慢性胃炎的营养治疗.pptx

慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n慢性胃炎是指多种病因引起的慢性胃慢性胃炎是指多种病因引起的慢性胃粘膜炎性病变，是一种常见病和多发粘膜炎性病变，是一种常见病和多发病，以浅表性胃炎和萎缩性胃炎最为病，以浅表性胃炎和萎缩性胃炎最为常见。浅表性胃炎是急性胃炎反复发常见。浅表性胃炎是急性胃炎反复发作后，胃黏膜病变经久不愈所致，萎作后，胃黏膜病变经久不愈所致，萎缩性胃炎是胃腺体黏膜皱壁平滑，黏缩性胃炎是胃腺体黏膜皱壁平滑，黏膜层变薄，黏膜肌增厚所致。膜层变薄，黏膜肌增厚所致。慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n它们的主要症状有食欲不佳，中上它们的主要症状有食欲不佳，中上腹饱满或疼痛感，以及恶心、呕吐、腹饱满或疼痛感，以及恶心、呕吐、反酸、嗳气等消化不良症状，有的反酸、嗳气等消化不良症状，有的尚有消瘦、贫血、舌炎、腹泻等表尚有消瘦、贫血、舌炎、腹泻等表现。现。慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n饮食治疗原则：饮食治疗原则：n1、饮食中热能和各种营养素充足、饮食中热能和各种营养素充足、均衡，能维持或促进机体健康，防止均衡，能维持或促进机体健康，防止贫血和营养不良。对出现贫血和营养贫血和营养不良。对出现贫血和营养不良者，应在饮食中增加含蛋白质和不良者，应在饮食中增加含蛋白质和铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等，并注意维生素等，并注意维生素C和和B族维生素的族维生素的补充，包括补充，包括B12和叶酸。和叶酸。慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n2、饮食内容以清淡，少油腻少刺激易、饮食内容以清淡，少油腻少刺激易消化为主，食谱温和，除去对胃黏膜产消化为主，食谱温和，除去对胃黏膜产生不良刺激的因素，创造胃黏膜修复的生不良刺激的因素，创造胃黏膜修复的条件。食物要做得细、软。烹调方法多条件。食物要做得细、软。烹调方法多选用蒸、煮、炖、烩等。选用蒸、煮、炖、烩等。慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n3、养成良好的饮食习惯和生活习、养成良好的饮食习惯和生活习惯。吃饭要细嚼慢咽，尽量减少胃惯。吃饭要细嚼慢咽，尽量减少胃部负担与发挥唾液的功能。部负担与发挥唾液的功能。n4、少量多餐，每餐七、八分饱即、少量多餐，每餐七、八分饱即可，使胃负担不过重，并可增进营可，使胃负担不过重，并可增进营养摄入。可用干稀搭配的加餐办法，养摄入。可用干稀搭配的加餐办法，解决摄入能量不足。解决摄入能量不足。慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗 5、忌烟酒。烟酒皆可减低食道括约、忌烟酒。烟酒皆可减低食道括约肌张力，引起胃食管反流，对治疗肌张力，引起胃食管反流，对治疗不利。不利。慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗 6、食物酸碱要平衡。浅表性胃炎胃酸分、食物酸碱要平衡。浅表性胃炎胃酸分泌过多时，可用牛奶、豆浆、苏打饼干以泌过多时，可用牛奶、豆浆、苏打饼干以中和胃酸。萎缩性胃炎胃酸少时，可用浓、中和胃酸。萎缩性胃炎胃酸少时，可用浓、肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁以刺激肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁以刺激胃液的分泌，帮助消化。当伴有呕吐和腹胃液的分泌，帮助消化。当伴有呕吐和腹泻等急性症状时，应大量补给液体，使胃泻等急性症状时，应大量补给液体，使胃部充分休息。当并发肠炎时，不要用能引部充分休息。当并发肠炎时，不要用能引起胀气和含膳食纤维较多的食品，如蔗糖、起胀气和含膳食纤维较多的食品，如蔗糖、豆类和生硬的蔬菜、水果。豆类和生硬的蔬菜、水果。慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n食物酸碱平衡食物酸碱平衡n成酸性食物：肉、鱼、蛋、禽类、谷成酸性食物：肉、鱼、蛋、禽类、谷类、花生、核桃类、花生、核桃n成碱性食物：蔬菜、水果、豆类、牛成碱性食物：蔬菜、水果、豆类、牛奶、杏仁、粟子、椰子奶、杏仁、粟子、椰子n中性食物：烹调油、黄油、淀粉、糖中性食物：烹调油、黄油、淀粉、糖慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n食谱举例：食谱举例：n浅表性胃炎浅表性胃炎 慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n早餐：牛奶、加碱馒头、煮蛋早餐：牛奶、加碱馒头、煮蛋 n加餐：藕粉、苏打饼干加餐：藕粉、苏打饼干 n中餐：挂面、煮熟去汤的瘦肉、小白菜中餐：挂面、煮熟去汤的瘦肉、小白菜 n加餐：冲杏仁茶加餐：冲杏仁茶 n晚餐：白粥、馒头、清蒸鱼、炒菜心晚餐：白粥、馒头、清蒸鱼、炒菜心 n加餐：牛奶、面包加餐：牛奶、面包 慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n萎缩性胃炎萎缩性胃炎慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n早餐：肉粥、生肉包早餐：肉粥、生肉包n加餐：浓鸡汤、蛋糕加餐：浓鸡汤、蛋糕n中餐：菜心肉汤面中餐：菜心肉汤面n加餐：排骨汤加餐：排骨汤n晚餐：云吞晚餐：云吞n加餐：加餐：酸味果汁、饼干酸味果汁、饼干