嘉顿方包促销活动执行手册要点.pptx

嘉顿方包促销活动执行方案健康生活 从早餐开始目 录B活动概述-我们要做什么？B产品知识-我们推销的是什么？B执行细化-我们要怎样才可做好？B执行管理-我们如何管理？一一.活动简介活动简介活动主题：嘉顿面包吃得轻盈吃得健康爱上百变三文治活动目的：活动目的：p进行三文治文化教育，宣传嘉顿方包的健康利益点，建立嘉顿面包进行三文治文化教育，宣传嘉顿方包的健康利益点，建立嘉顿面包吃得轻盈吃得健康吃得轻盈吃得健康的健康早餐观念；的健康早餐观念；p告知买赠信息，促进消费者购买，提升销量。告知买赠信息，促进消费者购买，提升销量。清楚活动目的 明确活动要点1.通过酱料、飞碟机等工具，按指定食谱指定食谱现场进行三文治制作；2.制作过程中，需使用标准话术标准话术同步向消费者介绍：1）该款三文治的健康点评（其中须含方包的利益点）2）一些制作小窍门，如切割方法等等3.将展示类的制成品摆放好，并改成透明罩；4.将试吃类的产品切开，邀请消费者试吃（试吃过程中，同样需要进行三文治的健康利益点进行推介）介绍现场买赠信息，推荐消费者购买；并再次随机切入该款产品的健康利益点。向消费者派发折页，并对有兴趣的消费者派发听面包说故事C 活动内容现场三文治制作演示/试吃销售促进宣传品派发请记住，演示的核心目的是希望通过演示，让消费者了解、接受三文治文化及方包利益点，从而达成销售。并非一味的以介绍赠品刺激购买。方包类产品知识及利益点方包类产品知识及利益点营养专家建议，早餐应以五谷类尤其是高纤五谷为主。宜选择低脂肪及含优质五谷的健康食物，面包就是方便健康五谷类食物。面包营养丰富，含丰富碳水化合物，为身体提供能量，当中麦包更含高纤维素，有助于保持肠道健康。面包的营养价值：产品知识产品知识p 和其它食物搭配成三文治吃：方包最适合这样吃了，可以随心意将方包搭配喜欢的食物吃；如用面包加上蔬菜、果酱、芝士或肉类等，快捷美味又方便；如用多士炉将面包烘烤过后再吃，味道更香；（详细的搭配方式可参考26P30P）p 食法搭配建议 用嘉顿面包做成的三文治搭配果汁、牛奶一起食用，美味又营养。方包的百变吃法a)三文治方包 含优质淀粉质 提升大脑专注力（儿童/上班族）例：您好，欢迎了解嘉顿方包。方包所含的碳水化合物是优质淀粉质的来源之一，优质淀粉质能在体内快速转化为血糖，为大脑提供能量，可以帮助您和您的家人提升大脑专注力。b)三文治方包胆固醇含量低 心脏健康好帮手（中/老年人）例：您好，欢迎了解嘉顿方包。现在很多人都担心胆固醇过高的问题，据居民膳食指南建议，成年人每日胆固醇摄取量不应超过300mg，而1片方包胆固醇含量只有12mg，对保持心脏健康非常有益，所以您可以放心每天食用。c)三文治麦包纤维素含量高d)三文治麦包含B族维生素 Keep Fit首选（白领）例：您好，欢迎了解嘉顿方包。很多人误以为吃面包会变胖，其实要保持良好身材更要进食适量五谷类。因为五谷类易计算份量，可以根据餐单控制进食。另外，麦包可增加饱肚感，有助于控制热量的摄取，keepfit更容易。嘉顿三文治方包利益点 -重点记忆传讯点小平方包350gl最自然的白面包，软硬适中，适合做各种不同的三文治。切皮麦面包 160g/320gl与幼麦方包的营养价值相同，而且已经切皮，制作三文治时更加方便。l与小平方包的营养价值相同，而且已经切皮，制作三文治时更加方便。切皮白面包 160g/320gl含丰富膳食纤维，有助消化及肠胃健康；l特别添加幼麦粒，健康之余口感也很松软。幼麦方包350gA 三文治包(主推产品）小平方包 幼麦方包 切皮白面包 切皮麦面包 蜡纸生命面包 蜜糖鸡蛋生命甜包 高蛋白质生命面包 高纤维质生命麦包蜡纸生命面包 450gl香港原装进口l含维生素和叶酸，能增强抵抗力，而叶酸更有助促进儿童发育成长蜜糖鸡蛋生命甜包 450gl含蜜糖和鸡蛋，滋润美味又营养高蛋白质生命面包 450gl特别添加了黄豆粉，比一般面包的蛋白质含量高高纤维质生命麦包450gl含丰富膳食纤维，有助消化及促进肠胃健康B 生命面包（主推产品）多谷方包 胡萝卜方包 胡萝卜方包 黑芝麻方包C 健康方包黑芝麻方包320gl采用天然黑芝麻制作，黑芝麻含有丰富卵磷脂、蛋白质、多种维生素及微量元素，有黑发、护肤功效。番茄蔬菜方包320gl采用天然番茄酱和蔬菜干制作，番茄含有的茄红素是一种抗氧化剂，有助延缓衰老；蔬菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道健康。胡萝卜方包350gl含有天然胡萝卜丝，有助保护眼睛、促进生长发育、抵抗疾病的功能。多谷方包 350gl由天然五谷（大麦、小麦、荞麦、黑麦、玉米）制成，含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素有助于人体肠胃健康和新陈代谢。特别添加拥有浓郁甜香的提子干，使面包变得更加有味可口。提子方包 260g牛油味方包 220g 提子方包 牛油味奶包D 优质方包充满香浓牛油味，美味更进一步。现场物料、材料及工具现场物料、材料及工具A 现场物料明细陈列物料促销台人型立牌货架试吃品嘉顿切皮三文治白面包嘉顿切皮三文治麦面包制作材料炼奶、肉松、低脂芝士、千岛酱、花生酱、牛油、白砂糖、吞拿鱼、沙拉酱番茄、生菜、沙拉酱辅助工具飞碟机、切刀、牛油刀、调羹、砧板、有盖展示碟、玻璃碟、镊子、剪刀牙签、口罩、手套、纸巾、垃圾桶耳唛陈列架桌面立牌B 现场摆放效果图准备工作检 查备 料工具：砧板、玻璃碟、面包刀、牛油刀、夹子、剪刀、透明盖、牙签、飞碟机；材料：嘉顿方包系列、雀巢炼奶、肉松、低脂芝士、千岛酱、花生酱、牛油、白砂糖、吞拿鱼、蜜糖、鸡蛋、番茄、生菜、沙拉酱1、将白砂糖用小罐子装着备用；2、将酱料的外包装包好，并打开备用；3、将面包用剪刀剪开，但需封好避免漏风；4、将生菜、番茄洗净、切片（番茄）备用；5、鸡蛋提前1天煮熟、当天切开备用；制作食谱及推介话术制作食谱及推介话术三文治制作食谱项目项目名称名称说明说明材料材料/做法做法推介话术（健康点评）推介话术（健康点评）展示品番茄青瓜火腿三文治四款选三款陈列，中途可更换其中一款嘉顿小平方包富含优质淀粉质，鸡蛋蛋白质含量高，番茄中的尼克酸则有利于保持血管弹性，搭配清爽的青瓜，是非常轻盈醒胃的早餐。肉松/吞拿鱼飞碟三文治方包胆固醇含量低（或麦包含高纤维素），搭配蛋白质丰富的吞拿鱼（或营养丰富的肉松），既可保证一天的能量补充，又能让你身材更轻盈。甜心三文治嘉顿方包含优质淀粉质，搭配多种美味酱料，和可爱的造型，吃得健康之余，心情也快乐轻盈。紫菜肉松卷三文治用方包代替白饭制作寿司手卷，是崇尚健康，保持身材的轻食小点，方便之余，味道亦不逊色，吃得轻盈健康。试吃品果酱/沙拉酱多士五款轮流制作，每制作完毕一款，切开请围观的消费者品尝。切记，主要目的是展切记，主要目的是展示制作和介绍的过程。示制作和介绍的过程。因此，按正常制作的因此，按正常制作的进行即可，不必因为进行即可，不必因为围观的消费者很多，围观的消费者很多，为制作试吃品予他们为制作试吃品予他们而手忙脚乱。而手忙脚乱。嘉顿方包含优质淀粉质，果酱营养丰富，制作简单，造型可爱，让身心都轻盈健康。甜心三文治（同展示品描述）肉松飞碟三文治（同展示品描述）紫菜肉松卷（同展示品描述）番茄青瓜火腿三文治展示A款.番茄青瓜火腿三文治展示类展示类展示B款.肉松/吞拿鱼飞碟三文治展示C款.甜心三文治展示D款.紫菜松软三文治寿司卷试吃A款.果酱果酱/沙律酱多士沙律酱多士（试吃（试吃B-D款款.同展示品类型）同展示品类型）试吃E款.话术一：在演示过程中需向消费者传达嘉顿面包的健康利益点：“嘉顿面包 为早餐添健康”例：嘉顿面包含有优质淀粉质，营养更均衡，能够提高脑部活力；生命麦包含有高纤维素，对肠胃好，还能帮助保持身材；小平方包胆固醇含量低，帮助心脏保持健康。（介绍的同时可以手拿相应的产品作展示）话术二：在演示过程中需向消费者传达：“三文治是方便、多样、美味、轻盈健康的方包食用方式”例：您现在试吃的用嘉顿*面包做的*三文治，我们在家也可用简单的材料来制作自己喜欢的三文治，像炼奶、果酱、沙拉酱、罐头鱼等等。只要花费短短的几分钟，就可以享受到不同美味的轻盈健康早餐，赶快买回几包和家人一起分享吧。这里有一些食谱，您可以回家照着做（递上食谱、或听面包说故事。重点记忆传讯点 话术三：通过演示、免费试食，吸引消费者购买：例：“欢迎免费品尝嘉顿面包做的三文治，现在购买，有花生酱、牛油刀送哦。除此之外，还送您一本听面包说故事（或折页），您可以回家研究一下轻盈健康的早餐做法。话术四：消费者已经打算购买产品时，再次强化介绍产品的利益点和利用促销资 源鼓励消费者多购买：例：这个幼麦方包纤维素含量高，对肠胃好，您不如再买一个*，总共购买*元，我 们可以赠送一个*礼品给您。传讯点5：在演示过程中需对消费者制作三文治过程中进行诀窍的教育：例：1、蔬菜应先用沥干水分或用抹手纸吸干水分，避免面包吸水后变糊；2、若材料水分较多（如：西红柿、鲜果、酱汁）可用生菜分隔或涂上牛油，防止 水分渗入面包，令面包变糊。3、水果蔬菜类三文治不要放到飞碟机烘烤，这样会令水果、蔬菜变熟，没有新鲜 口感。4、如需配如肉松等碎状的材料，需在面包上涂层沙拉酱或其它酱料，再洒上碎状 材料，可让碎装材料粘附在面包上，防止三文治松散。现场现场Q&A活动执行篇Q&AQ:Q:其它方包也可以做成三文治吗？其它方包也可以做成三文治吗？A:您好，嘉顿方包都是可以用来制作三文治的。我们送您一本听面包说故事，里面有11款用不同的嘉顿面包制作三文治的方法，您选用您喜欢的材料进行搭配，按照步骤制作就可以了，方便又营养。您需要哪款呢？我帮您包起来吧。Q.Q.多谷方包是什么原料做的呢？多谷方包是什么原料做的呢？A.您好，多谷方包由天然五谷（大麦、小麦、荞麦、黑麦、玉米）制成，含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，有助人体肠胃健康和新陈代谢，可以即食，也可以搭配别的材料一起吃。请问您需要几包呢？执行细化执行细化Q:Q:嘉顿面包好贵嘉顿面包好贵,其他品牌的面包才其他品牌的面包才2 23 3块的也是现场新鲜制作的块的也是现场新鲜制作的.A:您知道，嘉顿面包是知名品牌，品质好、味道好，而 且是知名品牌，卫生等绝对可以放心。而且真材实料，不会像那些发得很大的面包一样，捏一下就变成一点点。这样美味优质的产品，为您的早餐和生活添健康，是绝对物有所值的。Q:Q:面包如在当天吃不完怎么办？面包如在当天吃不完怎么办？A:吃剩的面包一定要包好密封，面包的水分才不容易流失。如果有条件的话，可以用保鲜袋包好，放在冰箱内，在食用之前取出来自然解冻或者在面包表面洒点水，放进微波炉用小火烤十多秒秒钟，面包就能恢复弹性可口。Q:Q:我觉得面包没味道我觉得面包没味道,不好吃不好吃!A:方包是最自然的味道，您可以简单的涂上炼奶、果酱、花生酱等配料，有闲暇的时候，还可以配搭蔬菜,肉类、芝士等等材料做成三文治，有条件的话用多士炉烘烤一下，会更香脆，快捷美味又方便。您不妨买一包回去试一试。活动执行篇Q&A执行细化执行细化Q:切皮三文治蜡纸面包有和区别？A:两种都是非常健康的产品。只是切皮三文治是最自然的白面包，切皮后更方便制作三文治；生命面包加入了不同的营养素，譬如维他命和高蛋白，非常营养。Q、货架/促销堆位缺货时？A.当货架/促销堆位缺货时促销员应立即通知店员帮忙上货;并马上整理好排面留有更宽阔的位置补充产品.Q.卖场库存不足,该如何？A.每天当班时间内的促销员根据每个品项的销量情况,在预留一定货量下提前汇报到督导/业务方.同时也提醒店方下定单加货,避免销量因库存不能及时补充而受影响.Q、商店纠纷或顾客挑衅？A、礼貌且耐心的解释，不许和商店雇员及顾客发生矛盾;突发事件请立即向督导汇报，等待指示解决.Q、商店内部临时调整活动或停电？A、向店方询问原因后把原因清晰的转告督导，督导需与业务联系，请其协调，如协调不成，请注明原因，请业务签字确认等待督导指示后行动，不可自行离开Q、有不明身份人询问活动？A、询问身份，请求出示证件；如果没有，则婉转拒绝：“对不起，我请主管来向您解答好吗？”通知督导.Q、店方不停要求整理别的货架？A、以需照顾促销台，购买及询问的顾客较多，促进销量为重要工作;婉言拒绝，并及时通知督导，如未能取得沟通前，按店方要求执行。但在人流高峰时回到岗位上做好销售工作.Q.如店内也有竞品同时参与活动,该如何？A.在店内2天的时间多关注对方的销售动态,并与店方人员沟通取得信息汇报督导/业务.更可向店方申请其他渠道得支持.(广播,POP的美观,加货及时,赠品也可以在服务台兑换为条件,在服务台有相应的提示消费者本次的活动内容.)活动执行篇Q&A执行细化执行细化促销人员工作指引促销人员工作指引现场环境卫生现场环境卫生促销台主要摆放展示的三文治和制作中的三文治所需的材料（嘉顿面包、该款三文治所需的配、酱料和工具,其他物品请放入柜内！每制作完一到两款三文治，应停下来将所有工具清洁干净，整理促销台，保持台面卫生。每日演示完后，必须清洁所有工具和设备，注意砧板清洁后要用纸巾抹干，不可留有水渍或食物残渣。人员分工促销员2人一组。1人演示制作三文治，另1人则同时进行该款三文治的健康点评（见食谱标准话术）。介绍人员戴上耳唛，制作三文治的人员戴好口罩和手套；两个人可以每隔12小时轮换工作（刀工较好的可较长时间负责制作，另一名负责介绍）。执行过程演示过程如人流很多时要保持平静，不需要刻意去加快制作速度，配合三文治时尚、优雅的氛围。如场面出现换乱时，要暂停，待现场秩序平稳后再继续。肉类款式的演示时间短些(数量少些),其它款式演示时间稍长些(数量多些).现场除嘉顿及赞助商的商标外，其它原料厂家商标及外包装需撕除或遮盖，或者将原料倒进容器或器皿内。A 现场工作指引工作时段所在地点工作内容备注准备阶段员工通道穿着工衣，化淡妆，打卡白色T恤+围裙+黑色裤子.卖场仓库清点物资：耳唛、促销台，面包刀、牛油刀，砧板，纸巾，果酱，试吃的小平方包及切皮白面包，玻璃盘，透明盖，牙签，口罩，手套，垃圾桶等按照规定量每天到长促领取.活动现场卖场促销位置1.促销台和人型展架、货架等活动物料的陈列:试吃品（小平方包,切皮白面包);制作所需:材料,刀,砧板;辅助工具:盘子,透明盖,牙签,纸巾.领取后要检查有否损坏/缺一不可,要及时要求补充2.货架/堆头陈列:及时整理,补充方包系列的货量,务求能整体形象饱满醒目,推出主推产品的陈列.请长促协助卖场上货,支持活动开展.3.现场制作:每次制作面包和三文治必须要佩戴手套和口罩;有使用的材料要按照规定的分量;做好的试吃品要逐一摆放在盘子内用透明盖遮挡.每天根据人流量的时段掌控制作的频率,不能由于过多的剩余量过渡到下一人流高峰期.4.现场促销:熟悉产品知识,价格;有效针对目标人群进行产品宣传及导购;在宣传产品中必免与其他同类产品的比较,只要推出促销品的独特之处;并根据目标对象的不同强调产品当中的营养价值.活动结束卖场促销位置1.物资整理清点:辅助用具的清洗清点;制作酱料的封存;2.剩余的试吃品与面包原材料交由长促处理,勿私自扔掉.(会造成卖场的误会罚款)清点用具的数量请长促签收.材料的处理要取得主管/长促的同意.卖场仓库1.物资和促销桌的存放请与长促沟通和确认.2.与主管汇报下班时间.促销员篇执行管理执行管理促销员促销员A:(A:(主要负责产品制作演示）主要负责产品制作演示）主要任务（演示）：主要负责产品制作的演示；负责保管制作三文治的使用工具和材料等（包括用料、刀具、玻璃碟等）；负责保持促销台的清洁（包括制作工具、促销台的台面、以及玻璃碟和砧板的清洁）；兼顾任务（介绍）：在另一名促销员B离开或人流量较多的时候需同时演示和同时介绍产品，所以该促销员 都需掌握产品知识及其他活动基本知识；兼顾任务（理货）：在人流较少时可轮流整理货架上的产品（但前提需促销台边最少有一人 坚守岗位）。促销员促销员B:(B:(主要负责介绍产品）主要负责介绍产品）主要任务（介绍）端着三文治的制作成品邀请客人试吃；主要负责产品的介绍和调动现场气氛；维持秩序，防止物品哄抢；负责促销台的摆放与收存，并保持试吃现场周围环境的清洁；兼顾任务（演示）：在另一名促销员A离开或人流量较多的时候需同时介绍产品和同时演示，所以该促销员 也需掌握三文治的制作程序。兼顾理货：在人流较少时可轮流整理货架上的产品（但前提需促销台边最少有一人 坚守岗位）。备注：两名促销员必须会演示并且能介绍产品，但每名促销员均主要负责自己较善长或安排的主要岗位，然后兼顾其它工作；如两名促销员两个岗位都非常熟练，亦可每隔两个钟互换岗位。B 促销人员详细分工当你拿起*三文治给顾客试吃的时候,边跟顾客介绍:您现在吃的是*三文治,用嘉顿*面包制成的.很多人误会吃面包会变胖,其实要keepfit更要进食适量五谷类，有助消化及肠胃健康。嘉顿麦面包含膳食纤维，可以延长食物停留在胃部的时间，有助于控制热量的摄取，增加饱肚感，可以轻松保持良好身材。（语调轻快、自信，让顾客相信你的推介）当顾客拿起任何面包看的时候,抓紧机会,向顾客介绍相应的产品:嘉顿面包里面含有优质的淀粉质,像这个*面包，含*（具体话术，参见11-13页），特别适合*。（语气温和，让顾客感觉到是切身处地的为他着想）当顾客询问你的意见应该购买哪种时：先询问有没有特别喜欢的口味（决定口味）及分享食用人数（决定份量），您可以尝试一下*面包，它的特点是*（具体话术，参见11-13页）（语调轻快、自信，带动现场欢乐的气氛）当顾客拿起任何面包犹豫着要选择哪一款的时候,抓紧机会,进行导购，例：嘉顿所有面包都含有优质淀粉质，但是不同的面包有不同的营养侧重。譬如这个胡萝卜面包，含了天然胡萝卜丝，有助于保护眼睛和加强身体抵抗力。您可以先买1种，下次再试试别的。（语气温和，让顾客感觉到是切身处地的为他着想）邀请试吃抓紧时机介绍了解顾客需求达成销售C 工作小Tips阶段 标准用语（音量必须在促销点1米范围内都听到）动作/备注 开场 活动主题 吃得轻盈 吃得健康1.离顾客2米时，即可注视顾客3-4秒。2.大声宣传主题3.顾客将走到跟前,招徕顾客前来观看演示，如有试吃品，可递予试吃。打开试吃话题 “您好，欢迎来到嘉顿面包”吃得轻盈 吃得健康“活动现场，我们将为您展示轻盈健康又美味的三文治制作方法，并可免费品尝，欢迎前来了解。1.顾客离自己2米内宣传；2.微笑,并双手递给顾客；3.并示意顾客观看现场演示。演示开场引出产品介绍现在为您演示的是*三文治；它选用了嘉顿*包，配上*，（举例）嘉顿小平方包富含优质淀粉质，鸡蛋蛋白质含量高，番茄中的尼克酸则有利于保持血管弹性，搭配清爽的青瓜，是非常轻盈醒胃的早餐。面带笑容，就顾客试吃面包、观看演示打开话题,告知活动信息。导购 试吃再次强调产品先生/小姐，您可以试试我们刚制作好的*三文治，它选用嘉顿*面包（如举例小平方包）小平方包胆固醇含量低，帮助心脏保持健康。巧用提问，语调轻快，调动顾客主动性 介绍产品信息，语气自信坚定。在讲解每种产品的特点的时候需要手拿产品展示，让消费者认识产品。我们有很多款可供选择，小姐，您喜欢白面包还是麦面包呢？白面包就有营养；麦面包就有营养（务必熟练掌握产品介绍，顺顾客的目光而推荐）结案技巧 建议您买包嘉顿*面包回去吧，您可随心地搭配您喜欢的配料，早餐就这么简单。及时结案（详见结案技巧介绍）送客 顾客购买/不购买 谢谢您！嘉顿面包期待您下次光临！用语礼貌，保持微笑 注意事项：1)试食产品的存放 -试食的目的，是通过产品试吃，达到吸引顾客购买产品的目的；面包蛋糕的 新鲜度，对试食的效果影响很大，因此，必须尽力保证试食产品的新鲜度 -面包蛋糕产品暴露在空气中过久，会导致水分流失，令面包失去松软的口感。因此进行切片时，应将袋内剩余的试食产品用金线把袋口扎好，或者将袋口 折叠存放，以免产品过长时间暴露在空气中。试食期间如人流较少，须盖好 将试食产品，使试食品保持最佳状态 2)试食现场要保持卫生、干净 -试食现场的干净卫生程度，直接影响顾客对试食产品的兴趣和信心。因此，必须保持试食现场及试食工具的干净卫生，及时清理试食台杂物（如面包屑）-提前准备好垃圾袋/垃圾桶，让顾客试食完可以丢弃牙签 -试食前后须将试食工具清洗干净，确保试食产品的卫生品质 -切片时须使用一次性手套，切忌裸手接触食物，并请注意避免交叉污染The End