康师傅—战略规划和市场细分及目标市场.pdf

康师傅的战略规划和市场细分及目标市场一、营销任务的确定1、康师傅的企业简介康师傅控股有限公司，总部设于天津市，于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。本公司的大股东顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司 36.5886%和 33.1889%的股份。于二零零七年十二月三十一日，公司市值为 90.3 亿美元。现时公司已被纳入英国富时指数中亚太区(除日本外)的成份股。据 ACNielsen 二零零七年十二月的零售市场研究报告显示：本公司方便面的销售额市场占有率高达 47%，销量超过 98 亿包，近年推出的“福满多”系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生产销售厂商。公司透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品，截至二零零七年十二月底共拥有 535 个营业所及 82 个仓库以服务 5,999 家经销商及 68,717 家直营零售商。四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速地登陆市场。在主业快速发展的同时，公司亦专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，以期整合资源，力图打造全球最大的中式方便食品及饮品集团。2、方便面市场的发展现状全国范围来看，目前中国的方便面市场，主要由台资的康师傅、统一，以及日资企业华龙等巨头把持要塞；在南方市场，则以广东的锦丰和福建的宏发为主。这些主打油炸的方便面品牌在消费者当中影响甚大，堪称传统方便面的主导者。有业内人士分析指出，在几大巨头牢牢掌控并瓜分大份市场蛋糕的情况下，新进入者必然要凭借一种全新的概念突围，才能显现特色，以赢得一方空间。在事实上，提出非油炸概念的五谷道场、娃哈哈大厨艺等新兴方便面品牌，进入市场之后，树起了绿色健康食品的大旗，开始与传统的油炸方便面企业分庭抗礼。于是，目前的国内方便面市场竞争态势发生了变化，由原先几大油炸品牌之间的攻城略地，逐渐演变为油炸与非油炸两个阵营的竞争。一旦非油炸方便面标准出台，这种竞争格局将越发明显，对于传统方便面企业而言，往日的冤家对头，今日或者将来可能成为捍卫共同阵营利益的同盟军。五谷道场，虽然在讨伐中节节败推。3、康师傅方便面的营销任务在消费者的心目中树立康师傅方便面的霸主地位，通过生产优质的产品，通过适当的宣传，进一步挖掘市场潜力，抢占更大的市场份额。4、康师傅方便面的营销目标 市场营销的根本目标是：努力获取最大利润，以实现收入最大化，最终满足股东的利益和提高员工的工资水平。具体目标是：1、巩固在方便面行业龙头老大的地位。2、继续扩大在全国的市场占有率。3、打造行业第一品牌，让康师傅成为方便面行业的代名词。4、在中国大陆市场，继续稳做第一的宝座，并开拓海外市场。二、营销战略地位的分析 1、市场占有率分析通过对福州方便面市场进行市场调查，得出了下表：表 1 市场占有率分析表康师傅统一今麦郎华龙其他50%25%12%8%5%2、康师傅业界地位分析 “一碗面”折服众口，只有“康师傅”做到了。说到“康师傅”，几乎已经成为方便面的代名词。最新统计,“康师傅”在大陆的市场占有率占到 50左右。“康师傅”成为中国妇孺皆知的一个品牌。“康师傅”方便面的生产规模、销售额等多项主要经济指标稳居中国乃至世界方便面生产企业首位，是一位地地道道的“世界冠军”，但人们更爱称它为“面王”。3、产品生命周期（PLC）分析 （1）PLC 判断经过市场调查,随着人均收入的增加和现代化快节奏生活方式的渗透,方便、卫生、美味、价廉的方便面的需求，仍将有大幅增长趋势。它表明，中国方便面产业仍处于活跃的成长期。康师傅方便面是方便面产业的老大,已经具有很高的品牌知名度;在从业界地位分析中,可以得出康师傅方便面处于成长成熟期。（2）成熟期的市场营销决策：方便面虽然看上去是一个门槛比较低的行业，但实际上要做好也非常不易，新品开发能力是很关键的因素。消费者喜新厌旧，天天都是一个口味谁受得了。因此，为了适应消费者的胃口，康师傅要致力于新产品开发、。新品开发的前提是根据市场的需求变化，每一个市场甚至每一个时期都会有不同的口味、价格、诉求等需求的不同。康师傅又连续投资在各地设厂，搭建生产线，以超常规的速度急驰。康师傅的生产布局规划是，直径 500 公里内要有一个方便面生产基地，以把运费控制在销售价格的 5以内，由此实现新鲜度销售价与成本的最佳组合。康师傅还是采取了这种快速扩张的战略，这一点也与其竞争对手统一集团稳健发展的战略有所不同。关键在于能够在竞争产品的基础之上进一步完善产品，跟随时代的进步，不断开发出能够满足消费需求的新产品。同样的产品，康师傅总能本着“以有限的资源创造超值销量”的标准，在考虑市场份额的同时，尽可能以较低的价格给消费者以最大的实惠。康师傅同时在全国 45 个城市分设销售分公司与发货仓库，以放射性网络有效地连接生产厂、仓库、批发商与零售商；成功地建立顺畅通达的销售网络。此外，还前瞻性地扩建完善的输出后勤与物流系统，以力保集团所生产最优质的商品，能够快速且准确地送达消费大众手中。三、营销关键问题1、营销难点：现在人们都在追求健康饮食，方便面是属于速食产品，在人们的印象中就是不健康的食品，那么我们就要开始着重开发那么健康、安全的食品。方便面的创新主要体现在面块、调料及口味创新，功能诉求、生产工艺四个方面。2、营销关键点：（1）保证充足的供货来源和供货量。（2）把分散的市场连成统一的、覆盖全国的大市场。（3）加大广告宣传力度。（4）重新进行市场细分，并以新产品打入细分市场。（5）扩大市场份额，提出吃面吃出健康来。3、突破口：降低成本也积极开发新产品四、营销目标选择(STP 战略)1、市场细分“康师傅”针对不同层次的消费者做了有效的市场细分，旗下有针对低端消费者的品牌“福满多”系列，价格在0.8元到1元不等，还有鼓励消费者大量购买的5连包包装方便面。“康师傅”的中端产品采取的营销策略是加大针对消费者口味的细分，除了传统口味的“红烧”系列，“麻辣”系列，“海鲜”系列，还不断推出新的口味，如推出的“豚骨面”，“笋干老鸭煲面”，“椒香”系列，这种具体的市场细分，让消费者对本已没有新意的方便面口味有了新的选择，使它获得得了更大的市场；在高端这一片，“康师傅”推出的品牌是“亚洲精选”和“面霸”，这在价格上稍微比较高，而且包装也较其它包装精致，这主要针对的消费者是对口味要求更高的群体。对于康师傅方便面，其针对的消费群体主要是以下人群：一是小孩，主要是用作“零食”；二是外出旅行或从事商务活动的人，主要是“充饥”；三是大中专学生，主要是作为某餐的替代品或随时“充饥”；四是家庭，主要是作为改善口味的或方便使用的食品。2、目标市场的选择:（1）选择目标市场：市场全面化从自身去进行细分，在口味、包装形式、针对的群体和区域、功效等方面展开了，在全国方便面市场上采取了市场全面化的战略。对于康师傅方便面，其针对的消费群体主要是以下人群：一是小孩，主要是用作“零食”；二是外出旅行或从事商务活动的人，主要是“充饥”；三是大中专学生，主要是作为某餐的替代品或随时“充饥”；四是家庭，主要是作为改善口味的或方便使用的食品。（2）目标市场战略：差异性营销战略目前，康师傅品牌早已形成了自己的市场经验和营销模式。方便面市场的巨大潜力，大有大举渗透农村市场的倾向。该企业针对农村市场和城市市场对方便面品质的要求不同，在农村市场，农村人讲实惠，吃方便面主要图便宜、方便和饱肚子。在城市，消费者对面的质感、口感、心理感受尤为看重。因此，康师傅方便面的厂家认为应该尊重城市消费者的口味，实现产品技术升级，坚决区别于原来农村市场的产品。3、市场定位市场定位的方式：对抗性定位。一直以来国内方便面行业排名第一位：康师傅，它的市场综合占有率保持在 34以上。第二位：统一。第三位：华龙。根据对这些品牌的调查我们得知，中国人最喜欢的面条口味是牛肉味，康师傅的红烧牛肉面是跟所有品牌比较都是无敌的。统一和华龙的今麦郎，它们面和料也很具特色，销售紧跟康师傅之后。这三个品牌之间一直持续着激烈的竞争。