日配冷冻冷藏展示原则.pptx

华润万家北区大综超华润万家北区大综超1酸乳酸乳客流方向客流方向酸乳酸乳上上层层多杯多杯下下层层多袋多袋或桶装或桶装上上层单层单杯杯下下层单层单袋袋或或单单瓶瓶乳酸乳酸饮饮料料品牌一品牌一其它品牌其它品牌品牌二品牌二品牌一品牌一其他品牌其他品牌品牌二品牌二排装奶排装奶利利乐乐盒装奶盒装奶瓶装奶瓶装奶华润万家北区大综超华润万家北区大综超2酸乳酸乳酸乳在陈列时首先按照包装不同，将陈列较整齐的包装放在风幕柜客流方向首位即：上层酸乳在陈列时首先按照包装不同，将陈列较整齐的包装放在风幕柜客流方向首位即：上层8连杯下层连杯下层桶装或多袋大包装，后面上层再陈列四杯装、两杯装、单杯装，下层陈列单袋或单瓶装。在相同桶装或多袋大包装，后面上层再陈列四杯装、两杯装、单杯装，下层陈列单袋或单瓶装。在相同包装陈列时按照品牌做集中陈列。最后是屋形奶的陈列，相同包装小规格在上，大规格在下。如包装陈列时按照品牌做集中陈列。最后是屋形奶的陈列，相同包装小规格在上，大规格在下。如果风幕柜面积足够充裕可将乳酸饮料陈列在风幕柜中，可按照排奶、瓶装奶、利乐砖奶的顺序陈果风幕柜面积足够充裕可将乳酸饮料陈列在风幕柜中，可按照排奶、瓶装奶、利乐砖奶的顺序陈列，同包装要按照品牌集中陈列。列，同包装要按照品牌集中陈列。华润万家北区大综超华润万家北区大综超3鲜牛羊奶牛羊奶客流方向客流方向鲜鲜奶奶低温低温鲜鲜奶奶（风风幕柜幕柜陈陈列列可与屋形酸奶可与屋形酸奶一起一起陈陈列）列）利利乐砖乐砖鲜鲜奶奶利利乐乐枕枕鲜鲜奶奶百利包百利包鲜鲜奶奶品牌一品牌一品牌一品牌一品牌一品牌一品牌二品牌二品牌二品牌二品牌二品牌二其它品牌其它品牌其它品牌其它品牌其它品牌其它品牌华润万家北区大综超华润万家北区大综超4鲜牛羊奶牛羊奶 鲜牛羊奶首先按照包装即百利包、利乐枕、利乐砖的顺序陈列，相同包鲜牛羊奶首先按照包装即百利包、利乐枕、利乐砖的顺序陈列，相同包装品牌集中陈列。无论是在风幕柜还是在正常货架陈列，百利包和利乐装品牌集中陈列。无论是在风幕柜还是在正常货架陈列，百利包和利乐枕都要放在亚克力盒内。同时为方便顾客整箱购买在货架最下层对应有枕都要放在亚克力盒内。同时为方便顾客整箱购买在货架最下层对应有整箱商品陈列。整箱商品陈列。华润万家北区大综超华润万家北区大综超5奶制品及奶制品及鲜果汁果汁客流方向客流方向奶制品及奶制品及鲜鲜果汁果汁黄油奶酪黄油奶酪鲜鲜果汁果汁奶酪奶酪黄油黄油奶油奶油果泥果泥鲜鲜果汁果汁龟龟苓膏苓膏华润万家北区大综超华润万家北区大综超6奶制品及奶制品及鲜果汁果汁 该类商品档次高，陈列整齐美观，可安排在风幕柜客流方向的第一位置，按该类商品档次高，陈列整齐美观，可安排在风幕柜客流方向的第一位置，按照奶酪、奶油、黄油、果泥、鲜果汁、龟苓膏的顺序陈列，同类商品品牌集照奶酪、奶油、黄油、果泥、鲜果汁、龟苓膏的顺序陈列，同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。（由于此类商品销量低，应尽量降低库中陈列，小规格在上，大规格在下。（由于此类商品销量低，应尽量降低库存，为陈列展示丰满建议风幕柜上四层采用梯形架。）存，为陈列展示丰满建议风幕柜上四层采用梯形架。）华润万家北区大综超华润万家北区大综超7中式快餐火腿中式快餐火腿肠中式快餐中式快餐火腿火腿肠肠禽禽类类畜畜产类产类水水产类产类鸡鸡肉肉肠肠其它口味其它口味肠肠猪肉猪肉肠肠牛肉牛肉肠肠其他其他口味口味肠肠鱼鱼味味肠肠虾虾味味肠肠其他其他口味口味肠肠客流方向客流方向华润万家北区大综超华润万家北区大综超8中式快餐火腿中式快餐火腿肠中式快餐火腿肠按照禽类、畜产类、水产类分别陈列，相同口味品牌集中陈列，中式快餐火腿肠按照禽类、畜产类、水产类分别陈列，相同口味品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。小规格在上，大规格在下。（如果风幕柜面积小可在正常货架上陈列）对于特（如果风幕柜面积小可在正常货架上陈列）对于特殊地区门店可将清真产品集中陈列，并用鸡肉肠将清真产品同猪肉产品分开陈列。殊地区门店可将清真产品集中陈列，并用鸡肉肠将清真产品同猪肉产品分开陈列。华润万家北区大综超华润万家北区大综超9火腿火腿/西式香西式香肠火腿火腿/西式香西式香肠肠火腿火腿西式西式肠肠圆圆棒棒其它包装其它包装肠肠片装片装方火腿方火腿培根培根西式香西式香肠肠客流方向客流方向华润万家北区大综超华润万家北区大综超10火腿火腿/西式香西式香肠 首先将低温火腿与西式肠分别陈列，低温火腿按照包装即：圆棒装火腿、方火腿、首先将低温火腿与西式肠分别陈列，低温火腿按照包装即：圆棒装火腿、方火腿、片装火腿、其它包装火腿的顺序陈列，相同包装品牌集中陈列，小规格在上，大规格片装火腿、其它包装火腿的顺序陈列，相同包装品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。所有香肠顺向陈列在风幕柜最下层，规格由小到大。所有西式肠按照包装集中在下。所有香肠顺向陈列在风幕柜最下层，规格由小到大。所有西式肠按照包装集中陈列。（日配商品可每天送货，所以尽量降低库存，但为展示陈列丰满建议风幕柜上陈列。（日配商品可每天送货，所以尽量降低库存，但为展示陈列丰满建议风幕柜上四层采用梯形架。）四层采用梯形架。）华润万家北区大综超华润万家北区大综超11加工制品及加工制品及酱菜菜客流方向客流方向加工制品加工制品及及酱酱菜菜禽禽类类冷藏面食冷藏面食豆制品豆制品海海产产品品及其它及其它畜畜产类产类鸡鸡系列系列其它禽其它禽类类猪系列猪系列其它畜其它畜产类产类豆干豆干豆豆浆浆豆腐豆腐豆奶豆奶华润万家北区大综超华润万家北区大综超12加工制品及加工制品及酱菜菜 此类商品多为彩袋不规则包装商品，陈列时按照禽类、畜产类、海产品及此类商品多为彩袋不规则包装商品，陈列时按照禽类、畜产类、海产品及其它（包括即食海蜇丝、海带丝及一些需低温储存的酱菜等）、冷藏面食、其它（包括即食海蜇丝、海带丝及一些需低温储存的酱菜等）、冷藏面食、豆制品顺序陈列，同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。豆制品顺序陈列，同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。华润万家北区大综超华润万家北区大综超13茶茶客流方向客流方向茶茶茶包茶包茶叶礼盒茶叶礼盒保健茶保健茶红红茶茶花茶花茶绿绿茶茶传统传统茶茶红红茶茶绿绿茶茶花茶花茶华润万家北区大综超华润万家北区大综超14茶茶 该类商品按照茶包、保健茶、传统茶及茶礼盒的顺序陈列，在茶包和传该类商品按照茶包、保健茶、传统茶及茶礼盒的顺序陈列，在茶包和传统茶的陈列中按照红茶、绿茶、花茶、其它口味茶陈列。小规格在上，统茶的陈列中按照红茶、绿茶、花茶、其它口味茶陈列。小规格在上，大规格在下。大规格在下。华润万家北区大综超华润万家北区大综超15咖啡及伴咖啡及伴侣客流方向客流方向咖啡及伴咖啡及伴侣侣咖啡咖啡咖啡豆咖啡豆瓶装瓶装盒装盒装咖啡礼盒咖啡礼盒瓶装瓶装盒装盒装方糖方糖冰咖啡冰咖啡咖啡伴咖啡伴侣侣华润万家北区大综超华润万家北区大综超16咖啡及伴咖啡及伴侣 按照咖啡、冰咖啡、咖啡豆、咖啡伴侣、方糖和礼盒顺序陈列。每类咖啡将按照咖啡、冰咖啡、咖啡豆、咖啡伴侣、方糖和礼盒顺序陈列。每类咖啡将瓶装和盒装分别陈列，在瓶装和盒装商品中按照品牌集中陈列，小规格在上，瓶装和盒装分别陈列，在瓶装和盒装商品中按照品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。大规格在下。华润万家北区大综超华润万家北区大综超17成人奶粉成人奶粉客流方向客流方向成人奶粉成人奶粉速溶奶粉速溶奶粉孕孕妇妇奶粉奶粉听装听装袋装袋装听装听装袋装袋装华润万家北区大综超华润万家北区大综超18成人奶粉成人奶粉 成人奶粉分为速溶奶粉和孕妇奶粉两类陈列，每类商品可按照品牌集中成人奶粉分为速溶奶粉和孕妇奶粉两类陈列，每类商品可按照品牌集中陈列，听装在上，袋装在下。陈列，听装在上，袋装在下。华润万家北区大综超华润万家北区大综超19婴幼儿食品幼儿食品客流方向客流方向婴婴幼儿食品幼儿食品婴婴儿食品儿食品婴婴幼儿幼儿米、菜粉米、菜粉婴婴儿奶粉儿奶粉儿童奶粉儿童奶粉果泥果泥果汁果汁一段一段（上听下袋）上听下袋）三段三段（上听下袋）（上听下袋）二段二段（上听下袋）（上听下袋）听装听装（上）（上）袋装袋装（下）（下）华润万家北区大综超华润万家北区大综超20婴幼儿食品幼儿食品 按照婴儿食品（果泥、果汁）、婴儿米菜粉、婴儿奶粉及儿童奶粉顺序按照婴儿食品（果泥、果汁）、婴儿米菜粉、婴儿奶粉及儿童奶粉顺序陈列。婴儿奶粉按照一段、二段、三段陈列每个阶段奶粉再按照销量排陈列。婴儿奶粉按照一段、二段、三段陈列每个阶段奶粉再按照销量排名顺序，听装在上，袋装在下。名顺序，听装在上，袋装在下。华润万家北区大综超华润万家北区大综超21佐餐佐餐酱汁汁客流方向客流方向佐餐佐餐酱酱汁汁果果酱酱其它其它早餐早餐酱酱蜂蜜蜂蜜品牌一品牌一品牌二品牌二巧克力巧克力酱酱花生花生酱酱成人蜂蜜成人蜂蜜儿童蜂蜜儿童蜂蜜秋梨膏秋梨膏炼炼乳乳华润万家北区大综超华润万家北区大综超22佐餐佐餐酱汁汁 该类商品分为果酱、其它早餐酱及蜂蜜三类陈列。在果酱中按品牌及销量该类商品分为果酱、其它早餐酱及蜂蜜三类陈列。在果酱中按品牌及销量顺序陈列。其它早餐酱可分为巧克力酱，花生酱及炼乳分别陈列。蜂蜜可顺序陈列。其它早餐酱可分为巧克力酱，花生酱及炼乳分别陈列。蜂蜜可分为成人蜂蜜、儿童蜜及秋梨膏陈列。同品类再按照品牌集中陈列。分为成人蜂蜜、儿童蜜及秋梨膏陈列。同品类再按照品牌集中陈列。华润万家北区大综超华润万家北区大综超23冲冲调粥粉粥粉客流方向客流方向冲冲调调粥粉粥粉麦片麦片粥粉粥粉即溶即溶饮饮品品早餐早餐麦片麦片礼盒礼盒其它其它营营养粉养粉核核桃粉桃粉羹羹类类藕粉藕粉豆豆奶粉奶粉芝芝麻糊麻糊果味果味饮饮品品冰茶冰茶饮饮品品奶茶奶茶饮饮品品巧克力巧克力饮饮品品葡萄糖葡萄糖等等华润万家北区大综超华润万家北区大综超24冲冲调粥粉粥粉 先按麦片粥粉、即溶饮品及葡萄糖等分类陈列。再按照子类即：麦片、芝麻先按麦片粥粉、即溶饮品及葡萄糖等分类陈列。再按照子类即：麦片、芝麻糊、豆奶粉、藕粉、羹类、核桃粉、其它及礼盒分别陈列，即溶饮品按照糊、豆奶粉、藕粉、羹类、核桃粉、其它及礼盒分别陈列，即溶饮品按照果味、巧克力、奶茶、冰茶等分别陈列，同类商品品牌集中陈列。果味、巧克力、奶茶、冰茶等分别陈列，同类商品品牌集中陈列。华润万家北区大综超华润万家北区大综超25饼干干客流方向客流方向饼饼干干品牌一品牌一品牌二品牌二杂杂牌牌饼饼干干盒装盒装饼饼干干薄片薄片饼饼干干 夹夹心心饼饼干干苏苏打打曲奇曲奇威化威化薄片薄片饼饼干干苏苏打打曲奇曲奇威化威化夹夹心心饼饼干干儿童儿童饼饼干干薄片薄片饼饼干干 夹夹心心饼饼干干苏苏打打曲奇曲奇威化威化华润万家北区大综超华润万家北区大综超26饼干干 将知名品牌的饼干按照品牌销量顺序陈列，品牌内再分为薄片饼干、夹将知名品牌的饼干按照品牌销量顺序陈列，品牌内再分为薄片饼干、夹心饼干、曲奇饼干等分别陈列，单包装在上，连包在下。后面再陈列杂心饼干、曲奇饼干等分别陈列，单包装在上，连包在下。后面再陈列杂牌饼干、儿童饼干及家庭装盒饼干。牌饼干、儿童饼干及家庭装盒饼干。华润万家北区大综超华润万家北区大综超27派、糕点及礼盒派、糕点及礼盒客流方向客流方向派、糕点派、糕点及礼盒及礼盒派派糕点糕点其它糕点其它糕点礼盒礼盒盒装派盒装派袋装派袋装派沙琪沙琪玛玛其它酥其它酥饼饼点心点心蛋糕蛋糕巧克力派巧克力派蛋黄派蛋黄派其它口味派其它口味派蛋酥卷蛋酥卷华润万家北区大综超华润万家北区大综超28派、糕点及礼盒派、糕点及礼盒 先按类别分为派、糕点、蛋酥卷及礼盒类陈列。在派的陈列方式中再按照不同包装即：盒先按类别分为派、糕点、蛋酥卷及礼盒类陈列。在派的陈列方式中再按照不同包装即：盒装派、袋装派及蛋糕类分别陈列。盒装派再按照不同口味即：巧克力派、蛋黄派及其它派装派、袋装派及蛋糕类分别陈列。盒装派再按照不同口味即：巧克力派、蛋黄派及其它派分别陈列，小规格在上，大规格在下（分别陈列，小规格在上，大规格在下（2P、6P、12P）,同口味商品品牌相对集中陈列。其同口味商品品牌相对集中陈列。其它品类则按照规格从上到下从小到大分别陈列。它品类则按照规格从上到下从小到大分别陈列。华润万家北区大综超华润万家北区大综超29冷冷冻水水产品品客流方向客流方向水水产产品品鱼类鱼类什什锦锦其它其它大大礼盒礼盒鱼虾鱼虾浆浆制品制品蟹蟹贝贝头头索索类类虾类虾类带鱼带鱼 平平鱼鱼虾虾虾虾仁仁蟹蟹鱼鱼翅翅鱼头鱼头鱼鱼丸丸 虾虾丸丸黄黄鱼鱼比目比目鱼鱼其它其它鱼类鱼类蟹肉蟹肉蟹足蟹足棒棒贝类贝类其它其它浆浆制品制品华润万家北区大综超华润万家北区大综超30冷冷冻水水产品品先按鱼、虾、蟹、丸类、什锦及礼盒类分别陈列。然后再按照不同种类例如先按鱼、虾、蟹、丸类、什锦及礼盒类分别陈列。然后再按照不同种类例如鱼类即带鱼、平鱼、黄鱼、比目鱼等不同种类鱼分别陈列。同类商品小鱼类即带鱼、平鱼、黄鱼、比目鱼等不同种类鱼分别陈列。同类商品小规格在前，大规格在后。规格在前，大规格在后。华润万家北区大综超华润万家北区大综超31冷冷冻肉肉类客流方向客流方向冷冷冻冻肉肉类类猪肉猪肉类类牛肉牛肉类类羊肉羊肉类类鸡鸡系列系列鸡鸡鸡鸡胸胸鸡鸡翅翅鸡鸡腿腿其它其它鸡鸡肉肉华润万家北区大综超华润万家北区大综超32冷冷冻肉肉类 先按猪肉、牛肉、羊肉、鸡系列分别陈列。鸡系列再按照整鸡、鸡胸、鸡翅、鸡先按猪肉、牛肉、羊肉、鸡系列分别陈列。鸡系列再按照整鸡、鸡胸、鸡翅、鸡腿等分别陈列。腿等分别陈列。华润万家北区大综超华润万家北区大综超33速速冻食品食品客流方向客流方向速速冻冻食品食品微波食品微波食品蔬果蔬果类类速速冻冻水果水果速速冻冻蔬菜蔬菜蒸煮食品蒸煮食品煎炸食品煎炸食品肉串肉串春卷春卷鸡鸡柳柳鸡块鸡块等等其它煎炸品其它煎炸品粽子粽子扣肉等扣肉等华润万家北区大综超华润万家北区大综超34速速冻食品食品 先按照微波食品（汉堡等）、煎炸食品（春卷等）、蒸煮食品（粽子等）及蔬先按照微波食品（汉堡等）、煎炸食品（春卷等）、蒸煮食品（粽子等）及蔬果食品（薯条、南瓜饼、豆类、糯米枣、玉米粒等）分别陈列，同类同规格果食品（薯条、南瓜饼、豆类、糯米枣、玉米粒等）分别陈列，同类同规格不同口味商品品牌相对集中陈列不同口味商品品牌相对集中陈列（肉串包括孜然、椒盐、麻辣，在春卷里有（肉串包括孜然、椒盐、麻辣，在春卷里有豆沙、枣泥等口味）。豆沙、枣泥等口味）。华润万家北区大综超华润万家北区大综超35速速冻面点面点客流方向客流方向速速冻冻面点面点不不带馅带馅面点面点带馅带馅面点面点原味面点原味面点加味面点加味面点甜味面点甜味面点咸味面点咸味面点华润万家北区大综超华润万家北区大综超36速速冻面点面点在速冻面点类中按照不带馅面点和带馅面点类分别陈列，不带馅面点再按照在速冻面点类中按照不带馅面点和带馅面点类分别陈列，不带馅面点再按照口味即原味（花卷、馒头等）和加味面点（奶馒头、鸡蛋馒头等）分别口味即原味（花卷、馒头等）和加味面点（奶馒头、鸡蛋馒头等）分别陈列。带馅面点按照口味即甜味（豆沙、枣泥馅等）和咸味面点（包子陈列。带馅面点按照口味即甜味（豆沙、枣泥馅等）和咸味面点（包子等）分别陈列。等）分别陈列。华润万家北区大综超华润万家北区大综超37速速冻水煮面食水煮面食客流方向客流方向速速冻冻水煮水煮面食面食水水饺饺云吞云吞馄饨馄饨汤圆汤圆肉肉馅馅素素馅馅海海鲜馅鲜馅肉肉馅馅素素馅馅海海鲜馅鲜馅芝麻芝麻馅馅豆沙豆沙馅馅水果水果馅馅 其他口味其他口味华润万家北区大综超华润万家北区大综超38速速冻水煮面食水煮面食 在速冻水煮面食类中按照水饺、云吞、汤圆等类别分别陈列，同类商品如水饺再在速冻水煮面食类中按照水饺、云吞、汤圆等类别分别陈列，同类商品如水饺再按照口味即肉三鲜、肉菜、素馅、及其它肉馅等分别陈列。同类同规格不同口味按照口味即肉三鲜、肉菜、素馅、及其它肉馅等分别陈列。同类同规格不同口味商品品牌相对集中陈列（水饺指白菜、芹菜、韭菜等口味，汤圆里有芝麻、巧克商品品牌相对集中陈列（水饺指白菜、芹菜、韭菜等口味，汤圆里有芝麻、巧克力等口味）。力等口味）。华润万家北区大综超华润万家北区大综超39冰品冰品客流方向客流方向冰品冰品冰淇淋冰淇淋水冰水冰家庭多只装家庭多只装（袋）（袋）即食碗装即食碗装家庭盒装家庭盒装家庭多只装家庭多只装（袋）（袋）家庭盒装家庭盒装单单只装只装华润万家北区大综超华润万家北区大综超40冰品冰品 冰品按冰淇淋和水冰两类分开陈列。在冰淇淋类中按照包装即：家庭多只装冰品按冰淇淋和水冰两类分开陈列。在冰淇淋类中按照包装即：家庭多只装（袋）、家庭盒装、即食碗装和单只装陈列。水冰同样按照包装即：家庭（袋）、家庭盒装、即食碗装和单只装陈列。水冰同样按照包装即：家庭多只装（袋）、家庭盒装、和单只装陈列。相同类别相同规格不同口味商多只装（袋）、家庭盒装、和单只装陈列。相同类别相同规格不同口味商品品牌集中陈列。品品牌集中陈列。华润万家北区大综超华润万家北区大综超41进口食品口食品客流方向客流方向进进口口食品食品进进口口粮油副食粮油副食进进口口小食品小食品进进口口饮饮料料速食面速食面 调调料料其它其它早餐早餐食品食品饼饼干干膨化膨化食品食品核果核果蜜蜜饯饯糖果糖果其它其它碳酸碳酸饮饮料料果汁果汁饮饮料料茶茶饮饮料料 其它其它华润万家北区大综超华润万家北区大综超42进口食品口食品 目前在我们系统中，只有进口橄榄油和酒没有划到此部类（分别保留在目前在我们系统中，只有进口橄榄油和酒没有划到此部类（分别保留在140和和160部门），但在陈列时可与所有进口食品陈列一起（做二次陈列）。部门），但在陈列时可与所有进口食品陈列一起（做二次陈列）。进口食品按类别集中陈列即进口食品按类别集中陈列即:进口副食调料类、进口早餐小食品类、进口饮料类，进口副食调料类、进口早餐小食品类、进口饮料类，小规格在上，大规格在下，相同类别相同规格品牌集中陈列。小规格在上，大规格在下，相同类别相同规格品牌集中陈列。