化学式及化学式表示量复习.pptx

三鹿奶粉事件三鹿奶粉事件表示表示“三聚氰胺三聚氰胺”的方法的方法方法一方法二方法三方法四方法五表示表示“三聚氰胺三聚氰胺”的方法之一的方法之一通用语言文字汉语三聚氰胺英语Melamine 日语 德语Melamin 法语mlamine 表示表示“三聚氰胺三聚氰胺”的方法之二的方法之二图片表示表示“三聚氰胺三聚氰胺”的方法之三的方法之三化学符号化学式C3N6H6表示表示“三聚氰胺三聚氰胺”的方法之四的方法之四分子模型表示表示“三聚氰胺三聚氰胺”的方法之五的方法之五分子结构表示表示“三聚氰胺三聚氰胺”的方法的方法通用语言文字，如汉语“三聚氰胺”图片分子结构图化学式C3N6H6分子模型C C3 3N N6 6H H6 6三聚氰胺三聚氰胺这种物质这种物质1 1个三聚氰个三聚氰胺分子胺分子三聚氰胺由碳、三聚氰胺由碳、氮、氢三种元氮、氢三种元素组成素组成（1 1个）三聚氰个）三聚氰胺分子由（胺分子由（3 3个）个）碳原子、（碳原子、（6 6个）个）氮原子和（氮原子和（6 6个）个）氢原子构成氢原子构成三聚氰胺的相对分子三聚氰胺的相对分子质量为：质量为：12123+1+1616166=1266=126国际上规定：采用相对原子质量来国际上规定：采用相对原子质量来表示原子的质量关系。表示原子的质量关系。以以C-12C-12质量的质量的1/121/12作为标准，其他作为标准，其他原子的质量跟它相比所得的值，就是该原原子的质量跟它相比所得的值，就是该原子的相对原子质量。子的相对原子质量。关于三聚氰胺（关于三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）的计算）的计算1 1三聚氰胺的相对分子质量三聚氰胺的相对分子质量三聚氰胺分子中各原子个数比三聚氰胺分子中各原子个数比三聚氰胺中各元素质量比三聚氰胺中各元素质量比三聚氰胺中氮元素质量分数三聚氰胺中氮元素质量分数关于三聚氰胺（关于三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）的计算）的计算2 2 奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100克婴幼儿奶粉中含克婴幼儿奶粉中含1225克。蛋克。蛋白质平均含氮量为白质平均含氮量为16左右。研究人左右。研究人员为了测定某品牌的奶粉是否是劣质员为了测定某品牌的奶粉是否是劣质奶粉，测定方法如下：将奶粉经系列奶粉，测定方法如下：将奶粉经系列反应生成硫酸铵反应生成硫酸铵（NH4）2SO4（反应（反应过程中无氮元素的损失），由硫酸铵过程中无氮元素的损失），由硫酸铵计算出蛋白质的质量。计算出蛋白质的质量。关于三聚氰胺（关于三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）的计算）的计算2 2假设该奶粉不含有三聚氰胺等含氮的化合假设该奶粉不含有三聚氰胺等含氮的化合物。取样该奶粉物。取样该奶粉100克反应后生成硫酸铵为克反应后生成硫酸铵为3.96克，通过下列系列计算判断这奶粉是否克，通过下列系列计算判断这奶粉是否属于劣质奶粉。属于劣质奶粉。（1）求硫酸铵）求硫酸铵（NH4）2SO4中氮元素质中氮元素质量分数。量分数。（2）求）求3.96克硫酸铵中氮元素质量。克硫酸铵中氮元素质量。（3）由题意可知，硫酸铵中氮元素质量等）由题意可知，硫酸铵中氮元素质量等于蛋白质中氮元素的质量，求蛋白质质量。于蛋白质中氮元素的质量，求蛋白质质量。关于三聚氰胺（关于三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）的计算）的计算3 3假蛋白原理：假蛋白原理：原有的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出样品奶粉中的含氮量，再除以16来计算蛋白质含量。关于三聚氰胺（关于三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）的计算）的计算3 3该黑心厂家为了使蛋白质的含量符合国家该黑心厂家为了使蛋白质的含量符合国家标准，在每标准，在每96克该奶粉中加入克该奶粉中加入4克三聚氰胺。克三聚氰胺。4克三聚氰胺含氮量与多少克蛋白质含氮克三聚氰胺含氮量与多少克蛋白质含氮量相当？量相当？100克该奶粉中含氮元素的质量为多少克克该奶粉中含氮元素的质量为多少克？利用利用“凯氏定氮法凯氏定氮法”，测得，测得100克该奶粉克该奶粉含蛋白质多少克？含蛋白质多少克？关于三聚氰胺（关于三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）的计算）的计算根据美国食物及药物管理局的标准，三聚根据美国食物及药物管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克毫克/公公斤体重。斤体重。对人体有害，不应在食品中对人体有害，不应在食品中出现出现！关于三聚氰胺（关于三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）的计算）的计算尿素法合成三聚氰胺：尿素以氨气为载体，尿素法合成三聚氰胺：尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在硅胶为催化剂，在380400温度下沸腾温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。成三聚氰胺。反应式：反应式：尿素尿素三聚氰胺氨气二氧化碳三聚氰胺氨气二氧化碳6 CO（NH2 2)2 2 C3 3N6 6H6 6+6 NH3 3+3 CO2 2关于三聚氰胺（关于三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）的计算）的计算4 4（1）含有）含有相同质量氮元素相同质量氮元素的的三聚氰胺（三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）和尿素和尿素COCO（NHNH2 2)2 2 的分子个数比的分子个数比是多少？它们的质量比是多少？是多少？它们的质量比是多少？（2）相同质量相同质量的的三聚氰胺（三聚氰胺（C C3 3H H6 6N N6 6 ）和和尿素尿素COCO（NHNH2 2)2 2 中所含氮元素的质量比是中所含氮元素的质量比是多少？多少？关于三鹿奶粉事件的思考关于三鹿奶粉事件的思考牵涉到哪些人？这些人的态度？立人之本立人之本