骆驼奶知识手册汇编.doc

旺源驼奶 养生佳品
引言
骆驼是个宝
吸的生态氧
走的阳光道
喝的清泉水
吃的中草药

驼奶营养价值高
男人谁喝谁知道
女人喝了皮肤好
老人喝了身体棒
小孩喝了长得高

驼奶天然中成药
辅助降糖效果好
提高免疫送健康
术后体力恢复快
护肝养肾真奇妙
骆驼——沙漠之舟
骆驼因其特别耐饥耐渴，具备顽强的生命力在恶劣的沙漠环境中生存，因此有“沙漠之舟”的美誉。骆驼是一种很奇特的动物，因为它综合了十二生肖某些生理特征：“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙颈、蛇眼、马鬃、羊胸、猴峰、鸡凤、狗踵、猪尾”，被称为“全兽”，所以有人称骆驼具有所有其他动物优良的生命基因。
骆驼奶——养生佳品
骆驼奶又称驼乳、沙漠白金、奶中珍品，一般特指双驼峰骆驼分泌的乳汁。骆驼奶是一种珍稀滋补品，历史悠久，其营养价值远远高于一般的动物乳制品。《本草纲目》记载：“驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥”。《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”。
骆驼奶为何珍贵？
骆驼奶的珍贵可以用“稀世难求”来形容。世界上可供人享用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一。这其中的主要原因在于：骆驼产奶量非常少，一般好几百公斤重的哺乳期骆驼一天产奶量仅为1公斤左右，而且骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作，母驼必须嗅到幼驼的气味，才会分泌乳汁，一次分泌只能持续几十秒钟。另外，提供骆驼奶的牧民生活具有极大的流动性，这种流动性不便于骆驼奶的采集和保存；同时，骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为现行的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶，只能低温保存。这些因素使得骆驼奶的产量极其稀少。
骆驼奶营养价值
l 骆驼奶非常接近人类的母乳，乳汁含有大量的免疫活性蛋白因子
l 骆驼奶生素D含量是牛奶的3倍
l 骆驼奶的维生素C含量是牛奶的3.8倍
l 骆驼奶的胰岛素含量是牛奶的3000多倍
l 骆驼奶铁质是牛奶的10倍
l 骆驼奶富含牛奶中缺少的具有杀菌作用的乳铁传递蛋白和溶解酵素
l 骆驼奶不含过敏原
l 骆驼奶富含人体必须的17中氨基酸
l 骆驼奶的蛋白质和钙的含量高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶
选择骆驼奶的六大理由：
1、 营养价值极其丰富，奶中珍品；
2、 因骆驼生存的恶劣自然环境，更加彰显驼乳中顽强的生命基因；
3、 很适于血糖高的人饮用；
4、 很适于肝功能不佳的人饮用；
5、 免疫缺陷者、想滋补强壮者的理想营养饮品；
6、 无过敏源。
7、 很适于肾病患者长期饮用；
以下八类人尤其适合饮用骆驼奶：
1、糖尿病患者；
2、乙肝患者；
3、免疫力低下的人群；
4、手术后恢复体能的人群；
5、肿瘤放化疗的病人；
6、需滋补强壮的人群和肾病患者；
7、怀孕和产后的女性以及各种妇科疾病患者；
8、老人和小孩。
糖尿病
我国是糖尿病高发国家，粗略统计有9200万糖尿病患者，1.48亿糖尿病前期患者。糖尿病不仅给患者和家人带来巨大的痛苦，所引起的并发症威胁着患者的健康。
糖尿病致病因素
嗜酒、喜食膏腴和过度精神紧张有关，三者综合发病者较多。
糖尿病对人体危害
心脑血管疾病、肾脏病变、神经病变、视网膜病变以及糖尿病足等并发症严重影响糖尿病人的康复。
糖尿病建议饮食
蔬菜类——是人每天必不可少的食物，内含有丰富的维生素C、维生素B、钙、磷、铁、镁等。蔬菜中的膳食纤维可以增加饱腹感，保持大便通畅，有利于降低血糖。如：（油菜、白菜、菠菜、莴笋芹菜、韭黄、蒜苗、西葫芦、冬瓜、黄瓜等含糖较少，可代替主食食用）
水果类——糖尿病人可以选用。如青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、椰子、樱桃、橄榄等。
糖尿病患者禁用饮食
（1）白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
(2)富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。
如何预防糖尿病？
（1）对糖尿病的知识多了解点
（2）经常保持一定的运动量
（3）少食多餐，适当地、科学地吃，不能胡吃乱吃
（4）心理调节方面放松一点
骆驼奶为什么可以辅助治疗糖尿病？
对骆驼奶成分的分析表明，骆驼奶中含有一定量的降糖功效因子，能够对糖尿病的血糖水平以及血清中的其他成分起到调节作用，如胰岛素、类胰岛素蛋白、乳铁蛋白、维生素C、免疫球蛋白等。
1、胰岛素
骆驼奶中的胰岛素含量较高，1mL骆驼奶中含有52个微单位的胰岛素，而胰岛素是维持生物体稳定和自身血糖水平的最重要的激素。骆驼奶由于理化性质特殊，不与胃酸反应并且在酶的作用下很难形成凝乳，使其能与胰岛素一起快速通过胃而到达肠道被吸收。
2、类胰岛素蛋白/类胰岛素生长因子
骆驼奶中含有一种富含半胱氨酸的蛋白质，其氨基酸序列与胰岛素蛋白家族极其相似，共同构成骆驼奶的降糖活性。另外，骆驼奶中含有更丰富的活性生长因子，包括类胰岛素生长因子，因此类胰岛素生长因子家族也被认为是骆驼奶发挥降糖功效的重要辅助因子之一。
3、乳铁蛋白
骆驼奶中乳铁蛋白含量很高，能够增强机体直接和间接的免疫应答，提高免疫力，具有抗病毒和抗细菌的性能，能够有效调节糖尿病患者免疫功能。
4、维生素C
骆驼奶中维生素C含量较高，约为牛奶的3倍。维生素C具有抗氧化、提高免疫力等作用，并能增加胰岛素受体的敏感度。
5免疫球蛋白
虽然骆驼奶中免疫球蛋白含量与牛奶相近，但其生化结构在动物中却相当独特，该免疫球蛋白体积和质量相对较小，因此有可能与宿主细胞蛋白发生相互作用，进而诱导细胞调节，最终导致糖尿病患者胰岛β-细胞功能恢复。

肝 病
我国是肝病高发之大国，特别是病毒性肝炎、肝硬化、肝癌等肝病的疫情较为严重，最新统计肝病毒携带者在我国人口中占14%以上。这不仅给国家和人民的生命财产造成巨大的经济损失，给患者及家庭的生活质量、身体和心理健康也带来了极大的危害。
肝脏主要功能
主要功能是分泌胆汁、储藏动物淀粉、调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。
肝病对人体的危害
肝病直接危害人们的身体健康，肝脏是人体最重要的新陈 代谢器官。肝病患者由于其肝脏长期受到病毒的侵害，肝功能遭受破坏，从而引起一系列新陈代谢障碍。所以有人说：肝炎——肝硬化——肝癌，是肝病的“死亡三步曲”。
肝病患者饮食注意事项
肝病患者饮食上注意事项是：“综合营养，合理搭配，防止偏食”。每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。
肝病饮食合理调节：
1、保证充分休息，解除思想负担，要精神愉快，心情舒畅，遇事不要着急，沉着冷静，避免激动。
2、避免加重肝脏损害的因素：避免妊娠、避免饮酒、避免使用对肝脏有损害的药物。
3、乙肝病毒抗原阳性者易转为慢性，因此应采取免疫激活疗法，使之尽快转阴，这是防止肝病复发的关键。
4、每天坚持喝一杯骆驼奶，吃一个鸡蛋，二到三两精瘦肉。
骆驼奶能助乙肝转阴？
新疆医科大学第二附属医院传出好消息，临床研究显示，长期喝骆驼奶能帮助乙肝转阴！这一临床研究成果已发表于国内核心医学期刊《细胞与分子免疫学》杂志上。
负责此项临床研究的沙丽塔娜提·贺纳亚提博士介绍，一个偶然的机会她得知一位朋友被查出乙肝后，未接受规范治疗，只坚持喝骆驼奶，再次检查时显示已实现了乙肝转阴。
为此她专门组织了一次对比试验，让44名慢性乙肝患者不服用任何药物，仅喝骆驼奶1天2-3次，与62名慢性乙肝患者常规治疗进行对照。
一年以后，经检测发现，判断慢性乙型肝炎的几项重要指标均显示，喝骆驼奶试验组的结果优于未喝组。
喝骆驼奶组患者的血清HBV—DNA转阴率达90.91％，未喝组血清HBV—DNA转阴率仅为3.23％；喝骆驼奶组患者的血清ALT复常率100％，明显高于未喝组的11.29％；喝骆驼奶组患者的血清HBsAg转阴率24例，未喝组仅l例；喝骆驼奶组血清乙肝病毒标志物小三阳模式变化特别明显，有3名患者实现了5项全阴，达6.82％，未喝组没有5项全阴的患者，而其他指标也没有明显的变化。
尽管目前还没能找出骆驼奶中具体对乙肝康复转阴其直接作用的物质，但这次临床研究已能证实骆驼奶确实对乙肝患者康复有非常大的帮助，有条件的乙肝患者值得尝试。
肿 瘤
细胞产生的赘生物细胞群——肿瘤（Tumor）是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞异常增生而形成的新生物，常表现为局部肿块。肿瘤细胞具有异常的形态、代谢和功能。它生长旺盛，常呈持续性生长。
肿瘤对人体危害
1、阻塞和压迫食管
2、破坏所在器官的结构和功能
3、侵袭破坏邻近器官
4、坏死、出血、感染
5、部位疼痛
6、发热
7、恶病质机体严重消瘦、无力、贫血和全身衰竭 
肿瘤的预防
肿瘤的形成与环境及饮食两大因素有关。当患者改变饮食习惯，并补充维生素及矿物质以后，有些人的肿瘤变小，甚至消失了。这是因为适当的饮食能增强免疫系统，进而抑制肿瘤的生长。
1.养成良好的生活习惯，戒烟限酒
2.不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物
3.有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳
4.加强体育锻炼，增强体质，提高耐寒能力和机体抵抗力
5.生活要规律
6.不要食用被污染的食物
肿瘤患者饮食注意事项
　 饮食营养是维持生命，保持健康的物质基础，在很大程度上饮食对机体的机能和状态有重要的影响。
　 1、饮食应以清淡而富有营养为主。多吃蔬菜（卷心菜和菜花等）及萝卜、酸梅、黄豆、牛肉、芦笋、薏苡仁等、食物中含有抗癌物质，水果、骆驼奶、甲鱼等富含多种氨基酸、维生素、蛋白质和易消化的滋补食品。
2、肿瘤病人热能消耗大，因此饮食要比正常人多增加20%的蛋白质。
3、少吃油腻过重的食物：狗肉、羊肉等温补食物；少吃不带壳的海鲜、笋、芋等容易过敏的"发物"；少吃含化学物质、防腐剂、添加剂的饮料和零食。忌食过酸、过辣、过咸、烟酒等刺激物。
骆驼奶为何适合肿瘤患者饮用？
骆驼生活在荒漠地带，以其他家畜不愿采食的植物为生，如盐生草、沙拐枣、骆驼刺等，这些植物很多都具极高药用价值。自古以来，在世界很多地方包括我国边疆少数民族，就认为驼乳是天然中成药，具有造血、活血、镇静安神、增强肝脾功能、改善胰腺功能、补肝益肾、清肺消暑、养阴、解毒、清除坏死组织等作用。在《本草纲目》和《维吾尔常用药材》中，都能看到有关骆驼奶治病的相关描述。
骆驼奶与名人
埃及艳后——Cleopatra
Cleopatra是历史上的一位传奇女王，她与凯撒大帝Julius的关系促使埃及与罗马结盟且帮助她重新取得王位，同时她与Mark Anthony的关系保持了埃及的独立。据称，埃及艳后是历史上著名的喜欢喝骆驼奶的女性，同时也是奢华驼乳浴的疯狂爱好者。而历史传说中，人们都认为Cleopatra动人、细腻和光滑的皮肤得益于经常喝骆驼奶和洗驼乳浴。
非洲强人——卡扎菲
利比亚领导人卡扎菲是国际舞台上一位颇具传奇色彩的风云人物，也是非洲、中东地区极有影响力的一位领袖人物。长期以来，卡扎菲一直保持着它独特的生活习惯。他喜欢住帐篷，喝骆驼奶，即便到了国外访问，如果条件允许，他的秘书和警卫人员也为他带上帐篷，并把几头母骆驼带上专机，天天为卡扎菲挤新鲜的骆驼奶。
俄罗斯硬汉——普京
俄罗斯总理普京也是骆驼奶的忠实拥趸。据新闻报道，每天都有大量新鲜骆驼奶直接供应至克里姆林宫。普京爱吃肉，同时每天早晨也爱喝一杯骆驼奶，这已成一种他的生活习惯。
阿拉伯枭雄——萨达姆
据前伊拉克 “御厨”介绍，萨达姆喜欢传统的伊拉克食物，最好是具有他的家乡提克里特的风味。萨达姆还很喜欢骆驼奶，每天早上他都会就着面包、蜂蜜喝下一大杯。
参考文献：
吉日木图、陈钢粮、云振宇 《双峰驼与双峰驼乳》
沙丽塔娜提•贺纳亚提、姜莹、李辉、王杰、刘芳、耿新惠 《骆驼奶对促进慢性乙型肝炎患者康复的临床研究》
刘桥斌 《喝骆驼奶有助降血糖》、《喝骆驼奶有助乙肝转阴》