绿色食品 奶牛饲养技术操作规程》。
本标准与DB23/T 11062007相比主要技术变化如下：
——修改了标准名称；
——修改了“选址”（见3.3）；
——增加了“牧草、青贮等粗饲料应是按绿色生资标准生产，保证无农药残留”（见5.1.1）；
——增加了“饲养方式”（见5.1.3）；
——修改了“消毒方法”（见7.3.2）；
——修改了“资料记录”（见9）；
——删除了附录A。
本标准由黑龙江省农业委员会提出。
本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：黑龙江省绿色食品发展中心。
本标准主要起草人：刘培源、单广玉、宁方勇、李钢、王焕群、刘琳、郑怀军、王然。
本标准于2007年首次发布。

6
A级绿色食品 奶牛饲养管理技术操作规程
1　 范围
本标准规定了A级绿色食品奶牛饲养管理的饲养环境、引种、饲养、管理、综合防疫、牛奶处理和生产记录。
本标准适用于A级绿色食品奶牛的饲养管理。
2　 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 16567  种畜禽调运检疫技术规范
NY/T 34  奶牛饲养标准
NY/T 388  畜禽场环境质量标准
NY/T 391  绿色食品  产地环境质量
NY/T 471  绿色食品  饲料及饲料添加剂使用准则
NY/T 472  绿色食品  兽药使用准则
NY/T 473  绿色食品  动物卫生准则
NY/T 1056 绿色食品  贮藏运输准则
3　 术语和定义
3.1　 TMR
TMR是英文Total Mixed Rations （全混合日粮） 的简称，所谓全混合日粮（MR）是一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够提供足够的营养以满足奶牛需要的饲养技术。
3.2　 DHI
DHI是英文Dairy Herd Improvement （奶牛牛群改良）的缩写，DHI是通过个体产奶牛的测定数据（乳成分和体细胞）的测定，和牛群的基础资料分析，了解现有牛群和个体牛遗传进展，产奶水平，乳成分，乳房炎，繁殖等情况，从而对个体牛和牛群的生产性能和遗传性能进行综合的评定，找出奶牛育种和生产管理上的问题，以便及时解决奶牛生产和育种的问题，这一体系简称DHI。
4　 饲养环境
4.1　 环境
牛场环境条件应符合NY/T 391的要求。
4.2　 舍内环境
舍内空气质量和生态环境质量应符合NY/T 388的要求。
4.3　 选址
牛场应建在地势高燥、通风向阳、排水良好、水源充足、交通方便、未被污染和没有发生任何畜、禽传染病的地方，还应符合以下条件：
a) 牛场距离垃圾处理场5km以上；
b) 牛场周围3km内不应有化工厂矿厂和其他畜牧场等污染源；
c) 牛场距离干线公路、铁路、村镇居民点应2km以上；
d) 牛场不应建在饮用水源或食品厂的上游，距离风景旅游区5km以上。
4.4　 牛场布局
牛场内应分设生活区、生产区、生产辅助区、病牛隔离区和粪污处理区，生活区应在生产区的上风向，粪污处理区应在生产区的下风向。
4.5　 场区
场区内净道和污道分开，不准交叉使用；牛场周围应有绿化隔离带，并设围墙或防疫沟。
4.6　 牛舍建设
牛舍应能保温隔热、通风排湿，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液腐蚀；牛舍应具备良好的清粪排尿系统。
4.7　 牛场卫生
牛场卫生应符合NY/T 473的要求排放的污染物应实行无害化及资源化处理。
5　 引种
5.1　 良种母牛引进
引进良种母牛时，应从具有种牛经营许可证的大型种牛场引进，并按照GB 16567的要求进行检疫，不得从疫区引进种牛。
5.2　 隔离观察
引进的良种母牛，应在专用的隔离场隔离观察45d以上，经动物防疫部门检查鉴定健康合格后，方可引进场内供生产使用。
6　 饲养
6.1　 饲料
6.1.1　 饲料品质
使用的饲料及饲料添加剂应符合NY/T 471的要求，牧草、青贮等粗饲料应是按绿色生资标准生产。
6.1.2　 饲料营养
饲料营养标准应符合NY/T 34的要求。
6.1.3　 饲养方式
牛场应使用TMR饲喂技术，并按照DHI测定结果指导生产。
7　 管理
7.1　 管理总则
管理应按以下原则执行：
a) 牛场不应饲养任何其他种类畜禽，并禁止周围其他畜禽进入场区；
b) 保持各生产环节的环境及用具的清洁，保证牛奶卫生；
c) 定期刷拭牛体，定期护蹄、修蹄，饲养密度要适宜，提高奶牛舒适度。
7.2　 人员管理
饲养员必须持有健康证上岗，并定期进行健康检查；牛场应配备专职执业兽医和配种员。
7.3　 饲喂管理
7.3.1　 喂料
按照TMR的要求饲喂。
7.3.2　 饮水
饮水应符合NY/T 391的要求。
7.4　 榨乳管理
贮奶罐和榨乳器应按照设备操作要求清洗、消毒和使用；榨乳应按照操作规程进行。
8　 综合防疫
8.1　 防疫
牛群的防疫应符合国家先关规定的要求。
8.2　 兽药使用
保持良好的饲养管理，增强奶牛的自身抗病力，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用；对于治疗患病奶牛及必须使用药物处理时，应按照NY/T 472的要求执行，在停药期后才可以交售商品奶。
8.3　 卫生消毒
8.3.1　 选用消毒剂原则
选用的消毒剂应符合NY/T 472的要求。
8.3.2　 消毒方法
8.3.2.1　 环境消毒
牛舍周围环境（包括运动场）、场内污水池、下水道出口及化粪池应定期喷洒消毒；在牛场入口设消毒池，在生产区入口设消毒室和消毒池，并定期更换消毒液。
8.3.2.2　 人员消毒
工作人员进入生产区要进行消毒和更衣，工作服不能穿出场外。
8.3.2.3　 牛舍消毒
定期对牛舍进行清扫和喷雾消毒。
8.3.2.4　 设施设备用具消毒
定期对饲喂设施、饮水设备和饲料搅拌车等进行消毒；日常用具（如兽医用具、配种用具等）都应进行彻底清洗和消毒。
8.3.2.5　 牛体消毒
任何对奶牛进行接触性操作前，都应对牛体相关部位进行擦拭消毒。
9　 牛奶处理
牛奶的盛装、贮藏和运输应符合NY/T 1056的要求。
10　 生产记录
10.1　 DHI记录
按照DHI测定项目进行记录。
10.2　 兽药记录
购买、储藏和使用记录。
10.3　 繁育记录
发情、配种、妊娠、流产、产犊、产后监护、系谱和选种选配记录。
10.4　 牛群周转记录
出生、购入、转群、病死牛、淘汰牛和出售牛记录。
10.5　 保存时间
所有生产记录应保存2年以上。