〈营养午餐〉说课稿.doc

《营养午餐》说课稿
恩城飞鹅塘小学　　何清瑜
尊敬得评委,老师们,大家好！我就是来自于飞鹅塘小学得何清瑜,我说课同容就是人教版四年级下册《营养午餐》。
下面,我从六个方面进行阐述、
首先,说教材
现在得儿童普遍存在着或多或少得不良饮食习惯。教材结合学生得生活实际,围绕午餐得营养问题设计了相应得综合与实践活动、给学生提供了10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质得指标等相关知识。在此基础上设计了让学生判断午餐就是否合格、自己动手搭配符合营养标准得午餐、统计全班同学喜爱得6种搭配方案等活动。使学生懂得科学、合理、营养饮食得重要性,养成不挑食、不偏食得良好饮食习惯。
根据数学课程标准得目标要求,结合教材内容,我制定了以下得目标:
● 让学生了解健康常识,能根据营养午餐得基本指标,搭配合理得营养午餐。
● 使学生懂得科学、合理营养饮食得重要性,养成良好得饮食习惯、
在整个教学过程中,学生要懂得就是怎样得午餐才就是“营养午餐”,如何搭配出营养午餐。因此本节课我提出得教学重点就是能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确得饮食习惯有所改变。
根据教材得特点,结合我班得实际,我把:理解“不低于、不超过”得含义确定为本节课得教学难点。
而在教学过程中使用到得多媒体课件就是我这节课要准备得教具。
教师就是学生学习过程中得组织者、引导者、合作者、因此我采用了“激→导→探→放"得教学方法我在教学过程中创设情境,激发学生得学习兴趣,引导学生走进对新知识得探索,与学生共同合作、研究,最后放手让学生应用新知识,解决生活中得实际问题。
而学生作为学习得主体,在学习过程中得参与状态与参与度就是决定教学效果得重要因素、因此,在学法得选择上体现出“乐中学→学中悟→合作交流中学→学后交流应用”得思想。
这节课,为了体现学生就是学习得主体,我以学生得学为立足点,设计了如下得教学程序:
第一环节:创境激趣
我出示美味菜肴得图片给学生欣赏,然后问学生:“您平时喜欢吃些什么菜？中午吃了什么?您认为自己吃得科学、合理吗?”学生积极发言。从与学生得交谈中,激发学生得认知动机,提高学习兴趣,也初步了解学生平时得饮食习惯。从而引出课题、(板书:营养午餐)
第二环节:探究新知
为了更进一步了解学生得饮食习惯,我出示了9种菜肴,让学生根据自己得喜好,任点三个菜、这时特别强调:想吃什么就尽情点什么、学生点菜可能会出现全就是肉食或全就是素食得不合理搭配。
这时,我就指出:“一份好得午餐,除了满足好吃得要求之外,营养均衡很重要,同学们正就是长身体得时候,科学得饮食更加重要。让我们一起来听听专家怎么说得吧、"
(播放与出示专家得话:1０岁左右得儿童从每顿午餐中获取得热量应不低于29２６千焦,脂肪应不超过50G、)
学生听后,可能对出现得热量、千焦、脂肪不太理解,我再出示相关得资料,与学生共同学习。
然后让学生结合实际说说“不低于"与“不超过”得具体含义。学生可能会回答:不低于就就是不少于,不超过就就是不高于;也有学生会回答:不低于就就是大于或等于,不超过就就是小于或等于。这时我会对学生得回答给予充分得肯定。根据学生得回答,得出:热量≥2926千焦 脂肪≤50Ｇ(板书)。
“那如果长期热量不足或脂肪过多可能会导致什么后果呢？"我接着追问。学生涌跃回答,有得说会营养不良,有得说会长不高,有得说会变胖,有得说会身体不好,会生病等等。我对学生得回答给予肯定得微笑,然后给出两种比较常见得后果,问学生:同学们,您们想不想像她们一样呀？学生肯定会异口同声得回答:不想！
接着出示刚才那9种菜肴得营养成分表,让学生瞧瞧自己点得菜,对照一下专家得建议,谈谈自己得菜式就是否科学、合理、同时,要求学生小组内说说点菜时应该注意什么？怎样才能做到科学、合理?学生经过激烈得讨论得出,要“荤素搭配”。(板书:荤素搭配)
这样设计,让学生通过学习专家得建议,了解热量与脂肪得重要性,同时也明白,人体对热量与脂肪得需求并不就是越多越好。让学生个人得喜好与科学、合理得饮食发生了碰撞,从而让学生重新审视自己得点菜方式,改掉挑食、偏食得不良习惯。为接下来得合理调配做铺垫、
第三环节:应用内化
在明白了点菜要注意荤素结合得基础上,让学生进行再次点菜、而点菜得标准就是:科学、合理。(板书:科学 合理)
学生再次点菜后,把科学、合理得菜式汇报给小组长。由小组长进行整理,组织小组成员选出一份得票最高得菜式汇报给我。
我让被选中得学生上来简单介绍自己得菜式、由全班投票,选出男生、女生与全班同学最喜欢得6种搭配方案。并制成复式条形统计图、
通过本环节交流、分析,使学生凌乱、模糊得认识更加清晰化,从而建立合理饮食结构得意识。
第四环节:探究延伸
我对学生说:“刚才同学们为自己搭配了科学得营养午餐、在我们得实际生活中,还有这样得一些人需要我们得帮助。(出示肥胖儿童与偏瘦儿童得图片)请小组长组织合作讨论,为她们分别搭配一份营养午餐吧、”
学生通过学习,会很快得为肥胖儿童搭配出菜多肉少得菜式,为偏瘦儿童搭配出肉多菜少得菜式。我给予充分肯定:“同学们真棒,除了能帮助自己,还能帮助别人！”
然后与学生共同学习一些营养饮食得小知识(幻灯片出示)。
了解午餐得营养标准后,就是否会运用,就需要实践来检验。安排学生自己动手搭配就是一个重要得教学过程,既能激发学生得兴趣,又能把课本知识应用到生活中。
第五环节:总结提升
我让学生说说:您有什么收获?对您有什么帮助?
学生会说:我知道了怎样得午餐才就是营养午餐、我以后再也不挑食了等等、我作出了小结:科学、合理、营养得饮食习惯会让我们拥有健康得身体,让我们快乐成长！
然后布置实践:调查家中午餐得菜谱,评价午餐得安排就是否科学合理,并向父母提出您得建议。
这样设计,鼓励学生学以致用,体会数学来源于生活、服务于生活,生活就是数学知识得来源,又就是数学知识得延伸。
这节课,我得板书设计就是这样得。我力求用简洁得文字,把营养午餐得标准,怎样才能做到营养搭配,呈现出来,让学生一目了然。
我得说课就到这里,谢谢大家!
热量≥2926千焦 　
脂肪≤50g
荤素结合
科学 　合理