42《糖类》练习-新人教选修5.docx

第二节 糖类
第一课时
［稳固练习］
1．以下哪些变化是葡萄糖发生了复原反响 ( )
A．葡萄糖变成葡萄糖酸 B．葡萄糖变成六元醇
C．葡萄糖变成二氧化碳和水 D．葡萄糖变成某种酯
2．有关糖类物质的表达中，正确的选项是 ( )
A．糖类是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
3．酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是〔 〕
A．金属钠 B．石蕊试液 C．新制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO3溶液
4．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖〔半乳糖和葡萄糖互为同分异构体〕。棉子糖的分子式是，如果使1mol的棉子糖完全水解时，那么生成和、各1mol。
5．某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。：⑴U和W均可与银氨溶液反响，析出金属银，而且U是一种单糖。⑵V是个单官能团化合物，其碳原子数和X相同。V在浓硫酸作用下经加热可得到Y，Y可以使溴水褪色。⑶V经缓和氧化可生成W。⑷V和X在少量浓硫酸作用下经加热可以得到Z。⑸X的组成为C：40%；H：6.7%；O：53.3%。X含有一个羧基，450mgX与0.2mol/L的NaOH溶液25mL完全反响，X也可和乙酸发生酯化反响。根据上述条件，请写出U、W、X、Y、Z的一种可能的结构简式。
U： W：
X： Y：
Z：
6．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
葡萄糖→……→
〔A〕 〔B〕 〔C〕 〔D〕 〔E〕
→……→
请填空：
〔1〕过程①是反响，过程②是反响，过程③是反响〔填写反响类型的名称〕。
〔2〕过程④的另一种生成物是〔填写化学式〕。
〔3〕上述物质中和互为同分异构体〔填写字母代号〕。
［课后提升］
7．近几年一种新型的甜味剂—木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，以下有关木糖醇的表达中不正确的选项是 〔 〕
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖
B.木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程
C.木糖醇是一种五元醇 D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
8．材料一 在有机物中，有一类化合物的化学式相同，原子的连接方式和次序也相同〔即结构相同〕，但原子在空间排列的方式上不同，因而具有实物和镜像一样的两种结构，虽然这两种结构非常相似，但不能重叠，这种异构现象叫对映异构，这一对对映异构体之间的关系就像人的左手和右手一样，故这类化合物的分子叫手性分子。
材料二 在有机物分子中，假设某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团，这种碳原子就叫做手性碳原子或不对称碳原子，含有手性碳原子的分子一般是手性分子手性分子就可能存在对映异构。试答复以下问题：
⑴，3—氯—2—丁氨酸的结构简式为：一个3—氯—2—丁氨酸分子中含有个手性碳原子。其中一对对映异构体用简单的投影式表示为：和，那么另一对对映异构体的简单投影式为：
和。⑵化学式为的分子属于手性分子，一定条件下发生以下反响后，生成的有机物仍然是手性分子的是
A．与乙酸发生了酯化反响
B．与NaOH溶液共热
C．在催化剂存在下与H2作用
D．与银氨溶液作用
第二课时
［稳固练习］
1．具有以下分子组成的有机物中，不可能发生银镜反响的是 〔 〕
A．C6H12O6 B．C12H22O11
C．C2H4O D．C3H8O
2．以下说法不正确的选项是〔 〕
A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖的水解产物能发生银镜反响
C．蔗糖是多羟基的醛类化合物 D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
3．从食品店购置的蔗糖配成溶液，做银镜反响实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是 〔 〕
A．蔗糖本身具有复原性 B．蔗糖被复原
C．实验过程中蔗糖发生水解
D．在生产和贮存过程中蔗糖有局部水解
4．蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，假设生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，那么m与n的比值是 〔 〕
A．1：3           B．3：1        C．1：2           D．1：1
5．以下四种糖中,属于还性糖的是 〔 〕
①葡萄糖 ②蔗糖 ③麦芽糖 ④纤维素
A．只有① B．只有①② C．只有①③ D．只有②③④
6．以下说法中,错误的选项是 〔 〕
A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类
B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物质,都是糖类物质
C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物
D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两化合物中三元素的质量比相同
７．以下反响中不能生成乙醇的是 ( )
A．淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵 B．淀粉在淀粉酶作用下水解
C．乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解 D．在一定条件下乙烯与水加成
8．对于蔗糖的说法中，不正确的选项是 〔 〕
A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍
B．纯洁的蔗糖溶液中参加银氨溶液，微热，不发生银镜反响
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成
D．在蔗糖里参加浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现
9．是自然界中分布最广的单糖；是最甜的糖；
是自然界中分布最广的一种二糖；是自然界中分布最广泛的一种多糖。
［课后提升］
10．以下说法中正确的选项是 〔 〕
A．淀粉和纤维素都是多糖,它们是由许多单糖化合而成
B．纤维素和浓硝酸发生硝化反响生成硝化纤维
C．蔗糖溶液与麦牙糖溶液可用银镜反响加以鉴别
D．葡萄糖溶液与果糖溶液可用与新制氢氧化铜的反响加以鉴别
11．在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是〔 〕
A．蔗糖 B．麦芽糖 C．乙酸乙酯 D．甲酸乙酯
12．以下物质在一定条件下既能发生水解反响，又能发生银镜反响的是 〔 〕
A．葡萄糖 　　B．麦芽糖 C．纤维素 　D．甲酸丙酯
13．某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液
②在蔗糖溶液中参加3～5滴稀H2SO4
③将混合液煮沸几分钟，冷却
④在冷却后的溶液中参加银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。
A．蔗糖尚未水解          B．加热时间不够
C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性        D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
上述实验的正确操作是.
14．(12分)现有通式均为(CH2O)n的六种有机物，性质如下.
①甲是无色有刺激性气味的气体，可发生银镜反响
②乙、丙、丁的式量均为甲的2倍，戊的式量是甲的3倍，己的式量是甲的6倍
③乙、戊的水溶液可使甲基橙试液变红，还可与乙醇在一定条件下酯化
④戊结构中含有-CH3，两分子戊可形成环状酯
⑤丙不溶于水，丁、己二种物质的水溶液均呈中性，丙既能水解，又能发生银镜反
应，还能与钠反响放出氢气，己能发生银镜反响，淀粉水解可得己，
请推断各物质的结构简式.
甲 乙丙
丁 戊己
第二节 糖类
第一课时
1．Ｂ2．Ｄ3．C4．C18H32O16，半乳糖、葡萄糖、果糖。
5．C6H12O6、CH3CH2CHO、HO—CH2—CH2—COOH、CH3CH=CH2、HO—CH2—CH2—COOCH2CH2CH3
6．〔1〕消去 加成 氧化〔或脱氢〕 〔2〕CO2 〔3〕A、C
７．ＡＢ
８．
⑴2 ⑵ D
第二课时
1．D2．C3．Ｄ4．Ｂ5．C6．Ｂ７．Ｂ８．Ａ９．
10．Ｃ11．ＡＤ12．ＢＤ13．C；在水解冷却后的溶液中滴加NaOH以中和H2SO4后，再加银氨溶液并水浴加热。
14．甲 HCHO 乙 CH3COOH 丙 HCOOCH3
丁 HOCH2CHO 戊 CH3CHOHCOOH 己. CH2OH(CHOH)4CHO