第二节(1)食物的消化.ppt

第一页，共三十四页。进入进入(jnr)(jnr)血液血液营营营营养养养养物物物物质质质质大分子物质大分子物质大分子物质大分子物质(wzh)(wzh)小分子小分子小分子小分子(fnz)(fnz)物质物质物质物质淀粉淀粉淀粉淀粉蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质脂肪脂肪脂肪脂肪维生素维生素水水无机盐无机盐葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸消化消化吸收吸收第二页，共三十四页。消化消化(xiohu)：食物在：食物在消化道消化道里被分里被分解成解成小分子小分子物质的过程。物质的过程。吸收：营养物质通过吸收：营养物质通过消化道壁消化道壁进进入入循环系统循环系统(xnhun xtng)的过程。的过程。第三页，共三十四页。1234567胃腺胃腺胃腺胃腺(wixin)(wixin)肠腺肠腺肠腺肠腺大大大大大大大大大大大大小小小小小小小小第四页，共三十四页。消消消消化化化化系系系系统统统统(xioh(xiohu u xtng)xtng)消化道消化道消化道消化道消化腺消化腺消化腺消化腺消化消化消化消化(xiohu)(xiohu)吸收吸收吸收吸收(xshu)(xshu)口腔口腔口腔口腔咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门大大大大唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏肝脏肝脏胰腺胰腺胰腺胰腺胃腺胃腺胃腺胃腺肠腺肠腺肠腺肠腺小小小小唾液唾液唾液唾液胆汁胆汁胆汁胆汁胰液胰液胰液胰液胃液胃液胃液胃液肠液肠液肠液肠液唾液淀粉酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶不含消化酶不含消化酶不含消化酶不含消化酶多种消化酶多种消化酶多种消化酶多种消化酶胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶 第五页，共三十四页。消化消化(xiohu)(xiohu)第六页，共三十四页。物理物理物理物理(wl)(wl)消化：消化：消化：消化：化学化学化学化学(huxu)(huxu)消化：消化：消化：消化：大颗粒大颗粒大颗粒大颗粒(kl)(kl)小颗粒小颗粒小颗粒小颗粒(kl)(kl)性质不变性质不变性质不变性质不变大分子物质大分子物质大分子物质大分子物质小分子物质小分子物质小分子物质小分子物质性质改变性质改变性质改变性质改变酶酶第七页，共三十四页。消化消化(xiohu)(xiohu)第八页，共三十四页。消化道消化道消化道消化道消化腺消化腺消化腺消化腺消化液消化液消化液消化液消化酶消化酶消化酶消化酶被消化被消化被消化被消化(xiohu)(xiohu)物质物质物质物质消化消化消化消化(xiohu)(xiohu)产物产物产物产物消化消化消化消化(xiohu)(xiohu)方式方式方式方式口腔口腔口腔口腔胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏肝脏肝脏胰腺胰腺胰腺胰腺胃腺胃腺胃腺胃腺肠腺肠腺肠腺肠腺唾液唾液唾液唾液胆汁胆汁胆汁胆汁胰液胰液胰液胰液胃液胃液胃液胃液肠液肠液肠液肠液唾液淀粉酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶不含消化酶不含消化酶不含消化酶不含消化酶多种消化酶多种消化酶多种消化酶多种消化酶胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶淀粉淀粉淀粉淀粉蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质淀粉、淀粉、淀粉、淀粉、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质、脂肪脂肪脂肪脂肪（麦芽糖、（麦芽糖、（麦芽糖、（麦芽糖、多肽）多肽）多肽）多肽）脂肪脂肪脂肪脂肪麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖多肽多肽多肽多肽葡萄糖、葡萄糖、葡萄糖、葡萄糖、氨基酸、氨基酸、氨基酸、氨基酸、甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒化学消化化学消化化学消化化学消化物理消化物理消化物理消化物理消化小肠是消化的主要场所。小肠是消化的主要场所。第九页，共三十四页。口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液唾液(tuy)胃液胃液(wiy)胰液胰液(yy)肠液肠液胆汁胆汁水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸脂肪酸淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、麦芽糖麦芽糖、蛋白质初步消、蛋白质初步消化物（化物（多肽多肽）淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、麦芽糖麦芽糖第十页，共三十四页。口腔口腔(kuqing)小肠小肠(xiochng)小肠小肠(xiochng)小肠小肠胃、小肠胃、小肠三大营养物质的消化过程三大营养物质的消化过程三大营养物质的消化过程三大营养物质的消化过程第十一页，共三十四页。吸收吸收(xshu)(xshu)第十二页，共三十四页。胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠水、无机盐水、无机盐水、无机盐水、无机盐维生素维生素维生素维生素氨基酸、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸酒精酒精酒精酒精营养物质的吸收营养物质的吸收(xshu)小肠小肠(xiochng)(xiochng)是吸收的主要场所。是吸收的主要场所。第十三页，共三十四页。分组编号1号：馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌(jiobn)2号：馒头碎屑2毫升清水充分搅拌3号：馒头块2毫升唾液不搅拌37水浴(shu y)5分钟加碘液现象(xinxing)：结论：牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌能促进淀粉的消化食物在口腔内的消化食物在口腔内的消化第十四页，共三十四页。第十五页，共三十四页。消化系统消化系统(xiohu xtng)消化腺消化腺：唾液腺 肝脏 胃腺(wixin)胰腺 肠腺消化液消化液：唾液 胆汁(dnzh)胃液 胰液 肠液消化酶消化酶：唾液淀粉酶 不含消化酶 胃蛋白酶 多种消化酶第十六页，共三十四页。消化系统消化系统(xiohu xtng)的的组成组成:消化消化(xiohu)道道：大大消化腺：消化腺：唾液腺唾液腺、胰胰腺腺、肝脏肝脏小小消化腺：消化腺：胃腺胃腺、肠腺肠腺等等消化消化(xiohu)腺腺 口腔、咽、口腔、咽、食道、胃、食道、胃、小肠、大肠小肠、大肠和肛门（消和肛门（消化器官）化器官）第十七页，共三十四页。水、无机盐、维生素等小分子物水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收；质能够直接被人体吸收；淀粉（糖类淀粉（糖类(tn li)）、脂肪、蛋白质）、脂肪、蛋白质等大分子必须经过等大分子必须经过消化消化才能被才能被吸收吸收利用。利用。第十八页，共三十四页。学习目标：学习目标：1 1、描述人体消化系统的组成及器官的形态、结、描述人体消化系统的组成及器官的形态、结构和生理功能；构和生理功能；2 2、概述食物的消化和吸收过程。、概述食物的消化和吸收过程。学习重点：学习重点：1 1、说出小肠、说出小肠(xiochng)(xiochng)的结构与功能相适应的特点；的结构与功能相适应的特点；2 2、描述人体消化系统的组成及生理功能；、描述人体消化系统的组成及生理功能；3 3、举例、举例说出人体主要消化腺的名称及其作用；举例说出消化说出人体主要消化腺的名称及其作用；举例说出消化道的名称及其作用。道的名称及其作用。第十九页，共三十四页。第二十页，共三十四页。观观察察(gunch)与与思思考考第二十一页，共三十四页。1 1、口腔、咽、食道、口腔、咽、食道(shdo)(shdo)、胃、小肠、胃、小肠、大肠、肛门。大肠、肛门。2 2、胃位于腹腔左上部；小肠盘曲、胃位于腹腔左上部；小肠盘曲(pnq)(pnq)在腹腔内；肝脏位于腹腔右上部。在腹腔内；肝脏位于腹腔右上部。3 3、消化道最膨大的部位、消化道最膨大的部位(bwi)(bwi)是胃；最是胃；最长的部位长的部位(bwi)(bwi)是小肠。是小肠。第二十二页，共三十四页。消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶唾液腺唾液腺唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶肝脏肝脏胆汁胆汁不含消化酶不含消化酶胃腺胃腺胃液胃液胃蛋白酶胃蛋白酶胰腺胰腺胰液胰液多种消化酶多种消化酶肠腺肠腺肠液肠液多种消化酶多种消化酶第二十三页，共三十四页。消化消化(xiohu)：食物在：食物在消化道消化道里被分里被分解成解成小分子小分子物质的过程。物质的过程。物理消化：物理消化：化学消化：化学消化：将食物磨碎并与消化液将食物磨碎并与消化液混合混合(hnh)的过程（的过程（性质性质不变不变）消化消化(xiohu)酶酶将食物中的将食物中的营养物质分解的过程营养物质分解的过程（性质改变性质改变）第二十四页，共三十四页。一、食物一、食物(shw)在口腔中的消化：在口腔中的消化：探究活动：口腔对淀粉探究活动：口腔对淀粉(dinfn)(dinfn)的消的消化作用化作用结论：食物中的一部分结论：食物中的一部分淀粉淀粉被唾液被唾液腺分泌的唾液中含有的腺分泌的唾液中含有的唾液淀粉酶唾液淀粉酶初步初步(chb)消化，分解为消化，分解为麦芽糖麦芽糖。2 2、1 1、牙齿咀嚼、舌的搅拌、牙齿咀嚼、舌的搅拌第二十五页，共三十四页。二、食物二、食物(shw)在胃中的消化：在胃中的消化：你你能能作作出出怎怎样样(znyng)的的推推 测测？第二十六页，共三十四页。胃腺分泌的胃腺分泌的胃液胃液含有含有(hn yu)胃蛋白酶胃蛋白酶，可初步消化可初步消化蛋白质蛋白质变为变为多肽多肽胃通过胃通过(tnggu)蠕动研磨、搅拌食物，蠕动研磨、搅拌食物，使食物与胃液充分混合，形成食使食物与胃液充分混合，形成食糜糜胃：消化道中最胃：消化道中最膨大膨大的部位，的部位，可容纳可容纳(rngn)2L食物食物第二十七页，共三十四页。三、食物在小肠三、食物在小肠(xiochng)中的消化中的消化 小肠内的肠腺分泌小肠内的肠腺分泌肠液肠液，肝脏，肝脏分泌的分泌的胆汁胆汁和胰腺分泌的和胰腺分泌的胰液胰液(yy)(yy)都流入小肠，在它们的共同作用都流入小肠，在它们的共同作用下，将食物进一步消化。下，将食物进一步消化。它通过蠕动，促进消化，并它通过蠕动，促进消化，并将食物将食物(shw)(shw)推入大肠。推入大肠。小肠是食物消化的小肠是食物消化的主要主要场所。场所。第二十八页，共三十四页。胰液胰液和和肠液肠液中都含有消化蛋白质、中都含有消化蛋白质、糖类糖类(tn li)(tn li)和脂肪的酶，可以将大分子和脂肪的酶，可以将大分子的营养物质分解成可吸收的小分子的营养物质分解成可吸收的小分子（蛋白质、糖类（蛋白质、糖类(tn li)(tn li)、脂肪的、脂肪的终产物终产物）。胆汁胆汁中并不含有消化酶，但对中并不含有消化酶，但对脂肪有脂肪有乳化作用乳化作用将将脂肪脂肪乳化成乳化成脂肪颗粒脂肪颗粒(kl)(kl)，有利于消化。，有利于消化。第二十九页，共三十四页。小结(xioji)：消化系统消化系统(xiohu xtng)的组的组 成：成：消化道和消化腺消化道和消化腺 食物食物(shw)(shw)的消化的消化:食物在消化道内被分解成小食物在消化道内被分解成小分子物质的过程，包括化学分子物质的过程，包括化学性消化和物理性消化性消化和物理性消化第三十页，共三十四页。练一练一 练：练：第三十一页，共三十四页。消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶唾液腺唾液腺肝脏肝脏胃腺胃腺胰腺胰腺肠腺肠腺第三十二页，共三十四页。甘油甘油(n yu)+脂脂肪酸肪酸淀粉淀粉(dinfn)麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪(zhfng)脂肪颗粒脂肪颗粒蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸酶酶酶酶酶酶酶酶胆汁胆汁三大营养物质的消化过三大营养物质的消化过 程：程：第三十三页，共三十四页。内容(nirng)总结消化和吸收。大颗粒小颗粒。大分子物质小分子物质。氨基酸、葡萄糖、。2号：馒头碎屑2毫升清水充分搅拌。结论：牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液(tuy)的分泌能促进淀粉的消化。消化腺：唾液(tuy)腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺。消化液：唾液(tuy)胆汁 胃液 胰液 肠液。大消化腺：唾液(tuy)腺、胰腺、肝脏第三十四页，共三十四页。