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创业案例分析方便面之父安藤百福安藤百福（安藤百福（1910年年3月月5日日2007年年1月月6日）华裔日本人，出身于台湾，本名日）华裔日本人，出身于台湾，本名吴百福。日本日清食品株式会社创业者吴百福。日本日清食品株式会社创业者与社长、日本即食食品工业协会会长。与社长、日本即食食品工业协会会长。安藤安藤食文化振兴财团理事长、食文化振兴财团理事长、汉方医药研究振兴财团会长、世界拉面汉方医药研究振兴财团会长、世界拉面协会会长。协会会长。1996年成为立命馆大学名誉年成为立命馆大学名誉博士。影响世界的方便面就是其发明，博士。影响世界的方便面就是其发明，后来他又发明了杯面。后来他又发明了杯面。2007年年1月月6日，日，因心脏病逝世，享年因心脏病逝世，享年97岁。岁。“我那时一有空就跑到店铺去，看大人谈生意。我喜欢摸我那时一有空就跑到店铺去，看大人谈生意。我喜欢摸算盘，而不是整天跟书本打交道。算盘，而不是整天跟书本打交道。”安藤百福。安藤百福。安藤百福很小就失去了双亲，他的祖父经营着安藤百福很小就失去了双亲，他的祖父经营着一家销售纤维和纺织品的绸缎布匹商店。后来一家销售纤维和纺织品的绸缎布匹商店。后来父亲的遗产给安藤提供了足够的创业资金，他父亲的遗产给安藤提供了足够的创业资金，他吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，再加上吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，再加上新型编织机的出现以及化纤的普及，安藤的事新型编织机的出现以及化纤的普及，安藤的事业发展得很快。业发展得很快。1933年他渡海到日本，创立了年他渡海到日本，创立了日东商会。随着事业的迅速发展，他的野心也日东商会。随着事业的迅速发展，他的野心也越来越大。不久后，他和一个商人开始合作蚕越来越大。不久后，他和一个商人开始合作蚕丝事业：大规模栽培蓖麻，提取蓖麻油生产飞丝事业：大规模栽培蓖麻，提取蓖麻油生产飞机润滑油、用蓖麻叶喂养蚕、用蚕丝制作织物。机润滑油、用蓖麻叶喂养蚕、用蚕丝制作织物。当这个新公司规模盛大地开张时，吴百福觉得当这个新公司规模盛大地开张时，吴百福觉得一个一举两得、甚至一举三得的事业开始了。一个一举两得、甚至一举三得的事业开始了。但是天有不测风云，战争改变了一切。开动战争机器的日本军国政府先后公布了但是天有不测风云，战争改变了一切。开动战争机器的日本军国政府先后公布了国家总动员法和物资统制令，这使得自由地从事纤维生意已经没有了可能。安藤国家总动员法和物资统制令，这使得自由地从事纤维生意已经没有了可能。安藤百福又转而去做幻灯机，还与别人合作经营制造军用发动机零部件公司。但由于百福又转而去做幻灯机，还与别人合作经营制造军用发动机零部件公司。但由于合作伙伴私吞从日本国家配给的物资，安藤百福成了替罪羊被关进了拘留所。合作伙伴私吞从日本国家配给的物资，安藤百福成了替罪羊被关进了拘留所。但这段经历也成了方便面发明的源泉但这段经历也成了方便面发明的源泉。拘留拘留所的条件本来就十分恶劣，更何况是在战争时期。所的条件本来就十分恶劣，更何况是在战争时期。拘留所的饮食和处置方法让安藤非常不满，他开始拘留所的饮食和处置方法让安藤非常不满，他开始绝食。这个时候，对于安藤百福来说，恐怕没有什绝食。这个时候，对于安藤百福来说，恐怕没有什么比食物来得更重要了。么比食物来得更重要了。“对人来说，食物是最崇对人来说，食物是最崇高的东西高的东西”，多少年以后，安藤百福回忆起这段不，多少年以后，安藤百福回忆起这段不寻常的经历，还是非常感慨寻常的经历，还是非常感慨。出狱后，安藤面对的是二战的空袭被炸毁了的事务所和工厂，一切只能从零开始。正好当时一批商人酝酿成立一家从事金融业务的信用社，由于安藤的信用良好，于是被邀请做理事长。与此同时，二战使得日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。就在这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”。即所谓“食足世平”，再加上之前在拘留所的经历，从而决定投身到食品行业。19481948年，安藤创立中交总社食品公司，开始从事营养食品的研究。他利用高温、高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂。产品刚上市，就深得日本人的喜爱，安藤也因此成为日本食品界的知名人士。营养补剂的生产，为日后方便面调料的研制奠定了基础。同时，安藤正式归化，成为完全的日本国民。二战后，日本的粮食大多是由美国援二战后，日本的粮食大多是由美国援助的面粉，大米则很少，政府因此鼓助的面粉，大米则很少，政府因此鼓励国民多吃面包。这对于喜欢吃大米励国民多吃面包。这对于喜欢吃大米的日本人来说是很难忍受的。的日本人来说是很难忍受的。有一天早上，安藤路过一个拉面摊。有一天早上，安藤路过一个拉面摊。时间虽然还早，但是摊前却已经排起时间虽然还早，但是摊前却已经排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅。站在拉面摊巴巴地等待着拉面出锅。站在拉面摊对面，安藤心里想，要是有一种面，对面，安藤心里想，要是有一种面，只要用开水冲一下就能吃，估计大家都只要用开水冲一下就能吃估计大家都会喜欢。这就是方便面诞生的前兆。但会喜欢。这就是方便面诞生的前兆。但是想归想，安藤当时并没有立刻去研制是想归想，安藤当时并没有立刻去研制方便面。方便面。谁知道天又有不测风云了。5050年代一场变故，安藤所在的信用社因为经营不善而破产，虽然没有直接参与这个信用社的经营和管理，但作为理事长的安藤百福还是要承担后果。他再次入狱，财产也被没收。这个时候，安藤百福跌入了他一生的最低点。在第二次从监牢出来的时候，安藤百福的所有财产就是一座空房子。也正是从这时候开始，安藤下定决心开始研究方便面的制作。19581958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足1010平方米的简陋小屋，当作方便面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1 1米的炒锅以及面粉、食用油等原料，一头扎进木屋，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙，面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上试验，结果做出来的面有的松松都拿到制面机上试验，结果做出来的面有的松松垮垮，有的垮垮，有的 粘成一团。他就做了扔，扔了又做。粘成一团。他就做了扔，扔了又做。一次次不厌其烦地重复着。经历无数次失败后安一次次不厌其烦地重复着。经历无数次失败后安藤终于悟出一个经验：食品讲究的是平衡。食品藤终于悟出一个经验：食品讲究的是平衡。食品的开发就是追求和发现这惟一而绝妙的平衡过程。的开发就是追求和发现这惟一而绝妙的平衡过程。由于面条不易保存，烹调又麻烦，安藤好不容易由于面条不易保存，烹调又麻烦，安藤好不容易解决了保存问题却不能使干燥的面条迅速复原成解决了保存问题却不能使干燥的面条迅速复原成可食面。后来还是夫人做了一道可口的油炸菜启可食面。后来还是夫人做了一道可口的油炸菜启发了他，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍：发了他，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍：油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分会油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分会散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，加入开水后，就像海绵吸水一样，面能够很快变加入开水后，就像海绵吸水一样，面能够很快变软。如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然软。如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干燥法瞬间热油干燥法”，“二十世纪最伟大的发明之一二十世纪最伟大的发明之一”方便面终于问世了。方便面终于问世了。19581958年，方便面的开发基本完成，进入了试制的阶段，安藤把全家人都动员起来。大家把试制品分发给熟人们，得到的评价是：“具有和现有的拉面不一样的美味，而且十分方便，能成为新商品。”接着安藤百福在百货店尝试销售，他以“倒上开水后两分钟便可食用的拉面”作为宣传语大声向顾客说明，顾客显然是将信将疑，最后的结果是带去的方便面被抢购一空。19581958年8 8月2525日商品化成批制作鸡面条成功。方便面快速成为了受欢迎的商品。同年1212月，日清食品株式会社变更会社的商号，会社的事业顺利扩大。19631963年，日清食品在东京证券交易所及大阪证券交易所上市。由于方便面的广受好评，大量的仿制业者出现。安藤因此致力了于申请商标和专利，保持会社的信用。日清食品于19611961年正式登记商标，19621962年得到方便面的制造专利。但同时会社下面的113113家子公司受到了警告，原因是垄断。19641964年安藤中止了一社垄断，设立日本面条工业协会，转让并公开了做法专利权。新风波。在商品大获成功后，许多打着“鸡肉拉面”招牌的类似商品在市场出现，不仅是商品名字，就连在设计上都非常相似，粗制滥造的商品特别多。安藤决定对十三家侵权公司提起诉讼，直到19641964年这个问题才得到了彻底的解决。19651965年，安藤听到了“有人吃了鸡肉拉面中毒”的消息，原来是因为炸面条时温度太低导致细菌繁殖。由于假冒事件、品质问题的出现，安藤百福决定在日清食品的全部商品上标明制造日期，在此之前，世界上任何一个地方都还找不到标明制造日期的食品。后来这种方法被制定成食品卫生法，在其他商品上也进行了推广。意想不到的收获。尽管安藤在日本取得了成功，但是他的方便面在欧美市场却一直不是很叫座。当时有市场调查机构说，因为欧美人吃饭不用筷子和碗，所以他们不会选择吃方便面。19661966年，安藤到欧美考察。在超市中，他发现采购人员都用纸杯试尝他的方便面，吃完后，纸杯也被随手丢进垃圾箱。安藤恍然大悟，脑子里顿时有了开发一种“杯装方便面”的构想。在周游欧美之后，他尝试了陶瓷器、玻璃、纸、塑料、金属等各种材料的容器，最后决定用当时还算非常新型的素材泡沫塑料。在回程的飞机上，安藤发现机上提供的铝制容器用的盖子是由纸和铝箔贴合而成的。困扰安藤的杯装方便面如何长期保存的问题一下子迎刃而解。作为纪念，那只飞机上要来的容器至今还被保存着。回到日本后，安藤立即着手开发杯装方便面。19701970年，安藤决定将美国作为方便面打进西方市场的突破口，他正式和味之素、三菱两公司合股投资，在美国开设日本工厂。19711971年9 9月1818日在世界第一次发售了纸杯面条“日清杯装方便面”，打开了日本以外市场的销路。此后，安藤在中国、菲律宾、英国、巴西、新加坡、韩国都建立了方便面工厂。安藤百福和他发明的方便面不仅成就了日清公司，更开创了一项全新的产业。20032003年，全世界消费方便面652.5652.5亿份，产值达140140亿美元，折合人民币10001000亿元。为了纪念安藤的贡献，19991999年，日本政府在大阪专门建立了“方便面博物馆”。功成身退。20052005年6 6月1 1日，日本各大媒体纷纷报道了一位9595岁老人退休的消息。他就是大名鼎鼎的日清食品会长、方便面的发明人安藤百福。安藤决定辞去日清食品会长的职位，离开他亲手创办并为之奋斗了5757年的公司，这里也是他发明方便面的起点。虽然身为方便面之父，安藤百福却非常谦虚。他常说，自己要一直站在人生的起跑线上，万事都回到起点，从零开始。安藤说，他虽然宣布辞去日清公司的会长职务，但这并不意味着放弃发明和探索。辞职后，他要创立新的创业者会，亲自担任会长，并将继续兼任世界拉面协会会长。企业在人，成业在天。企业家须有挑战精神;没有这种精神，就不会搞出热门商品。安藤百福总结方便面之父安藤百福的创业历程其实和大多数成功的创业人士一样，充满曲折艰辛。他曾两次在事业辉煌的时期遭遇致命打击，一次次与成功失之交臂。假如他一蹶不振，那我们或许得在很多年以后才吃上美味方便的小鸡拉面，而他自己也会失去人生中最大的成功。所幸他拥有永不言败的精神和说做就做的魄力。同时，我们也可以从他身上看到责任心，懂得抓住机遇，还有在遇到困难时不轻易放弃等优点。这或许也是所有创业成功的人所共同具有的优点。说到底，创业绝不是件易事，就看你要把它完成的决心有多大了。看完这么多励志故事，是不是创业冲动又大大增加呢？趁它还没消失，赶紧努力吧！