生姜冬瓜鲜虾汤.pptx

健管之刊健管之刊 小暑专刊小暑专刊健健 康康 管管 理理 部部2011.2011.第十一期第十一期节气介绍小暑是夏季节气中的第五个节气。在每年公历7月7日或8日。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。小暑后南方应注意抗旱，北方须 注意防涝。小暑的标志：出梅。入伏。我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”意思为：小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。小暑前后，我国南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。雷暴是一种剧烈的天气现象，常与大风、暴雨相伴出现，有时还有冰雹，容易造成灾害，亦 须注意预防。民谚小暑大暑，上蒸下煮六月不热，五谷不结小暑不算热，大暑三伏天小暑接大暑，热得无处躲毛巾肥皂随身带，长裤长褂身上穿小暑开始热，减衣身上轻，抓 紧种蔬菜，备足过严冬鱼长“三伏”猪三秋，增饵防 病是关键消暑食物战高温，战高温，5大金刚齐上阵大金刚齐上阵西瓜西瓜清热解毒、除烦止渴，利尿，助消化，还含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖等；绿豆绿豆有清热解暑、止渴利尿的功效；黄瓜黄瓜气味甘寒，能清热利水；含纤维素非常娇嫩，对促进 肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定作用；冬瓜冬瓜清热解暑功效。解渴、利尿，含多种维生素和人体所 必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡；茄子茄子主治寒热、五脏劳损及瘟病。可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠，止泻。小暑养生时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，我们应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。灵枢百病始生曰：“喜怒不节则伤脏”，这是因为人体的情志活动与内脏有密切关系，有其一定规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。中医养生主张一个“平”字，即在任何情况之下不可有过激之处，如喜过则伤心，心伤则心跳神荡，精神涣散，思想不能集中，甚则精神失常等。心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，而这一切又以心为主宰，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，然，心神受损又必涉及其他脏腑。在情志方面，喜为心之志，这“喜”是在不过的情况下，舒缓紧张的情绪，使心情舒畅气血和缓。故夏季养生重点突出夏季养生重点突出“心静心静”二字二字就是这个道理。夏季又是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节，饮食不洁，饮食偏嗜的不良习惯。饮食应以适量为宜。过饥，则摄食不足，化源缺乏，而致气血不足，引起形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，继发其他病症；过饱，会超过脾胃的消化、吸收和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃之病。素问痹论篇曰饮食自倍，肠胃乃伤”此即饮食要有节制饮食要有节制之理。炎炎夏日防中暑炎炎夏日防中暑中暑主要是由于高温环境影响人体体温调节中枢，使体内热量过多积蓄所致。中暑分为三种情况，即：先兆中暑、轻度中暑和重度中暑。先兆中暑的症状主要有口渴、无力、头晕、恶心、胸闷、痉挛口渴、无力、头晕、恶心、胸闷、痉挛等，出现这种情况，最好马上去阴凉通风的地方，再将冷饮、冰袋等置于颈部、颈部、额头、腹股沟和腋下额头、腹股沟和腋下，可以有效降温，同时喝一些含有氯化钠等电解质的饮料；轻度中暑除了有以上几种症状外，最显著最显著的特征是出很多汗，血压开始下降，有时会出的特征是出很多汗，血压开始下降，有时会出现休克的现象现休克的现象；出现轻度中暑，患者可自己采取以上降温处理方法；如果出现休克但还有意识，旁人应马上给病人补充水分，然后让其平躺在阴凉处，解开其上衣，使体内温度散发出去，并用冰块或冰水在上述几个部位进行物理降温，之后马上送去医院，否则就会引起重度中暑重度中暑的死亡率很高，通常在6070，一旦昏迷，在采取物理降温的同时要赶紧送医院。重度中暑最明显的特征则是体温迅速升高，出现最明显的特征则是体温迅速升高，出现昏迷昏迷。夏季养生食谱银芽韭菜银芽韭菜配料：鲜绿豆芽200克、韭菜50克，以及花椒、植物油、食盐、味精适量。做法：将豆芽、韭菜洗净，韭菜切段。炒锅烧热倒油，放 花椒炸出香味，将豆芽下锅爆炒几下，再放入韭菜 继续翻炒，起锅时放人食盐、味精，装盘即可。功效：既能利用绿豆的清热解毒功效，又能利用韭菜辛温之性，防止 绿豆的苦寒伤及脾胃荷叶翠衣荷叶翠衣配料：取鲜荷叶l张，白扁豆30克，西瓜翠衣(即西瓜皮去 掉红瓤和绿皮的部分)100 克。做法：将原料洗净后加水煮至豆熟，加冰糖适量即可食用。功效：清热利尿，生津解渴，防止脾胃受伤。对口渴、烦 躁、食欲不振、小便赤热者，尤为适宜。西瓜番茄汁西瓜番茄汁配料：西瓜半个，番茄3个大小适中。做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。功效：清热、生津、止渴。对于夏 季感冒，口渴、烦躁，食欲 不振，消化不良，小便赤热 者尤为适宜生姜冬瓜鲜虾汤生姜冬瓜鲜虾汤配料：生姜、冬瓜、鲜虾、盐、麻油。做法：将生姜、冬瓜去皮切片，与鲜虾一起放在锅里炖熟 即可，还可将冬瓜皮用纱布包好也一同放入，熟后 取出弃之。生姜冬瓜鲜虾汤做成加入少许盐和麻油 即可。功效：促食欲、发汗、驱寒并利尿。