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ICS 65.020.20 CCS B 31 DB42 湖北省地方标准 DB42/T 1785.22021 水生蔬菜良种繁育技术规程 第 2 部分：茭白 Code of practice for elite seed propagation of aquatic vegetable Part 2：Water bamboo 2021-12-23 发布 2022-02-23 实施 湖北省市场监督管理局 发 布 目次 前言.III 引言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 繁育程序.2 5 产地环境条件.2 6 品种选择.2 7 大田准备.2 8 繁种管理.2 9 病虫害防治.4 10 采收及种株贮存和质量.4 11 生产档案.5 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件DB42/T 1785水生蔬菜良种繁育技术规程的第2部分。DB42/T 1785已经发布了以下部分：第1部分：藕莲和子莲；第2部分：茭白。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由武汉市农业科学院提出。本文件由湖北省农业农村厅归口。本文件起草单位：武汉市农业科学院蔬菜研究所、蔡甸区农业技术推广服务中心、湖北华贵食品有限公司。本文件主要起草人：钟兰、魏玉翔、李双梅、黄来春、刘义满、吴利华、李明华、杜风珍、董红霞、戢小梅、方林川、赵道华、梅大佐。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话：[phone]，邮箱：；对本文件的有关修改意见建议请反馈至武汉市农业科学院蔬菜研究所，电话：[phone]，邮箱：。引言 水生蔬菜指适合在淡水环境生长，其产品可作为蔬菜食用的维管束植物。水生蔬菜为我国传统、特色及优势蔬菜作物，在农业增效、农民增收、乡村文化建设及生态环境改良中具有重要意义。水生蔬菜总体用种量大，如莲藕、芋头、水芹每667 m2用种量高达200 kg400 kg，其中湖北省每年莲藕种苗需求量约40万吨。但是，水生蔬菜生产栽培大多以无性繁殖为主，同时这类作物大多能有性繁殖，极易产生生物学和机械混杂，进而导致品种混杂退化。目前，从事水生蔬菜良种繁育的单位很多，但缺乏系统的技术文件，品种混杂退化严重。湖北省是水生蔬菜生产和科研大省，也是主要良种繁育和输出省份，部分品种全国产区占有率85%以上。因此，制定水生蔬菜良种繁育技术规程，具有必要性和可行性。制定该文件的目的，是构建水生蔬菜良种繁育技术标准体系，整体提升我省及我国水生蔬菜种苗质量。该文件不同部分的划分和技术规程的确立，主要依据为不同种类水生蔬菜生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，亦便于该文件各部分的单独使用。水生蔬菜良种繁育技术规程拟由12部分构成。第 1 部分：藕莲和子莲。根据水生蔬菜藕莲和子莲生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对良种繁育程序和技术进行规范。第 2 部分：茭白。根据水生蔬菜茭白生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 3 部分：菱角。根据水生蔬菜菱角生长发育、繁殖、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 4 部分：芋头。根据水生蔬菜芋头生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 5 部分：荸荠。根据水生蔬菜荸荠生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 6 部分：慈姑。根据水生蔬菜慈姑生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 7 部分：蕹菜。根据水生蔬菜蕹菜生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 8 部分：水芹。根据水生蔬菜水芹生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 9 部分：芡实。根据水生蔬菜芡实生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 10 部分：莼菜。根据水生蔬菜莼菜生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 11 部分：豆瓣菜。根据水生蔬菜豆瓣菜生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。第 12 部分：菜用睡莲。根据水生蔬菜菜用睡莲的生长发育、品种混杂退化以及栽培技术特点，对其良种繁育程序和技术进行规范。以上各部分所涉及种类的共同特点是需要水生环境，具有类似的生态环境和栽培技术要求。同时，各种类又有其独特的生长发育、品种混杂退化及其栽培技术特点。各部分内容协调互补，共同构成水生蔬菜良种繁育技术标准体系，进而进一步完善水生蔬菜整体生产技术标准体系。水生蔬菜良种繁育技术规程 第 2 部分：茭白 1 范围 本文件规定了茭白（Zizania latifolia）良种繁育的繁种程序、产地环境条件、品种选择、大田准备、繁种管理、病虫害防治、种墩贮存与质量以及档案记录等的基本要求。本文件适用于湖北地区茭白种繁育。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 2440 尿素 GB/T 6549 氯化钾 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 20413 过磷酸钙 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 797 硅肥 NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 DB42/T 1199 水生蔬菜种子 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 种墩 seed culm cluster of water bamboo 留种用的茭白株丛。3.2 株行圃 plant progeny row nursery 当选单株后代的种植圃。3.3 株系圃 plant progeny line nursery 当选株行后代的种植圃。3.4 良种圃 elite seed nursery 当选株系后代的种植圃。4 繁育程序 茭白良种采用“株行圃-株系圃-良种圃”三圃制生产，繁育流程见图1。单株选择 株行比较 株系比较 扩繁 单株选择 图1 茭白良种繁育程序流程图 5 产地环境条件 应选择在生态条件良好、远离污染源、与水产养殖区隔离并具有可持续生产能力的农业生产区域，产地环境条件应符NY/T 5010的规定。6 品种选择 应选择生态适应性广、抗性强、经济价值高的品种进行繁殖。注：单季茭白品种如鄂茭1号、鄂茭3号、金茭1号、金茭2号、丽茭1号、蒋墅茭、象牙茭等；双季茭白品种如鄂茭2号、鄂茭4号、龙茭2号、浙茭2号、浙茭3号、浙茭6号、浙茭7号、浙茭911、梭子茭等。7 大田准备 要求地势平整、耕层疏松、土壤肥沃、田园清洁、排灌便利。土壤类型宜为富含有机质的粘壤或壤土，pH5.67.5。基肥施用应符合NY/T 394的规定。宜于大田定植前7 d10 d，每667 m2施符合NY/T 525规定的有机肥料400 kg、符合GB/T 20413的规定的过磷酸钙60 kg、符合NY/T 797规定的硅肥30 kg及七水硫酸锌1.0 kg1.5 kg（或一水硫酸锌0.5 kg1.0 kg），耕翻20 cm25 cm深，耙平。宜每3 a施用一次新鲜生石灰，每667 m2每次用量75 kg。8 繁种管理 株系圃 生产大田 良种圃 生产大田 株行圃 原原种 8.1 繁种区面积与隔离 株行圃内的单个株行区面积宜6 m2，株系圃内的单个株系区面积宜33 m2，原种区面积宜67 m2。品种间、株行间、株系间应隔离。隔离距离宜1.5 m。8.2 种墩选留 8.2.1 时期 单季茭白品种或以秋茭为主的双季茭白品种，宜在秋茭采收期选留种墩；以夏茭为主的双季茭白品种，宜在夏秋季茭白采收期选留种墩。8.2.2 依据 为品种固有性状，包括茭白肉质茎大小、形状、颜色、质地、冬孢子堆多少、成熟期、结茭薹管高矮、株高等。宜从第1次2次采收的植株中选留，当选单株薹管高度不宜20 cm、结茭个数宜4个，并且茭白肉质茎大小、形状、颜色等整齐。8.3 谱系关系 8.3.1 株行圃：用于株行圃定植的种墩，从良种圃或生产大田选留。当选种墩中，同一种墩的分株定植于同一株行圃区。8.3.2 株系圃：用于株系圃定植的种墩，从株行圃选留。当选株行中，同一株行种墩的分株定植于同一株系圃区。8.3.3 良种圃（原种圃）：用于良种圃定植的种墩，从原原种圃或株系圃选留。当选种墩分株可以混合定植于同一品种原种圃区。8.4 种墩定植 8.4.1 单季茭白品种或以秋茭为主的双季茭白品种，当选种墩留地或集中假植越冬后用于定植。宜于第 2 年 3 月中旬4 月下旬，于定植前 1 d2 d 挖出种墩，纵劈分成定植用小墩。每小墩应具至少 1 个老薹管、3 个分蘖苗，苗高宜 30 cm。定植行距 100 cm、穴距 50 cm。8.4.2 以夏茭为主的双季茭白品种，利用夏秋季选留种墩定植。宜于 6 月7 月，定植当天采取薹管，齐切去除薹管上部茎叶，留高 30 cm。定植行距 100 cm，株距 50 cm。8.5 田间管理 8.5.1 定植当年的单季茭和双季茭繁种田 8.5.1.1 肥水管理 追肥应符合NY/T 394的规定。春季定植大田宜于定植后10 d每667 m2施尿素15 kg和氯化钾5 kg，定植后30 d施尿素15 kg和氯化钾10 kg，定植后90 d100 d每667 m2施尿素20 kg和氯化钾15 kg。秋季定植大田（双季茭）宜在定植后10 d每667 m2施尿素20 kg，定植后30 d每667 m2施尿素和氯化钾各20 kg。其中，尿素应符合GB/T 2440的要求，氯化钾应符合GB/T 6549的要求。水深宜为定植期5 cm10 cm，其他生长季节20 cm，越冬期间5 cm10 cm。8.5.1.2 耘田除草、除老叶 定植成活后耘田除草，每8 d10 d一次，至封行为止。7月中旬8月上旬，从叶鞘基部拉除老黄叶，共1次2次。8.5.1.3 去杂去劣、割残株 定植前，剔除茭苗高于邻近种墩茭白苗15 cm以上的种墩。从植株孕茭期开始，及时整株挖除杂株和不能正常结茭的植株，包括品种特征不符的植株、雄茭植株、灰茭植株以及茭白畸形植株等。枯萎期内，齐泥割除植株地上部茎叶。8.5.2 定植第 2 年的双季茭夏茭田 8.5.2.1 疏苗 宜于春季苗高15 cm20 cm时，对过密株丛疏苗，每株丛留外围壮苗20棵，同时向株丛中央压泥块。8.5.2.2 肥水管理 追肥应符合NY/T 394的规定。每667 m2施肥量宜为2月下旬施尿素15 kg，疏苗后施尿素和氯化钾各15 kg，每个种墩平均采收1个茭白后施尿素和氯化钾各20 kg。水深宜为冬季5 cm10 cm，开始萌芽后为逐渐加深至20 cm。9 病虫害防治 9.1 防治原则 应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化学防治措施。农药使用应符合GB/T 8321（所有部分）的规定。9.2 农业防治 宜与非禾本科作物进行2 a3 a轮作，或水旱轮作，采用抗病品种和无病种苗，做好田园清洁，及时清除并集中处理茭白植株残体。同时加强管理，改善株间通透性，合理灌溉和施肥。9.3 物理防治 二化螟、长绿飞虱等虫害可用杀虫灯诱杀。9.4 生物防治 保护和利用天敌。如人工释放赤眼蜂防治螟虫。使用生物源农药，如用昆虫性信息素诱杀二化螟、用井冈霉素防治茭白纹枯病等。9.5 化学防治 提倡兼治和不同作用机理农药交替使用，并符合农药使用剂量、方法及安全间隔期要求。不得使用有关部门明文禁止使用的农药。10 采收及种株贮存和质量 茭白产品成熟时及时采收。茭白种株宜留地贮存或集中假植，水深宜5 cm10 cm。种苗质量应符合DB42/T 1199的规定。11 生产档案 应建立生产档案，对品种、肥料施用、去杂、种墩选留、病虫害防治、采收以及他田间操作管理措施等进行记载。档案保存期应不少于2 a。